دستور العمل های ماهی کوره ماهی: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

ماهی تابه شیرین و بامزه است ، با گوشت و قارچ ، کشمش و سبزیجات ، اما یکی از گزینه های بسیار جالب توجه است.با ماهی

چنین ظروف پخته شده و خوشمزه ، مغذی و سالم هستند.نوبت ما رسیده که نوعی غذای جالب را امتحان کنیم!

پخت ماهی در فر - اصول کلی پخت و پز

ماهی متفاوت است ، اما همه آنها برای پخت مناسب خواهند بود ، به جز گونه های استخوانی ، که خوردن آنها در غذاهای مختلط دشوار است.ما به فیله یا گوشت چرخ کرده احتیاج داریم که با خیال راحت با سایر مواد ترکیب شود.بعضی اوقات از ماهی کنسرو استفاده می کنند ، که بسیار مناسب است.

قابلمه ها را بگذارید:

• سیب زمینی؛
• کلم انواع مختلف؛
• شکل؛
• تخم مرغ؛
• پنیر ، خامه ترش ، خامه.

محصولات طعم دارادویه های مختلفدر یک لایه های فرم روغنی قرار دهید یا همه چیز را به سادگی مخلوط کنید.ظرف را از بالا با پنیر پاشیده می شود.اما دستور العمل هایی با پر کردن بر اساس تخم مرغ ، لبنیات وجود دارد.ظرف را به صورت آماده بریزید ، معمولاً در فر ، این امکان را به شما می دهد تا پوسته اشتها آور داشته باشید.

سیب زمینی ماهی کباب شده با سیب زمینی خام

دستور تهیه ساده ترین ماهی کاسه ماهی کباب شده که در آن می توان از هر فیله استفاده کرد.

مواد لازم

• 6-7 سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی؛
• 3 هنر.لآب لیمو؛
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 120 گرم پنیر؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 2 سر پیاز.

آماده سازی

1. فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید ، نمک ، فلفل بریزید ، با آب لیمو بپاشید ، هم بزنید.

2. سیب زمینی ها را خرد کنید ، در بشقاب ها برش دهید ، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز را به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و به نصف تقسیم کنید.

3. پیازها را می توان به راحتی در حلقه های نازک یا کاه و با نیم حلقه برش داد.اندازه قطعات مهم نیست ، اما آنها باید نازک باشند.

4. پنیر را درشت خرد کنید ، نصف آن را جدا کنید ، جدا کنید.در پایان پخت مورد نیاز خواهد بود.

5- نیمی از سیب زمینی ها را به صورت روغنی پخش کنید ، بیش از یک چهارم پنیر ، یعنی نیمی از بقیه را بریزید.به آرامی بپاشید تا در آن لایه هایی از گلدان قرار بگیرد.

6. حالا ماهی می رود ، پیاز خرد شده را می گذاریم و دوباره با پنیر می پاشیم.

7. سیب زمینی ها را جمع کنید ، باقی مانده مایونز را چرب کنید.

8. ماهی قابلمه را درون فر قرار دهید ، 35 دقیقه در 200 درجه بپزید.

9.فرم را بیرون بیاورید ، با نصف پنیر پر کنید.

10. گلدان را به داخل اجاق برگردانید ، ظرف را در حالت کامل قرار دهید.

کباب ماهی در سیب زمینی های آب پز و سونا

برای این کباب ماهی ، یک ماهی کنسرو لازم است.معمولاً از سیرا در آب آن استفاده می شود.

مواد لازم

• 6 سیب زمینی آب پز؛
• 2 بانک ساری؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 1 لامپ؛
• 4 هنر.لخرده نان؛
• 50 گرم پنیر جامد؛
• روغن.

تهیه

1. پیاز خرد شده را با روغن سرخ کنید.اگر كوچك است یا فقط پیاز را دوست دارید ، دو قطعه را بگیرید.

2. ماهی کنسرو را باز کنید ، مایع را برداشته ، قطعات را بشکنید و با پیاز ترکیب کنید.

