risotto مرغ - نحوه تهیه دستورالعمل قدم به قدم با قارچ یا سبزیجات با عکس

اگر تصمیم دارید یاد بگیرید که چگونه این ظرف غذاهای ایتالیایی را به طور صحیح بپزید ، نه تنها چند مهارت آشپزی را در این فرآیند خواهید آموخت ، بلکهو بسیاری از ترفندها و اسرار پخت و پز مختلف را بیاموزید.با تشکر از تجربه شما در پخت و پز risotto ، سوپ ها ، خورش ها و غذاهای دیگر شما عالی خواهند بود.

طرز تهیه ریوتو مرغ

غذای خوشمزه از برنج دور انواع مختلف نشاسته تهیه می شود: آربور ، نانو ویال یا کارنارول ، زیرا فقط آنها طعم ظریفی را ارائه می دهند.با شروع تهیه ریوتوتو مرغ ، لازم است که غلات را سرخ کنید تا دانه ها شفاف شوند و پس از آن هم اکنون می توانید شراب ریخته و اجازه دهید تا تبخیر شود.وقتی الکلتبخیر شده ، آبگوشت را به ظرف اضافه کرده و مخلوط را آماده کنید.

ریزوتو مرغ در چند اجاق گاز

با ظهور این تکنیک ، حتی ظروف پیچیده ای نیز شروع به طبخ یا کباب کردن آسان تر و سریع تر کردند ، اما چرا آزمایش کنید اگر می توانید طبق یک دستور العمل ایتالیایی ناهار بسیار مفید ، دلپذیر و خوشمزه تهیه کنید.سعی کنید risotto را در چند اجاق گاز درست کنید - یکی یکی ، محصولات را درون کاسه پرتاب کنید ، تکنیک را روی حالت دلخواه تنظیم کنید و در 20 دقیقه از طعم فوق العاده آنها لذت ببرید.

Risotto در یک ماهیتابه

برای تهیه آبدارترین و براق ترین برنج با مرغ در یک ماهیتابه ، نیازی به تجربه آشپزی غنی ندارید ، زیرا کل فرایند در دستور العمل ها توصیف می شود ، نکته اصلی پیروی از ترتیب نشانه گذاری محصولات است.تنها پیش شرط استفاده از ماهی تابه ای با دیواره بلند است ، بنابراین همه محصولات را جذب می کند و مخلوط کردن آن را آسان تر می کند.

دستور العمل های ریزوتو با مرغ

برای امتحان کردن غذای سنتی که لزوماً توسط هر مهماندار ایتالیایی تهیه می شود ، لازم نیست به رستوران بروید ، زیرا ریزوتو را به راحتی می توانید تهیه کنید.در خانهظاهر ظرف بسیار یادآور همه چیزهایی است که برای همه آشناست ، اما طعم آن کاملاً متفاوت خواهد بود - ظریف تر و غنی تر.دستور العمل ریچوت مرغ را انتخاب کنید و خودتان را ببینید.

Risotto - دستور مرغ کلاسیک مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 151 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این دستور العمل گام به گام بهترین روش برای کمک به شما در یادگیری طرز تهیه غذاهای سنتی ایتالیایی است.قبل از آزمایش با اضافه کردن مواد مختلفی مثل قارچ یا غذاهای دریایی ، مهم است که به صورت صحیح از جنس مرغ کتانی مرغ استفاده شود.با پیچیدگی های آشپزی این ظرف دلچسب ، خوشمزه و فوق العاده زیبا آشنا شوید.

