دستور العمل های بیکن در سس خامه: اسرار پخت و پز

این یک غذای نسبتاً معمولی ایتالیایی است که با هر نوع پاستای موجود در سطل خانگی قابل استفاده است.

سس کرم ، کره ، و یا فقط شیر چربی برای سس خامه ای مناسب هستند.بیکن را می توان دودی یا شور کرد و بیکن تازه با نوارهای گوشتی نیز مناسب است.

به علاوه اصلی ماکارونی این است که خیلی سریع و با مقدار کمی مواد طبخ می شود.و در آخر ، نوبت یک غذای ایتالیایی بسیار رضایت بخش و خوشمزه می رسد که بی تفاوت کسی را رها نخواهد کرد.

خمیر بیکن در سس خامه - اصول پخت و پز کلی

برای تهیه ظرف توصیه می شود از ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم استفاده کنید.آنها را باید قبل از جوشاندن در آب کمی نمک تا آماده آماده کنید.سپس آب باید تخلیه شوداسپاگتی را روی یک قوطی نشت کنید.پس از آن ، زیر آب در حال آبکشی ، آب گرم را بشویید و با بازگشت به قابلمه ، با کمی روغن آفتابگردان هم بزنید تا از جمع شدن آنها جلوگیری شود.

دستور العمل کلاسیک ماکارونی شامل اضافه کردن گانچالی های شور و شور است.این پایان گونه گوشت خوک دودی نیست.اما تهیه این محصول کار آسانی نیست ، بنابراین مرسوم است که این ظرف را از هر نوع شیرینی تهیه کنید.این محصول در ماهیتابه از قبل سرخ می شود و سپس ادویه ها ، پیاز و سیر خرد شده به طور متناوب به آن اضافه می شوند.

زرده های تخم مرغ و کرم کم چرب به طور کلی برای سس استفاده می شوند و گرما را باید به دقت داخل ماهیتابه قرار داد.سس باید بیش از حداقل حرارت پخته شود.به هیچ وجه نمی توان جوش آورد.

بهتر است از پنیر برای ماکارونی استفاده شود.مناسب برای: هلندی ، گودا ، کرمی ، پارمسان یا روسی.قبل از اینکه بشقاب تمام شده را با پنیر رنده شده بپاشید ، ابتدا باید از روی حرارت برداشته شود.پنیر باید کمی ذوب شود و از این طریق قوام کششی را بپذیرید.در صورت تمایل ، فوراً پنیر را می توانید به سس اضافه کنید.

خمیر بیکن در سس خامه یک دستور العمل کلاسیک است

مواد لازم:

• 220 گرم خمیر؛
• یک لامپ؛
• 160 گرم بیکن؛
• 30-35 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
​​
• 210 میلی لیتر خامه؛
• 25 گرم کره؛
• برای طعم دادن به زمین فلفل.

روش تهیه:

1. خمیر را بجوشانید تا در آب با نمک آماده شود و با آب سرد در یک ظرف آبکشی بشویید.داخل یک کاسه قرار دهیدبرای جریان آب

2. پیاز را به نصف برش دهید.

3. بیکن را در نوارها خرد کنید.

4. یک تکه کره را در یک ماهیتابه بریزید و بشقاب را گرم کنید ، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و پیازها را به آرامی سرخ کنید.بیکن را اضافه کرده و سرخ کنید تا به رنگ طلایی روشن شود.

5. خامه ، نمک و فلفل را در قابلمه اضافه کنید.

6. ببندید تا با بسته شدن درب آن غلیظ شود و خمیر را اضافه کنید.هم بزنید

7. خمیر آماده است.می توانید آن را روی بشقاب ها بگذارید و فوراً بخورید.خمیر سرد و گرم کمی طعم و ویژگی های معطر خود را از دست می دهد.

ماکارونی با بیکن و قارچ در سس خامه ای

مواد لازم:

• 210 گرم ماکارونی کوتاه (پاستا)؛
• یک پیاز؛
• 80 گرم بیکن دودی پخته شده؛
• 180 میلی لیتر خامه 10٪ چربی؛
• 5-6 قارچ؛
• طعم نمک؛
• 3 گرم گیاهان خشک شده (شوید ، ریحان)؛
• ؟قاشق غذاخوریآرد گندم؛
• 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• هر فلفل دلمه ای را چشید.

روش تهیه:

1. قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.

2. بیکن را در یک مکعب کوچک خرد کنید.

3. پیاز را ریز خرد کنید.

4. در ضمن ، در یک گلدان آب داغ بریزید ، یک گل نمک اضافه کنید و به جوش بیاورید.وقتی آب جوش آمد ، ماکارونی ها را ریخته ، آن را هم بزنید و تا زمانی که تمام شود طبخ کنید.

