Cucumaria همان چیزی است که هست و به نظر می رسد ، فناوری آشپزی صنعتی و خانگی

غذاهای دریایی غیر معمول را می توان به خیار نسبت داد.نام دوم این موجود خیار دریایی است.این حیوان دریایی متعلق به holothurians است ، طعم و مزه خاصی غیر معمول دارد.پخت و پزها جوشانده ، سرخ شده ، کنسرو شده ، خشک می شوند.چنین ظروف در ژاپن ، خاور دور روسیه ، آسیای شرقی محبوب است.قبل از شروع آشپزی ، ابتدا طرز تهیه صحیح این محصول را یاد بگیرید تا خوشمزه و مفید باشد.

Cucumaria چیست؟

Cucumaria یک حیوان دریایی بی مهرگان اکینودرم است.از نظر ظاهری ، این نوع گلوتوریا دارای یک بدن عضلانی دراز است.رنگ آمیزی - بنفش تیره یا مارون.روی شکم پاهای کوچک آمبولرال وجود دارد.قسمت جلوی حیوان دارای دهانه ای است که در اطراف آن شاخک هایی وجود دارد که دارای شاخه های زیادی است.اندازه این حیوان 40 سانتی متر طول و حدود 1 کیلوگرم وزن دارد.

افراد جوان در مناطقی با پوشش گیاهی سرسبز دریایی ، در نزدیکی ساحل یا در یاروها زندگی می کنند.به ندرت حرکت می کند ، ترجیح می دهد سبک زندگی ثابت را هدایت کند.این ماده از ذرات لجن که از آن تغذیه می شود استفاده می کندبا استفاده از شاخک های اطراف دهانخیار دریایی عاشق آب و هوای گرم است ، بنابراین مناطق اصلی توزیع این حیوان نیمه گرمسیری و استوایی است ، اما اغلب مناطق شمالی تر را انتخاب می کند.در قلمرو روسیه می توان آن را در پریموره ، ساخالین ، ژاپن ، دریاهای بارنتس ، اوخوتسک یافت.

خواص مفید

خیار دریایی محصولی با ارزش محسوب می شود.کالری کالری فقط 34.6 کیلو کالری است.100 گرم حاوی:

• پروتئین - 7.3 گرم؛
• چربی - 0.6 گرم؛
• کربوهیدرات - 0.

با توجه به غلظت بالای عناصر کمیاب (کلسیم ، ید ، کلر ، فسفر) ، ویتامین ها (B ، C) ، هگزوزامین و هلوتورین ، این محصول خواص مفید بسیاری دارد:

1. مغز را فعال می کند ، به تمرکز توجه کمک می کند.
2. مقدار زیادی ید به عملکرد خوب غده تیروئید و سیستم غدد درون ریز کمک می کند.
3. قند خون را کاهش می دهد ، که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است.
4. کبد را بازیابی می کند.دارای فسفولیپیدهایی است که نقش مهمی در سنتز پروتئین و تجدید سلول در این عضو مهم پاک کننده دارند.
​​
5. برای مردانی که مشکلات قدرت دارند بسیار مفید است.در بهبود عملکرد جنسی تأثیر می گذارد ، نعوظ را بهبود می بخشد.
6. داروهای مبتنی بر عصاره خیار معمولاً برای بهبودی ، مفاصل و استخوان تجویز می شوند.آنها برای درمان بیماری های ستون فقرات و سایر رباط ها تجویز می شوند.
7. مطالعات نشان داده اند که این نوع گلوتوریا قادر به مهار پیشرفت سرطان است ، بنابراین به عنوان پیشگیری تجویز می شود.دارو در درمان سرطان.
8. مورد استفاده در درمان اندام های تنفسی ، کلیه ها ، مغز ، ریزش اعصاب.
9. به عنوان یک عامل ضد ویروسی و ضد میکروبی مورد استفاده قرار می گیرد.با موفقیت فعالیت قارچ ها و سایر انگل ها را مهار می کند.
10. ایمنی را افزایش می دهد ، بهزیستی را بهبود می بخشد.

آسیب و موارد منع مصرف

خیار دریایی هیچگونه منع مصرفی ندارد ، جز عدم تحمل فردی یا واکنش آلرژیک.در موارد دیگر ، غذاهای ناشی از گیاه خیار به نفع بدن خواهد بود.اگر عوارض ناخوشایندی را تجربه کرده اید ، باید از مصرف آن خودداری کنید ، در صورت لزوم یک داروی آنتی هیستامینین بنوشید و با پزشک خود مشورت کنید.

