دستور العمل های سالاد تخم مرغ و مایونز: اسرار انتخاب مواد و تهیه مواد

سالاد با تخم مرغ وسس مایونز دلچسب و مغذی است.برخلاف سایر سس ها ، سس مایونز کالری تر محسوب می شود و سالادهای چاشنی با آنها آسان نخواهد بود.اما این بهانه ای برای کنار گذاشتن یک غذای خوشمزه نیست.برای تهیه جدول تعطیلات می توان سالادهایی با مایونز با چربی زیاد تهیه کرد و برای منوی روزانه بهتر است خود را در مصرف کالری کمتری محدود کنید.

پیچیدگی تهیه فقط به فرمول انتخاب شده و دقیق تر به نوع سالاد بستگی دارد.سالادهای مختلط وجود دارد که همه مواد آن را در یک ظرف مخلوط کرده و با هم مخلوط می کنیم.پیچیده تر دراجراها برگدار به حساب می آیند ، اجزای تشکیل دهنده آن به صورت لایه هایی ارائه می شوند.برای اینکه یک سالاد تزیینی اصلی به نظر برسد ، باید کمی از طراحی آن استفاده کنید.

آیا نمی دانید که چگونه به راحتی و به سرعت می توانید یک میز گاه به گاه درست کنید یا یک تزئین اصلی را تزئین کنید؟انتخاب ما از دستور العمل های سالاد تخم مرغ و مایونز کمک می کند.

اصول کلی تهیه سالادهای تخم مرغ و مایونز

قانون اصلی برای هر سالاد این است که کلیه محصولات قابل خراب شدن باید تازه باشند.اگر گوشت آب پز یا غذاهای دریایی در آن گنجانده شود ، آنها زودتر از پنج ساعت قبل از غذا پخته می شوند.در عصر مطلوب است که فقط مرغ را بپزید ، شب ها باید در یخچال خارج شود.

سس مایونز برای سالاد را می توان به طور مستقل تهیه کرد.هنگام خرید سس باید درصد چربی و کالری سالاد را در نظر بگیرید.برای سینه مرغ خشک بهتر است سس چربی مصرف شود و غذاهای دریایی نیز کالری کمتری داشته باشند.پخت و پز مایونز خانگی قبل از پختن سالاد توصیه می شود.

هنگام تهیه سالادها با لایه ها ، کمی سس را روی محصولات بمالید تا از خوردن یک غذای فوق العاده چرب جلوگیری کنید.بگذارید لایه های خیار شور و سبزیجات آبدار (چرب نشوند) تا آب بیشتری ندهند.

سس را به تدریج به سالادهای مخلوط اضافه کنید.سس مایونز را به دو قاشق غذاخوری اضافه کنید ، هر بار هم بزنید تا قوام مورد نظر بدست آید.

سالاد مایونز برای نگهداری طولانی حتی در یخچال مطلوب نیست.ظرف فقط قابل فاسد شدن نیست ، با سبزیجات تازه طولانی و تازه ، آب و طعم زیادی به شما می دهدبسیار رنج می برندسالادهای مخلوط از این نظر برنده هستند ، می توان آنها را با قسمتهای کوچک پر کرد.

سالاد تخم مرغ مخلوط با سس مایونز سینه مرغ - "فرعون"

مواد لازم:

• مرغ ،فیله از قبل پخته شده - 0،5 کیلوگرم؛
• 500 گرم.قارچ های متوسط؛
• دو لامپ؛
• یک گلدان ذرت شکر؛
• هفت تخم مرغ آب پز؛
• سس مایونز کم کالری؛
• 250 گرم.محصولات نیمه تمام خرچنگ - چوب.

روش تهیه:

1. قارچ ها را به چهار قسمت برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید.همه را با هم در روغن نباتی سرخ کنید تا آماده ، خنک شود.
2. نیمه تمام مرغ ، تخم مرغ و خرچنگ را به مکعب های کوچک و مناسب برش می دهیم.
3. همه محصولات آماده را در یک کاسه ترکیب می کنیم ، ذرت را می گذاریم.سالاد کمی شور ، هم زدن ، سس مایونز را وارد کنید.

