گل کلم - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله در فر یا در ماهیتابه

سبزیجات کباب شده باورنکردنی استخوشمزه و سالمدر میان آنها ، تخصیص گل کلم در خمیر از اهمیت ویژه ای برخوردار است.این گیاه حاوی بسیاری از ویتامین ها ، عناصر کمیاب است.برای همه زنان خانه دار مفید خواهد بود که بدانند چگونه گل کلم را در خمیر سرخ کنند.بیشتر موفقیت این ظرف بستگی به این دارد که آیا شما می توانید خمیر را به درستی تهیه کنید یا خیر.

طرز تهیه خمیر

این کلمه خارجی را خمیر مایع می نامند که از مخلوط آرد با آب و نمک ساخته شده است.به عنوان یک قاعده ، تخم مرغ ، آرد سوخاری در آنجا اضافه می شوند.همه باید بدانند که چگونه می توان از این محصولات خمیر کلم درست کرد.دستور العمل هایی با مواد دیگر نیز وجود دارد: شیر ، آبجو.این مخلوط تا درجات مختلف چگالی ساخته می شود.قبل از غواصیتکه های کلم وجود دارد ، آن را به نیمه آمادگی برساند.این کار را انجام دهید تا داخل سبزی خام باقی نماند ، زیرا سریع سرخ می شود.

خمیر گل کلم - دستور العمل با عکس

گزینه های آشپزی توده.شما می توانید دستور تهیه کلم خوشمزه را با دو یا سه ماده تشکیل دهید ، یا به یکی از آنها که محصولات زیادی دارد ، تسلط دهید.این مواد باید بر اساس طعم و مزه ای که می خواهید انتخاب کنید: شور ، تازه ، شیرین ، تند ، با کمی اسیدیته.سبزیجات با هر یک از این گزینه های تست خوشمزه می آیند.چند دستور العمل پخت و پز مرحله به مرحله را به یاد داشته باشید.

طرز تهیه زنجبیل ترد

اگر از این دستور العمل استفاده کنید ، یک سبزیجات غلیظ و دارای آب دهان به دست می آید.این نوع ظرافت باید مورد توجه همه افرادی باشد که غذای سرخ شده را دوست دارند.ترد برای گل کلم تهیه آن بسیار آسان است.بسته به ترجیحات ذائقه خود ، می توانید آنرا شور یا تازه درست کنید.این احتمال وجود دارد که حتی کودکانی که تهیه غذاهای مغذی را مشکل دارند ، چنین سبزی بخورند.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 1 قطعه.
• خرده نان - 55 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• غلاف کلم - 1 کوچک؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل زمینی - یک جفت سنجاق؛
• نمک - دو تراشه.

روش تهیه:

1. قبل از پختن گل کلم در خمیر ، کباب را توسط گل آذین بشویید ، بشویید.در یک قابلمه تاشو ، با آب و نمک پر کنید.به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشد.با یک درب نپوشانید.سپس در قوطی شکاف تاشو کنید.
2. تخم مرغ ها را با آب تکان دهید.نمک ، فلفل را اضافه کنید ، به آرامی درون آرد بریزید.هم بزنید
3. قلاب ها را در ظرف عمیق بریزید.
4. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.
5. با فرو بردن اول آن در خمیر مایع ، هر گل آذین را درون خرده نان ها بچرخانید.یک ماهیتابه را در آن قرار داده و از هر طرف سرخ کنید تا با گرمای زیاد بپزد.

عسل خامه ای

در اعتقاد مذهبی ، برخی افراد محصولات خاصی را رها می کنند.با این حال ، این بدان معنی نیست که غذاهای گل کلم موجود در خمیر برای آنها در دسترس نیست.خمیر مایع را می توان از موادی تهیه کرد که در طی روزه گرفتن ممنوع نیست.تخمها در آنجا اضافه نمی شوند.خمیر عدس از آرد ، آب ، چاشنی ها تهیه می شود.سبزیجات موجود در آن به نظر می رسد هیچ چیز خوشمزه تر از معمول نیست.

مواد لازم:

• حبه کلم - 1 کوچک؛
• آب - 1 طبقه؛
• سبزی - نیم پرتو؛
• آرد - چه مقدار خمیر می گیرد؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - دو پایه؛
• مخلوطی از سیر خشک و فلفل سفید - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. دانه را بشویید.به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس در گل آذین جدا کنید.
2. به تدریج آرد را در آب بریزید تا یک قوام یادآور خامه ضخیم شود.نمک ، همه چاشنی ها را اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.
3. گل آذین را درون مخزن خمیر بریزید.
4. روغن ماهی را در یک ماهیتابه سرخ کنید.با یک چنگال ، برش های سبزیجات را پخش کنید.از هر طرف سرخ کنید تا سرخ شود.

گل کلم کلم- دستور العمل هایی با سس مایونز

اگر به این روش پخت و پز کنید ، لطافت کالری بیشتری به دست می آورید ، اما به طرز شگفت آور خوشمزه است.خمیر کلم با سس مایونز به نظر می رسد بسیار لطیف است.به خوبی هر گل آذین را می پوشاند.حتی اگر مایونز لیمو یا زیتون را نخرید ، حتی خوشمزه تر هم خواهد آمد.می توانید به جای آن مقداری سس مانند خامه یا تارتار آزمایش و استفاده کنید.

مواد لازم:

• کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک ، فلفل؛
• سس مایونز - 185 میلی لیتر؛
• آرد - 3،5-4 قاشق غذاخوری.ل.
• تخم مرغ - 1 عظیم.

روش تهیه:

1. كباب را بشویید ، گل آذین ها را جدا كنید ، به مدت سه دقیقه در آب شور بجوشانید.
2. تخم مرغ را بزنید تا کف ظاهر شود ، سس مایونز و آرد را اضافه کنید.نمک ، فلفل
3. هر گل آذین را درون مخلوط مایع فرو کنید و سپس با مقدار زیادی روغن تابه کنید.در حرارت کم چرب کنید.

دستور پخت شیر ​​

یکی دیگر از انواع ظرف.دستور العمل گل کلم شیر آزمایش شده با زمان ، کلاسیک محسوب می شود.اگر خمیر را به این روش بپزید ، پوسته روی آن خرد می شود.سبزیجات داخل آن نرم و لطیف باقی می مانند.ظرافت بسیار مفید خواهد بود ، شما می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی کودک خود قرار دهید.بنابراین ، گل کلم را در یک قابلمه شیر می پزیم.

مواد لازم:

• غلاف کلم - 1 بزرگ؛
• کره؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• آرد - 220-230 ،

روشپخت و پز:

1. کباب را بشویید ، گل آذین ها را تقسیم کرده و به مدت 5 دقیقه در آب شور بپزید.سپس در قوطی شکاف تاشو کنید.
2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید ، شیر و ادویه اضافه کنید.به تدریج آرد را بریزید ، کاملا هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود.
3. گل های گل آذین را درون خمیر مایع فرو بریزید و از همه طرف آن را روی تابه سرخ کنید تا پوسته گل سرخ شود.

گل کلم برای آبجو در کلم

یک دستور العمل بسیار ساده اما با رایحه عالی.آبجو برای گل کلم خردل مشخصی دارد.سبزیجات خیس شده در مشروبات الکلی نرم و آبدارتر می شوند.هنگام سرخ کردن ، الکل تبخیر می شود ، بنابراین اجازه داده می شود حتی به کودکان کوچک نیز بدهید.مطمئن باشید که چیزهای خوب را از این دستور العمل قدم به قدم امتحان کنید ، از نتیجه لذت خواهید برد.

مواد لازم:

• كلم كلم - 1 متوسط؛
• کره؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• آرد - 120-150 گرم؛
• آبجو - 150 میلی لیتر؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل.

روش تهیه:

1. چنگال را بشویید و خشک کنید ، داخل گلدان های کوچک جدا کنید.آب را بجوشانید ، کمی نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید.گل آذین ها را به مدت 3-5 دقیقه بپزید ، سپس روی یک لکه دار قرار دهید.
2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا کف ظاهر شود.آبجو را داخل آنها بریزید ، فلفل بزنید.آرد را روی آن بریزید ، کاملا هم بزنید.چگالی باید شبیه به خامه ترش باشد.
3. روغن را گرم کنید.گل آذین ها را درون خمیر فرو کرده و روی یک ماهیتابه قرار دهید.اطمینان حاصل کنید که آنها از هر طرف سرخ شده اند.قبلبرای خلاص شدن از چربی اضافی ، کمی روی حوله کاغذی بکشید.

گل کلم بدون تخم مرغ

یک ظرف تهیه شده با این دستور غذا از هیچ غذای خوشمزه ای نخواهد بودموارد قبلیگل کلم در خمیر بدون تخم مرغ آبدار و آبدار می شود.همه اینها توسط کفیر اضافه شده به انبار حاصل می شود.درمان ها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان قابل ارائه است.اگر در حال پخت و پز برای نوزادان هستید ، بهتر است ادویه و نمک زیادی به خمیر مایع اضافه نکنید.

مواد لازم:

• كلم كلم - 1 متوسط؛
• کاری - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 70 میلی لیتر؛
• فلفل - دو پایه؛
• آب - 70 میلی لیتر؛
• نمک برای طعم دادن؛
• آرد - 5-6 قاشق غذاخوری.ل.
• نوشابه نوک یک قاشق چایخوری.

روش تهیه:

1. آب جوش.پشته ها را به گل آذین بشکنید.وقتی آب جوش آمد ، آن را نمک بزنید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه در آن بریزید.
2. آب را با كف كفير مخلوط كرده و به تدريج در آرد بريزيد.خمیر باید کمی از ضخامت پنکیک ضخیم باشد.آن را با نمک حل کنید ، سرکه سودا را به آن اضافه کنید.
3. روغن زیتون را در یک قابلمه سرخ کنید.برش های سبزی را درون مخلوط مایع فرو کنید و تا طلایی سرخ کنید.آنها را بچرخانید تا هر طرف شستشو یابد.

گل کلم گل کلم

این ظرف نه تنها از نظر ظاهری خوشمزه است بلکه زیبا هم هستمی توانید با دیدن یک عکس با تصویر خود مطمئن شوید.سس پنیر گل کلم به آن سایه فوق العاده ای می بخشد.نیکی بیرون می آیدکوچکشما حتی می توانید آن را در یک میز جشن تهیه کنید.میهمانانی که آن را امتحان می کنند حتما از شما می خواهند دستور پخت و پز قدم به قدم را به اشتراک بگذارید.

مواد لازم:

• کلم - 1 کیلوگرم؛
• کره؛
• آرد - شیشه؛
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• پنیر پنیر - 200 گرم؛
• زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. چنگال را بشویید ، به گل آذین تقسیم کنید.آب را جوشانده ، آن را نمک بزنید ، برش های سبزیجات را به مدت یک دقیقه بجوشانید.
2. تخم مرغ را بزنید تا شلاق بزنید.به تدریج آرد را بدون متوقف کردن خمیر بریزید.نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
3. پنیر را به صورت درشت مالش دهید.آن را در قسمت های کوچک درون خمیر قرار دهید.اگر همه چیز را به یکباره پرتاب کنید ، می تواند جمع شود.
​​
4. گل آذین را در مخلوط پنیر خیس کرده و در یک ماهیتابه را با کره داغ سرخ می کنیم.

گل کلم برای آب معدنی

یک ظرف تهیه شده با این دستور غذا با اضافه کردنمایع گازدار.حتی در عکس ، تفاوت بین این تست با معمول قابل توجه است.دستور تهیه مواد معدنی ساده است ، از جمله تخم مرغ ، آرد ، نمک ، فلفل ، کاری و سیر.برای طعم دادن به ظرف ، می توانید ادویه تنظیم شده را به صلاح خود تغییر دهید.

مواد لازم:

• کلم - 750 گرم؛
• روغن بدون چربی - 4-5 قرن.ل.
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• آرد - 360 گرم؛
• آب معدنی - 220-230 میلی لیتر؛
• سیر - 4 میخک؛
• کاری - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. چنگال را در گلدان های کوچک تقسیم کنید.آنها را بیش از سه دقیقه در آب شور بجوشانید.باحال
2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید.هنگامی که کف ظاهر شد ، ادویه های دیگر و سیر خرد شده را اضافه کنید.در آب معدنی بریزید و با قسمت های کمی آرد بپاشید.خوب هم بزنید
3. برش های سبزیجات خنک شده را درون خمیر فرو کنید و با حرارت زیادی روغن را با روغن سرخ کنید.بعد از پخت ، مدتی آنها را روی حوله کاغذی نگه دارید.

گل کلم با نشاسته

سبزیجات پخته شده با این دستور العمل ، پوسته ترد می گیرند و داخل آن می ماند.نرم و ملایماگر دوست دارید غذا های مختلفی بخورید ، پس باید بیاد بیاورید که چگونه نشاسته را با نشاسته تهیه کنید.عکس نشان می دهد که برش های کلم بسیار گل آلود ، اشتها آور هستند.روند آماده سازی حداقل زمان را می طلبد.این ظرافت گزینه خوبی برای یک شام آسان و سریع است.

مواد لازم:

• کلم - 0.8 کیلوگرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 100 گرم؛
• شوید یک بسته نرم افزاری است.
• فلفل سیاه - 0،5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. جداسازی گل آذین کباب.در آب جوش نمک آنها را به مدت سه دقیقه جوش دهید.
2. شوید را برش دهید.تخم مرغ ها را با نمک خرد کنید ، نشاسته ، فلفل و گیاهان آن را اضافه کنید.
3. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.هر قطعه سبزی را درون مخلوط نشاسته و رازیانه فرو کنید.هر طرف آنها را حدود یک دقیقه روی تابه سرخ کنید.

کلم موجود در خمیر - اسرار پخت و پز

هر ظرف ویژگی های خاص خود را دارد ، دانستن اینکه شما آن را بهتر می کنید.توصیه هایی در مورد نحوه تهیه گل کلم در خمیرمایه:

1. نه تنها سبزیجات تازه بلکه آنهایی که یخ زده اند نیز برای ظرف استفاده می شوند.طعم و مزه همان خواهد بود.سبزیجات منجمد تا چند ماه قابل نگهداری است.
2. می توانید نه تنها در قابلمه ، بلکه در فر نیز بپزید.بسته به اینکه چقدر خمیر ضخیم است ، یا گل آذین های موجود را در آن غوطه ور می کنید و روی یک سینی پخت پخش می کنید ، یا آنها را درون قالب می گذارید و می ریزید.لازم است در دمای 200 تا 220 درجه تهیه شود.ظرف پخته شده کالری به مراتب کمتر از کباب خواهد داشت.
3. گل آذین ها را هضم نکنید ، زیرا آنها سست می شوند و خواص مفید آنها را از دست می دهند.بهتر است آنها را آماده کنید.قطعات را باید با یک چنگال سوراخ کرد ، اما نباید شکسته و شکسته شود.
4. اگر گلدان های گل آذین را با افزودن مقدار کمی شکر آب جوشانید ، رنگ آنها کم نمی شود و طعم متمرکز تری دارند.
5. پس از پخت و پز ، محصول را با آب سرد بپوشانید تا حالت الاستیسیت و شفاف باقی بماند.
6. گل آذین ها را می توان قبل از غوطه ور شدن در مخلوط مایع در آرد چرخانده.سپس خمیر بهتر می چسبد.
7. حتماً برش های کلم را روی دستمال های کاغذی که بعد از سرخ کردن چربی اضافی جذب می کنند ، پخش کنید.
8. ظرف با تمام سس ها ترکیب می شود ، بنابراین می توانید بین سیر ، ترش شیرین ، خامه ، سویا انتخاب کنید.
9. سعی کنید خمیر را خنک کنید و کره را تا حد ممکن گرم کنید.این امر بر طعم ظرف و قوام آن تأثیر می گذارد.
10. برای افزودن آزمایش روشنایی ، زردچوبه را به آن اضافه کنید.این کار سهولت استفاده از نوشیدنی های گازدار را به وی می دهد.
11. اگر می خواهید سبزیجات حداکثر ویتامین ها را حفظ کند ، آن را نه در قابلمه بلکه در بخارپز بپزید.

ویدئو: پختن گل کلم در خمیر