طرز تهیه

خیار در پخت و پز آنقدر ساده نیست که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد.شما باید بدانید که چگونه این ظرافت را تهیه کنید تا شام بتواند خانواده یا مهمانان را خوشحال کند.خیار غالباً منجمد و جوش فروخته می شود ، بنابراین ابتدا باید آنها را ذوب کنید.برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت متراکم ، باید در دمای اتاق انجام شود.

اگر محصول را به صورت یخ زده اما خام خریداری کرده اید ، بدون مراحل زیر این کار را نکنید:

1. خیار یخ زده را به طور کامل بشویید و تمام ورودی های آن را جدا کنید.
2. آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید.خیار دریایی را در آنجا قرار دهید.هنگامی که آب دوباره جوش آمد ، گرما را کاهش دهید.
3. 2-3 ساعت طبخ کنید ، همه اینها به اندازه بستگی دارد.به یاد داشته باشید کفهایی را که روی سطح تشکیل می شود ، جدا کنید.
4. وقتی زمان تمام شد ، خاموش شویدبشقاب ، بگذارید 8 ساعت.
5. آبگوشت را تخلیه کنید ، مطابق پیش بینی شده از ظرافت استفاده کنید.

همچنین باید باتری را طبق قوانین تمیز کنید:

1. ابتدا همه شاخک ها را بردارید.آنها "بابونه" را در اطراف دهان خود جمع می کنند.همه آنها را یکجا قطع کنید.
2. مرحله بعدی برش لاشه یک خیار زیر آب است.این کار به صورت طولی انجام می شود.
3. یک توده سبز مایع در داخل ظاهر می شود.این داخلی هستند که باید برداشته شوند و لاشه ها شسته شوند.
4. در دیواره های داخل حفره یک لایه نارنجی باقی می ماند ، که بعضی اوقات برداشته می شود ، اما انجام این کار ضروری نیست.

همه گوشت قابل استفاده نیست.این قسمت تا استفاده بعدی درون فریزر گرفته می شود.خیار خام را نمی توان خورد.امروز فروشگاه ها محصولات نیمه تمام آماده را در حالت جوش و بعد از حالت یخ زده به فروش می رسانند.مهماندار مجبور نیست صبر کند تا گوشت پخته شود ، این محصول فقط نیاز به ذوب شدن دارد و بیشتر با توجه به دستور العمل با توجه به ظرف انتخاب شده ، ذوب می شود.این محصول به صورت ترشی نیز موجود است.

دستور العمل های آشپزی

آشپزی طعم خاصی دارد که همه دوست ندارند.سرآشپزها توصیه می کنند که متخصصان این محصول ، طعم خیار را با ادویه جات و ادویه ها از بین نبرند.برای این ویژگی ، تأکید بر خواص مفید عنصر اصلی در دستور العمل های خیار به ویژه در آسیا ارزش دارد.آنها عاشق آشپزی خیار دریایی و خدمت به آنها در ژاپن و شرق دور روسیه هستند.

خیار را می توان به خودی خود استفاده کردفقط باید گوشت را در آب شور بجوشانید و با یک گل سیب زمینی یا برنج سرو کنید.از این محصول میان وعده ها ، دوره های اصلی ، سوپ ها ، سالاد ها را تهیه کنید.خیار با گوشتهای کم چرب ، ماهی ، سایر زندگی دریایی ، آرد به خوبی پیش می رود.از آنجا که ادویه جات ترشی جات از فلفل ، برگ خلیج استفاده می کند.هارمونی از خیار و سس سویا یا رب گوجه فرنگی تهیه می شود.

Skoblyanka

• زمان: 1 سال.
• تعداد وعده ها: 6 وعده.
• ظروف کالری: 220 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

دستمالی کبوماریا یکی از اولین غذاها است.در اصل از ترپنگ تهیه شده است ، که آن نیز خیار دریایی است ، اما از نوع دیگری است.گوشت ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا در یک قاشق چایخوری مزه دار شوند.آشپزهای اینجا توصیه می کنند که گوشت را چرب تر مصرف کنید و با چاشنی تا حد ممکن دقیق باشید.نوبت یک ناهار مغذی خوشمزه است.می توانید قبل از سرو با سبزیجات تازه تزئین کنید.

