فانچوز چیست، فواید و مضرات آن، محتوای کالری در 100 گرم چیست؟ بهترین دستور العمل های پخت و پز فونچوزا در خانه با سبزیجات و مرغ، گوشت، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت چرخ کرده، ماهی، سس سویا، هویج کره ای، بادمجان

این مقاله با جزئیات به شما می گوید که فونچوزا چیست و چگونه است. باید پخته شود. در اینجا دستور العمل ها و نکات جالب بسیاری را خواهید یافت.

فانچوز چیست، فواید و مضرات آن، محتوای کالری در هر 100 گرم؟

از رشته فرنگی برنج، فونچوز نه تنها در ویژگی های آن، بلکه در ظاهر، و مهمتر از همه، در طعم متفاوت است. نمک زدن به این گونه رشته ها مرسوم نیست، تمام ادویه ها، نمک و ادویه ها منحصراً به سسی که فونچوزا با آن ریخته می شود اضافه می شود و در فرآیند خاموش کردن، تمام طعم ها، تندی و عطرها را به خود جذب می کند.

ترکیب فونچوزا منحصر به فرد است - از نشاسته به دست آمده از حبوبات تهیه می شود. به همین دلیل است که بسیار مقوی و مغذی است. برخی از انواع فونچوزا نیز از نشاسته ذرت تهیه می شوند. در عین حال، این محصول دارای محتوای کالری نسبتاً بالایی است - 330 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما مهم است که توجه داشته باشید که در فرآیند پخت و پز رشته فرنگی تعداد زیادی کالری از دست می دهد و اندازه آن چندین بار افزایش می یابد. بنابراین، محتوای کالری فونچوزا فقط به نوع غذای شما بستگی دارد: رژیمی، با سبزیجات یا گوشت.

فونچوز آب پز بدون روغن و چربی یک محصول رژیمی است. به دلیل وجود مقدار زیادی نشاسته و کربوهیدرات در آن، باید آن را در وعده صبحانه یا ناهار با ترکیب سبزیجات و گوشت بدون چربی مصرف کرد. در عین حال، فونچوز سرشار از عناصر کمیاب مفید برای انسان است. حاوی مقدار زیادی ویتامین B و ویتامین E و همچنین مواد معدنی: فسفر، پتاسیم و منیزیم است.

مهم: فونچوزا حاوی گلوتن نیست، به این معنی که یک غذای ایده آل برای کسانی است که به آن حساسیت دارند.

Funchose: چگونه نودل بپزیم؟

پختن فونچوزا به طور قابل توجهی با پختن رشته فرنگی یا اسپاگتی متفاوت است. فونچوزا را می توان به صورت خام و جامد در فروش یافت (اینها داخل نودل های بلند هستند).

تهیه آن به دو صورت دشوار نیست:

• روی آن آب جوش بریزید. رشته ها را در ظرف بزرگی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود 4 دقیقه دم بکشد و پف کند. سپس رشته ها را با سس در تابه خورش یا سرخ می کنند.
• آب را در یک قابلمه بجوشانید (1 لیتر در 100 گرم رشته فرنگی). رشته ها را در آب جوش بریزید و بیش از 3-4 دقیقه نپزید (دیگر نه، در غیر این صورت می جوشند و ظاهر خود را از دست می دهند).

پخت و پز فونچوزا دارای چندین تفاوت است:

• در طول پخت، مقداری سبزیجات اضافه کنید. روغن - این کار از چسبیدن رشته ها به هم و گلوله شدن جلوگیری می کند.
• پس از پختن، مانند اسپاگتی معمولی، فونچوز باید با آب جاری سرد شسته شود.
• همیشه فونچوز تازه بپزید، هر چه رشته فرنگی بیشتر نگهداری شود، ظاهر و طعم خود را از دست می دهد.
• وقتی فونچوزا آماده شد، از رنگ سفید مات به شفاف تبدیل می شود.