مواد لازم:

• شراب سفید (خشک) - 0.5 لیوان؛
• سیر - 2 دندان؛
• هویج - 1 قطعه.
• پنیر پارمزان - 70 گرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• برنج - 0.5 لیوان؛
• ریشه جعفری (یا کرفس) - 1 قطعه.
• زعفران - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• نمک برای طعم دادن؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• فیله مرغ - 1 قطعه؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• روغن (زهکشی) - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. آبگوشت را آماده کنید: بشویید ، فیله های بزرگ را برش دهید ، آنرا به تابه بفرستید ، به جوش بیاورید ، و قویترین آتش را باز کنید.هنگامی که مایع شروع به استفراغ کرد ، کف را جدا کنید ، یک پیاز پوست کنده ، هویج ، ریشه جعفری ، برگهای خلیج را درون کاسه پرتاب کنید.با پیچ کردن شعله ، پخت و پز را ادامه دهید.آبگوشت را صاف کنید.
2. فیله مرغ را به قطعات خرد کنید ، نمک بریزید ، با فلفل رنده کنید ، در یک ماهیتابه را در یک ماهیتابه با روغن زیتون که قبلاً گرم شده بود سرخ کنید.
3. بعد از سرخ کردن ماهی تابه ، روغن را دوباره بریزید ، مقداری روغن اضافه کنید ، مکعب های پیاز را با قطعات کوچک سیر سرخ کنید.
4. غلات شسته شده و خشک را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید ، به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
5. شراب را درون برنج بریزید ، زعفران اضافه کنید.مواد لازم را تا زمان نان تست کنیدالکل تبخیر نمی شود و سپس مرغ را در آنجا قرار می دهد.
6. قطعه کار را با آب داغ بریزید ، صاف کنید تا نیمی از مایع تبخیر شود ، سپس آبگوشت را بگیرید و 25 دقیقه محصولات را بگذارید.
7. رسوت مرغ را با پنیر پارمسان سرو کنید.



ریزوتو با مرغ و قارچ

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 114 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این نوع یک دستور غذای کلاسیک ایتالیایی کمی اصلاح شده است ، اما بدتر نیست.قارچ ها با سیر به رایزوتو فقط عطر فوق العاده ای می بخشند ، الکل و پارمسان تمام ظرف را با طعم خاصی پر می کنند و سس خامه ای اجزای حساسیت را فراهم می کند.بیاموزید که چگونه ریزوتو را با قارچ و مرغ بپزید.

مواد لازم:

• آبگوشت - 2 لیتر؛
• شراب سفید (خشک) - 0.75 سی سی؛
• قارچ - 300 گرم؛
• فیله مرغ - 600 گرم؛
• پارمسان - خیابان 1؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• شکل 3 هنر .؛
• کرم - 0.5 قاشق غذاخوری.
• صدف - 1 قطعه.
• سیر - 3 میخک؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - 0.2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. چربی اضافی را از فیله ها بریزید ، قطعات را بشویید ، برش دهید تا نصف شود ، سپس با نمک و فلفل مالش دهید.
2. 3 قاشق روغن را از قبل گرم کنید ، گوشت را سرخ کنید.قطعات را کمی خنک کرده و به مکعب ها برش دهید.
3. قارچ ها را با بشقاب ها برش دهید ، آنها را در همان تابه ای که گوشت آنها را سرخ کردید ، پر کنید.کباب ، گاه به هم زدن.
4. کره باقی مانده را درون تابه بریزید ، پیاز خرد شده ، سیر را بریزید.محصولات را به حالت شفاف آماده کنید.داخل برنج بریزید ، هم بزنید.3 دقیقه مواد را گرم کنید ، شراب اضافه کنید.
5. بوعل را با دو لیوان پر کنید.قسمت بعدی را وقتی برنج کاملاً قسمت قبلی را جذب کرد ، بگذارید.
6. مرغ را در غلات تمام شده مرغ پر کنید.همچنین می توانید ظرف را فصلی کنید.
7. ریزوتو را 2 دقیقه دیگر بپزید ، سپس در خامه بریزید و پنیر را خرد کنید.ظرف را برای 1 دقیقه دیگر گرم کنید.و خدمت



ریزوتو با مرغ و سبزیجات

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 112 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک دستور غذا حتی به یک مهماندار جوان و بی تجربه کمک می کند تا میهمانان یا تمام خانواده هایشان را به طور غیر منتظره تغذیه کند.رایتوتو با سبزیجات و مرغ به لطف عطر لیمو و غنی سیر ، طعم ترش و شیرینی اصلی دارد.دستورالعمل های مرحله به مرحله نحوه پخت و پز برنج آبدار با ران مرغ بو داده را بخوانید.