5. ماکارونی های آماده را با آب سرد بشویید تا آشپزی تمام شود.

6. قارچ ها را در یک ماهیتابه با روغن سرخ کنید تا تمام مایعات تبخیر شوند.

7. پیاز و بیکن را به قارچ اضافه کنید.سرخ کنید تا غذاهای سرخ شده ظاهر شوند.

8. در خامه سرد ، آرد را پخش کنید.مخلوط را به قابلمه اضافه کنید.

9. محتویات قابلمه را تا زمانی که غلیظ شود ، خاموش کنید.

10. سبزی خشک ، نمک ، فلفل را اضافه کنید.این ظرف برای فلفل های سفید یا سیاه مناسب است.هم بزنید

11. ماکارونی پخته و شسته شده را در قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید.برای خاموش کردن حرارت صفحه ، می توانید ظرف را روی بشقاب ها پخش کنید.

خمیر بیکن در سس خامه ای با تخم مرغ و چیلی

مواد لازم:

• 300 گرم میگو سریع منجمد.
• 110 گرم بیکن دودی پخته شده؛
• 240 گرم خمیر مسطح گندم دوروم؛
• 60 گرم پنیر جامد؛
• نصف لیوان خامه 10-20٪ چربی؛
• یک جفت میخک سیر؛
• یک تخم مرغ مرغ خام؛
• کره 25-35 گرم؛
• چندین شاخه از شوید یا جعفری سبز.
• فلفل سیاه و نمک؛
• یک فلفل قرمز کوچک.

روش تهیه:

1. آب را به گلدان اضافه کنید و به جوش بیاورید.در آنجا با نمک و میگو پرتاب کنید.شما می توانید رویال های بزرگ یا افراد کوچک بگیرید ، مهم نیست.میگو را به مدت 2-3 دقیقه بپزید.سپس در قوطی پهن کنید و بگذارید کمی خنک شود.سپس آنها را تمیز کنید.

2. بیکن را به صورت مربع بریزید و در یک ماهیتابه یا در یک مهارت غیرمستقیم سرخ کنید.سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود ، سپس آن را در یک صفحه جداگانه قرار دهید و مدتی فراموش کنید.

3. سیر را پوست گرفته و آنرا درون پوره خرد کنید.

4. دستکش های لاستیکی را بپوشید ، آنها را بشویید و دست ها را پاک کنید تا دستکش نپوشید.بدون اسپری باقی مانده است.سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و خرد کنید.برای جلوگیری از سوختگی پوست از آب چیلی ، دستکش لازم است.

5. در یک قابلمه ، کره را ذوب کرده و میگو را خرد کنید ، فلفل و سیر را اضافه کنید.تا رنگ طلایی روشن شود آن را هم بزنید و سرخ کنید.

6. در قابلمه دیگر ، خمیر را بجوشانید ، سپس بشویید و کنار بگذارید.

7. زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.پروتئین در این دستور العمل استفاده نخواهد شد.

8. پنیر را روی رنده خرد کنید.

9. برای تمیز کردن ، شستن و خشک کردن سبزی ها.سپس ریز خرد کنید.

10. سبزیجات ، زرده تخم مرغ ، پنیر و خامه را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید.فصل با نمک و فلفل.هم بزنید

11. سس خامه پنیر را در قابلمه میگو بریزید ، هم بزنید و گرم کنید.

12. خمیر را در آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید.1-2 دقیقه گرم کنید و حرارت صفحه را خاموش کنید.

13. یک ظرف را روی یک بشقاب بگذارید و مقداری برش بیکن را در آن قرار دهید.

خمیر بیکن در سس خامه ای با خامه ترش و چروک

مواد لازم:

• 160 گرم از چروک؛
• 100 گرم بیکن؛
• یک پیاز؛
• 110 گرم خامه؛
• 50-60 گرم خامه؛
• طعم نمک؛
• ربع بسته از کره؛
• طعم ادویه؛
• 200 گرم خمیر؛
• 25 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

روش تهیه:

1. چروک ها را از خاک پاک کنید ، به مدت 20-30 دقیقه در آب سرد خیس کنید.سپس قارچ ها را در حدود نیم ساعت در آب شور بپزید.چین و چروک ها را از آبگوشت برداشته و به قسمت های متوسط ​​برش دهید.

2. پیازها کوچک هستندبرش

3. سیر را در یک پوره خرد کنید.

4. بیکن را در نوارها خرد کنید.

5. رب را بجوشانید ، آن را بشویید.