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و مرغ

شما نیاز دارید:

• Funchoza - 100 گرم (در یک لیتر آب 3-4 دقیقه بجوشانید)
• فیله مرغ - 1 سینه (می توانید از هر قسمتی از مرغ گوشت بگیرید)
• فلفل بلغاری یا شیرین - 1 عدد (رنگ روشن برای زیبایی ظاهری ظرف)
• سیر - 2-4 حبه (تندی را به سلیقه تنظیم کنید)
• ) پیاز - نصف
• سبزی جعفری - یک مشت بزرگ

آماده سازی:

• پیاز را در تابه تفت دهید تا طلایی شود، باید به صورت نیم حلقه نازک بریده شود.
• فیله را به صورت نواری برش دهید (هرچه نازکتر باشد بهتر)، به پیاز اضافه کنید
• سیر را فشار داده و فلفل را به صورت نواری خرد کنید (رنگ روشن برای آن لازم است. درخشندگی را به ظرف اضافه کنید).
• فلفل را به مدت 2 دقیقه تفت دهید
• فونچوزا را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید
• همه چیز را با دقت مخلوط کنید
• ) 4-5 دقیقه دیگر خورش (درب را ببندید)
• قبل از سرو، سبزی را سخاوتمندانه بپاشید

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و میگو

میگو یک غذای لذیذ واقعی با دریایی لطیف و دلپذیر است. طعم و مزه گوشت میگو کاملاً با فونچوزا تطابق دارد.

شما نیاز دارید:

• میگو - 500 r. (آن بهتر است از اقیانوس اطلس استفاده کنید، آنقدر بزرگ نیست).
• Funchoza - 100 گرم (در 1 لیتر آب به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید)
• سیر - 2 میخک (به دلخواه می تواند کمتر یا بیشتر باشد).
• شوید - 1 قاشق غذاخوری. ل سبزی خرد شده
• کره - یک تکه در 50 گرم

پخت و پز:

• در حالی که فونچوز در حال جوشیدن است، روغن را در تابه گرم کنید (آتش نباید زیاد باشد).
• میگوها را بجوشانید و آب اضافی آن را خالی کنید
• چند دقیقه روغن را روی میگوها در تابه بریزید
• سیر له شده
• اجازه دهید تا فونچوز آب پز شود
• قارچ را به میگو بفرستید، مخلوط کنید و 4 تا 5 دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید.
• قبل از سرو سخاوتمندانه با شوید بپاشید

)دستور تهیه فونچوزا با سبزیجات و ماهی مرکب

شما نیاز دارید:

• ) Funchoza - 100 گرم (از قبل آب پز)
• ماهی مرکب - 2 لاشه (صورتی)
• سیر - 2 -3 میخک
• لوبیا رشته - یک مشت بزرگ
• فلفل دلمه ای - نیمی از یک میوه (ترجیحا قرمز).
<> هویج - 1 عدد. کوچک

پخت و پز:

• ماهی مرکب را باید با آب جوش تمیز، شسته و جوشانید. اونجا 5-7 دقیقه
• در این هنگام سبزی ها را آماده کرده، سپس در روغن سرخ کنید، که قبلاً آنها را به صورت نواری برش داده باشید.
• پس از آن ماهی مرکب را به حلقه های نازک برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید و سیر را فشار دهید.
• قارچ را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید
• چند دقیقه بجوشانید، درب آن را ببندید، آتش باید کم باشد.

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و گوشت خوک

شما نیاز دارید:

• Funchoza - 100 گرم (در 1 لیتر آب بجوشانید)
• گوشت خوک - 250-300 r. (از هر قسمت، ترجیحاً فیله)
• کنجد سفید - یک مشت (یک دو قاشق غذاخوری)
• فلفل بلغاری - 3 عدد. نیمی از هر رنگ (قرمز، زرد، سبز).
• سیر - 1-2 عدد. (با توجه به ذائقه شما می توانید بیشتر داشته باشید)
• ادویه جات ترشی جات و مخلوطی از فلفل - بر اساس ترجیحات

) پخت و پز:

• قارچ را بجوشانید و بگذارید آبکش شود
• گوشت خوک باید به صورت نوارهای نازک بریده شود و در روغن سرخ شود. تا طلایی شود
• فلفل را به همین ترتیب به صورت نوار برش دهید و به گوشت بفرستید، سپس چند دقیقه (فلفل نباید خیلی نرم شود)
• فشار دهید سیر و دانه های کنجد را روی گوشت بریزید
• ادویه جات را اضافه کنید، مخلوط کنید
• قارچ را اضافه کنید، خورش را زیر درب حدود 5 دقیقه

]

​​

دستور غذا برای فونچوزا با سبزیجات و گوشت گاو

)

گوشت گاو طعم بسیار آبدار و غلیظی دارد که کاملاً نودل را خیس می کند و طعم آن را تکمیل می کند.

شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 300 گرم (فیله یا پالپ)
• Funchoza - 100 گرم (در 1 لیتر آب بجوشانید و بگذارید آب اضافی تخلیه شود).
• سیر - چندین حبه
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• فلفل دلمه ای رنگی - یک مشت نی خرد شده (رنگ های مختلف آبدار و درخشندگی را به ظرف می بخشد).
• کدو سبز یا کدو سبز - 100 گرم (به صورت نواری خرد شده)
• سبزی برای سرو

پخت و پز:

• گوشت گاو را باید به صورت نواری برش داد، پیاز را به صورت نیم حلقه برش داد و در روغن سرخ کرد.
• باید سرخ شود تا گوشت گاو پوست طلایی رنگی بدهد.
• به گوشت سرخ شده فلفل اضافه کنید و کمی آب بریزید و 5 دقیقه بپزید.
• کدو سبز را به صورت نواری یا رنده شده روی رنده درشت (در صورت تمایل) اضافه کنید.
• سیر را فشار دهید، 5 دقیقه خورش دهید.
• قارچ و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه با درب بسته بجوشانید، قبل از سرو با سبزیجات بپاشید.

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و بوقلمون

مواد زیر را آماده کنید:

• Funchoza - 100 گرم (از قبل آماده)
• بوقلمون - 500 گرم فیله
• فلفل بلغاری یا هر فلفل شیرین - 1 عدد. (رنگ روشن)
• سیر خشک یا تازه - تندی را خودتان تنظیم کنید
• پیاز - نصف

روند پخت و پز:

• پیاز را که به صورت حلقه های نازک خرد شده در یک تابه سرخ کنید
)
• فیله را به صورت نواری برش دهید (هرچه نازک تر، بهتر)
• پیاز را با بوقلمون سرخ کنید
• هر سیر، فلفل خرد شده را باید به آن اضافه کنید. گوشت
• فلفل را چند دقیقه بجوشانید
• نودل های آماده را اضافه کنید
• چند دقیقه زیر درب بجوشانید
]

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و قارچ

)

برای غذا باید تهیه کنید::

• Funchoza - 100 گرم (در 1 لیتر آب بجوشانید) ، آب اضافی را تخلیه کنید).
• قارچ بولتوس - 200 گرم (می توان با هر قارچ دیگری جایگزین کرد)
• پیاز - نصف
• سیر - یک جفت حبه

فرآیند پخت و پز:

)
• پیاز را باید به هر شکلی که راحت خرد کرد و رد کرد
• قارچ ها را با احتیاط برش زد (ترجیحاً با نی اگر قارچ باشد).
• قارچ ها را باید تا زمانی که کاملاً پخته شوند سرخ کنید، در فرآیند سرخ کردن، هر ادویه ای که ترجیح می دهید اضافه کنید.
• قارچ را اضافه کنید، درب آن را ببندید، 5-7 دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و گوشت چرخ کرده

شما نیاز دارید:

)

• فونچوزا - 100 گرم (در یک لیتر آب به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید)
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم. (هر گونه گوشت)
• فلفل بلغاری یا هر فلفل شیرین - 1 میوه کوچک (رنگ روشن برای رنگ غنی و زیبای ظرف).
• سیر له شده خشک یا تازه - بر اساس ترجیح و تندی مورد نظر
• پیاز - نصف
)
• سبزی جعفری - یک مشت بزرگ
• سس گوجه فرنگی - مقدار کمی (می توان با 1 گوجه فرنگی بزرگ جایگزین کرد)

فرآیند پخت:

• همه سبزیجات باید خیلی ریز خرد شده و به روغن فرستاده شوند
• سبزی ها را چند دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید
• گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید و با هم زدن تمام مدت با کفگیر تفت دهید تا آماده شود
• ادویه های تند، سیر را به همراه سس گوجه فرنگی اضافه کنید (سس گوجه فرنگی، آجیکا، رب گوجه فرنگی - مهم نیست).
• فونچوز را به مواد اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و ماهی

باید برای غذا آماده شوید:

• فیله ماهی قرمز - 200 r. (سالمون، قزل آلا)
• Funchoza – 100 r. (در 1 لیتر آب به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید و بگذارید آب اضافی خارج شود).
• سیر - 1-2 حبه
• کره - 50 گرم (بر طعم ماهی تأکید می کند)
• شوید سبز - 1 قاشق غذاخوری. ل (خرد شده)

