ماهی دریایی: فواید و تأثیرات مثبتی بر بدن
مطالب
کسانی که از اصول تغذیه سالم پیروی می کنند باید ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانند.این یکی از بهترین منابع پروتئین و ویتامین ها و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع شده و بتاکاروتن است که مواد اولیه ساخت سلول ها هستند.
از مدت ها قبل شناخته شده است که ماهی های دریایی از مرغ و یا گوشت مرغ سود بیشتری دارند.و در مناطقی که این محصول مرتباً روی میز قرار می گیرد ، افراد بسیار کمتر از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند.
عناصر مفید کمیاب و محتوای کالری ماهیان دریایی
اثرات مفید ماهی های دریایی بر وضعیت بدن انسان به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از مواد مغذی ، یعنی:
- ) ویتامین های A ، D ، E ، F؛
- اسیدهای آمینه مختلف؛
- لیزین؛
- متیونین؛
- تریپتوفان؛
- اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع شده (امگا 3 و امگا 6).
به دلیل این ترکیب ، ماهی های دریایی از گونه های رودخانه سودمندتر هستند. علاوه بر این ، منبع عناصر زیر است:
- فلوئور؛
- روی؛
- منیزیم؛
- منگنز؛
- لیتیوم؛
- کلسیم؛
- بور؛
- ید؛
- برم؛
- فسفر؛
- آهن؛
- مس.
بیشتر انواع مسکن دریایی را می توان کم کالری دانست ، زیرا 100 گرم محصول فقط 91 کیلو کالری دارد. بسته به نوع ، "غذاهای دریایی" شامل:
- 14 تا 20٪ پروتئین؛
- 2 تا 3٪ چربی ها؛
- از 0.1 تا 0.5٪ کربوهیدرات ها.
از مزایای دیگر ماهی های دریایی می توان به این واقعیت اشاره کرد که به راحتی توسط بدن جذب می شود و طی 1.5-2 ساعت هضم می شود ، در حالی که پس از مصرف گوشت خوک یا گوشت گاو ، این روند دو برابر طول می کشد.
ماهی دریایی: این محصول چقدر خوب است؟
مصرف منظم غذاهای دریایی امکان دستیابی به نتایج مثبت زیر را فراهم می آورد:
- سیستم هضم را به دلیل جذب آسان محصول عادی می کند.
- غده تیروئید را به دلیل دارا بودن ید زیاد بهبود می بخشد.
- با بازیابی تعادل ویتامین های B ، E و اسیدهای اشباع نشده ، خطر ابتلا به بیماری های تومور و فرآیندهای التهابی را کاهش می دهد.
- کلسترول خون را تثبیت می کند.
- سیستم قلبی عروقی احیا شده و احتمال حمله قلبی و سکته مغزی کاهش می یابد زیرا ماهی های دریایی حاوی پتاسیم کافی هستند.
- فعالیت مغز را افزایش می دهد.
- بینایی به لطف ویتامین های A و 2 بهبود یافته است.
و همچنین مصرف ماهی به شما امکان می دهد از پوند اضافی خلاص شوید ، زیرا این محصول حاوی مقدار کمی کالری است.علاوه بر این ، دانشمندان مدتها است دریافته اند که ساکنان ساحلی که دارندفرصتی برای خوردن غذاهای دریایی به طور منظم ، امید به زندگی بیشتر از "گوشت خواران" است.
موارد منع مصرف در مصرف
ماهی نیز مانند هر محصولی خوب نیست.در موارد زیر نباید مصرف شود:
- - آلرژی.از آنجایی که گوشت حیات دریایی حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، اغلب در افراد با افزایش حساسیت به این مؤلفه تظاهرات منفی ایجاد می کند.
- - فعالیت زیاد غده تیروئید.ماهی های دریایی حاوی مقدار زیادی ید هستند ، که به عنوان یک محرک سیستم غدد درون ریز عمل می کند و این مسئله باعث بروز مشکل اختلالات از این نوع می شود.
در این شرایط ، ماهی های دریایی می توانند صدمات قابل توجهی به بدن انسان وارد کرده و سلامت آن را به طور قابل توجهی مختل کنند.
ماهی دریایی: آسیب احتمالی به محصول
در برخی موارد ، ماهی دریایی حتی در صورت عدم وجود هرگونه منع استفاده از آنها ، می تواند به یک فرد سالم آسیب برساند.این محصول ممکن است تحت تأثیر فاکتورهای زیر خواص مفید خود را از دست دهد:
- -آلودگی آب. هر ساله ، اوضاع زیست محیطی در جهان فقط در حال وخیم شدن است ، و تن از زباله های صنعتی در دریاها و اقیانوس ها ریخته می شوند ، از جمله موارد بسیار سمی.ساکنان زیر آب مواد مضر را جذب می کنند و این باعث می شود ماهی های دریایی حاوی جیوه ، کادمیوم ، سرب ، آرسنیک و تعدادی دیگر از عناصر خطرناک دیگر باشند که می توانند صدمات قابل توجهی به سلامت انسان وارد کنند ، چنین محصولی را مصرف می کند.
