دستور العمل های عالی تخم مرغ به سرعت و به راحتی

انواع ظروف تخم مرغ به شما امکان می دهد تا آنها را برای صبحانه ، ناهار و شام درمان کنید ، تخم مرغ را نه تنها درظروف اساسی ، مانند تخم مرغ (هر چند که ارزش یک دانشنامه جداگانه را دارد) ، بلکه پخت و پز و میان وعده ، سوپ و سس ، دسر و نوشیدنی را نیز با آنها طبخ کنید.

چه چیزی می تواند سریع از تخم مرغ ها تهیه شود - اصول اساسی پخت و پز

بیشتر تخم مرغ ها به راحتی پخته می شوند و به راحتی جایگزین و اضافه می شوند.مواد تشکیل دهنده

علیرغم اینکه تخم های خوراکی بلدرچین ، مرغ دریایی ، شترمرغ و سایر پرندگان ، تخم مرغ است که بیشترین میزان تقاضا را در جهان پخت و پز دارد.

برای کلیه دستور العمل هایی که تخم مرغ ها به صورت خام خورده می شوند یا در معرض حداقل حرارت قرار دارند ، باید کاملاً تازه و با کیفیت خوب باشند.

دستور العمل 1. آنچه را می توان سریع از تخم مرغ ها تهیه کرد: فریتا با ژامبون و پنیر.

مواد لازم

• 10 تخم مرغ؛
• قاشق چایخوری گیاهان پروانس؛
• نمک؛
• 120 گرم پنیر انواع سخت ، به عنوان مثال پارمزان؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• 230 گرم ژامبون؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• 3-5 قارچ تازه متوسط؛
• کره؛
• فلفل سیاه سیاه؛

روش تهیه

1. تخم مرغ را با شیر تفت دهید.
2. پنیر را روی یک رنده بزرگ بپوشانید ، به تخم مرغ ها بیفزایید.
3. قارچ ها را به صورت نوار برش داده و تا سرخ شده سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی ها را برش داده و آنها را برای شلاق زدن در کره بفرستید تا مقداری از مایع تبخیر شود.
5. ژامبون را با نی خرد کنید و همراه با گوجه و قارچ در یک ظرف تخم مرغ بگذارید ، گیاهان ، نمک و فلفل اضافه کنید.
6. مخلوط را به شکلی بریزید که در آن طرفها با کره چرب شوند و به مدت 17-20 دقیقه در فر بخوبی گرم شوند.

این تنوع املت ایتالیایی خوب است به این دلیل که می توان آن را به معنای واقعی کلمه برای تخم مرغ ، شیر و هر آنچه در یخچال قبل از صرف صبحانه است یا فقط برای میان وعده جمع آوری کرد.در فریتاتا هر نوع محصول مناسب ، حتی پنیر ، و فریتاتای ناپلی که با ماکارونی پخته شده است مناسب است.علاوه بر سرخ کردن ، می توانید برش ها را سرخ کنیددر یک ماهیتابه

دستور العمل 2. چه چیزی را می توان به سرعت از تخم مرغ ها تهیه کرد: یک املت سرسبز در فر

مواد لازم

• کره؛
• 10 تخم مرغ؛
• 550 میلی لیتر شیر؛
• نمک.

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را با شیر ، نمک ترکیب کنید.واقعیت این است که آنها باید با مخلوط کردن ترکیب شوند ، اما نه به شدت با وزوز زدن ، اولین مسئله راز ساخت یک املت سرسبز و هوا ، سبک و آبدار است ، هنگام خارج شدن از فر از بین نمی رود.
2. سطح داخلی فرم را با کره چرب کنید ، املت را ریخته و در حدود 180 ساعت در دمای 180 تا 190 درجه بپزید.شکل صحیح پخت ، راز دوم است.قبل از پخت ، املت باید 2/3 از ارتفاع آن را اشغال کند.اگر املت را می پزید ، یک لایه نازک را روی یک منطقه بزرگ بریزید ، همیشه کم کم بیرون می آید.

دستور العمل 3. ​​آنچه می توانید سریع از تخم مرغ درست کنید: تخم مرغ سرخ شده سرخ شده

مواد لازم

• ) 4 تخم مرغ؛
• کره؛
• سیر؛
• یک جفت کالباس شکار؛
• گوجه فرنگی بزرگ بزرگ؛
• یک قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 2 قاشق غذاخوری ذرت شیرین کنسرو؛
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• سبزی ریحان؛
• فلفل سیاه؛
• نمک؛
• یک تکه نان چاودار؛
• روغن زیتون؛

روش تهیه

1. نان را به مکعب ها خرد کرد.
2. سیر را از طریق یک پرس بریزید ، روغن زیتون را اضافه کنید و آن را با برش های نان از هر طرف مسواک بزنید.
3. كروتون ها را در فر خشک كنيد.
4. گوجه فرنگی را پوست بگیریداز پوست آنرا ریز خرد کرده و به یک ماهیتابه بریزید و در یک کره تفت دهید تا در یک دقیقه یک رب گوجه فرنگی و چند قاشق غذاخوری آب گرم به آن بیفزایید.
5. خردل و ذرت را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، با نمک و فلفل آن را چاشنی بزنید.
6. کالباس ها را در تابه ها بریزید و در تابه ای که با کره چرب شده است حرارت دهید.
7. آنها را کنار بگذارید و تخم ها را در همان مکان سرخ کنید.
8. تخم مرغ های آماده شده ، سوسیس های گرم و سس گوجه فرنگی را در بالای سبزی های ریحان قرار دهید و با آرد سوخاری بپاشید.