فرآیند پخت و پز:

• فیله ماهی را سرخ کنید (آن را برش دهید مکعب های تمیز)
• در صورت تمایل، چند حبه سیر را فشار دهید
• قارچ را اضافه کنید (از قبل آماده است)
• زیر آن بجوشانید درب ظرف بیش از 5 دقیقه

دستور غذای فونچوزا با سبزیجات و بادمجان

شما نیاز دارید:

• Funchoza - 100 گرم. (در 1 لیتر آب 3-4 دقیقه بجوشانید)
• بادمجان - 1 میوه کوچک (پوست کنده)
• پیاز - 1 عدد (بزرگ)
• سیر - چند حبه (اختیاری)
• سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن

آشپزی:

)
• بادمجان برای هویج کره ای باید روی رنده رنده شود (یا فقط به صورت دستی به ورقه های نازک برش داده شود، حتما پوست بادمجان را جدا کنید).
• پیاز را خیلی نازک و ریز خرد کنید (به صورت حلقه ای)
• سبزیجات را در روغن تفت دهید، سپس گوجه فرنگی را در آن بریزید و ادویه ها را در آن بریزید
• وقتی نیمی از سس تبخیر شد، فونچوزای از قبل آب پز شده را اضافه کنید

دستور تهیه فونچوزای کره ای

برای یک غذا آماده شوید:

• فونچوزا - 100 سال (از قبل آب پز شده)
• سینه اردک - 1 عدد (می توان آن را با هر گوشت دیگری جایگزین کرد، به عنوان مثال، گوشت گاو)
• ) هویج – 1 عدد.
• سیر - 1-3 حبه (به مزه)
• فلفل سیاه - چند قلقلک به مزه
]
• خردل - کمی (آن را امتحان کنید، روی طعم تمرکز کنید)
• عسل - 0.5-1 قاشق چایخوری. (می توان از دستور حذف شد)
• ادویه جات ترشی جات - چند خرج برای طعم دادن

فرآیند پخت و پز:

• هویج از قبل روی یک رنده مالیده می شود، می توانید از یک محصول آماده ("هویج کره ای"، ترشی شده در ادویه جات ترشی جات و روغن استفاده کنید.
• هویج را روی آتش تفت دهید و کمی روغن یا آب به آن اضافه کنید (خودتان میزان چربی ظرف را تنظیم کنید).
• گوشت اردک را باید جداگانه بپزند، در روغن سرخ می کنند تا ترد شود و بعد می گذارند تا کمی خنک شود.
• سیر (اگر محصول ترشی آماده نیست) و قارچ (از قبل آب پز شده) را به هویج اضافه کنید.
• سس مخصوصی از سس سویا، عسل و خردل درست کنید (مواد نامطلوب را دور بریزید)، ادویه جات و گیاهان را به سلیقه اضافه کنید.
• سس را روی ظرف بریزید
• سینه را به صورت ورقه ای برش دهید
• باید روی ظرف از قبل آماده و سرو شده قرار گیرد

چگونه قارچ سرخ شده را بپزیم؟

آشپزی:

• یک خورش سبزی در تابه درست کنید
• ) گوشت یا قارچ را به دلخواه اضافه کنید (ترجیحا به صورت نواری برش داده شود).
• بجوشانید تا گوشت آماده شود
• کمی آب بریزید، ادویه و سس سویا (در صورت تمایل) اضافه کنید.
• قارچ را بگذارید و سعی کنید با ریختن سس در تابه آن را در ظرف عمیق کنید.
• ظرف را با یک درب بپوشانید و ظرف را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
• در طول این مدت، فونچوز نرم می شود و تمام طعم ها را جذب می کند.

رشته فرنگی برنج و قارچ: تفاوت چیست؟

رشته فرنگی برنج محصولی است که از گلوتن برنج به دست می آید. همان خواص برنج را دارد. Funchoza از نشاسته لوبیا تهیه می شود و بنابراین از نظر ترکیب و طعم با رشته فرنگی برنج تفاوت اساسی دارد. از نظر ظاهری، این دو محصول بسیار شبیه به هم هستند.

ویدئو: "Funchose کره ای با سبزیجات. خوب، یک میان وعده بسیار خوشمزه»