کوفته های گوشت گاو گوشت گاو - دستور العمل های مرحله به مرحله برای پخت و پز یک ظرف دلپذیر خوشمزه با عکس

ظروفخاص کبد و همه آن را دوست ندارند.اما پنکیک های کبدی که به طور مناسب پخته شده و همراه با سس خوشمزه سرو می شوند حتی برای کودک جذاب خواهند بود.محصولات غذایی ساده و مقرون به صرفه هستند: جگر ، تخم مرغ ، پیاز ، آرد یا محلول سمی.تنها چیزی که باید بدانید نحوه تهیه خمیر پوسته های کبد و پخت یک غذای خوشمزه است.

طرز تهیه طعم کبد گوشت گاو

قبل از تهیه نعمت کبد گوشت گاو ، شما باید قوانین اصلی برای انتخاب این فرعی مفید را بدانید.کبد تازه و با کیفیت از رنگ قرمز عمیق (به آن "رنگ گیلاس رسیده" گفته می شود) ، با خون قرمز روشن ، با بوی مشخص و دلپذیر.اگر آن را با انگشت فشار دهید ، دندان به سرعت از بین می رود.دهانه کیسه صفرا باید از نظر رنگی سبک باشد.لکه ها ، گودها ، آسیب دیدن محصول نباید باشد.عکس های کبد با کیفیت خوب را می توان به صورت آنلاین و در کتابهای آشپزی مشاهده کرد.

دستور العمل دستور العمل باکبد گوشت گاو

دستور العمل ها و انواع بسیاری از کوفته های کبد در پخت و پز وجود دارد.آنها را بر اساس خمیر با افزودن سودا ، همراه با هویج ، با پنیر و مایونز ، با تکه های جو دوسر و حتی با فرنی گندم سیاه تهیه می کنیم.پنکیک های بزرگ با خامه آغشته شده و یک غذای خوشمزه کیک کبدی را تشکیل می دهند.دستور تهیه این کیک در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است.

Tortilla با برنج

تورتیلای خوشمزه ، لطیف و نرم مطمئناً حتی بهترین طعم دهنده را نیز دوست دارند.محصولات ساده ، حداقل فرآیندهای پیچیده و زمان صرف شده - مثلاً یخچال های کبدی با برنج.هنگام خدمت بهتر است یک بشقاب خامه ترش را با گیاهان دارویی یا ماست شیرین بر اساس آن اضافه کنید - این امر بر طعم خاص محصول جانبی تأکید می کند.

مواد لازم:

  • کبد - 600 گرم؛
  • برنج بلند - 100 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • لامپ بزرگ - 1 قطعه.
  • روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
  • آرد یا نشاسته گندم - 100 گرم؛
  • نمک ، فلفل ، چاشنی - برای طعم دادن.

روش تهیه

  1. ابتدا لازم است که انجیر تهیه شود.آن را بشویید و با آب جوش شور پر کنید.بگذارید 20-25 دقیقه بپزد.برنج پخته شده را روی یک سلفر ریخته و با آب سرد بشویید.
  2. در حالی که برنج در حال پخت و پز است ، کبد را برای فرآوری آماده کنید.طرز تهیه کبد گوشت گاو: آن را از مجاری کاملاً تمیز کرده و سپس آن را در زیر آب خیلی گرم قرار دهید تا راحت تر بتوان فیلم را برداشت.آن را برداشته و برش را به قطعات کوچک برش دهید.
  3. پیاز را پوست کنده و همزمان با آن کبد را پرش کنیداز طریق چرخ گوشت
  4. در یک کاسه عمیق ، تمام مواد خمیر کبد (برنج ، پیاز با جگر ، تخم مرغ ، آرد) را با هم مخلوط کنید ، با نمک و ادویه جات ترشی جات بگذارید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
  5. با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، دسته ای از خمیر را درون یک ماهیتابه بریزید و روغن آن را خوب گرم کنید.فرم های گرد و زیبا ، گرد
  6. بهتر است ظروف را با درب بپوشانید - سپس محصولات به خوبی پخته می شوند و هوا می شوند.
  7. تکه های کبد خوشمزه را تا قهوه ای طلایی بپزید.

جگر مرغ با هویج و پیاز

هویج نرم و لطیف کبد با هویج هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند..حتی فرزندان خردسال نیز با لذت از گونه این ظرف لذت می بردند.برای تهیه صحیح کبد ، ابتدا باید آن را تهیه کنید: تمیز کنید ، از فیلم رها کنید.عکس همه این فرآیندها را می توان به راحتی آنلاین و در کتابهای آشپزی مشاهده کرد.برخی از زنان خانه دار توصیه می کنند مرغ یا گوشت خوک را سرخ کنید ، اما این کار را نکنید - گوشت گاو (گوشت و جگر) مفیدترین آنها است.

مواد لازم:

  • کبد - 800 گرم؛
  • لامپ بزرگ - 1 قطعه.
  • هویج - 1 قطعه.
  • آرد - 150 گرم؛
  • کره - 50 گرم؛
  • نمک ، فلفل به طعم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه.