دستور العمل 4. چه چیزی می تواند سریع از تخم مرغ ها پخته شود: تخم مرغ بندیکت

مواد لازم

• 3تازه ترین تخم مرغ ها یافت می شود.
• کره کره؛
• 6 نوار بیکن برای بو دادن؛
• 60 گرم اسفناج؛
• 4-5 قاشق غذاخوری خامه؛
• 3 تکه نان برای نان تست.

مواد لازم برای سس

• 3 زرده تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای سفید و جوز هندی؛
• یک قاشق چایخوری آب لیمو.

روش پخت و پز

1. اسفناج را خرد کرده و بجوشانید و به مدت سه تا چهار دقیقه روی کره بمالید ، در خامه بریزید ، مخلوط کنید ، نمک و خورش را برای یک زن و شوهر دیگر بریزید.دقیقه ها ، ظروف را کنار بگذارید.
2. با احتیاط ، بدون آسیب رساندن به زرده ، تخم مرغ را درون سنگر بشکنید و آن را در آب جوش پایین بیاورید ، تا 5 تا 5 دقیقه آن را بپزید.
3. نان را با کره سرخ کنید؛
4. بیکن را سرخ کنید؛
5. نان ها را روی هر بشقاب قرار دهید ، بیکن را روی نان قرار دهید ، بالای آن با بخشی از خورش در خامه اسفناج ،سپس تخم مرغ طعم دار شده و در آخر میان وعده گرم را با سس هلندی بریزید.
6. تهیه سس:
7. کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
8. زرده های زرده را در یک حمام آب قرار دهید ، آنها را با آب لیمو مخلوط کنید و بزنید تا توده غلیظ شود و سبک شود.
9. بلافاصله پس از آن ، بدون توقف ، در تخم مرغ ، کره ضرب و شتم ، نمک و ادویه اضافه کنید.

هرچه سس هلندی غلیظ شود و طعم خود را از دست بدهد ، باید آن را در حمام آب گرم نگه دارید تا تخم مرغ های بندیکت با آنها پر شود.

دستور العمل 5. چه چیزی را می توان به سرعت از تخم مرغ تهیه کرد: تخم مرغ پر شده با سیرا

مواد لازم

• 6 تخم مرغ؛
• بانک کنسرو سیرا.به جای سیرا می توانید یک کنسرو ماهی قزل آلا یا جگر کادویی مصرف کنید.
• سس مایونز؛
• جعفری تازه؛
• فلفل سیاه سیاه؛

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را صاف بجوشانید ، پوست بگیرید و هر کدام را به نصف برش دهید.برای پر شدن شکافها ، می توانید زرده های آنها را محدود کنید یا برای جالب تر کردن میان وعده ، تعدادی از پروتئین ها را بطور مرتب برش دهید و شاتل ها را با دیواره های نازک رها کنید.
2. قطعات ماهی را از گلدان جدا کنید ، آن را با یک چنگال بپیچانید.
3. زرده تخم مرغ را بپوشانید ، پروتئین را ریز خرد کنید.
4. تخم مرغ را با ماهی ، گیاهان ریز خرد شده و مایونز ، فلفل دلمه ای مخلوط کنید.
5. وسایل را در نیمی از تخم مرغ ها قرار دهید و سبزی ها را با بقیه تزئین کنید.

دستور العمل 6. آنچه می توانید از سریع تخم مرغ ها تهیه کنید: قرص

مواد لازم

• 380 گرم گیلاس؛
• 4 تخم مرغ؛
• 550 میلی لیتر کرم 10٪ چربی؛
• 210 گرم آرد؛
• 190-210 گرم شکر؛
• یک قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 30-50 میلی لیتر لیکور گیلاس یا تنتور؛
• کره؛
• کیسه ای از پودر قند.

روش تهیه

1. استخوان ها را از گیلاس جدا کنید ، توت ها را در یک کاسه بگذارید و با لیکور مخلوط کنید.
2. تمام شکر را با آرد ، تخم مرغ مخلوط کرده و خامه را اضافه کنید ، هم بزنید تا توده ای باقی نماند و خمیر شبیه پنکیک باشد.
3. ظرف پخت را با کره چرب کنید.
4. مقداری خمیر بریزید و در فر که از قبل گرم شده است 180 تا 180 درجه به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه بگذارید تا خمیر غلیظ شود.
5. نیمی از انواع توت ها را بریزید ، تمام خمیر ها را بریزید و آلبالو های باقی مانده را دراز کنید.
​​
6. فلوت ها را برای نیم ساعت دیگر پخت.
7. قبل از غذا ، با شکر پودر شده بپاشید.