6. یک تکه کره را در یک ماهی بلند قرار دهید ، روغن آفتابگردان را بریزید و به جوش بیاورید.پیاز و بیکن را اضافه کنید.تا رنگ طلایی روشن آن را سرخ کنید.

7. سیر و چین و چروک ها را در یک ماهیتابه بریزید ، چند دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.

8. فصل را با نمک و ادویه های مورد علاقه خود بخورید.

9. خامه ترش و خامه را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را به قابلمه اضافه کنید.خورش تا غلیظ شود.

10. خمیر پخته شده را اضافه کنید ، هم بزنید.غذا آماده است!

ماکارونی با بیکن دودی در سس خامه ای با پارمسان

مواد لازم:

• 250 گرم از هر خمیر؛
• 250 میلی لیتر کرم 20-33-٪ چربی؛
• 150 گرم بیکن دودی؛
• بسته جعفری فرفری؛
• چند عدد پیاز سبز پیاز؛
• نمک طعم دار؛
• زمین فلفل را مزه دار کنید.
• 100 گرم پارمسان.

روش تهیه:

1. خمیر را با آب نمک در آب بجوشانید.سپس یک الک یا قوطی آهنی بریزید.

2. بیکن را برش بزنید.روی قابلمه گرم شده بگذارید و کمی سرخ کنید.

3. خامه را به بیکن اضافه کنید.

4. جعفری و پیاز سبز را کاملا بشویید و کمی آن را روی حوله خشک کنید.

5. سبزی ها را ریز خرد کنید ، 2/3 از قطعات را به قابلمه اضافه کنید.بقیه را بگذارید تا ظرف تمام شده تزئین شود.

6. فصل با نمک و فلفل.

7. پارمسان برش داده و به سایر محصولات اضافه کنید.به مدت 10-12 دقیقه هم بزنید و بجوش بیارید.

8.خمیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

9. ظرف را روی بشقاب ها بگذارید ، می توانید سبزیجات باقی مانده را مرتب کنید.

خمیر بیکن در سس خامه ای با مرغ

مواد لازم:

• 4-5 پا مرغ؛
• دو قرن.لآب لیمو؛
• 300 گرم ماکارونی؛
• 150 گرم بیکن؛
• 100 گرم نخود سبز یخ زده؛
• یک لامپ؛
• میخک سیر؛
• 160 میلی لیتر خامه؛
​​
• 70 گرم پنیر جامد؛
• طعم ادویه و نمک؛
• 15-25 گرم کره؛
• روغن آفتابگردان.

روش تهیه:

1. پاهای مرغ را بشویید ، خشک کنید.در یک ماهیتابه با روغن و سس قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.یک لیوان آب و آب لیمو را به آن اضافه کنید ، با درب بسته ببافید و حدود نیم ساعت بجوش بیامید.

2. نخود فرنگی را برای آب شدن بگذارید.سپس در 100 میلی لیتر آب نمک جوشانید.

3. ماکارونی ها را بجوشانید و بگذارید آب آنرا آب کند.

4. پیاز و سیر را خرد کنید.

5. در یک تابه جداگانه ، بیکن را بدون روغن سرخ کنید.

6. پیاز و سیر را به بیکن اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.مهم نیست که سیر را به احتراق برسانید.خامه ، نمک و ادویه اضافه کنید.

7. پنیر را به هر روش راحت خرد کنید.

8. نخود فرنگی و پاهای مرغ را در یک ماهیتابه با بیکن قرار دهید.چند دقیقه بجوشانید.

9. ماکارونی گرم را با کره.

10. بخشی از ماکارونی را روی یک بشقاب قرار دهید ، بیکن خامه ای را با پاهای مرغ مخلوط کنید و پنیر خرد شده را در بالای آن بپاشید.

خمیر بیکن در سس خامه ای - ترفندها و نکات مفید

توصیه نمی شود آب ماکارونی را بیش از حد نمک بخورید.یک قاشق در هر لیتر آب کافی است.

در صورت تمایل می توان از گوشت سوسیس یا جوشانده به جای بیکن استفاده کرد.

زمان آماده سازی ماکارونی بهتر است آنچه را که در بسته بندی نوشته شده است در نظر بگیرد.آنها باید به شدت جوشانده شوند.

مطلوب است که سس را در یک تابه با کف ضخیم تهیه کنید.

سس آماده باید روی اسپاگتی های تازه گرم و پخته شده پخش شود.یا باید همه چیز را از قبل مخلوط کنید.

برای اینکه طعم غذای شما هرچه ممکن باشد رضایت بخش باشد ، همان نسبت های خامه و پنیر را به سس اضافه کنید.

اگر تهیه سس دشوار باشد ، می توانید یک سس ماکارونی آماده را در فروشگاه بخرید.