- -بیماری های ماهی. آب دریا زیستگاه این سریال استباکتری های خطرناک و کرم های حنجره ای که در ماهی انگلی هستند.احتمال ابتلا به عفونت هنگام خوردن افراد بیمار در غذا.
- -استفاده از مواد شیمیایی در کشت. هنگامی که ماهی های دریایی در شرایط محکم نگهداری می شوند ، فرمولاسیون هورمونی اغلب برای تحریک رشد سریع استفاده می شود.اجزای این مواد در اندام ها و بافت افراد باقی مانده و اغلب برای انسان خطرناک هستند.
- -انجماد و یخ زدایی بیشتر. ماهی های دریایی تازه در مناطق دور افتاده ساحل قابل خریداری نیستند و این محصول در حین حمل و نقل طولانی مدت در معرض یخ زدن است و اغلب تکرار می شود.در نتیجه ، "گوشت" زندگی دریایی بسیاری از مواد مغذی خود را از دست می دهد.
به عبارت دیگر ، ماهی هایی که در شرایط نامساعد رشد می کنند و یا بارها منجمد و ذوب می شوند ، در بهترین حالت خواص مفید خود را از دست می دهند و در بدترین حالت به بدن انسان آسیب می رسانند.
کدامیک از انواع ماهی های دریایی مفید ترین هستند؟
متخصصان متخصصان تغذیه توصیه می کنند در صورت عدم وجود منع مصرف ، انواع زیر از ساکنان حوضچه های نمکی را وارد کنید:
- آلودگی؛
- هک؛
- تب؛
- ماهی قزل آلا دریا؛
- ماهی قزل آلا؛
- دندان؛
- زبان دریایی؛
- تیلاپیا؛
- تن.
در مقادیر محدودی از ماهی مانند ماهی خال مخالی و حلیب باید استفاده شود.کوسه ماهی ، شمشیر ماهی و دریچه ای بهتر از رژیم غذایی حذف می شوند.
چگونه ماهی را انتخاب کنیم؟
برای خوردن ماهی های دریاییبه بدن آسیب نرساند ، باید بدانید که چگونه آن را انتخاب کنید.قبل از خرید باید به نکات زیر توجه کنید:
-محل فروش. مانند هر محصولی ، بهتر است به جای "با ماشین" در نزدیکی ایستگاه مترو یا ایستگاه اتوبوس ، ماهی را در سوپر مارکت های بزرگ بخرید.این در شرایطی است که در حالت اول ، این محصول تحت بازرسی بهداشتی قرار گرفته و قابل استفاده است و مغازه های مشکوک مسئولیت کیفیت محصولات را بر عهده ندارند.
-اندازه ماهی .هر چه فرد بزرگتر باشد ، بزرگتر است و وقتی یک هک یا گرده افکنی در یک منطقه نامساعد از نظر محیط زیست گرفتار شد ، بسیاری از مواد مضر را در طول عمر خود جذب کرد.به همین دلیل باید لاشه های کوچک و متوسط انتخاب شوند ، زیرا ماهی های جوان حاوی سموم کمتری نسبت به دریاهای قدیمی هستند.
-چشمان فرد. اگر ماهی از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد ، چشم ها شفاف و براق خواهد بود و وجود لکه ها و کدورتها بر روی غشای مخاطی نشانگر تازگی مشکوک محصول است.
-آبشش. اندام های تنفسی هر دو فرد سالم و اخیراً گرفتار شده دارای رنگ قرمز عمیق ، یک سطح همگن هستند و وجود مخاط در آنها نشانگر این است که ساکنان دریاها مدت ها پیش مخزن بومی را ترک کرده اند.
- چرم و فلس .روی بدن ماهی مقدار مشخصی از مخاط را باید بگذارید ، که باید بی رنگ باشد و بوی خارجی نداشته باشد.در غیر این صورت ، خوردن چنین محصولی در معرض خطر مسمومیت است.
-الاستیسیته لاشه. با فشرده سازی جزئی روی بدن ماهی نبایدردپای یا خیمه ها باقی می ماند ، محصول تازه و با کیفیت با توانایی بازگرداندن سریع شکل آن مشخص می شود.
پس از خرید لاشه ، باید "آزمایش طراوت" دیگری در خانه انجام شود.برای انجام این کار ، آن را درون یک سطل آب قرار دهید.اگر محصول تازه باشد ، ماهی در انتها باقی می ماند و در مواردی که مدت زیادی گرفتار شده است ، بدن بلافاصله جمع می شود.
برای به حداکثر رساندن فواید ماهی های دریایی ، مهم است که به درستی آن را با سایر محصولات ترکیب کنید.سبزیجات و قارچ ها به بهترین وجهی با ماهی سالمون ، نان تست ، تن و انواع دیگر مناسب هستند و طعم و ادویه بی نظیر ظرف باعث سس لیمو می شود.
