دستورالعمل آسان مرحله به مرحله برای تهیه سوپ های گوشت کباب خانگی

سوپ های گوشت گاو - ظرفی است که برای بسیاری از خانم های خانه دار شناخته شده است.این به سادگی و سریع تهیه می شود ، با کمی تلاش خوشمزه به نظر می رسد.این سوپ ظاهری نسبتاً جذاب دارد ، توپ های گوشتی نه تنها برای کودک جذاب هستند .

احتمالاً انواع بیشماری سوپ های گوشت کباب وجود دارد.آنها به طور عمده با سیب زمینی تهیه می شوند ، و همراه با سبزیجات ، غلات ، ورمیشل نیز تهیه می شوند.این انتخاب شامل چندین نوع از محبوب ترین سوپ های گوشت گاو است.دستور العمل های مرحله به مرحله نحوه تهیه گوشت کباب گوشتی یا ماهی را توضیح می دهد ، که چاشنی بهتر است.

سوپ سیب زمینی ، ورمیشلی ، ماهی یا گوجه فرنگی با کباب کباب - هر دستور قدم به قدم را انتخاب کنید و با یک ناهار خوشمزه معطر ، از اقوام خود لذت ببرید.

اصول کلی تهیه سوپ های گوشتی مرحله به مرحله

سوپ های گوشت گاو متعلق به دسته غذاهای سبک هستند.نه برای آنهاشما باید آبگوشت را بپزید ، اولین ظرفی که روی آن آب جوش می آید.اما اگر وقت آزاد دارید ، با تکیه بر دستور العمل های گام به گام و تفصیلی ، می توانید آبگوشت مناسب برای سوپ کباب پز را تهیه کنید.

کباب ها متفاوت هستند ، اما معمولاً اندازه کمی از توپ های گوشت چرخ کرده که می توانند گوشت ، مرغ ، بوقلمون و حتی ماهی باشند.مانند هر ظرف گوشت چرخ کرده ، توصیه می شود گوشت یا ماهی را خودتان خرد کنید.اگر از یک محصول نیمه تمام استفاده می کنید ، فقط کیفیت مناسب خریداری کنید.گوشت پخته شده برای کباب گوشتی نباید نادر باشد ، مطلوب است که تکه های گوشت خرد شده در آن به روشنی مشخص شود.

برای اینکه آب کباب ها آبدار شوند ، پیاز را اضافه می کنند.ریز خرد شده ، خرد شده یا پیچیده شده در چرخ گوشت با گوشت است.همراه با فلفل سیاه ، می توان از ادویه های دیگر مناسب برای نوع خاصی از سوپ استفاده کرد.باید شور شود ، اما کمی باید در نظر داشت که خود سوپ باید شور شود.علاوه بر این ، تخم مرغ ، خرده نان و حتی آرد سوخاری می توانند در چاشنی اختلال ایجاد کنند.

سوپ سیب زمینی یا ورمیشلی اغلب با کباب پز تهیه می شود ، انواع سابق آن با سبزیجات و غلات وجود دارد.

سوپ سیب زمینی با کلوچه: دستور العمل گام به گام

سوپ سبک با کباب های مغذی.گوشت مذاب از دو نوع گوشت مطلوب است.گوشت خوک و گاو کم چرب را به مقدار مساوی مصرف کنید یا از گوشت گاو مرغوب استفاده کنید.طبق دستور العمل قدم به قدم ، سوپ کباب از گوشت چرخ کرده تهیه می شود ، که در آن نان سوخاری ها دخالت می کنند.آنها می توانندجایگزین نان نان سفید یا نان سفید شود.

مواد لازم:

• نیمی از دایره گوشت ، ترجیحا گوشت خرد شده مخلوط.
• سه قاشق سوپ خوری نان سفید؛
• پنج سیب زمینی بزرگ؛
• هویج به اندازه متوسط؛
• روغن سرخ کردن سبزیجات بدون چربی؛
• سر پیاز کوچک؛
• دو برگ خلیج تیره.

روش تهیه:

1. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه قرار دهید.نان سوخاری ها ، کمی فلفل و نمک را اضافه کنید.به مدت 15 دقیقه کاملاً هم بزنید.پختن نان برای گرفتن آسیاب بزرگ و لزوماً سفید رنگ مطلوب است.با این حال ، آنها می توانند به تنهایی یا به طور کامل با نان های سفید پخته شوند و جایگزین شوند.قبل از مخلوط کردن نان با مواد ، باید به مدت 10 دقیقه در آب خیس شده و سپس فشرده شود.کباب های چرخ کرده را به اندازه 3 سانتی متر چسب بزنید ، آنها را روی یک میز یا تخته برش پخش کنید.

