غذاهای سوپ ساده: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

غذای معروف گرجستان - مواد غذایی - یک غذای روشن ، بسیار رضایت بخش ، غنی با طعم و عطر خاص است که برای همه بدون آن لذت بخش استیک استثناء

امروز ، دستور العمل های زیادی برای سوپ وجود دارد که همه می توانند این غذای خوشمزه را در عرض چند دقیقه از محصولات خانگی موجود در آن تهیه کنند.ساده ترین و سریعترین دستور العمل ها را در نظر بگیرید.

سوپ غذا است: دستور العمل های ساده - اصول کلی آشپزی

هر نوع گوشت را برای پخت و پز مصرف کنید ، نکته اصلی این است که قطعات به اندازه کافی چرب هستند: گوشت گوسفند ، مرغ ،گوشت خوک ، گوشت گاوابتدا آب مایع اشباع را بجوشانید ، سپس برنج شسته شده را بگذارید.

علاوه بر برنج و گوشت ، گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو شده) یا ماکارونی بر پایه گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، ادویه جات ، گیاهان دارویی ، گاهی اوقات گردو ، هویج و سایر محصولات نیز در غذا قرار می گیرد.سبزیجات ریز مانند سیب زمینی معمولاً به مواد غذایی اضافه نمی شوند ، اما در حال حاضر کاملاً اشباع شده است.

در حالت ایده آل ، ادویه جات ترشی جات مناسب برای هاپ ، آفتاب ، Utsho ، adzhika ، مخلوطی از فلفل ، و سس آلو است.از سبزیجات بیشتر با مایع کانیترو استفاده می شود و کمتر جعفری در آن قرار می گیرد.

1. مواد غذایی سوپ: دستور غذای ساده با کدو تنبل

مواد لازم:

• پانصد گرم گوشت گاو'yasa؛
• لیوان برنج سفید؛
• 300 گرم کدو تنبل؛
• دو لیتر آب برای آبگوشت؛
• پیاز؛
• سه گوجه فرنگی متوسط؛
• سیر؛
​​
• آب گوجه فرنگی؛
• روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات (اوه و هوپس خورشید)؛
• گیاهان تازه؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. آبگوشت گوشت را بجوشانید.نمک ، با تمرکز روی سلیقه.

2. برنج سفید را درون آبگوشت بوعلی بریزید.بیست دقیقه طبخ کنید.

3. پیاز را به حلقه های شفاف خرد کنید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.

4. کدو تنبل ، خرد شده به مکعب های کوچک ، را به پاستور اضافه کنید.

5. یک زن و شوهر از آبگوشت را درون ماهیتابه بریزید.ببخشید تا مناقصه.

6. کدو تنبل و پیاز ، گوجه فرنگی خرد شده را به برنج پخته شده اضافه کنید.خوب هم بزنیدنمک ، فلفلبه مدت پنج دقیقه طبخ کنید.آتش را خاموش کنید.

7. گیاهان را با سیر به سوپ اضافه کنید ، هم بزنید.

8. سوپ را بیش از نیم ساعت درج نکنید.

2. غذای سوپ: یک دستور العمل ساده گرجی

مواد لازم:

• گوشت گاو گوشتی (500 گرم))؛
• دو و نیم لیتر آب؛
• نصف لیوان برنج؛
• پیاز؛
• یک فلفل زنگ؛
• چند گوجه فرنگی متوسطاندازه (برای رب گوجه فرنگی طبیعی)؛
• سیر؛
• روغن سرخ کردن؛
• قاشق غذاخوری نمک؛
• یک فلفل دلمه ای؛
• چندین برگ خلیج؛
• مقدار کمی از هاپ گل آفتابگردان؛
• تکمالی؛
• سبزیجات مورد علاقه.

فرآیند پخت و پز:

1. از تهیه غذای معمولی گوشت گاو استفاده کنید.برای بهبود طعم ، کف را مرتباً از بین ببرید.گرما را کم کنید.حدود نیم ساعت بپزید.

2. برنج را بشویید و بگذارید در آب سرد ورم شود.

3. پوست را بشویید ، پیازها را بشویید ، به مکعبهای کوچک برش دهید.

4. فلفل زنگ را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید.

5- گوجه فرنگی های پوست کنده را تا حد امکان بشویید.

6. یک ماهیتابه یا گلدان کوچک را گرم کنید ، روغن نباتی را درون آن بریزید ، پیاز را بگذارید و به آرامی سرخ کنید.

7. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.چند دقیقه تکان دهنده ، هم بزنید.