3. تخم مرغ خام را به پر کردن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.

4. سیب زمینی های آب پز ، رنده شده ، نمک را پوست بگیرید.

5- فرم را چرب کنید ، با دو قاشق غذاخوری آرد سوپ را بپاشید.

6. نیمی از سیب زمینی های پوره شده را به شکل قرار دهید ، لایه را صاف کرده و توده ماهی را با تخم مرغ قرار دهید.

7. با قسمت دوم سیب زمینی را بپوشانید.طوری تراز کنید که ضخامت ظرف در همه جا یکسان باشد.

8. برای مخلوط کردن پنیر رنده شده و چند قاشق سوپ خوری سوپ خوری ، می توانید از نمک خرد شده خرد شده استفاده کنید.قسمت بالای قابلمه را پر کنید.

9. قبل از چرخاندن پوسته پنیر و خرده نان ها ، 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید.

پخت ماهی در فر برنج

پخت ماهی برنج یک ظرف بسیار دلچسب است که به دو صورت قابل تهیه است.ماهی موافقت خواهد کردهر نوع: hake ، گرده افشان ، خوشمزه با ماهی سالمون تازه ، ماهی خال مخالی.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری.برنج؛
• 400 گرم ماهی؛
• 1 تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 1 لامپ؛
• کره ، گلاب ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. برنج این ظرف را باید جوشانید.غلات شسته شده را درون آب در حال جوش بریزید ، جوش بزنید تا نرم شود ، روی یک قوطی آنرا دور بیندازید.بگذارید آب اضافی آب شود.

2. پیاز ها برش داده می شوند ، در روغن صاف می شوند تا شفاف شوند ، دیگر مدت طولانی برای پختن آن نباشد.

3. ماهی را درون مکعب های کوچک بریزید ، با پیاز وصل کنید.

4. نیمی از برنج پنیر رنده شده و تخم مرغ خام را اضافه کنید ، به همراه ادویه جات ترشی جات.

5. فرم را چرب کنید ، با آرد سوخاری بپاشید.

6. به طور کلی می توانید تمام مواد را مخلوط کنید ، آنها را درون قالب قرار دهید ، سپس پنیر باقیمانده را بپاشید و بپزید تا پخته شود.

7. یا لایه ای از برنج را روی آن ریخته و دوباره برنج بگذارید.بالا با پنیر ، پخت تا آماده.دما در حدود 200 ، زمان 20-25 دقیقه.

پخت ماهی در اجاق گاز سیب زمینی

یکی دیگر از گزینه های ماهی و ماهی سیب زمینی ، اما چاشنی در اینجا استفاده می شود.می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد ، اما بهتر است خودتان آن را طبخ کنید ، طعم آن بسیار بهتر خواهد شد.سیب زمینی ها خام گرفته می شوند.کرم ترش برای لایه های روغنی را می توان با مایونز جایگزین کرد.

مواد لازم

• 2 لامپ؛
• 0.3 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• 4 سیب زمینی؛
• کره ، ادویه جات ترشی جات؛
• 3 هنر.لخامه ترش؛
• 100 گرم پنیر؛
• تخم مرغ خام.

تهیه

1. پیاز را پوست بگیرید ،ریز خرد شده ، کمی سرخ کنید و با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.برای چاشنی ادویه ها برای طعم دادن ، لازم است نمک بزنید ، می توانید یک میخک سیر ، گیاهان آن را اضافه کنید.

2. خامه ترش را با تخم مرغ مخلوط کنید ، خوب بزنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.سیب زمینی های خام را روی یک رنده آشپزخانه معمولی مالیده و به نصف تقسیم کنید.یک قطعه را به صورت روغنی بگذارید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید.

4. سیب زمینی ها را با قسمت سوم سس خامه با تخم مرغ چرب کنید.

5. بالای گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده.

6. با قسمت دوم سیب زمینی ها را با خامه ترش چرب کنید.