مواد لازم:

• باسن - 2 قطعه .؛
• فلفل بلغاری - 1 قطعه؛
• سیر - 3 میخک؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• شکل 2 هنر .؛
• لیمو - 0.25 قطعه .؛
• براث - ماده 4؛
• هویج - 1 قطعه.
• روغن (رشد) - 4 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. با جوش کردن باسن آبگوشت درست کنید.گوشت را به برش برش داده ، آنرا سرخ کنید ، آن را منتقل کنید تا زمانی که لطیف باشدروی یک بشقاب
2. ماهیتابه را با روغن جایی که مرغ سرخ شده است قرار دهید ، روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.پیازهای کوچک را در آنجا بریزید ، سرخ کنید ، سپس با هویج رنده شده مخلوط کنید.بعد از 4 دقیقهمکعب های فلفل زنگ را اضافه کنید ، و بعد از 5 دقیقه.درون مکعب گوجه فرنگی ها بیفتید ، همه را به مدت 2 دقیقه با هم بزنید.
3. گوشت را با برنج روی سبزیجات بگذارید ، هم بزنید ، با آب پر کنید.
4. بعد از جوشاندن ، قطعه کار را با سیر ریز خرد شده بپاشید ، حلقه های لیمو را پهن کنید و با یک درب آن را بپوشانید.به مدت 40 دقیقه ریوتوتو آینده را ببندید.
5. لیمو را برداشته ، برنج را هم بزنید و در صورت لزوم ، مایع را بالا بیاورید و کمی هم بزنید.
6. ظرف سبزی را با سبزی بریزید.



Risotto - دستور تهیه مرغ و پنیر

• زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 103 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این دستورالعمل به آن دسته از خانم های خانه دار که می خواهند طرز تهیه غذای سنتی ایتالیایی - risotto ، با رایحه ای عالی و بافت خامه ای یاد بگیرند ، کمک می کند.طعم و مزه ویژه ظرف به لطف لبهای زعفران زمین حاصل می شود.تنها نکته این است که یک برنج مخصوص گیاه اربوریو میل کنید ، سپس ریزوتوی شما با مرغ و پنیر کامل خواهد بود و از اصل قابل تشخیص نیست.

مواد لازم:

• Arborio - 500 گرم؛
• نیش زعفران - 1 قاشق غذاخوری؛
• پارمسان - 55 گرم؛
• آبگوشت - 625 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن (زهکشی) - 125 گرم؛
• جعفری - بسته نرم افزاری 0.5؛
• 150 میلی لیتر شراب سفید؛
• نمک - 0.75 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - 0.2 قاشق غذاخوری؛
• فیله - 900 گرم.

روش تهیه:

1. روغن کمتری را در ماهی تابه ذوب کنید ، به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.پیاز را هم بزنید ، هم بزنید.
2. آتش را آرام کنید ، غلات را درون فر بریزید ، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
​​
3. شراب را داخل شراب بریزید ، زعفران ، ادویه بریزید.خورش را بگذارید تا الکل تبخیر شود.
4. قسمت چهارم از آبگوشت را داخل محصولات بریزید ، هم بزنید تا برای تبخیر مایع آماده شوید.به قیاس ، با بقیه آبگوشت مرغ درست کنید.
5. ظرف را با کره رنده شده ، پنیر پارمسان و برگ های سبز سرو کنید.



ریزوتو با مرغ بدون شراب - دستور العمل

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دوستداران مرغ و غذاهای دریایی عاشق این دستور غذا هستند ، و مخصوصاً این ظرف باید برای کسانی تهیه شود که الکل را در غذای خود تشخیص ندهند.ریزوتو مرغ بدون شراب ، اما با میگو و سبزیجات یک غذای فوق العاده مفید است که در ایتالیا بسیار دور از خانه قرار دارد.آن را امتحان کنید و آن را به معطر ترین ، خوش طعم ترین و ظریف ترین رایوتو تبدیل کنید.

مواد لازم:

• پیاز - 1 قطعه.
• میگو - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• آبگوشت - 0.5 لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک طعم دار؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• برنج - 200 گرم؛
• فیله - 1 قطعه.
• سیر - 3 میخک.

روش تهیه:

1. پیاز را در مکعب ها خرد کنید ، سیر را به هر طریقه خرد کنید.سرخ کناجزاء را با ریختن روی روغن ماهیتابه بریزید.
2. فیله ها را درون مکعب ها بریزید و آنها را به همان تابه بفرستید.آن را به مدت 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. برنج را درون یک کاسه بریزید ، هم بزنید ، و هر دانه را با روغن خیس کنید.
4. نصف لیوان آبگوشت را بریزید و گرما را کاهش دهید.مقادیر جدید مایع را کمی وقتی ریشه گذشته را جذب می کند ، بریزید.تمام وقت قطعه کار را هم بزنید.
5. پوست را از گوجه و کدو سبز جدا کنید ، سبزیجات را تفت دهید.مواد را به حالت اصلی اضافه کنید ، هنگامی که برنج تقریبا پخته شد ، سپس محتویات ماهیتابه را فشرده کنید.
6. میگو های پوست کنده شده به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، با برنج مخلوط کنید.
7. از ریچوتو بر روی اجاق گاز بگذارید تا مایع را تبخیر کند ، فوراً اعمال کنید.



برنج با مرغ در سس خامه ای

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

در برابر عطر و طعم این ظرف ، مقاومت در برابر هر کسی دشوار خواهد بود ، به خصوص برای طرفداران قارچ های Porcini: در ترکیب با خامه ، طعم تازه و لطیف جدیدی را به وجود می آورد.ریزوتو با مرغ و خامه فوق العاده خواهد بود ، حتی اگر گوشت مرغ را به آن اضافه نکنید ، اما وقتی فیله مرغ ، برنج و قارچ را کنار هم قرار می دهید ، یک غذای دلچسب دریافت می کنید.

مواد لازم:

• شراب خشک - 200 میلی لیتر؛
• قارچ سفید - 500 گرم؛
• فیله - 300 گرم؛
• سیر - 4 میخک؛
• برنج - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• پارمسان - 50 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آبگوشت - 1.5 لیتر؛
• روغن (تخلیه) - 50 گرم؛خامه
• - 100 میلی لیتر

روش تهیه:

1. فیله ها را به قطعات خرد کنید ، در یک ماهیتابه بزرگ با روغن زیتون سرخ کنید.
2. پیازها را در مخلوط روغن سرخ کنید و بعد از انتقال گوشت آنها را روی ماهیتابه بریزید.
3. غلات را بریزید و بعد از 3 دقیقه سیر خرد شده را خرد کنید.
4. قارچ ها را در بشقاب ها برش داده ، به محصولات آماده شده ارسال كنيد ، 4 دقيقه ديگر سرخ كنيد.گوشت را پر کنید.
5. بر روی مایع مرغ بریزید و حجم را به چند قسمت تقسیم کنید.ریزوتو را به مدت 15 دقیقه بپزید.روی حرارت کم قرار دهید تا مایع گرم شود اما جوش نیاید.
6. خامه را با پارمسان ریز مخلوط کنید ، مخلوط را روی قابلمه بریزید و آن را از روی حرارت بردارید.



risotto سینه مرغ

• زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر می خواهید غذاهای خوشمزه ایتالیایی را امتحان کنید ، دیگر نیازی به رفتن به ایتالیا نیست ، زیرا بعضی از غذاها به سادگی در خانه تهیه می شوند.بله ، risotto سینه مرغ اگر یاد بگیرید که چگونه به طور صحیح پخت و پز را یاد بگیرید ، می تواند ظرف تاج شما باشد.در اینجا باید به برنج توجه ویژه ای شود و برای ادویه توصیه می شود شاخه هایی از ریحان تازه اضافه کنید.

مواد لازم:

• فیله - 300 گرم؛
• روغن (تخلیه) - 100 گرم؛
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• پیاز - 1 قطعه.
• برنج - 350 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• کرفس - 100 گرم؛
• مایع گوشتی - 750 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• ریحان - 3-4 شاخه؛
• پارمسان - 60 گرم.

روش تهیه:

1. فیله ها را برش دهید ، قطعات را در یک تابه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی داشته باشد و سپس آنها را تکان دهید.نمک ، فلفلتمام سبزیجات خرد شده را درون گوشت بریزید ، همه را با هم سس کنید.ظروف را بپوشانید ، ده تا پانزده دقیقه دیگر بپزید.
2. مرغ را بیرون آورده و تکه های کوچکی از پیاز را در همان قابلمه بریزید و برای شفافیت آن را آبکش کنید.برنج را آنجا اضافه کنید ، روی حرارت کم گرم کنید.
3. آبگوشت را از گوشت در آتش بگذارید ، به جوش بیاورید ، پیچ کنید.
4. وقتی دانه های داخل ماهیتابه شفاف است ، می توانید آبگوشت بریزید ، اما در قسمت های کوچک.
5. گوشت را با سبزیجات برنج بریزید ، در آبگوشت بریزید و به طبخ آن ادامه دهید.
6. قبل از خاموش کردن صفحه ، ریحان خرد شده ، پارمسان رنده شده را به محصولات اضافه کنید.هنگام سرو ، بیشتر پنیر را بپاشید.



Risotto with مرغ و ذرت

• زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر تمایل به طبخ غذای دلچسب و با بودجه دارید ، قطعاً به این دستور غذا احتیاج خواهید داشت.اگر به شدت توصیه ها را رعایت کنید و برنج انواع متنوعی را انتخاب کنید ، یک ریویوتو خوب و خوشمزه به دست خواهید آورد.با نسخه کلاسیک آزمایش کنید و ذرت اضافه کنید.پیراهن ایتالیایی با مرغ و ذرت بیرون می آیدخیلی خوشمزه

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300-400 گرم؛
• آبگوشت - 1 لیتر؛
• برنج - 350 گرم؛
• ذرت - 200 گرم؛
• شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
• پارمسان - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• زعفران - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کرده ، در روغن زیتون سرخ کنید و به آن برش فیله مرغ اضافه کنید.گوشت را تا زمانی که پوسته پوسته شود ، صاف کنید و بعد از ریختن در مخلوط فلفل زنگ زده ، کمی زعفران بریزید.
2. برنج ، نمک را پر کنید و با شراب سفید را داخل محصولات پر کنید.مرتباً هم بزنید و منتظر تبخیر کامل الکل باشید.
3. در یک ظرف دیگر ، آبگوشت را از مرغ به جوش بیاورید ، در گاز پیچ کنید.
4. پس از تبخیر کامل شراب ، کمی آبگوشت اضافه کنید و هنگام جذب گذشته ، هر قسمت جدید را بریزید.
5. ذرت را از گلدان بریزید ، غذا را در حالت آماده قرار دهید.
6. غذاهای آماده را با پنیر پارمزان سرو کنید و بنا به درخواست شخصی مقدار آن را محاسبه کنید.



ریزوتو با کدو تنبل و مرغ

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 104 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

ریزوتو بر اساس برنج تهیه می شود ، بنابراین غلات ماده اصلی و تغییر ناپذیر ظرف بر خلاف سایر مواد تشکیل دهنده ، تعداد و نوع آن را به خواست ممکن تغییر می دهد.دستور العمل های ایتالیایی بسیار است ، اما اگر yشما می خواهید چیزی غیر معمول را امتحان کنید ، سپس کدوی تنبل و مرغ همان چیزی است که برای شما مفید است.

