زبان - فواید و مضرات ، کالری و پخت و پز ماهی سرخ شده ، پخته شده یا پخته شده
مطالب
نمک اروپایی ماهی گیاهی است بسیار گیاهی که می توان با مقدار زیادی غذا تهیه کرد.در افراد بسیار بهتر به عنوان ماهی یا ماهی نمکی شناخته می شود.سرخ شده ، خورشیده ، پخته شده ، همراه با سبزیجات و سیب زمینی سرو می شود.بخوانید که با این ماهی چه اشتهایی می توانید ایجاد کنید.
نحوه تهیه زبان
کارشناسان می گویند این ماهی برای بدن بسیار مفید است.صاف ، اندازه کوچک ، پوشیده از مقیاس های جامد کوچک ، خاکستری با رنگ قهوه ای است.در فروش آن تازه ، منجمد ، و گاه نمکی ، دودی و خشک یافت می شود.گوشت زبان مغذی ، آبدار و لطیف است.نمک بسیار شبیه ماهی های دریایی Pangasius است و بسیاری از مردم حتی نمی توانند آنها را تشخیص دهند.چندین نکته ظریف وجود دارد که بدانید کدامیک از آنها همیشه زبان را درست درست می کنید:
- اگر ماهی منجمد خریداری کرده اید ،آن را در پایین یخچال یا آب یخ یخ بزنید.استفاده از مایکروویو یا آب جوش غیرقابل قبول است.در غیر این صورت درصد بیشتری از خواص مفید خود را از دست می دهد.
- لازم نیست فیله را به طور کامل ذوب کنید ، بلکه به شرطی که برش آن با چاقو راحت باشد.برش های ماهی با نمک ، فلفل مالیده می شوند و سپس در معرض عملیات حرارتی قرار می گیرند.
- تهیه نمک اروپا توسط فن آوری های مختلفی انجام می شود.اگر می خواهید ماهی را سرخ کنید ، این کار را به سرعت و در یک قابلمه خوب گرم کنید.
- فیله ها را می توان در خرده نان ها ، آردها ، خمیرها ریخت.وقتی سرپوش را با درب باز سرخ کردید ، پوسته دهانی ایجاد می کند و در صورت بسته شدن ، قطعات آبدار تر می شوند.
- ماهی کاملاً با سس های کره و مرکبات و هر نوع غذای جانبی مطابقت دارد.
دستور العمل های دریایی
لیست غذاهایی که می توانید با این ماهی تهیه کنید بسیار زیاد است و در آنجا موجود است، هر دو گزینه روزمره و تعطیلات.به طور کامل ، به صورت برش ، در یک ماهیتابه ، در چند اجاق گاز ، در فر و در مایکروویو پخته می شود.غذاهای دریایی با اضافه کردن سیب زمینی و سایر سبزیجات وجود دارد.آنها کتلت ها را از ماهی درست می کنند ، آن را به سالادها ، شیرینی های دلچسب اضافه می کنند.نمی توانید تصور کنید چه چیزی را به زبان دریا بپزید؟از بهترین دستور العمل ها استفاده کنید.
زبان در خمیر
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- کالری: 1521 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
یکی از ساده ترین دستور زبان دریایی ،سرخ شده در ماهی خامه ای.تصور کردن ظرفی که سریعتر پخته شود دشوار است.زبان موجود در خمیر برای هر نوع چاشنی مناسب است.می توانید آن را با سیب زمینی پوره شده ، برنج پخته شده سست یا به سادگی با سبزیجات تازه سرو کنید.خمیر مایع (خمیر) از آرد ، تخم مرغ و شیر تهیه می شود.شما می توانید آخرین را با خامه جایگزین کنید.
مواد لازم:
- فیله نمک اروپا - 3 قطعه .؛
- خرده نان - 4،5 قاشق غذاخوری؛
- روغن بدون چربی - دو سوم یک لیوان؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- آرد - 4.5 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- فلفل زمینی - دو میناکاری.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را به طور کامل و برای مدت طولانی ضرب و شتم کنید تا کف شود و خمیر سرسبز باشد.
- به آرامی شیر را بریزید.نمک ، فلفل بریزید.
- به تدریج آرد و خرد را معرفی کنید.کاملاً مخلوط کنید.
- فیله ها را بشویید ، و به بخش هایی برش دهید.
- در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید.هر تکه ماهی را درون خرده نان ها فرو کنید و سریعاً روی آن قرار دهید.
- هر طرف را حدود هفت دقیقه چرب کنید.
زبان در فر
- مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری: 3728 کیلو کالری.