دستور العمل های مشابه که برای آنها گیلاس (یا گیلاس) و سایر میوه ها و توت ها و بعضا سبزیجات ، محصولات گوشتی و قارچ نامیده می شود ، گل مینا خوانده می شود.

دستور العمل 7. چه چیزی را می توان از تخم مرغ به سرعت پخته کرد: پای تخم مرغ کارامل

مواد لازم

• 400-500 میلی لیتر خامه؛
• 6 تخم مرغ؛
• 320 گرم شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری آب؛
• کره.

روش تهیه

1. خامه ، تخم مرغ ، شکر را با هم مخلوط کنید ، همه چیز را با میکسر یا آبکش کنید.
2. آب را روی کف قابلمه بریزید ، آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، در شکر بریزید و هم بزنیدبا یک اسپاتول ، صبر کنید تا آن را به یک کارامل مایع تبدیل کنید ، جایی در وسط این فرایند آب لیمو را به آن اضافه کنید.
3. مخازن کوچک پخت را با کره چرب کنید و هر کارامل گرم کمی را در پایین آن بریزید.
4. به آرامی ، برای اینکه با کارامل مخلوط نشود ، مخلوط تخم مرغ خامه ای شکل را به آن اضافه کنید.
5. قالب ها را در گلدان پر از آب قرار دهید تا نیمه پنهان شوند و کیک را به مدت 45-55 دقیقه در دمای 160-180 درجه در فر بپزید.
6. ابتدا کیک تمام شده را روی میز خنک کنید ، سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید.
7. برای سرو ، کیک را از قالب به صفحه بچرخانید.

دستور العمل 8. چه چیزی می تواند سریع از تخم مرغ ها پخته شود: کاستارد

مواد لازم

• 750 میلی لیتر شیر؛
• 3 تخم مرغ؛
• 110 گرم کره؛
• 90-100 گرم آرد؛
• 375 گرم شکر.

روش تهیه

1. تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید ، آرد را بزنید و هم بزنید تا بدون توده باقی بماند.
2. شیر را در یک تابه در یک بشقاب بریزید و نیمی از کره را در آن حل کنید.
3. به تدریج تخم مرغ ها را اضافه کرده و به مدت یک یا دو دقیقه جوشانده ، به جوش آورده و بعد از چند دقیقه از گرما خارج می کنیم.
4. هنگامی که کرم شروع به خنک شدن کرد ، آن را با بقیه کره با مخلوط کن یا مخلوط کن مخلوط کنید.
5. در صورت تمایل ، ممکن است مقداری شیر تغلیظ شده ، پودر کاکائو یا دارچین به خامه اضافه شود.
6. با سیب های پخته شده ، بیسکویت های خانگی ، پنکیک یا کاسه پنیر ، کاستارد دسر سرو کنید ، یالایه باز ، کیک خود را تزئین کنید.

دستور العمل 9. آنچه می توان از سریع تخم مرغ ها تهیه کرد: بادمجان گیلاس با کنیاک

مواد لازم

• 3 تخم مرغ؛
• 220 میلی لیتر کرم؛
• 300 میلی لیتر آب آلبالو؛
• 40-60 میلی لیتر لیکور گیلاس یا هلو؛
• 45 گرم شکر.

روش تهیه

1. تخم ها را به پروتئین و زرده تقسیم کنید.زرده ها را با شکر مالیده و پروتئین ها را در یخچال قرار دهید.
2. خامه و آب آن را درون زرده ها بریزید.
3. پروتئین های سرد شده را درون کف قرار دهید و به آرامی با زرده ها مخلوط کنید.
4. eggnog را روی لیوان ها بریزید و آخرین ، یک جریان نازک از الکل را در نوشیدنی بریزید ، با چند حرکت سبک مخلوط کنید.

آنچه می توانید سریع از تخم ها تهیه کنید - نکات و ترفندهایی

مصرف هر نوع دستور العمل با تخم مرغ بسیار مفید است بدانید که با میانگین تخم مرغ 50 گرم، تعداد زرده 20 گرم ، پروتئین - 30 گرم؛

سفیده های تخم مرغ اگر به مدت 24-48 ساعت از قبل در یخچال قرار گیرند به آسانی و سرسبز خواهند بود ، در طی این مدت نه تنها خنک می شوند بلکه برخی از رطوبت خود را از دست می دهند.

برخلاف تصور عامه ، نه رنگ پوسته و نه رنگ زرده بر طعم و سایر خصوصیات ظروف تخم مرغ تأثیر نمی گذارد.

پودر تخم مرغ در ظروف عمدتا در پخت و پز و در موارد بسیار کمتر در سس ها و دسرها استفاده می شود.