8- برنج خیس شده را که به گوشت سرخ شده اضافه کنید.سوپ را بپزید تا حدود بیست دقیقه روی حرارت کم زیر درب آن آماده شود.

9. سبزی ها را بشویید ، ریز خرد کنید.

10. سیر را پوست بگیرید ، با پرس خرد کنید.

11. فقط چند دقیقه قبل از تهیه سوپ ، نمک ، فلفل.برگ خلیج ، سیر ریز خرد شده ، سس تکمالی ، هوپس سانلی ، سبزیجات را بگذارید.

3. غذای سوپ: دستور تهیه گوشت گاو ساده با گوجه فرنگی

مواد لازم:

• گوشت گاو؛
• پیاز؛
• برنج سفید؛
• نیم کیلو گوجه فرنگی؛
• یک جفت میخک سیر؛
• فلفل سیاه طعم دار نخود فرنگی؛
• یک زن و شوهر قاشق چایخوری هوپس سانلیل؛
• نصف فلفل قرمز یا یک قاشق چایخوری فلفل قرمز قرمز؛
• قاشق چایخوری نمک؛
• جعفری ، شوید دمنوش.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت گاو را به قسمت های کوچک خرد کنید.استخوان ها را بردار ، زندگی کرد.گوشت را بشویید ، در آب سرد بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، گرمای متوسط ​​را روشن کنید.کف را از آب جدا کنید.تا بیش از نیم ساعت از گوشت گاو بپزید.

2. گوجه فرنگی تازه را با آب جوش ، پوست بگیرید.گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید یا آنها را به پوره خرد کنید.

3. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.

4. پیازهای خرد شده را در قابلمه ای بگذارید.کباب

5. گوشت گاو را از مایع گوشت خارج کنید.گوشت را به پیاز منتقل کنید.باریک ، پوشانده شده از درب ، برای حدود پانزده دقیقه.

6. آبگوشت را صاف کنید.

7. گوجه فرنگی آماده شده را با پیاز داخل گوشت قرار دهید.حدود ده دقیقه طبخ کنید.در آبگوشت گوشت خشک شده بریزید.

8. برنج را درون آبگوشت جوش قرار دهید.به مدت 20 دقیقه بپزید.

9. سبزیجات ، سیر را بشویید و خرد کنید.

10. در پایان پخت و پز ، سیر خرد شده ، هوپس سانلی ، سبزی خرد شده ، فلفل داغ ، آلفا ، برگ برگ را روی ظرف قرار دهید.نمک بزن

4. مواد غذایی سوپ: یک دستور العمل ساده برای مرغ با آجیل

مواد لازم:

• پیاز؛
• مرغ؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 130 گرم گردو؛
• چهار میخک سیر؛
• یک زن و شوهر قاشق غذا خوری از cilantro؛
• آفتابگردان؛
• فلفل دلمه ای سیاه ، نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ را آماده کرده و بشویید.دکمه ، قسمت شدید بالها را برش دهید ، بقیه را به قطعات کوچک برش دهید.2-2.5 لیتر آب سرد بریزید.پرنده را تا زمان آماده شدن بجوشانید.

2. در یک قابلمه ، پیاز خرد شده را با چربی های برداشته شده از مایع گوشت خرد کنید.مرغ آب پز را اضافه کنید.پانزده دقیقه بجوش و خروش آمدن ، گاهی هم بزن

3. آرد گندم را اضافه کنید.

4. بعد از پنج دقیقه آبگوشت را بریزید.چند دقیقه ، شاید کمی بیشتر ، کوک کنید.

5. تکمالی یا گوجه فرنگی را اضافه کنید.به جوش بیاورید.

6. فنجان سوپ را با آجیل خرد شده ، سیر خرد شده ، برگ بو ، hops-sunella ، cilantro ، نمک حل کنید.غذا آماده است

5. سوپ غذایی: یک دستور غذای ساده با آلو

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای سیاه (قابل استفادهو قرمز)؛
• 200 گرم رب گوجه فرنگی؛
• پیاز؛
• 0.3 فنجان برنج؛
• آلو؛
• گوشت (ایده آل برای گوشت گاو با گوشت خوک)؛
• سیر (با اطمینان می توانید ده تا میخک را بگیرید)؛
• هاپ-آفتاب؛
• آدیکا.

فرآیند پخت و پز:

1. برش های خرد گوشت خرد کنید.در آب سرد قرار دهید.گوشت را به مدت یک ساعت روی حرارت کم بپزید ، به طور مرتب کف را از بین ببرید.

2. آلوهای کوچک را به قطعات کوچک خرد کنید.

