دسر موز: چگونه به راحتی و سریع آماده شود

غذاهای شیرین بسیاری وجود دارد که شامل این میوه های گرمسیری ظریف ، معطر و سالم است.این دسرها را می توان در تمام طول سال تهیه کرد: موز ، سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب سالم ، همیشه در پیشخوان های میوه و سبزیجات در سوپر مارکت ها یافت می شود.

دستور العمل دسر موز

میوه های گرمسیری رسیده برای پخت و پز تازه (کیک ، شارلوت ، رول بیسکویت ، کلوچه ، کلوچه ، زنجبیل) ، کوکتل ، سوربی ، پنیر ، ساندویچ ، مربا و پودینگ مناسب است.بسیاری از سایت های آشپزی دسرهای موز خانگی را ارائه می دهند ، و دستورالعمل های مرحله به مرحله با عکس های آموزنده از روند خود را تکمیل می کنند.بیشتر اوقات غیر از این ، زنان خانه دار با تجربه از میوه های بسیار نرم و حتی تیره با نقاط سیاه روی پوست استفاده می کنند ، و برای دسرهای موجود در سیخ کش ها توصیه می شود که از مواد محکم و سبز استفاده کنید - آنها بهتر ثابت می شوند.

دسر موز و شیر تغلیظ شده

زمان: 40 دقیقه.
تعداد خدمات: 5 نفر.
غذاهای کالری: 329 کیلو کالری /100 گرم
هدف: دسر ، کیک بدون پخت.
مشکل: آسان.

دسر بسیار موز و سریع موز بدون پخت بر اساس کوکی های شکر متخلخل و هوا ، به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.به جای کرم کره ، می توانید از مارگارین نرم شده مخصوص با طعم خامه ای استفاده کنید.شما می توانید کیک را به میل خود تزئین کنید - انواع توت ها ، شکلات های توپی ، بیسکویت خرد شده ، تکه های نارگیل.

مواد لازم:

موز - 2 قطعه .؛
کوکی قند - ½ کیلوگرم؛
شیر آب پز چگال - 1 قوطی؛
کره - 200 گرم

روش تهیه:

کوکی ها را خرد کنید: ابتدا می توانید آن را با دستان خود خرد کنید ، سپس آن را درون یک کیسه پلاستیکی بچرخانید و رول کنید.پین نورد و یا زدن با آویز.
کره شیرین را از قبل در دمای اتاق در قطعات کوچک برش داده و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.میکسر را با حداکثر سرعت (5-7 دقیقه) یا مخلوط کن تا صاف کنید.
کوکی های خرد شده را با خامه ترکیب کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، توده حاصل را با قاشق خرد کنید و توده ها را خرد کنید.
هنگام قرار دادن ظرف پخت با یک فیلم غذایی ، قسمت پایین پایه کیک به دست آمده را ببندید ، ببندید ، با یک قاشق یا سیلیکون سیلیکون قسمت بالا را صاف کنید.
پوست بعدی پوست برش داده شده را به برش های میوه ضخیم 3-5 میلی متر دراز کنید.
لایه موز را با نیمی از شیرینی کوکی و کره روی شیر تغلیظ شده بپوشانید ، کیک را آب بندی کنید ، سطح را با یک کفگیر سیلیکونی صاف کنید.
دسر را به مدت 2-3 ساعت در یخچال به پایان برسانید ، از قالب خارج کنید.انتقال به یک ظرف زیبا ، تزئین در صورت میل ، خدمت به میز ، برش بخش هایی از آن.

دسر موز و خامه ترش

زمان: 1.5 ساعت.
تعداد خدمات: 5 نفر.
غذاهای کالری: 155 کیلو کالری /100 گرم
هدف: دسر ، کیک شیرین ، کاسه سس.
مشکل: آسان.

پای پنیر موز نسبتاً شیرین است ،خوشمزه ، هوا ، معطر - برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان جذاب است.چنین دسرهایی که در قهوه صبحانه یا چای عصرانه سرو می شوند ، اعضای خانواده بی تفاوت نخواهد ماند.هر چه مدت زمان خنک تر شود ، بیشتر شبیه یک کاسه پنیر است ، اما نگه داشتن آن در طول شب در یخچال لازم نیست ، دو تا سه ساعت طول می کشد.

مواد لازم:

موز - 5 عدد .؛
پنیر - 300 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری.ل.
تخم مرغ - 3 قطعه .؛
کرم - 140 میلی لیتر؛
شکر - 5 قاشق غذاخوری.ل.
نمک - قاشق غذاخوری؛
شربت شکلات - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

3 میوه خرد شده ، درشت خرد شده با مخلوط کن (1-2 دقیقه) تا زمانی که آن را رنده کنید.پنیر را به پوره موز اضافه کنید ، با حداکثر سرعت 2-3 دقیقه با مخلوط کن مخلوط کنید.
خامه ترش ، تخم مرغ ، یک مشت نمک ، شکر ، آرد الک شده را اضافه کنید و چند دقیقه صاف کنید تا یکدست شود.
خمیر حاصل را به آرامی در کره یا مارگارین بریزید و در فر از قبل گرم شده 160 درجه سانتیگراد به مدت 60-70 دقیقه بپزید.بعد از خنک کردن کیک در دمای اتاق ، آن را یک شبه به یخچال و فریزر بفرستید.
سطح کیک خنک را با برش های نازک میوه و پوست کنده ، لکه دار کردن با شربت شکلات (دلخواه یا مارپیچ) پخش کنید.

موز سرخ شده

زمان: 15 دقیقه.
تعداد خدمات: 2 نفر.
محتوای کالری ظرف: 297 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: دسر.
مشکل: آسان.

موزهای سرخ شده توسط ساکنان آسیا به عنوان یک غذای مجزا یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت سرو می شوند.دستور دسربا سرخ کردن میوه های گرمسیری رسیده موجود در ادویه های معطر - دارچین ، زردچوبه - می توان آن را اصلی تر کرد.بعضی از آشپزها با افزودن میوه یا لیکور قهوه ، برشهای موز را در خمیر سرخ می کنند: طعم تند ، اشباع ، بسیار غیرمعمول است.شما می توانید در صورت میل از هر نوع آجیل استفاده کنید.

مواد لازم:

موز - 2 قطعه .؛
گردو - 40 گرم؛
عسل مایع - 70 میلی لیتر؛
کره کره - 50 گرم؛
دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

عسل مایع را روی یک ماهیتابه بریزید ، آن را روی حرارت کم گرم کنید ، آجیل ریز خرد شده را اضافه کنید.آجیل ها را در عسل تا سرخ کنید و هم بزنید (حدود 8-10 دقیقه).
در یک ماهیتابه جداگانه ، کره خامه ای را ذوب کنید ، 5-6 برش میوه خرد شده را اضافه کنید.موز Sauté موزها را به مدت 2-3 دقیقه بر روی هر دو طرف قرار می دهد.
قطعات میوه سرخ شده را به یک حوله کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن جذب شود.
موزهای برشته شده را گرم سرو کنید ، آنها را با آجیل های عسل بپاشید ، با دانه های کنجد بپاشید.

در شکلات

زمان: 20 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
غذاهای کالری: 184 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر بدون پخت.
مشکل: آسان.

برش های موز روشن در شکلات روی سیخ ها و ظاهراً بستنی شبیه به آن - یک راه حل عالی برای یک میز جشن کودکان.میوه هایی از هر اندازه و درجه بلوغ مناسب هستند ، که باید قبل از استفاده به خوبی خنک شوند: آنها بهتر هستندآنها روی چوب چوبی نگه داشته می شوند و شکلات ذوب شده سریعتر به یخچال تبدیل می شود.به جای خامه مجاز به استفاده از شیر است (به 30-35 میلی لیتر نیاز خواهد داشت).بهتر است دکور را روی بالا بپاشید ، نه اینکه دسر را در یک بشقاب با یک آبپاش بگذارید تا لعاب را خراب نکنید.

مواد لازم:

موز - 4 قطعه .؛
شکلات تلخ - 1 کاشی؛
کرم کم چرب (10-15٪) - 40 میلی لیتر؛
پودر شیرینی پزی - 15 گرم

روش تهیه:

قطعات کوچک شکلات را درون یک گلدان خرد کنید ، در خامه بریزید ، خامه را بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید.مرتباً هم بزنید اما جوش نیاید ، تا زمانی که شکلات کاملاً حل شود (8-10 دقیقه) ، کمی در دمای اتاق خنک شوید.
موزهای قدیمی را که در فریزر قرار دارند ، تقریباً نیم ساعت پوست بگیرید و به قطعات برش دهید (در صورت تمایل 2 تا 4 قطعه) ، هر برش را به آرامی با یک سیخ کش کنید.در صورت لغزش موز ، آنها باید طولانی تر یخ زده شوند.
هر تکه موز را روی یک سیخ کش داخل یک لعاب گرم قرار دهید و آن را به مدت 5-10 ثانیه بصورت عمودی نگه دارید ، و اجازه دهید تخم مرغ اضافی تخلیه شود.میوه را روی یک گلدان در یک لیوان قرار دهید (موزها نباید به یکدیگر یا دیوارهای ظرف لمس کنند).
دسر را با تکه های نارگیل ، پودر خمیر رنگی ، بادام خرد شده (می توانید از هر نوع آجیل استفاده کنید) و یا دانه کنجد بپاشید ، آنرا به یخچال و فریزر ارسال کنید.یک ساعت و نیم که سرمازدگی سرد است ، می توان دسر موز و شکلات را به میهمانان عرضه کرد.

پای موز

زمان: 1 ساعت.
مقداروعده های غذایی: 4 نفر
غذاهای کالری: 251 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: پخت و پز ، دسر.
مشکل: آسان.

پای موز ، مطابق این دستور العمل تهیه شده ، شبیه به یک شارلوت کلاسیک است ، فقط لایه ساخته شده از سیب نیست ، بلکه از میوه های گرمسیری معطر و معطر است.به صورت گرم یا سرد برای چای ، قهوه ، کاکائو سرو کنید.در صورت تمایل ، لایه موز قبل از ریختن بقیه خمیر را می توان به آسانی با دارچین پاشید - پخت یک غذای نازک از ادویه های شرقی می دهد.

مواد لازم:

آرد گندم - 1.5 فنجان؛
تخم مرغ - 4 قطعه .؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
کره کره - 30 گرم؛
موز - 3 قطعه .؛
پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری؛
پودر قند - 5 گرم.

روش تهیه:

تخم مرغ ها را با شکر با شکر ضرب کنید تا دانه های قند حل شود (حداکثر 4-5 دقیقهسرعت)
آرد گندم الک شده ، کمی پودر بیکینگ را به توده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (چند دقیقه).
نیمی از خمیر را درون تابه مارگارین یا کره ای شیرین بریزید ، روی میوه های ریز خرد شده و ریز قطعه شده (3-4 میلی متر) بگذارید ، روی بقیه خمیرها بریزید.
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید.
دسر آماده ، با انتقال به یک ظرف زیبا ، حدود 20-30 دقیقه زیر یک حوله آشپزخانه خشک تمیز خنک شود.با شکر یخ در بالا سرو کنید.

Fritters

زمان: 20 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
غذاهای کالری: 172 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: صبحانه ،میان وعده ، میان وعده
مشکل: آسان.

یخ زده های هوا یک دسر موز بسیار سریع است که در تمام طول روز انرژی و انرژی شما را حفظ خواهد کرد.برای پخت و پز می توانید از میوه های کمی چرب استفاده کنید که به راحتی چنگال را خم می کنند.اگر می خواهید محتوای کالری ظرف را کاهش دهید ، پنکیک ها را می توانید بدون روغن در یک تابه داغ تفلون پخته کنید (در این حالت ، شما باید ظروف را با روکش مناسب انتخاب کنید - بدون خراش ، و پنکیک ها را روی حرارت کم سرخ کنید).

مواد لازم:

ماست - 200 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
موز - 3 قطعه .؛
آرد گندم - 80 گرم؛
شکر - 10 گرم؛
روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
نمک - 1 پیمانه؛
جوش شیرین - 5 گرم.

روش تهیه:

پس از مخلوط کردن کفیر با جوش شیرین ، بگذارید 2-3 دقیقه بجوش آید.
میوه را با خرد کردن قطعات بزرگ پوست بگیرید ، با مخلوط شکر را با مخلوط کن سرعتی (2-3 دقیقه) خرد کنید یا با یک چنگال ورز دهید.
پوره موز ، ماست ، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید ، چند دقیقه آنها را صاف کنید ، هم بزنید.آرد از قبل الک شده ، نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
در یک ماهیتابه با روغن نباتی ، که به آرامی یک قاشق خمیر را بیرون می ریزید ، یخچال ها را برای هر دقیقه حدود یک دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
پنکیک ها را گرم سرو کنید: با خامه ترش ، مربای میوه ، عسل یا شربت شکلات.

Cheesecakes

زمان: 15 دقیقه.
تعداد خدمات: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 261 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: صبحانه ، ناهار ، ظهر ، شام.
مشکل: آسان.

پنیرهای شیرین با طعم موز بسیار دلپذیر خیلی سریع پخته می شوند ؛ در صورتی که زمان شام خیلی دور باشد و گرسنگی باعث می شود خودشان را به خانواده برای صرف صبحانه یا میان وعده میل کنند.پنیر باید تازه استفاده شود ، چربی مهم نیست ، و پوسته ها - آسیاب کوچک (اگر تنها خانه های بزرگ و درشت وجود داشته باشد ، می توانند با چرخ قهوه از قبل آماده شوند).

مواد لازم:

پنیر - 150 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
موز - 1 قطعه.
پودر قند - 3 قاشق غذاخوری.ل.
دارچین - 5 گرم؛
روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

موز را با یک چنگال به پوره مخلوط کنید ، شکر پودر ، دارچین را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ را درون مخلوط موز قرار دهید ، پنیر ، جو دوسر ، آرد را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
کیک های پنیر را سرخ کنید ، و به آرامی خمیر را روی یک ماهیتابه بریزید با روغن ، روی حرارت متوسط تا حرارت طلایی پخش کنید (هر طرف حدود 1-2 دقیقه).
یک ظرف را با شیر داغ ، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

Sorbet

Time: 15 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر ، بستنی خانگی.
مشکل: آسان.

یک آنالوگ فوق العاده از بستنی ، گرسنگی و تشنگی برای یک روز گرم تابستان - یک غذای خانگی موز رژیمی با طعم شیرین و ترش شیرین ترش.اختیاری مجاز به افزایش استمقدار شکر پودر شدهاگر جرم موز - لیمو بیشتر مورد ضرب و شتم قرار گیرد ، سوربیت نرم تر خواهد شد و احتمالاً منجمد می شود.لیمو را می توان با پرتقال شیرین جایگزین کرد و به هیچ وجه شکر قابل استفاده نیست.

مواد لازم:

موز - 4 عدد .؛
لیمو - 2 قطعه .؛
شکر پودر - 6 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

موز را پوست کنده ، برش های بزرگ برش داده ، در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید.
یک لیمو را که به خوبی بشویید ، از استخوان ها و فیلم ها تمیز کنید ، اضافه کنید و آن را به همراه مکعب ها به مکعب های کوچک خرد کنید.میوه ها را با حداکثر سرعت 3-4 دقیقه شلیک کنید.
پودر ، آب لیمو دوم را به پوره میوه اضافه کنید.دوباره ترکیب را هم بزنید (1-2 دقیقه).
با انتقال ترکیب بدست آمده به یک ظرف مناسب ، سوربینه را منجمد کنید (حداقل 4 تا 4 ساعت) و در طی این مدت چند بار آن را از فریزر جدا کنید تا مخلوط شود - به طوری که دسر یکدست و بدون کریستال های یخ باشد.
سوربیت را باید در گلدان های بستنی جداگانه سرو کرد ، که با نعناع ، توت ها ، برش های موز تزئین شده یا با آجیل های خرد شده ، شکلات خرد شده تزئین شده است.

پودینگ

زمان: 1.5 ساعت.
تعداد خدمات: 3 نفر.
ظروف کالری: 122 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر بدون پخت.
مشکل: متوسط.