7. با فویل بپوشانید و نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

8. فویل را برداشته ، ظرف را با پنیر رنده شده پر کنید ، دوباره آن را درون فر قرار دهید.

9. درجه حرارت را تا 200 درجه افزایش دهید.قابلمه ماهی را برای 20 دقیقه دیگر بپزید.

نوعی ماهی ماهی با گل کلم

برای تهیه چنین کاسه ای بهتر است از ماهی قرمز ، یک سالمون کامل ، ظریف با همزهای روغنی ، به عنوان مثال ، با سالمون استفاده کنید..

مواد لازم

• 550 گرم گل کلم؛
• 350 گرم فیله ماهی؛
• 150 میلی لیتر خامه 10-15٪؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 میخک سیر؛
• 80 گرم پنیر؛
• ادویه جات ترشی جات ، روغن.

آماده سازی

1. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، آب ، نمک بریزید.

2. کلم را در گل آذین خرد کنید ، در آب جوش شور بریزید ، دقیقاً پنج دقیقه بپزید.این زمان کافی خواهد بود.برای سفید نگه داشتن گل آذین ، می توانید هنگام پخت و پز yکمی آب لیمو یا اسید را آب کنید.

3. کلم را روی یک لایه بریزید ، بگذارید آب آن تخلیه شود.

4. ماهی را در مکعب ها یا پیازچه هایی که از نظر اندازه تقریباً برابر با گل آذین های کلم هستند برش دهید.با ادویه جات ترشی جات ، نمک بپاشید.

5. فرم را آماده می کنیم.به راحتی می توانید آن را چرب کنید ، اما در صورت تمایل ، با آرد سوخاری بپاشید ، پوسته روی قابلمه بهتر خواهد بود.

6. گل آذین و ماهی را بطور متناوب تجزیه کنید.

7. ضرب و شتم تخم مرغ ، اضافه کردن خامه ، سیر خرد شده ، نمک.

8. پنیر را خیلی ریز خرد می کنیم ، نیمی از آن را اضافه می کنیم ، بقیه را به خامه اضافه می کنیم.هم بزنید

9. سس را روی محصولات تجزیه شده قرار دهید.

10. بالای تراشه های پنیر خشک.

11. ظرف پخت را به مدت 25 دقیقه در 190 درجه آماده کنید.اگر پنیر زود شروع به سوختن کند ، می توان آن را با خامه تازه چرب کرد یا با فویل پوشانید.

ماهی در فر با سبزیجات یخ زده پخته می شود

برای تهیه چنین پخت ماهی ، به مخلوط سبزیجات یخ زده مانند لوبیا ، نخود فرنگی ، هویج ، کلم بروکلی ، گل کلم نیاز دارید.

مواد لازم

• 400 گرم سبزیجات؛
• 400 گرم فیله ماهی؛
• 0.2 لیتر خامه؛
• 2 تخم مرغ؛
• 10 گرم روغن؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 0.3 لیمو.

تهیه​​

1. ماهی را بشویید ، با دستمال خشک کنید ، 20 گرم برش دهید ، با آب لیمو بپاشید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید.

2. شکل را با کره چرب کنید ، فیله ها را پهن کنید.

3. اگر بر روی سبزیجات پوسته یخی وجود ندارد ، نمی توان آنها را از قبل یخ زدایی کرد.ما فقط می ریزیمروی ماهی ، لایه را صاف کنید.

4. خامه را با تخم مرغ مخلوط کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، صاف کنید تا یکدست شود.

5- ظرف را روی مخلوط آماده شده بریزید ، 35 دقیقه در فر بگذارید.اگر رطوبت زیادی در سبزیجات وجود دارد ، می توانید 10 دقیقه دیگر بگذارید درجه حرارت 200.

ماهی در کدو تنبل و سیب زمینی از پخت ماهی استفاده می شود

سبزیجات خام برای این گلدان استفاده می شود.شما همچنین به فیله های هر ماهی سفید احتیاج دارید ، می توانید به تنهایی هر نوع غذای خود را میل کنید.