2. گلدان را با آب پر کنید.با ریختن در یک ظرفیت سه لیتری نه بیشتر از دو و نیم لیتر یا کمی کمتر ، روی یک صفحه قرار دهید تا گرم شود.در حالی که آب در حال جوش است ، سبزیجات را بپزید.

3. بعد از تمیز کردن هویج ، پیاز و سیب زمینی ، بشویید.هویج را روی یک رنده متوسط ​​یا کوچک مالش دهید.سیب زمینی ها را به برش های نازک یا مکعب های کوچک بریزید و پیاز ها را به خلال های کوچک بریزید.

4. سیب زمینی ها را درون یک گلدان آب جوش فرو کنید و دوباره منتظر جوش باشید.در این زمان کف به سطح آب شناور می شود ، باید با دقت جمع آوری شود.ما گرما را کاهش می دهیم ، سعی می کنیم گرما را طوری تنظیم کنیم که محتوای گلدان فقط کمی باشدخشمگین شدپوشانیدن ، ترک می کنیم و در این زمان ما به کباب کردن مشغول هستیم.

5- با ریختن حدود دو قاشق غذاخوری روغن در یک ماهیتابه گرم ، پیاز و هویج را با دقت کم کنید ، سبزیجات را مخلوط نکنید ، حرارت متوسط ​​را روشن کنید.30 ثانیه اول دست نزنید ، بگذارید سبزیجات آب را بگذارند ، سپس با هم زدن به طور منظم ، هویج ها را با پیاز سرخ کنید تا نرم شود.

6. سیب زمینی ها را بررسی کنید ، بزرگترین قطعه را بگیرید و آن را امتحان کنید.اگر سیب زمینی ها از قبل نرم هستند ، در قابلمه کاسه ای بریزید.گرما را اضافه کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید.صعود به سطح سوپ و به همان اندازه کف کف سیب زمینی ها.

7. منتظر یک ربع ساعت از تخم گذار کباب ، قرار دادن در قابلمه سرخ شده سبزیجات ، پایین آوردن خلیج ، نمک.به مدت پنج دقیقه سوپ را روی حرارت کم بجوشانید و از اجاق گاز خارج کنید.

8. برای طعم بیشتر ، دو شوید تازه یا خشک را می توانید دو دقیقه قبل از پختن به سوپ اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی سبک با کباب: پیاده روی با سبزیجات و برنج

یک دستور العمل جهانی سوپ قدم به قدم برای هر نوع گوشت کباب ، هر نوع طعم شما را دوست دارد.سبزیجات و گوجه فرنگی به خوبی با گوشت ، مرغ ، ماهی نیز همراه نیست.برای سیری ، برنج به سوپ اضافه می شود.

مواد لازم:

• یک فلفل بلغور متوسط؛
• 350 گرم.گوشت چرخ کرده؛
• دو لامپ؛
• سه قاشق غذاخوری برنج؛
• یک هویج شیرین و کوچک؛
• سه سیب زمینی آب پز کوچک؛
• 40 میلی لیتر روغن بدون چربی ، بسیار تمیز؛
• برگ خلیج.
• شوید تازه؛
• قاشق رب گوجه فرنگی نشده.

روش تهیه:

1. کاسه های گوشتی را آماده کنید.یک پیاز ریز خرد کنید ، مواد را درون یک کاسه بریزید ، پیاز را اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید و یک قاشق سوم فلفل دلمه ای را بگذارید.به خوبی با یک قاشق مخلوط کنید ، سپس گوشت را در دست بگیرید و چندین بار به شدت آن را روی میز قرار دهید.دستان را با آب خیس کنید ، یک توپ با اندازه کوچک تشکیل دهید.

2. مقداری آب درون ماهیتابه بریزید و سریع آن را گرم کنید.بلافاصله پس از جوشاندن آب ، کاسه های گوشتی را پایین آورده و به مدت پنج دقیقه زیر درب آن بپزید.

3. ماك بو داده را آماده مي كنيم.پیاز باقیمانده را در تکه های کوچک ، هویج و فلفل زنگ در مکعب های کوچک یا نی ها خرد می کنیم.

4. ریختن 2 قاشق غذاخوری روغن در یک ماهیتابه تمیز ، به آرامی گرم کنید ، پیاز را بگذارید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.حتی برای بخار زدن ، گاهی اوقات هم بزنید.به محض اینکه تکه های پیاز گلاب شد ، هویج و فلفل زنگ را اضافه کنید.سه دقیقه دیگر همه را با هم بپزید و سبزیجات را درون یک گوجه فرنگی پخش کنید.خوب هم بزنید ، حرارت را به مدت سه دقیقه روی حرارت کم گرم کنید و خاموش کنید.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.غده ها را درون صفحات برش داده و سپس به مکعب ها برش دهید.روی آب خنک ریخته و کاملاً بشویید.

6. ماهیتابه را با آبگوشت یا آب آماده پر کنید.تعداد محصولات ذکر شده دقیقاً به 2.5 لیتر مایع نیاز دارد.یک جوش ، سیب زمینی ها و غلات شسته شده را درون تابه بریزید ، دوباره منتظر جوش باشید.در این مدت مورد نیازچند بار برای جلوگیری از چسبیدن خطوط به پایین.بعد از جوشاندن ، حرارت را تا متوسط ​​یا کمی زیر آن برداشته و سیب زمینی ها را حدود هفت دقیقه بپزید.

7. پس از آن ، کاسه های پخته شده را درون ماهیتابه بریزید و آبگوشتی که در تابه قرار دارد ، بریزید.پنج دقیقه بعد ، سرخ کردن ، برگ خلیج ، نمک را اضافه کنید و بیاورید.وقتی سیب زمینی ها لطیف هستند ، شوید شوید خرد شده را اضافه کنید.سوپ را با کباب های گوشتی از گرم کردن جدا کرده و برای یک ربع ساعت اصرار کنید.

سوپ ورمیشلی با کباب کباب: دستور تهیه مرغ مرحله به مرحله

سوپ نودل مرغ سبک.در دستور العمل مرحله به مرحله ، سوپ کباب از فیله سینه تهیه می شود.برای آبدار بودن چاشنی با خمیر خیس شده ی لفم تداخل دارد.غذای تهیه شده vermicelli مطلوب است ، با غذاهای بزرگ ماکارونی های بزرگ غذای اول به نظر نمی رسد.

مواد لازم:

• سینه تازه ، سرد ، مرغ (فقط فیله) - 400 گرم.
• یک و نیم لیتر آب یا آبگوشت؛
• نصف فنجان ورمیشل ریز؛
• کدو کوچک؛
• دو لامپ کوچک؛
• سه شاخه شوید.
• دسته پرهای پیاز؛
• هویج شیرین؛
• دو تکه نان؛
• نصف لیوان شیر پاستوریزه کم چربی؛
• روغن عدس با کیفیت بالا.

روش تهیه:

1. بعد از شستن فیله ها ، قطعات بزرگ را برش داده و به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید.در این حالت ، توصیه می شود مش با سوراخ های بسیار کوچک نصب کنید ، در غیر این صورت ، مرغ را دو بار پیچ کنید.برایخرد کردن را می توان با مخلوط کن استفاده کرد.

2. برش های نان پوسته را بریزید ، با شیر خلیج کنید ، ده دقیقه صبر کنید تا خوب شود.سپس شیر اضافی را از خرده نان با دستان خود می ریزیم و در یک کاسه می گذاریم ، تا مخلوط شود.

3. یک لامپ کوچک را درون مکعب های کوچک بریزید یا آن را با یک رنده بزرگ خرد کنید.پیاز را درون مواد ریخته ، کمی فلفل اضافه کرده و کمی شور کنید.توده گوشت را با دست هم بزنید ، کاسه را با درب بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

4. در حالی که چاشنی خنک است ، کباب را بپزید.پیاز را ریز خرد کنید و آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا اینکه کهربا شود.در عین حال گاهی اوقات هم بزنید فراموش نکنید که به طور مساوی بخارپز شده و سرخ شود.

5. در حالی که پیاز پخته می شود ، سبزیجات را آماده کنید.هویج ها را پوست بگیرید ، کدو سبز را از کدو سبز برش دهید ، به مکعب ها برش بزنید ، ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با پیازها قرار دهید و برای مدت زمان خیلی زیاد تا پنج دقیقه روی حرارت بسیار کمی بجوش آورید.

6. در حین تهیه برشته ، آب جوش (آبگوشت) را بگذارید و از مخلوط خنک شده برای تشکیل یک توپ کوچک.

7. سبزیجات سرخ شده را درون مایع جوش فرو کنید ، 5 دقیقه بپزید و داخل سوپ کباب غرق شوید.به جوش بیاورید ، سپس به مدت هفت دقیقه بجوشانید.داخل سوپ ، ورمیشل بریزید و به جوش بیاورید.سوپ را به مدت سه دقیقه بجوشانید و سپس از صفحه جدا کنید.

8. رازیانه و پرهای پیاز را ریز خرد کنید.هنگام خدمت ، سوپ سبز بپاشید.

سوپ کباب: دستور تهیه سیب زمینی مرحله به مرحله

دوستداران ماهی قدم به قدم دستور تهیه سوپ گوشت ماهی هستند.برای خلال کردن توصیه می شود از فیله هایی از گونه های دریایی استفاده کنید ، گوشت آنها حاوی استخوان های کوچک تر است.همانند گوشت گاو ، آن را نان پخته شده یا خرده نان می پزیم.

مواد لازم:

• فیله غذاهای دریایی خرد شده - 400 گرم.
• یک تخم مرغ؛
• دو لیتر آب؛
• 2 هویج کوچک؛
• سه سیب زمینی؛
• پیاز تلخ - 2 سر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن منجمد؛
• یک جفت برگ خلیج؛
• مجموعه ای از ادویه ها "برای غذاهای ماهی"؛
• هر گیاه تازه و غذای تازه یك پیاز.

روش تهیه:

1. فیله ماهی را در دمای اتاق کاملاً با آب ذوب کنید.اگر ماهی پوست دارد ، آن را با دقت از بین ببرید ، اما می توانید ترک کنید.ماهی ها را با هم خرد کنید و دوبار با چرخ گوشت خرد کنید.در حین سنگ زنی مجدد ، یک لامپ از چرخ گوشت عبور می کند.گوشت چرخ کرده را به مقدار کمی نمک خرد کنید ، آن را با فلفل تازه چاشنی زده ، درون تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید.درب آن را بگذارید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

2. هویج ، پیاز و سیب زمینی باقی مانده را پوست بگیرید.هویج و سیب زمینی ها را در قالب های کوچک و نازک ، پیاز و برش های کوچک خرد کنید.هویج کباب شده را با پیاز داخل کره تا یک رنگ طلایی خوب بریزید.

3. هنگام پر کردن گلدان با آب ، بیش از اندازه گرم کنید.سیب زمینی های در حال جوش را در آب جوش قرار دهید ، بعد از اینکه برای بار دوم جوش آمد ، سبزیجات برشته شده را بیرون بیاورید.ازسیب زمینی ها به سطح سوپ بالا می روند و کف سفید را باید با دقت از بین برد و قبل از سرخ کردن باید انجام شود.سیب زمینی ها را بپزید تا مناقصه شود.

4. ما گوشت چرخ کرده را از یخچال بیرون می آوریم.دستان خود را با آب خیس می کند ، توپ ها را به شکل متوسط ​​آلو قالب می دهد.وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، کباب های گوشتی را درون سوپ بگذارید.به جوش بیاورید ، کاسه های گوشتی را به مدت یک ربع ساعت بپزید.

5. برگ درختی را بگذارید ، مقداری ادویه جات آماده ، نمک اضافه کنید.سوپ را از بشقاب جدا کرده و بگذارید 20 دقیقه بماند.

6. بعد از شستن سبزیجات ، حوله ای را با دستمال خشک کنید یا روی آن بکشید.خشک شده ، پرهای پیاز را به حلقه های نازک و شوید خرد شده خرد کنید.هنگام خدمت ، سوپ ماهی را با گیاهان تازه بپاشید.

ترفندهای آشپزی کباب با دستور العمل های مرحله به مرحله - توصیه ها و نکات مفیدآنها را متراکم و محکم می کند.اگر گوشت به خوبی مورد ضرب و شتم قرار گرفت ، باید قطعات گوشت خرد شده را به هم محکم کنید.

کباب کردن ، اگرچه در روغن پخته می شود ، اما کالری ظرف را افزایش می دهد.برای تهیه یک غذای رژیمی با گوشت گاو با هر دستور العمل مرحله به مرحله ، سبزیجات را خام بگذارید.اگر پیاز آب پز را دوست ندارید ، آنرا خاموش کنید یا پیاز را به طور کامل قرار دهید.پس از آماده شدن ، باید برداشته شود.

مطلوب است دوبار فیله ماهی را خرد کنید ، این باعث می شود از کوچکترین استخوان ها خلاص شوید.هنگام مونتاژ چرخ ، شبکه را با کوچکترین سوراخ ها نصب کنید.