- هدف: تعطیلات ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر نگران تهیه فیله غذاهای دریایی هستید ، دستور زیر را مصرف کنید.در فر اجاق گاز ماهی وجود دارد.بسیار جذاب و آبدار به نظر می رسد.زبان دریایی در فردر زیر پوسته پنیر پخته شده تا زیبایی آن در عکس به چشم بیاید.چنین ماهی هایی بدون شرم را می توان در یک میز جشن پذیرایی کرد.
مواد لازم:
- فیله نمک اروپا - 6 عدد .؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پاپریکای خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
- گشنیز - 2 پایه؛
- فلفل سیاه ، نمک؛
- آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر پارمزان - 400 گرم.
روش تهیه:
- هر فیله را بشویید ، با نمک ، فلفل مالش دهید.پاپریکابا روغن روغن بزنید.بگذارید برای یک چهارم ساعت ترشی آب بماند.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.با فویل دکو بپوشانید.
- پنیر را به صورت درشت مالش دهید.با گشنیز ، آرد سوخاری ، آب لیمو مخلوط کنید.فلفل
- ماهی را در ماهیتابه قرار دهید ، با پنیر را با ادویه جات ترشی جات بپاشید.پخت آن یک ربع ساعت طول خواهد کشید.
کتلت های زبان دریا
- زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 16 نفر.
- کالری: 4836 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
برای تحت تأثیر قرار دادن شما عزیزان با یک ظرف غیرمعمول ، غذاهای دریایی درست کنید.آنها کاملاً حساس و آبدار هستند.چنین کتلت ها را باید با سیب زمینی های پوره یا گلهای دیگر تهیه کرد که با چند شاخه از سبزیجات تازه تزئین شده است.اگر یاد بگیرید که چگونه پخت و پز کتلت ها را قدم به قدم بیاموزید ، همیشه می توانید ناهار خوشمزه و دلچسب را برای خانواده خود تهیه کنید.خواهید دید ، آنها قطعاً درخواست مکمل خواهند کرد.
مواد لازم:
- فیله سالاد اروپایی - 1.5 کیلوگرم؛
- آرد - 10 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی؛
- فلفل ، نمک چاشنی ماهی؛
- لامپ - 2 لامپ بزرگ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه.
روش تهیه:
- ماهی را بشویید ، برش داده شده به قطعات متوسط.آن و پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
- نمک ، فلفل و چاشنی ، تخم مرغ ، نیمی از آرد را به مواد اضافه کنید.کاملاً مخلوط کنید.
- مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.با دست های مرطوب ، کتلت ها را تشکیل دهید ، آنها را در آرد باقی مانده نان دهید.در یک ماهیتابه توزیع کنید و تا زمانی که طلایی (حدود 10 دقیقه هر طرف) سرخ کنید سرخ کنید.
- کتلت های آماده شده را قبل از سرو کردن روی حوله کاغذی خشک کنید تا از چرب شدن آن جلوگیری شود.
زبان در چند متغیره
- زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری: 2173 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
به لطف وسایل آشپزخانه مدرن ، طیف وسیعی از ظروف قابل تهیه توسط مهماندار به طرز چشمگیری گسترش یافته است.به عنوان مثال ، ساختن زبان در multivarka بسیار آسان است.کلمات نمی توانند چقدر خوشمزه و جذاب باشند.ماهی آنقدر نرم می شود که فوراً در دهان ذوب می شود.اگر چند اجاق گاز دارید ، حتما طرز تهیه نمک را با آن به یاد داشته باشید.
مواد لازم:
- نمک اروپایی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 4 قطعه .؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
- سس مایونز - 4 ق.ل
روش تهیه:
- ماهی را بشویید ، تمیز و فرآوری کنید.قطعات را برش دهید.با نمک ، ادویه ، فلفل ، آب لیمو مالش دهید.حدود 20 دقیقه بگذارید.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید ، آسیاب کنید.به مدت 20 دقیقه روی پخت را سرخ کنید.
- ماهی را درون یک کاسه بگذارید ، با سس مایونز چرب کنید.
- Quench را روشن کنید و ماهی را 40 دقیقه بپزید.
زبان بو داده
- زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری: 2836 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
جلبک دریایی سرخ شده خوشمزه و مغذی است.این ظرف به سرعت پخته می شود ، برای تهیه تعداد زیادی برش ، کمتر از یک ساعت زمان می برد.شایان ذکر است که کالری موجود در ماهی زیاد است ، زیرا با اضافه کردن مقدار زیادی روغن در ماهی تابه سرخ می شود.به کسانی که شکل خود را دنبال می کنند ، توصیه نمی شود که آن را برای شام میل کنند و آن را با غذاهای جانبی سنگین ترکیب کنند.