3. برشپیاز را تا حد امکان کوچک کنید.در روغن نباتی یا روغن دیگر سرخ کنید تا طلایی شود.

4. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.پیاز را در رب گوجه فرنگی سرخ کنید ، گهگاهی هم بزنید.

5. بعد از یک ساعت ، آلوها را در گوشت قرار دهید.حدود بیست دقیقه طبخ کنید.

6. یک سوم فنجان برنج را داخل سوپ بریزید.طبخ

7. سیر ، پیاز را خرد کنید.

8. پیاز ، سیر ، فلفل سیاه و قرمز ، آجیکا ، سبزی ، نمک را در 15 دقیقه اضافه کنید.هم بزنید

9. سوپ را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.در صورت لزوم دوباره نمک اضافه کنید.

10. اجازه دهید سوپ حدود نیم ساعت بماند.

6. غذای سوپ: یک دستور العمل ساده با شراب سفید

مواد لازم:

• 100 گرم برنج؛
• 500 گرم بره؛
• دو سیب زمینی؛
• پیاز؛
• یک هویج؛
• پنج میخک سیر؛
• 100 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• دو قاشق غذاخوری شراب خشک سفید؛
​​
• فلفل قرمز زنگ؛
• مخلوط تازه فلفل؛
• گشنیز زمین؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. بره را خوب بشویید و خشک کنید.گوشت را خرد کنید.پنج دقیقه در روغن نباتی از روی حرارت زیاد سرخ کنید.

2. پیازها ، هویج ها را خرد کنید ، خرد کنید.به گوشت اضافه کنید.حدود پنج دقیقه سرخ کنید.

3. شراب خشک خشک را بریزید ، مخلوط کنید.

4. مخلوط فلفل ، فلفل زنگ قرمز ، گشنیز را اضافه کنید.

5. نمک ، ادویه جات ترشی جات را به گوشت اضافه کنید.

6.گوجه فرنگی ها را درون آب خودتان بگذارید.

7. همه مواد را هم بزنید ، حدود 10 دقیقه بجوش و خروش آمیزید.

8. چند لیتر آب جوش بریزید.سوپ را نیم ساعت بجوشانید.

9. صد گرم برنج مصرف کنید.شستشو دهیدنیم ساعت خیس کنید.

10. بعد از 30 دقیقه سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید.به آبگوشت اضافه کنید.

11. سپس برنج خیس شده را اضافه کنید.

12. حدود نیم ساعت طبخ کنید.برنج باید جوش آورد.

13. سیلان را ریز خرد کنید.به غذا اضافه کنید.

14. آتش را خاموش کنید.حدود 10 دقیقه مواد غذایی را تزریق کنید.داغ سرو کنید.

سوپ غذا: یک دستور العمل ساده - ترفندها و نکات

• Kinza گیاهی است که باید در غذای سنتی سوپ موجود باشد.اما به دلیل طعم و بوی خاص آن ، مورد پسند همه نیست.بنابراین لازم نیست این ماده را در یک ظرف قرار دهید.شما می توانید گیاه سلیانتری را جایگزین سلیقه کنید و خود آن را به عنوان مثال به صورت خرد شده در یک ریال ارسال کنید.

• اگر غذای مجاز به مدت 15-17 دقیقه بعد از پخت و پز باشد ، ادویه های موجود در غذا بهتر است.دیگر معنی ندارد ، در غیر این صورت ممکن است برنج ترش شود.

• همچنین ، به دلیل خواص برنج ، لازم نیست مواد غذایی پخته شود ، این ظرف به تازگی خوشمزه است.

• اگر غذاهای تند را دوست ندارید یا نمی خواهید کودک را با سوپ بخورید ، نباید سیر و فلفل را در غذا قرار دهید.در جایگزینی این ادویه جات را با گیاهان پاپریکا ، کاری ، گیاهی جایگزین کنید.می توانید adzhika یا سیر خرد شده را به طور جداگانه اعمال کنید.

• سیر yفرم پخته شده خیلی خوشمزه نیست و عطر و بوی ظرف خاص است ، بنابراین این ماده را مدت طولانی نپزید ، بهتر است آن را در پایان پخت و پز یا در یک ظرف آماده اضافه کنید.

• انواع برنج دور یا بلند را انتخاب کنید.دانه های بخارپز و خرد شده مناسب نیستند.

• با توجه به اینکه تهیه سوپ به معنای قبل از پس زدن نیست ، بهتر است از گوشت بدون چربی استفاده کنید.به عنوان مثال ، تندیلین با لایه های چربی ، مرغ خانگی ، گوشت روی استخوان.