دسر موز خوشمزه و بدون پخت ، دستور العمل با هوا ، معطر ، دلچسب و دلپذیر است.برخلاف تصور غلط درباره روند پیچیده و طولانی ساخت پودینگ ، نیازی به طبخ آن نیستبسیار دشوار است ، زمان و تلاش زیادی نمی کند ، و محصولات این دسر تقریباً در هر آشپزخانه موجود است.می توانید با تزئین آن با خامه دلمه ، پودینگ موز را سرو کنید.

مواد لازم:

شیر - 400 میلی لیتر؛
تخم مرغ (زرده) - 2 عدد .؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
وانیلین - 10 گرم؛
کوکی کباب - 3 قطعه .؛
موز - 2 قطعه .؛
نعناع تازه - 3 برگ؛
خرده شکلات - 3 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

شیر را به راحتی و بدون جوشاندن آن در یک قابلمه را روی حرارت کم حرارت دهید.
به زرده های تخم مرغ اضافه شده ، جدا شده از سفیده تخم مرغ و کمی سفت شده ، نیمی از حجم شیر گرم ، با یک شستشو (2-3 دقیقه) هم بزنید.
در یک کاسه جداگانه ، مواد را مخلوط کنید: آرد الک شده ، وانیلین ، شیر گرم شده باقیمانده.
مخلوط شیر و تخم مرغ و شیر آرد را ترکیب کنید ، در یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.کمی ترکیب را هم بزنید و مطمئن شوید که جوش نیاید.وقتی پودینگ غلیظ شد (بعد از 10-12 دقیقه) آن را از روی حرارت بردارید ، بگذارید حدود 40 دقیقه در دمای اتاق در دمای اتاق خنک شود.
ماهیتابه ها را با کلوچه های بزرگ شکسته پر کنید و مکعب های متوسط یا برش های نازک موز را برش دهید.سپس آنها را باید روی پودینگ خنک شده ریخته ، دسر را برای یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
خدمت ، با بشقاب های موز نازک ، یک برگ نعناع ، که هر وعده را 1 قاشق غذاخوری بپاشید.خرده های شکلات.

کوکی ها

زمان: 1.5 سال
تعداد خدمات: 2 نفر.
غذاهای کالری: 365 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: دسر ، پخت.
مشکل: متوسط.

بیسکویت های موز خوشمزه و معطر با دستور العمل کلاسیک شیرینی ها و کودکان بی تفاوت نخواهد ماند.می توان آن را با چای ، کاکائو ، قهوه ، شیر میل کرد.میوه های بسیار رسیده و نرم برای پخت و پز مناسب هستند - خمیر ورز دادن راحت تر است.در صورت تمایل ، 1 قاشق غذاخوری را به همراه آرد به آن اضافه کنید.لکاکائو: طعم موز وانیلی کوکی به یک رنگ شکلات ظریف تبدیل می شود.

مواد لازم:

موز - 1 قطعه.
تخم مرغ - 1 قطعه.
آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
کره کره - 120 گرم؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
وانیلین - 1 واحد؛
سودا -. قاشق چایخوری؛
سرکه - 3 قطره.

روش تهیه:

تخم مرغ را با شکر و وانیل (1-2 دقیقه) ضرب کنید و با همزن بزنید ، عسل ذوب شده و گرم را در حمام آب اضافه کنید.
یک موز خالص شده تخم مرغ ، خرد شده با مخلوط کن ، با سرکه سودا به توده عسل تخم مرغ اضافه کنید.
بعد از ذوب 100 گرم کره در حمام آب ، آن را درون یک ترکیب موز بریزید ، هم بزنید.آرد از قبل الک شده را به قطعات اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید: ابتدا با یک قاشق ، سپس به صورت دستی.
پس از آنکه توده نهایی را با یک فیلم غذایی پیچید ، آن را برای نیم ساعت به فریزر بفرستید.سپس خمیر را با یک پین نورد روی یک میز آرد پودر شده در یک لایه ضخیم 3-4 میلیمتر بچرخانید ، یک کوکی را با یک لیوان شراب یا شکل های مجعد جدا کنید.
انتقال ارقام به گریس شده باقی مانده استکره را قسمت کنید ، کوکی ها را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع ساعت ارسال کنید.
دسر تمام شده کمی خنک شده ، سرو می شود و با پودر قند پاشیده می شود.