مواد لازم:
- فیله نمکی اروپا - 4 عدد .؛
- فلفل ، نمک؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- پنیر پنیر - 50 گرم؛
- کره - 50 گرم.
روش تهیه:
- کره ماهی را بشویید ، برش داده شده به قسمت ها ، رندهفلفل ، نمک
- در یک ماهیتابه ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- ماهی را بگذارید و به مدت 10 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.
- پیاز پوست کنده و پیاز خرد شده را اضافه کنید.بپزید تا طلایی شود.
- پیاز ماهی را سرو کنید ،با پنیر رنده شده پاشیده می شود.
کیک دریایی
- زمان پخت و پز: 255 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- کالری: 4315 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: زیاد.
شما دستور پخت دریایی را ساده نمی نامید ، اما به نظر می رسد که بسیار شگفت انگیز است.خمیر مخمر به خوبی بلند می شود ، سرسبز و هوا می شود.اگر می خواهید پخت امتحان کنید که بسیار غیرمعمول است ، سعی کنید این پای ماهی را تهیه کنید.قطعاً از نتیجه کار بسیار راضی خواهید بود.
مواد لازم:
- نمک اروپایی - 750 گرم؛
- فلفل سیاه - یک جفت سنجاق؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- کاری - یک چهارم قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- ریحان خشک شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- رازیانه خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- آرد - 2.5-3 فنجان؛
- آب - 125 میلی لیتر؛
- مخمر فوری - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید.در آب سرد بریزید و نیم ساعت بگذارید.سپس بپزید تا آماده شود.
- ماهی را بشویید ، برش را به مکعب های کوچک بریزید.با سیب زمینی ، 0.5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید.لنمک ، 1.5 قاشق غذاخوری.لروغن ، شوید ، ریحان ، کاری ، فلفل.
- شیر گرم ، آب ، شکر ، نمک و روغن باقیمانده.مخمر و حدود یک لیوان آرد را وارد کنید.در گرم بگذارید تا بایستد.سه بار آرد را مخلوط کنید.
- کمی از آزمایش جدا شویدنصفکیک رول کنید.باید در شکل قرار بگیرد و لبه ها را تشکیل دهد.
- مواد را روی خمیر قرار دهید.کیک دوم را از بقیه درست کنید ، کیک را با آن بپوشانید و لبه ها را دوخته کنید.در مرکز ، یک شکاف کوچک برای خروجی هوا ایجاد کنید.
- با زرده تخم مرغ چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
زبان با سبزیجات
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری: 2193 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اگر غذاهای دریایی را با سبزیجات بخورید ، ظرفی تهیه می کنید که حتی نیازی به تهیه آن نیز نیست.ماهی بسیار معطر و روشن است ، در عکس شگفت انگیز به نظر می رسد.با آبمیوه های گیاهی اشباع شده و نرم می شود.جالب ترین بخش این است که برای تهیه این شاهکار آشپزی حداقل زمان لازم است.حتما طرز تهیه نمک را با سبزیجات بخوانید.
مواد لازم:
- زبان دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
- نمک؛
- فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- زیتون های سیاه - 15 قطعه.
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- آب لیمو - 0،5 قاشق غذاخوری.ل.
- کدو سبز - 1 قطعه.
- پیاز - 1 سر کوچک؛
- جعفری - نیم بسته؛
- سیر - 1 خلال دندان؛
- پاپریکای زمین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- زمین چیلی - خرج کردن؛
- دید - 0.5 ساعت؛
- گشنیز - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گشنیز را با پاپریکا ، لیمو مخلوط کنیدپوست ، فلفل قرمز و بینایی.پیاز را خرد کنید ، سیر را خرد کنید ، جعفری خرد کنید و به ادویه اضافه کنید.فصل با نمک ، روغن زیتون و آب لیمو را بریزید ، هم بزنید.
- ماهی را در تکه های بزرگ خرد کنید.نمکهرکدام را با مخلوط ادویه پاک کنید.دقیقه ها را برای 15 دقیقه بگذارید.
- روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید.گوجه فرنگی ها را با برش ، کدو سبز با برش ، فلفل با نوارها خرد کنید.سبزیجات را در یک ظرف قابلمه قرار دهید.به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، مرتبا هم بزنید.
- کل زیتون ها و بقیه چاشنی ها را اضافه کنید.هم بزنیدحرارت را کم نگه دارید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
- در ماهیتابه روغن را گرم کنید.دراز کشیدن ماهی.5 دقیقه بدون پوشش گریس کنید.با سبزیجات از ظرف و ظرف آن را بپوشانید.یک ربع ساعت بجوید.