سالاد با تخم ماهی مرکب و مایونز - هدایای پوزیدون

مواد لازم:

• دو لاشه ماهی مرکب ، وزن کل در نیم دایره.
• 200 گرم.محصولات نیمه تمام خرچنگ؛
• برای سه تخم مرغ مرغ و بلدرچین آب پز؛
• شکر کنسرو یک گلدان کوچک است.
• 200 گرم.کله دریا؛
• هر نوع سس مایونز؛
• 100 گرم خاویار شور آلوده ، ماهی قزل آلا یا کاپلین.

روش تهیه:

1. دانه های لاشه ماهی مرکب ، به خوبی قسمت داخلی آن ها ، به خوبی شسته شده اند.در آب جوش غوطه ور شوید ، در حدود دو دقیقه در دمای کم جوش قرار دهید.از آبگوشت خارج شده و کاملاً خنک شود.
2. ما بشقاب وتر مرکب آنها را برداشته و گوشت را در یک رشته فرنگی کوتاه و کوتاه خرد می کنیم.
3. چوب های خرچنگ را به نوارهای نازک برش دهید ، آنها را به یک و نیم سانتی متر کوتاه کنید.تخم مرغ ها را به برش های کوچک برش می دهیم.
4. ماهی مرکب ، کیک خرچنگ و تخم مرغ را درون یک کاسه قرار می دهیم.جلبک دریایی و ذرت تخلیه شده را از ماریناد اضافه کنید.مقداری مایونز اضافه کنید ، فصل را با نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. سالاد را در وسط ظرف قرار دهید.در لبه ها ، تخم های بلدرچین را پهن کنید ، به نصف برش دهید و با تخم مرغ تزئین کنید.

سالاد تخم مرغ و مایونز تهیه شده از ماهی کنسرو شده در روغن - "فوتبال"

مواد لازم:

• دو گلدان از هر ماهی در روغن.
• دو سیب زمینی آب پز؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه .؛
• یک دسته سرسبز از پیاز سبز.
• سه تخم مرغ بزرگ پخته؛
• سس مایونز با چربی متوسط؛
• بانکی از زیتون های سیاه و سفید.

روش تهیه:

1. روغن را از قوطی های ماهی بمالید ، برش های آن را روی یک بشقاب قرار دهید.با دقت شکستن ، همه استخوان ها را انتخاب می کنیم و ماهی را با یک چنگال ورز می دهیم.
2. زرده های تخم مرغ و گوجه فرنگی را درون مکعب های کوچک خرد کرده و زیتون های ریز خرد کنید.
3. روی یک بشقاب کوچک یا بشقاب کم عمق بزرگ ، دایره ای از ماهی قرار دهید.لایه ماهی را با مایونز چرب کنید و از طریق سیب زمینی رنده شده متوسط ​​آن را مالش دهید.چیپس سیب زمینی را با چنگال حل می کنیم اگر به طور یکنواخت دراز بکشید و مانند ماهی با مایونز چرب کنید.
4. برش های گوجه فرنگی تازه را در بالای سیب زمینی ها قرار دهید و بعد آنها را خرد کنیدزرده تخم مرغ.یک لایه نازک از سس مایونز بمالید.
5. هر لایه قطر جدید باید کمی از لایه قبلی کوچکتر باشد.سالاد را باید مانند گنبد شکل دهید.
6. روی سطح سالاد شش شش گوش زیتون سیاه قرار داده ایم: یکی در مرکز ، چهار طرف در طرف.فضای آزاد را با یک پروتئین رنده شده پر کنید.بنابراین ، ما الگویی را در سطح یک توپ فوتبال شبیه سازی می کنیم.
7. پیاز را روی بشقاب اطراف سالاد با پرهای پیاز خرد شده بپاشید.

سالاد مرغ مرغ و تخم مرغ اصلی برگ - آناناس

مواد لازم:

• ) سه سیب زمینی بزرگ؛
• دو ران مرغ متوسط؛
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه .؛
• 100 گرم پنیر تازه هلندی؛
• سس مایونز؛
• شش ترشی کوچک؛
• سر پیاز بزرگ؛
• پرهای پیاز سبز؛
• 150 گرم گردو پوست گرفته شد.

روش تهیه:

1. سیب زمینی و کباب را از قبل تهیه کنید.به طور جداگانه ، آب نمک کم آب جوش ، سرد کنید.مرغ بهتر است در عصر پخته شود تا خنک شود ، بدون آنکه از آبگوشت خارج شود.
2. خیارها و پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.خیارها را درون یک کاسه کوچک بگذارید ، ده دقیقه صبر کنید و کمی هم بزنید.
3. با استفاده از یک رنده بزرگ ، سیب زمینی های آب پز را روی بیضی شکل بمالید.آن را با چاقو صاف کرده و یک لایه یکنواخت و بدون شکاف تشکیل دهید.ما درست می کنیم - یک لبه را اصلاح می کنیم ، و نیم دایره مخالف را می سازیم.
4. اندکی اعتیاد آور استلایه سیب زمینی ، با فلفل بپاشید و با سس مایونز چرب کنید.در بالا ، پیاز خرد شده و نیمی از گوشت مرغ خرد شده را پخش کنید.یک لایه نازک از سس مایونز را در بالا بمالید.
5. اکنون خیار ها را به طور مساوی پخش کنید ، و لایه بعدی - بقیه مرغ.این لایه ها همچنین به راحتی با سس چرب می شوند.
6. لایه بعدی یک پنیر رنده شده است ، یک لایه تخم مرغ رنده شده بر روی آن.لایه بالای تخم مرغ به خوبی با سس مایونز پوشیده شده است.
7. سالاد را با هسته های گردو ترتیب دهید و نیمه ها را به سمت بالا بکشید.از پرهای پیاز سبز "برگ" آناناس بداهه تشکیل شده است.
8. برای خیساندن ، سالاد را یک شبه در یخچال قرار دهید.

سالاد برگي با تخم مرغ و سس مایونز از مرغ - "قارچ قارچ"

مواد لازم:

• ) مرغ آب پز ، ترجیحاً گوشت سفید - 200 گرم.
• پنج ترشی یا ترشی کوچک؛
• نصف فنجان سس مایونز؛
• دو سیب زمینی آب پز بزرگ؛
• 100 گرم.ترشی ، کف کوچک؛
• شوید تازه؛
• سه تخم مرغ ، "خنک"؛
• دو برگ کاهو بزرگ.

روش تهیه:

1. ته یک صفحه صاف پهن با برگهای کاهو شسته و تمیز پوشانده شده است.ما یک حلقه آشپزی را روی آنها قرار می دهیم.در صورت عدم وجود چنین وسیله ای ، می توانید از خانه استفاده کنید ، آن را از یک بطری پلاستیکی دو لیتری برش دهید.
2. بگذارید سالاد را در لایه ها پخش کنیم.در ابتدا با سه سیب زمینی بزرگ است ، کمی آن را با قاشق می گیریم و با سس مایونز می پوشانیم.موارد فوق کوچک تجزیه شده استمرغ خرد شده ، آن را با مایونز نیز چرب می کنیم.بالای یک بزرگ خیارها را مالش دهید ، و قارچ های کوچک را روی آنها قرار دهید.فوم های بزرگ را خیلی کوچک نمی بریم.دوباره ما یک لایه نازک از سس مایونز اعمال می کنیم.دومی پروتئین های ریز خرد شده است.
3. حلقه را با دقت بردارید ، به آرامی طرفین کاهو را با سس مایونز بپوشانید ، بالا را با زرده های رنده شده تزئین کنید.قارچ ما را در پایه با قارچ های ترشی کامل تزئین کنید.
4. قبل از غذا ، سالاد را اصرار کنید - آن را به مدت سه ساعت در یخچال بردارید.

سالاد با تخم مرغ و سس مایونز دریایی - Dracos

مواد لازم:

• میگودر پوسته - 400 گرم.
• دو لاشه ماهی مرکب؛
• 300 گرم.صدف بدون پوسته؛
• سه تخم؛
• لیوان غلات کنسرو؛
• نصف لیمو بزرگ؛
• سس مایونز.

برای تزئین:

• یک میوه بزرگ فلفل بلغاری؛
• دسته برگ کاهو؛
• قاشق نخود فرنگی کنسرو شده.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با نمک ، خنک و خنک در زیر آب سرد ، تمیز کنید.
2. به طور جداگانه ، در آب کمی شور ، تا زمانی که غذاهای دریایی آماده شوند ، بپزید.باحال
3. لیمو را با آب جوش خرد کنید ، آب آن را بگیرید و از طریق یک الک صاف کنید.
4. ماهی مرکب از آکورد رها می شود و به کاه های کوچک خرد می شود.میگوها را جدا کنید ، صدف ها را برداشته و تخم مرغ ها را درون مکعب های کوچک برش دهید.
5. میگو را با تخم مرغ و صدف ترکیب کنید ، نخود فرنگی ، ماهی مرکب را اضافه کنید ، بدون رقیق بپاشید ، لیموآب ، خوب هم بزنید.جرم حاصل را با سس مایونز پر کنید.
6. ظرف بیضی با برگهای سالاد اندود شده است.سالاد را در بالا قرار داده و شکل اژدها به آن بدهید.
7. فلفل زنگ را بشویید.پستانک را برش دهید ، برش دهید ، دانه ها را جدا کرده و دوباره بشویید.

نیمی از آن قرار گرفته است ، طرف محدب به بالا ، در پایه سالاد - این سر "اژدها" خواهد بود.نیمه دیگر نوار را با عرض 2 سانتی متر از یک "گسترده" باز کرده و آن را بر روی "سر" ، غده ها قرار دهید.ما چشم های اژدها را از نخود فرنگی می سازیم ، نوارهایی از ماهی مرکب - ابرو را روی آنها قرار می دهیم.از بقیه خمیر فلفل ، زبان و پنجه ها را برش دهید.قسمت های آماده شده را در مکان های مناسب قرار می دهیم.از بالا ، "ستون فقرات" ، نخود فرنگی را بیرون کنید.

ساده ترین سالاد با پیاز سبز و مایونز تخم مرغ - "بهار"

مواد لازم:

• جوان سبزکمان - 2 دسته سرسبز؛
• سس مایونز؛
• پنج تخم بزرگ ، بزرگ.

روش تهیه:

1. پیاز را جدا کنید.قسمت سفید بقایای ریشه را برش دهید ، آلودگی ها را تمیز کنید.ما پرهای پر ، پژمرده یا رنگ شده را پاره می کنیم.پیاز را با آب خنک بشویید ، آنرا تکان دهید و آن را روی حوله کتان بگذارید.
2. تخم مرغ آب پز سخت.خنک ، در آب سرد کم و تمیز باشید.
3. پرهای پیاز خشک شده به حلقه های کوچک بریده می شوند.کمی نمک بزنید و کمی از آن عبور کنید و با یک چنگال کف کاسه را فشار دهید.
4. پیازهای خرد شده خرد شده را در آن قرار دهیدمکعب تخم مرغ.مقداری مایونز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.در این مرحله مقدار سس را تنظیم کنید.سالاد نباید در سس مایونز "شناور" شود.

دستور تهیه سالاد سریع با تخم مرغ و مایونز از رشته های فوری - کارشناسی

مواد لازم:

• رشته فرنگی یا نودل فوری - دو بسته؛
• چهار تخم مرغ از قبل پخته شده؛
• هویج بزرگ و آبدار؛
• سر پیاز کوچک؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. آب جوش.برای بسته بندی با ورمیشلی یک صندلی تکان دهنده می گیریم.باید زمین باشد ، اما خیلی کوچک هم نیست.به راحتی می توانید بدون جدا کردن بسته بندی با دستان خرد کنید.ورمیشل ها را درون یک قابلمه کوچک بریزید ، تمام ادویه ها را بگذارید و با آب جوش تند پر کنید.پوشش ، کنار بگذارید.به محض اینکه ورمیشل خوب ورم کرد ، مخلوط کنید ، آب باقیمانده را تخلیه کنید و خنک شوید.
2. هویج تازه یا هویج را با یک رنده خرد یا متوسط ​​خرد کنید ، تخم مرغ ها را در برش های کوچک برش داده و پیاز ها را ریز خرد کنید.ما محصولات خرد شده را با ورمیشوی سرد ترکیب می کنیم.سس مایونز را در قسمت های کوچک هم بزنید.

ترفندهای تهیه سالاد با تخم مرغ و مایونز نکات مفیدی است.

مایونز خانگی مزیت زیادی نسبت به خرید سس دارد.همیشه می توان آن را به دلخواه خود تهیه کرد و به همین دلیل سالاد انتظارات شما را برآورده می کند.

توصیه می شود تخم مرغ و سالاد مایونز را دوباره زودتر از قبل دوباره پر کنیدساعت قبل از تشکیل پروندهاستثنا پیچیده (برگ) است که به آغشته شدن نیاز دارد.آنها معمولاً عصرها پخته می شوند و شب ها در اتاق یخچال و فریزر "گرم" قرار می گیرند.