کیک سیب زمینی - دستور العمل های گام به گام سریع و آسان برای پخت خانگی با عکس
محتویات
این ظرافت هنری که برای کودکان شوروی آشنا است از مزیت قابل توجهی نسبت به سایر دسرها برخوردار است.- تهیه آسان.سیلندرهای قهوه ای مرموز با قطرات سفید رنگ در عکس شامل تقریباً بقایای ، ضایعات و کرم بسیار خوشمزه نبودند و بیسکویت شکسته است.تهیه شیرینی راحت تر از آن است که سیب زمینی یافت نشود.
طرز تهیه کیک سیب زمینی
حتی اگر شاهکارهای آشپزی شما چیزی پیچیده تر از ساندویچ ساخته شده از یک نان و کالباس نبود ، به نظر نمی رسید که یک کیک سیب زمینی درست کنید.شما اولین بار را مدیریت می کنیدمرحله به مرحله فن آوری کلاسیک منزل به شرح زیر است:
- یک بیسکویت پخته یا خریداری می شود که باید یک شبه پیر شود.
- این کیک را در مخلوط کن خرد کرده و مالیده یا می چرخانید.چرخ در دستور اصلی نیازی به زمین ندارد.
- یک خرده بزرگ با خامه مخلوط می شود.
- استوانه های ضخیم از جرم تشکیل شده و در پودر کاکائو خرد می شوند.
- ظرف چند ساعت خنک می شود.
تهیه محصولات
اگر به عکس های قدیمی این ظرف توجه کنید ، می توانید قطرات سفید کوچکی را نشان دهید که جوانه های روی سیب زمینی ها را نشان می دهد: آنهاشیرین یا کلاسیک با کره ، شکر پودر و شیر تغلیظ شده ساخته شده است.قهوه ای تیره ، پودر کاکائو را تأمین می کرد.چه مواد تشکیل دهنده ای باید باشند و چگونه می توان آنها را انتخاب کرد؟متخصصان توصیه های زیر را ارائه می دهند:
- فقط برای پودر خامه قند مصرف نکنید.
- نشاسته هنگام پخت بیسکویت برای شیرینی ، سیب زمینی می تواند 1/4 آرد یا کمتر را جایگزین کند - این باعث می شود محصول شنی تر شود.
- بر اساس کیک های بیسکویت ، می توان شیرها را به طور مستقل درست کرد: آنها را تنظیم کنید و برای چند ساعت در 50 درجه خشک کنید.انجام محصولات نانوایی مخمر ضروری نیست - طعم اسیدی وجود خواهد داشت.
- شکمبه و آب زردآلو ترکیبات معطر و طعم دار سیب زمینی های کلاسیک هستند که اگر می خواهید شیرینی برای بچه ها تهیه کنید ، می توانید از آن کنار بیایید.
- چگونه بیسکویت سیب زمینی را طبخ کنیم؟خشک - چای ، ماندگار ، شنی ، اما نه کره.
- برخی از دستور العمل های موجود در این غذا حاوی استفاده از مربای شیرین - تمشک ، توت است.
- یک نوع غیرمعمول از پایه خشک ، نی شیرین است که به عنوان کوکی در آن وجود دارد.
دستور تهیه کیک سیب زمینی
هنگام بررسی دستور تهیه این ظرافت ، باید روی منشاء نام متمرکز شوید - این به شدت پیوند دارد.ظاهر ، و نه فقط شکل محصول.سیب زمینی کلاسیک اتحاد جماهیر شوروی مجبور بود مانند سیب زمینی به همین نام ، حتی در بخش ، به نظر برسد ، زیرا درون آن سبک بود.افراد مدرن ، عادت به قوام شکلات رنگ ، چنین عکس هایی بسیار شگفت آور هستند.برای اتحاد جماهیر شوروی ، اصلاحات امروز سیب زمینی جدی استآزادی قنادی ها
دستور العمل 1 - کیک سیب زمینی GOST
کسانی که طعم و مزه کلاسیک همان ظرافت را از اتحاد جماهیر شوروی می بخاطر دارند می خواهند بدانند که دستور اصلی کیک سیب زمینی GOST چیست؟از تغییرات امروز بسیار متفاوت است: عدم وجود کاکائو ، اندازه خرده نان ، ترکیب کرم.گزینه اول یافتن آن غیرممکن است ، اما چه چیزی طعم سیب زمینی از شیرینی های لنگرود را در اواسط قرن بیست و یکم داشت ، فهمیدید که آیا سعی می کنید برای این دستور العمل شیرینی تهیه کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 6 عدد .؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 3/4 لیوان؛
- نشاسته - 1/4 لیوان؛
- کره کره - 150 گرم؛
- پودر قند - 78 گرم + 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شیر تغلیظ شده - 60 گرم؛
- رم - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- تخم مرغ های جفت شده با شکر در یک حمام آب قرار می گیرند و ضرب می زنند تا حجم جرم تقریبا 3 برابر افزایش یابد.این کار باید با یک میکسر ، 8-9 دقیقه انجام شود.
- پس از آن ، آرد و نشاسته سیب زمینی را به آرامی دو بار الک کنید.توده قبل از تخم مرغ باید خنک شود.
- خمیر را با چاقو یا اسپاتولا به شکل (حداکثر 3 سانتی متر ارتفاع) بریزید تا در قسمت بالا قرار گیرد.20 دقیقه پخت ، فر را تا 200 درجه از قبل گرم کنید.
- خامه طبخ: کره ، شکر پودر (به جز 1 قاشق غذاخوری) ، شیر تغلیظ شده ، رم را برای چند دقیقه بجوشد.
- بیسکویت را به صورت درشت مالش دهید ، به خامه اضافه کنید.
- سریع "خمیر" را برای سیب زمینی ها ورز دهید ، 20 کیک از آن درست کنید.
- آنها را در یک قاشق شکر کاکائو خنک کنید.
دستور العمل 2 -کیک سیب زمینی بیسکویت
از فناوری قبلا که قبلاً در مورد آن صحبت شده بود ، این روش از ظرافت های کودکی در ترکیب اصلی محصول خشک متفاوت است.به نظر می رسد آنقدر خوشمزه است که صبح ممکن است دسر زنده نماند.این بیسکویت تنها یک اشکال دارد - کالری بالا ، بنابراین مراقب باشید.چگونه این مواد خوب را طبخ کنیم؟دستورالعمل های مرحله به مرحله را در اینجا دنبال کنید.
مواد لازم:
- آرد - 4/3 فنجان؛
- شکر - 100 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
- پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری.ل+ خرد کردن؛
- کرم - شیشه؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شیر - 2/3 لیوان؛
- کره کره - 220 گرم؛
- شکلات تلخ است - 50 گرم؛
- پودر قند - 2/3 لیوان.
روش تهیه:
- آرد ، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.زرده تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید.
- شیر تغلیظ شده را با خامه ترش بریزید.
- پروتئین های ضرب و شتم جداگانه ، بسیار با دقت وارد کنید.
- 1 کیک بزرگ درست کنید ، در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای شود.
- بیسکویت را خنک کنید ، بگذارید 7-8 ساعت دراز بماند.
- شکستن ، در مخلوط کن بروید.
- کره و شکلات را با یک حمام آب گرم کنید.شیر ، پودر قند را معرفی کنید.
- هم بزنید ، بشکه های دراز بسازید.کاکائو را بچرخانید.
دستور العمل 3 - سیب زمینی شیرینی بدون شیر تغلیظ شده
یک زن تقریباً هر زمان با انتخاب "خوشمزه" و "ایمن" روبرو می شود.هنگام تصمیم به نوشیدن چای.برای این شرایط باید تکنیک ایجاد کیک را بدانیدسیب زمینی های پخته شده و بدون شیر چگالیده ، که باعث کاهش کالری ظرافت ها به 310 کیلو کالری در 100 گرم می شود.عطر و طعم آن کاملاً کلاسیک نیست ، که توسط مجموعه محصولات توضیح داده شده است ، اما دسر سزاوار توجه شماست.
مواد لازم:
- کوکی های کوتاه (لاغر) - 0.3 کیلوگرم؛
- مربا - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- گردو یا بادام - 0.3 کیلوگرم؛
- کره کره - 70 گرم؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- شبیه به دستور العمل کلاسیک ، آجیل ها را با کوکی ها خرد کنید.
- کره را نرم کنید ، با مربا و خرده نان های به دست آمده ترکیب کنید.
- از این توده سیب زمینی درست کنید و آنها را درون کاکائو بچرخانید.
- قبل از خدمت باید سرد شود.
دستور العمل 4 - شیرینی پخت و پز
نسخه اولیه ظرافت شوروی مطابق با GOST برای بعضی ها "از کودکی" برچسب گذاری نشده است ، مانند برخیکارخانجات شیرینی پزی کشمش خود را به دستور العمل ها آوردند.شخصی بیشتر شبیه یک شیرینی سیب زمینی بود که کراکرهایی با شیر و آجیل داشت.این طعم بهتر از کلاسیک است - فقط با پخت و پز و مزه می توانید یاد بگیرید.فناوری آسانتر از دستور العمل های قبلی است.
مواد لازم:
- هر نوع 240 گرم
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آجیل - 3/4 لیوان؛
- کره کره - 130 گرم؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- نان ها و آجیل ها را چندین بار از طریق چرخ چرخ کنید.
- کره ذوب شده ، شیر را درون آن بریزید.
- وقتی توده شروع به جوشیدن کرد ، شکر کاکائو را اضافه کنید.
- اجازه دهید این مخلوط کمی خنک شود ، سپس بریزیدکراکر با آجیل.
- ورز دهید ، صبر کنید تا نرم شود.دست ها میله سیب زمینی درست می کنند ، در کاکائو می چرخند.
دستور العمل 5 - سیب زمینی شیرینی با بیسکویت شیر تغلیظ شده
روش های سنتی برای ایجاد این لطافت می تواند به مدت بسیاری در یک کتاب آشپزی گرد و غبار باشد.وقت از مهماندار.اگر چیزی "خوشمزه و سریع" می خواهید ، می توانید سریع از گزینه شیرینی بیسکویت سیب زمینی با شیر تغلیظ شده سریع استفاده کنید.محصول خشک اصلی - بیسکویت - می تواند هر چیزی باشد اما خیلی چرب هم نباشد: بهتر است انواع چای مانند جوبی ، مریم و غیره مصرف شود.
مواد لازم:
- ) کوکی ها - 0.65 کیلوگرم؛
- شیر تغلیظ شده - 180 گرم؛
- کره کره - 170 گرم؛
- پودر کاکائو - 2/3 فنجان.
روش تهیه:
- اجازه دهید روغن استخراج شده از یخچال و فریزر بایستد ، سپس آن را خرد کرده و با شیر تغلیظ شده ضرب کنید.
- کوکی ها را در چرخ گوشت خرد کنید ، کاکائو را اضافه کنید.
- وزن خشک را درون مایع (ضخیم) بریزید.به آرامی مخلوط کنید.
- سیلندرهای چسب و با دست خنک می شوند.
چه مقدار کالری در هر کیک سیب زمینی
مقدار انرژی این فرآورده بستگی به عناصر انتخابی شما برای تهیه آن دارد.با استفاده از چشم تعیین کنید که چه مقدار کالری در کیک سیب زمینی خریداری شده در فروشگاه کار نخواهد کرد - به جز این که بگوییم در 400-420 کیلو کالری (100 گرم).دسر بیسکویت خانگی ساده تر از بیسکویت های پخته شده خواهد بود.هنگام استفاده از شیر تغلیظ شده ، الکل ، خامه "وزن" از لطافت استفاده کنیدبالا می رود