زبان با سیب زمینی
- زمان پخت و پز: 95 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری: 1933 kcal.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
داشتن غذای دریایی با سیب زمینی ، هم مسیر اصلی و هم غذای جانبی را بلافاصله برای شما فراهم می کند.این یک غذای بسیار مغذی است که هم در میز ناهار خوری و هم در شام سرو می شود.این دستور العمل برای ادویه های مورد استفاده توصیه خاصی ندارد.شما می توانید از هر نوع که فکر می کنید برای ماهی مفید است استفاده کنید.ظرف پخته شده را داغ سرو کنید ، و با یک مغز جعفری تازه چاشیدید.
مواد لازم:
- نمک اروپا - 0.5 کیلوگرم؛
- ادویه - به اختیار شما؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- نمک ، فلفل؛
- پنیر پنیر - 150 گرم.
- در حالی که ماهی در حال آب شدن است ، فر را تا 200 درجه گرم کنید.
- سیب زمینی ها را خرد کرده ، به برش های نازک خرد کنید.نصف را داخل ظرف پخت قرار دهید.با نمک ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل بپاشید.
- ماهیان برش خورده در قسمت های بالا.فصل را با نمک ، فلفل ، با ادویه جات بپاشید.
- بالای سیب زمینی باقی مانده ، دوباره نمک.با پنیر رنده شده بپاشید.
- فرم غذا را در فر قرار داده و 40-50 دقیقه پخت.
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- کالری: 2232 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- نمک اروپایی (فیله) - 0.8 کیلوگرم؛
- فلفل ، نمک؛
- برگ اسفناج - 0.4 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آب لیمو - 100 میلی لیتر؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نخود سبز کنسرو شده - 120 گرم؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
- ماهی را بشویید و خشک کنید.به قطعات کوچک برش دهید.با نمک و فلفل مالش دهید ، سرخ کنیدروغن آفتابگردان قبل از ظهور پوسته گل آلود.
- اسفناج را بشویید ، آن را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید ، آن را روی یک قوطی بگذارید.وقتی تخلیه شد ، به نوارهای نازک برش دهید.
- هویج را پوست بگیرید ، با هم مالش دهید.
- تخم مرغ آب پز را جوشانید.به آنها اجازه دهید خنک و تمیز شوند.به قطعات کوچک برش دهید.
- همه مواد غذایی را با نخود فرنگی ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- سالاد را با مخلوط خامه ترش و آب لیمو حل کنید.
- زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری: 1935 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- فیله زبان دریایی - 2 قطعه .؛
- فلفل ، نمک؛
- قارچ تازه - 0،2 کیلوگرم؛
- لامپ - 1 قطعه.
- روغن عدس - 30 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
- قارچ و پیاز را بشویید.قارچ ها را درون صفحات نازک خرد کنید.پیازها را درون مکعب های کوچک خرد کنید.محصولات را در روغن نباتی سرخ کنید.
- ماهی ها را با فلفل ، نمک ، دریزاب با آب لیمو مالش دهید.یک فیله را روی یک ورقه فویل بزرگ قرار دهید.
- به ماهیمخلوط پیاز و قارچ را پخش کنید.با فیله دیگری بپوشانید.
- فویل را ببندید ، لبه ها را محكم ببندید تا آب در طی فرآیند پخت و پز نكشد.با فشردن لبه ها با فویل سرو کنید.
روش تهیه:
سالاد دریایی
نمک غالباً به عنوان جزء سالادها مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا دارای طعم ظاهری است.به عنوان یک قاعده ، تنقلات با آن در عکس عالی به نظر می رسند.در سالاد زبان دریایی سبزیجات ، میوه ، حبوبات مختلفی اضافه می شود.به عنوان پانسمان می توان از روغن های گیاهی ، مایونز ، خامه ترش استفاده کرد.چنین سالادی شامل مواد سبک است ، بنابراین به نظر می رسد کالری کم باشد.
مواد لازم:
روش تهیه:
زبان در فویل
شما می توانید زبان را به صورت فویل بپزید ، نه فقط روی عرشه.فیله ها حتی آبدارتر و خوش طعم تر هم هستند.در این دستور غذا پخت ماهی با قارچ پیشنهاد می شود.این ترکیب غیرمعمول است ، اما بسیار عالی است.شما می توانید هر چاشنی اضافه کنید ، اما نمک اروپا به خودی خود خوب است ، فقط با نمک و فلفل.به یاد داشته باشید که چگونه نمک اروپایی را در یک پاکت فویل بپزید.
مواد لازم:
روش تهیه:
