ژله کفیر: بهترین دستور العمل ها با وانیل ، شکلات ، میوه ، انواع توت ها

دسر خوشمزه ای که به ذائقه کیک های خرید فرومایه نیست.ژله نسبتاً سریع تهیه می شود ، محصولات استفاده شده مقرون به صرفه و ارزان هستند.و به لطف انبوه گزینه های پخت و پز ، دسر هرگز خسته نمی شود.

ژله کفیر - اصول کلی

برای تهیه ژله می توان از کفیر از هر چربی استفاده کرد ، نکته اصلی این است که از آن تازه و تازه اسیدی نیست.برای شیرین کردن دسر ، ماست با شکر پودر مخلوط می شود.همچنین می توانید از شکر معمولی استفاده کنید ، سپس به مخلوط اجازه می دهد تا تمام دانه ها را به طور کامل حل کنید.

مواد لازم مورد نیاز ژلاتین است.معمولاً از پودر استفاده می شود ، تقریباً در هر فروشگاهی می توانید آن را خریداری کنید.ژلاتین از قبل خیس شده است: تورم معمول در طی نیم ساعت ، محصول فوری ده دقیقه است.ژلاتین متورم کمی گرم می شود تا همه دانه ها حل شوند.شما نمی توانید محصول را بجوشانید ، این خاصیت ژل خود را از دست می دهد.

علاوه بر کفیر ، شکر و ژلاتین ، دسرها اغلب حاوی انواع توت ها و میوه ها ، شکلات ، آجیل ، شیر تغلیظ شده ، پنیر ، خامه ترش ، مربا و مربا هستند.برای عطر از دارچین ، وانیلین ، اسانسهای مختلف ، شربت استفاده کنید.از رنگ های غذایی برای رنگ استفاده می شود.

دستور العمل 1. ژله ژله ای سه لایه

مواد لازم:

• 3 فنجان کف چربی متوسط؛
• 1 فنجان آب جوش؛
• شکر - 300 گرم؛
• وانیلین - 3 گرم؛
​​
• ژلاتین - 30 گرم؛
• پودر کاکائو - 40 گرم؛
• رنگ آمیزی مواد غذایی صورتی - نصف قاشق چایخوری.

روش تهیه:

1. ژلاتین را در یک لیوان آب جوش حل کنید ، کاملاً هم بزنید و چند دقیقه بگذارید تا بگذارید ورم شود.ژلاتین را روی بخار ذوب کنید.

2. کفیر را درون یک فنجان عمیق بریزید ، شکر ، وانیلین را بریزید و به مدت سه دقیقه با میکسر خوب ضرب کنید.

3. جرم کف زده را درون ژلاتین ریخته و بیش از سه فنجان یکسان بریزید.

4. مقداری پودر کاکائو را درون یک فنجان بریزید.کمی آرومژله شکلاتی تبدیل شده بود که داخل یک ظرف پلاستیکی گسترده بریزید و آن را درون یخچال بگذارید.

5. رنگ آمیزی مواد غذایی را درون فنجان دوم ماست بریزید ، کمی آن را صاف کنید ، با یک لایه شکلاتی ژله داخل یک ظرف بریزید و دوباره چند دقیقه در یخچال قرار دهید.

6. سومین فنجان کفیر سفید را بگذارید ، روی یک لایه صورتی بریزید ، در یخچال قرار دهید تا یخ زده شود.

7. ژله یخ زده را از ظرف خارج کرده ، به قسمتهایی خرد کرده ودر گلدان های مخصوص یا تکه های مختلف ، که با میوه ها و انواع توت ها تزیین شده اند ، سرو کنید یا با نارگیل بپاشید.

دستور العمل 2. ژله کفیر شکلات سیاه

مواد لازم:

• 1 لیتر کفیر کم چربی؛
• ژلاتین - 3 قاشق چای خوری؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• 1 نوار شکلات سیاه بدون مواد افزودنی؛
• وانیلین نصف قاشق چایخوری است.

روش تهیه:

1. ژلاتین را با 200 میلی لیتر آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 10-12 دقیقه ورم کند.

2. ماست را با همزن قند و وانیل با سرعت متوسط ​​ضرب کنید.

3. ظرفی از ژلاتین متورم را در ظرف دیگری با قطر آب کوچکتر قرار داده و آن را کمی گرم کنید تا بخار شود.به آرامی در ماست سبوس دار ریخته ، کاملاً هم بزنید.

4. ژلاتین را از ژلاتین به دو قسمت تقسیم کنید.

5. یک قسمت از ماست را بر روی لیوان های یکنواخت و یکنواخت تا نیمی از حجم بریزید ، آنها را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید ، کمی خم کنید و در یخچال قرار دهید تا یخ زده شود.

6. نوار شکلات را در بخار ذوب کنید و در قسمت دوم ماست بریزید ، به آرامی با میکسر سوت بزنید.

7. شکلات کفیر را روی لایه کف سفید منجمد بریزید و دوباره آن را در یخچال قرار دهید تا همه چیز یخ زده شود.

8. به طور مستقیم در یک لیوان در حالت خنک شده خدمت کنید.

دستور العمل 3. ​​ژله ژله زغال اخته

مواد لازم:

• نصف فنجان کفیر بدون چربی؛
• 2 مشت انگل زغال اخته تازه؛
• ژلاتین - 2 قاشق چای خوری؛
• شکر - 40 گرم؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• شکلات سفید - نصف کاشی.

روش تهیه:

1. زغال اخته را در یک سس قرار دهید ، زیر آب جاری بشویید ، بگذارید آب اضافی تخلیه شود.توت ها را در مخلوط کن تا پوره خرد کنید.چند تکه برای تزئین بگذارید.

2. ژلاتین را درون یک فنجان کوچک بریزید ، با یک لیوان آب جوش پر کنید و نیم ساعت بگذارید تا تورم کند.

3. کفیر را در یک لیوان بزرگ بریزید ، وانیلین ، شکر و شستشو را بریزید تا شکر کاملا حل شود.

4. ژلاتین را روی بخار ذوب کرده و درون ماست سبوس دار بریزید ، پوره زغال اخته را اضافه کنید ، دوباره کمی نرم کنید.

5- بر روی لیوان های بلند بریزید و 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا یخ زده شود.

6. هنگام خدمت ، لیوان را روی یک میز قرار دهید ، با زغال اخته تازه و مربع شکلات سفید چاشنی بزنید.

دستور العمل 4. ژله کفیر با هلو ، کیوی و موز

مواد لازم:

• 1 لیتریک کوزه کفیر؛
• شکر - 160 گرم؛
• 35 گرم ژلاتین؛
• 2 گرم وانیلین؛
• 2 کیوی؛
• 3 هلو
• 2 موز.

روش تهیه:

1. مقداری آب گرم شده را تا نیمی از حجم درون یک فنجان کوچک بریزید ، داخل ژلاتین بریزید ، خوب هم بزنید و بگذارید کمی بیش از نیم ساعت بماند.

2. کفیر را درون یک کاسه با اندازه مناسب بریزید و میکسر را با سرعت کم ضرب کنید و قند و وانیل را به مدت سه دقیقه اضافه کنید.کنار بگذارید.

3. کیوی ، هلو و موز را بشویید ، با یک حوله تمیز ، پوست ، پوست ، پوست ، پوست را خشک کرده و به قطعات تصادفی کوچک برش دهید.اگر کیوی و هلو وجود ندارد ، می توانید سیب یا گلابی مصرف کنید.

4. همه میوه هامخلوط کرده و در انتهای یک ظرف پلاستیکی قرار دهید.

5- ژلاتین را در یک حمام آب ذوب کنید و به آرامی درون کفیر را با شکر و وانیل بریزید ، با یک کاملاً مخلوط کنید.

6. جرم را درون یک ظرف میوه بریزید ، خوب هم بزنید و به مدت 3 ساعت برای انجماد یخچال بزنید.

7. ژله را از یخچال خارج کنید ، به آرامی از ظرف خارج کنید.در صورت عدم برداشته شدن ، ظرف ژله را به مدت 3 ثانیه درون یک کاسه بزرگ آب گرم پایین بیاورید و ژله به راحتی بیرون می آید.

8. ژله را روی یک صفحه صاف قرار دهید.

9. شکلات تیره را روی یک رنده با دندانهای کوچک خرد کنید ، با ژله بپاشید.

دستور العمل 5. ژله ژله ای خامه ای

مواد لازم:

• کفیر کم چرب - نیم لیتر؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• خامه ترش پر چرب - 40 گرم؛
• ژلاتین سریع محلول - 35 گرم؛
• وانیلین - 2 گرم؛
• شکلات تیره - 1 نوار؛
• 5 گیلاس تازه.

روش تهیه:

1. ژلاتین را درون یک لیوان آب سرد بریزید ، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.ژلاتین متورم را در یک فنجان کوچک قرار داده و آن را روی یک ظرف آب ، کمی گرم قرار دهید تا ژلاتین قوام مایع به دست آورد.

2. کفیر را با شکر و وانیل مخلوط کنید ، به مدت 5 دقیقه با میکسر ضرب کنید.نیم ساعت قبل از جوش زدن ، کفیر باید از یخچال خارج شود تا کمی گرم شود ، زیرا اگر ژلاتین را داخل کفیر سرد بریزید ، توده هایی تشکیل می شوند.

3. ماست ، خامه ترش را بگذارید و دوباره به مدت سه دقیقه دوباره ضرب کنید.

4. بدون خاموش کردن میکسر ،ژلاتین ذوب شده را بیش از 2 دقیقه دیگر بریزید.

5. ژله را با استفاده از تکه های نوشیدنی یا نوشیدنی بریزید ، 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

6. پوسته ها را برای چند ثانیه درون کاسه آب داغ فرو کنید ، بشقاب های صاف را برداشته و قرار دهید ، با شکلات رنده شده بپاشید ، با گیلاس تزئین کنید.

دستور العمل 6. ژله کفیر با پنیر و توت فرنگی

مواد لازم:

• 3 مشت انگور پنیر بدون چربی؛
• کفیر - 5 لیوان؛
• 30 گرم عسل؛
• وانیلین - 10 گرم؛
• 50 گرم ژلاتین؛
• توت فرنگی تازه - 3 مشت.

روش تهیه :

1. ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب کمی گرم خیس کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند تا اجازه تورم یابد.

2. در یک کاسه عمیق ، ماست را با تخم مرغ ، وانیلین و عسل مخلوط کنید ، کاملاً مخلوط کنید.اگر عسل بسیار غلیظ است ، ابتدا آن را کمی ذوب کنید.

3. ژلاتین را به یک فنجان کوچک دیگر منتقل کنید و کمی آن را گرم کنید تا مایع شود.

4. با پنیر و عسل به آرامی درون کفیر بریزید ، با یک سبد خوب مخلوط کنید.

5- توت فرنگی ها را در آغوش بشویید ، روی آنها را روی یک حوله کاغذی خشک کنید و با مخلوط کن خرد کنید.

6. کفیر را در دو فنجان بریزید.

7. پوره توت را در یک قرار دهید ، خوب هم بزنید.

8. جرم کف سفید را بریزید و سپس صورتی را به مدت نیم ساعت در قالب های کوچک مخصوص مخلوط کنید.

9. قالب های ژله را از یخچال خارج کنید ، در آب داغ غوطه ور شوید ، ژله را به یک صفحه صاف منتقل کنید.یا می توانید آنها را مستقیماً در سینی ها ارسال کنید.

دستور العمل 7. ژله کفیر با مربای گیلاس

مواد لازم:

• کفیر چربی متوسط ​​- 400 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• آب نیم لیوان است؛
• شکر - 125 گرم؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• مربای گیلاس - 6 قاشق غذاخوری.قاشق

روش تهیه:

1. ژلاتین را در یک لیوان آب برای چند دقیقه حل کنید ، بگذارید ورم شود.برای یک زن و شوهر به قوام مایع ذوب کنید ، از طریق یک غربال ، سرد کنید.

2. شکر ، وانیلین را درون کفیر بریزید و به مدت 3 دقیقه با همزن بزنید.

3. ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

4. ته چوب را به مقدار کمی مربای آلبالو بریزید.اگر مربا بسیار ضخیم است ، آن را کمی برای یک زن و شوهر ذوب کنید.

5. کمی توده کفیر را بر روی آن بریزید ، سپس دوباره مربا کنید و دوباره توده کفیر را بزنید.

6. مربا را دوباره بپیچید و بگذارید 1 ساعت در یخچال قرار گیرد.

7. خدمت مستقیم در کاسه های کوچک.

ژله کفیر - ترفندهای

از ظروف آلومینیومی برای دسر استفاده نکنید ، ژله ممکن است تیره شود.

به هیچ وجه ژلاتین را نجوشانید ، در غیر این صورت ژله یخ نمی زند.برای اینکه دانه ها به سرعت حل شوند ، ژلاتین باید به خوبی متورم شود.

اگر نمی توانید ژله را از قالب جدا کنید ، ظرف را برای چند ثانیه در آب جوش آغشته کنید ، ژله بی سر و صدا بیرون می آید.

ژله در چند لایه به نظر می رسد ، می توانید با خیال راحت دسرهای خود را بسازید.کافی است ماست را با شکر و ژلاتین مخلوط کنید ، جرم را به چند قسمت تقسیم کرده و هر کدام را با مخلوط کردن با مواد افزودنی مختلف تغییر دهید.پس از آن ، هر کدام را در کاسه های کوچک قرار دهیدتوده ای از لایه نازک روی یکدیگر ، به یاد داشته باشید که به لایه پایین کمی ضخیم شود.