مواد لازم:

• گوشت خوک - 500 گرم؛
• خیار منجمد - 400 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• هویج - 2 قطعه .؛
• سیر - 2 میخک؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• کرم - 50 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• نمک برای طعم دادن؛
• برگ خلیج - 1-2 قطعه؛
• فلفل دلمه ای سیاه - به طعم؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش تهیه:

1. ظروف پخته شده را ذوب کرده ، بشویید و برش دهید.
2. گوشت را بشویید ، برش داده و سرخ کنید.
3. ترجمه به تابه ازته عمیقخیار را به آن اضافه کنید ، با آبگوشت یا آب را با خامه پر کنید.نمک بزنخورش را بگذارید.
4. پیاز ، هویج و فلفل را رنده کنید.سبزیجات را در یک ماهیتابه سرخ کنید و در یک قابلمه بریزید.
5. سیر را از طریق پرس بریزید و با سس سویا مخلوط کنید.مخلوط را داخل مواد دیگر بریزید.
6. ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.20 دقیقه دیگر بجوشد.اسکوبلیانکا آماده است.

سالاد خیار

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 وعده.
• غذاهای کالری: 100 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: سالاد.
• مشکل: آسان.

خیار دریایی با غذاهای دوست داشتنی ماهی مرکب به خوبی پیش می رود ، بنابراین اگر می خواهید میهمانان خود را غافلگیر کنید ، سپس سالادی را تهیه کنید که در اصل شامل این جانوران زیر آب باشد و آنها را جایگزین حلول ها کنید.غیر معمول و خوشمزه خواهد بوداین سالاد بسیار ساده است ، علاوه بر خیار ، محصولات خاص دیگری وجود ندارد.

مواد لازم:

• خیار منجمد آب پز - 350 گرم؛
• خیار تازه - 1 قطعه.
• پیاز قرمز - 1-2 قطعه؛
• سیر - 1 میخک؛
• سبزی ریحان یک دسته کوچک است.
• سبزی جعفری یک دسته کوچک است.
• سس سویا - 1/3 قاشق غذاخوری .؛
• فلفل - به مزه.
• فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. خیارهای زیر آب را به قطعات بزرگ خرد کنید.پیاز را به نصف حلقه ها تقسیم کنید.این مواد را سرخ کنید.خرد شده را بگذاریدسیر ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
2. خیار تازه را با نی خرد کنید.پیاز و خیار را اضافه کنید.
3. سالاد را با سس سویا حل کنید و با گیاهان آن را بپاشید.
4. با یک بشقاب کنار برنج آب پز یا میان وعده سرو کنید.

Risotto

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 وعده.
• محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: متوسط.

غذاهای دریایی همراه با برنج خوب می روند.خیار دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیست ، بنابراین اغلب در تهیه ریزوتو استفاده می شود.این ظرف در شمال ایتالیا بسیار رایج است.سبزیجات ، "کوکتل دریا" ، گوشت ، قارچ برای پخت و پز مصرف می شود ، اما ماده اصلی این شاهکار آشپزی برنج ارباریو ، کارنارولی یا نانو ویال و آبگوشت خوب است.

مواد لازم:

• Risotto - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• خیار پخته - 200 گرم؛
• میگو آب پز - 150 گرم؛
• شراب خشک سفید - 0،5 درصد .؛
• آبگوشت - 1 خیابان .؛
• زعفران - 1 مشت؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پیاز و هویج را درون مکعب ها خرد کنید.سرخ کنید
2. وقتی سبزیجات رنگ طلایی دارند ، برنج را با حرکت دایره ای محکم بزنید (قابل شستشو نیست) ، 30 ثانیه هم بزنید و بگذارید.
3. در شراب خشک بریزید.وقتی الکل تبخیر شد ، آبگوشت را اضافه کنید.نه همه ، اما کم کم ، یک سرویس جدید هر چند دقیقه.
4. سه دقیقه قبل از پخت و پز (به یاد داشته باشید که برنج باید بیرون بیاید "alدندانه دار ») ، کیت دریایی را رها کنید.
5. زعفران را به قسمت آخر آبگوشت اضافه کرده و درون برنج بریزید.هنگامی که مایع تبخیر شود ، می توان risotto را روی میز سرو کرد.

فیلم ها