مواد لازم:

• جوز هندی - 800 گرم؛
• تره - 1 قطعه.
• سیر - 2 میخک؛
• فیله - 0.5 کیلوگرم؛
• برنج - 1.5 لیوان؛
• آبگوشت - 4 قاشق غذاخوری.
• برگ ریحان تازه - 0.5 قاشق غذاخوری.
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن (رشد) - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• پارمسان - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. کدو تنبل را در نوارها خرد کنید.روی سینی پخت قرار دهید ، در دمای 200 درجه بپزد ، با روغن بپاشید ، با نمک و فلفل بپاشید.
2. روغن را درون تابه بریزید ، تره فرنگی خرد شده و سیر را سرخ کنید تا نرم شود.
3. مرغ را برش بزنید ، در سبزیجات بریزید تا قهوه ای شود.داخل برنج ریخته ، هم بزنید ، بعد آبگوشت را بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید.
4. برنج و توده سبزیجات را از قابلمه روی تابه کدو تنبل بگذارید.
5. نیم ساعت پخت.ریحان خرد شده ، پوست لیمو ، نصف پنیر را به ظرف آماده اضافه کنید.
6. همه مواد را مخلوط کنید ، با پنیر بپاشید.



ریزوتو با مرغ و شراب

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 5 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 109 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

غذای ایتالیایی به دلیل ساختار ظریف و کرمی و دانه ای آن مورد علاقه مردم اسلاوی قرار گرفت.این مخلوط فیله مرغ با برنج ، همراه با ادویه جات ترشی جات ، شراب و پنیر ، شما حتی می توانید بچه ها را نیز تغذیه کنید ، زیرا الکل کاملاًتبخیر می شود ، و فقط عطر غیر معمول باقی می ماند.اگر دوست دارید طعم های غیر معمول را دوست داشته باشید ، می توانید این نوع ریچوتو را با مرغ و شراب هم بپزید.

مواد لازم:

• روغن (زهکشی) - 125 گرم؛
• فیله - 900 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• برنج - 500 گرم؛
• شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر؛
• نیش زعفران - 1 قاشق غذاخوری؛
• آبگوشت - 5،5 خیابان؛
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن؛
• پارمسان - 60 ،

روش تهیه:

1. گوشت را در نوارها خرد کرده و پیاز خرد کنید.این دو ماده را در یک قابلمه سرخ کنید تا روغن کمتری روغن آن گرم شود.8 دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید.در همان برنج را در اینجا بریزید ، چند دقیقه هم بزنید ، سس کنید.محتویات قابلمه را با شراب پر کنید و برای یک دقیقه از صفحه جدا نکنید.
2. چهار قاشق غذاخوری آب گرم را در دهان زعفران بریزید ، سپس برنج را اضافه کنید.صبر کنید تا مایع از درون ماهیتابه تبخیر شود.
3. نیمی از آب را داخل ظرف بریزید و هر بار منتظر تبخیر کامل باشید.در 20 دقیقه ، risotto قوام خامه ای خواهد داشت.مرحله آخر نمک ، فلفل بودن اجزاء است.
4. ظروف را از آتش خارج كنید ، اجزا را انسداد كنید ، قطعات روغن باقیمانده را اضافه كنید.قبل از سرو ، روی هر وعده هر پنیر پارمسان بپاشید.



طرز تهیه ریزوتو مرغ - نکاتی از سرآشپزهاپیچیده است ، اما مواد اصلی همه آنها برنج ، مرغ و آبگوشت است که در آن حوصله می روند.بنابراین ، برای به دست آوردن ریوتو مرغ مناسب مرغ ، دانستن این موارد مهم استقوانین:

1. قبل از ریختن آبگوشت در ظرف ها ، لازم است برنج را در قابلمه سرخ کنید تا روغن آن را جذب کند - بنابراین ظرف ظرف معطر تر خواهد شد و به قوام مطلوب می رسید.
2. غلات موجود در ظرف تمام شده باید ال دندان باشد ، این بدان معناست که کمی پخته شده باشد - این طعم واقعی رایوتو را به شما می دهد.
3. سبزیجات با برنج باید با آب مرغ پر شوند ، که باید برابر با یک لیتر 200 گرم غلات باشد.

Video: Risotto با قارچ و مرغ