روش تهیه

  1. سبزیجات را خرد کرده و پیازها را با مکعب ها خرد کرده و هویج ها را روی آنرا با سوراخ های کوچک خرد کنید.
  2. کره را در یک کره نرم نرم کنید تا نرم شود.بهتر است از این نوع کره استفاده کنید - باعث می شود که فرها ظریف و خوشمزه شوند.
  3. کبد را از رگها ، مجاری و فیلم رها کنید.برش کف چوب را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
  4. آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن خرد کنید.
  5. جگر زمینی ، سبزیجات پر شده و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید.هم بزنید و فصل کنید تا مزه دار شوید.آرد را وارد کنید - قوام چاشنی باید شبیه خمیر خمیر باشد.
  6. یک قاشق غذاخوری از خمیر را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید و پنکیک ها را با کمی کره سرخ کنید.
  7. به یاد داشته باشید: محصولات کبدی خیلی سریع تهیه می شوند و مهم نیست که آنها را بیش از حد نکشید.

کوفته کبدی با سمولینا

دستور تهیه کوفته کبد حتی برای کسانی که این محصول جانبی مفید را دوست ندارند مناسب است.راز درمان صحیح کبد است - باید کاملاً تمیز شود ، فیلم برداشته شود تا هرچه ممکن باشد نرم باشد.آب لیمو به خلاص شدن از بو و طعم خاص کمک خواهد کرد - ارزش افزوده است فقط چند قاشق چای خوری به خمیر اضافه کنید.

مواد لازم:

  • جگر گاو - 600 گرم؛
  • طعمه - 100 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • هویج و پیاز - 1 قطعه.
  • نمک ، فلفل به طعم؛
  • روغن نباتی برای سرخ کردن.

روش تهیه

  1. کبد را به روش سنتی درمان کنید.عکس های این فرایند را می توان قدم به قدم در کتابهای آشپزی یافت.نکته اصلی حذف مجاری ، رگه ها و فیلم است.
  2. سبزیجات را پوست بگیرید و آنها را تفت دهید.
  3. جگر ، سبزیجات را خرد کرده و درون یک ظرف مخلوط کن مخلوط کنید.
  4. تخم مرغ ، مخلوط ، فصل را با نمک و ادویه اضافه کنید.در انتها ، با تمام سمولینا بپاشید ، دوباره هم بزنید.
  5. در این مرحله باید مجاز به شرکت در آزمون باشید30 دقیقه برای تورم قطب.
  6. خمیر را درون یک ماهیتابه بریزید و روغن آن را خوب گرم کرده و قهوه ای را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا از طریق آن پخته شود.

سرخک های کبدی و سیب زمینی

این کباب های کبدی به دلیل محتوای سیب زمینی موجود در آنها خوب هستند.تقریبا هیچ طعم و بوی کبد ندارد.ظرف به خوبی پخته شده و سهام - پس از گرم شدن ، طعم خود را از دست نمی دهد.یکی دیگر از مزایای این دستورالعمل ، امکان استفاده از سیب زمینی های آب پز مانده از شام دیروز است.

مواد لازم:

  • جگر گاو - 400 گرم؛
  • سیب زمینی آب پز - 3 قطعه .؛
  • لامپ - 1 قطعه.
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • کرم مایونز یا چربی - 60 گرم؛
  • نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • نمک ، فلفل ، چاشنی - به مزه.

روش تهیه

  1. کبد را به روش سنتی درمان کنید: مجاری ، رگ ها و فیلم را بردارید.
  2. لامپ را پوست کنده و آن را از طریق چرخ گوشت با محصول جانبی عبور دهید.برای این منظور می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
  3. جگر را درون یک کاسه عمیق قرار دهید و تخم مرغ ، نشاسته و نمک را با فلفل اضافه کنید.
  4. سیب زمینی های آب پز را از قبل پوست بگیرید و رنده کنید.
  5. در این مرحله ، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و خامه ترش یا مایونز اضافه کنید.این مؤلفه ها حساسیت خاصی به فرها می دهند.
  6. در مواد را هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
  7. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا به خوبی با روغن نباتی گرم شده مخلوط شوند.

چگونه می توان مواد کبدی را در کوره درست کرد

کباب های گوشت گاو ظریف ، معطر ، سرسبز هستند - بدون استثنا برای همه بسیار مفید هستند!یک راز کمی وجود دارد که به تکمیل طعم خاص فرآورده های جانبی کمک می کند - گشنیز است.ارزش افزودن چند دانه یا یک چاشنی چاشنی زمین را دارد و طعم غذای تمام شده با رنگ های جدید می درخشد.پخت و پز در فر ، و همچنین بخار پز ، کالری را به حداقل می رساند و باعث می شود که تورتیل ها نیز مفیدتر شوند.

مواد لازم:

  • کبد - نیم کیلوگرم؛
  • لامپ - 1 قطعه.
  • تکه های جو دوسر - 1 فنجان؛
  • پنیر ذوب شده - 150 گرم؛
  • سیب زمینی خام - 2 واحد؛
  • نوعی گشنیز؛
  • نمک طعم؛
  • آرد یا خرده نان.

روش تهیه

  1. جگر ، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
  2. از طریق چرخ گوشت ، تمام این مواد و مواد بلغور جو دوسر را منتقل کنید.
  3. پنیر ذوب شده را روی رنده خرد کرده و به جرم اضافه کنید.
  4. گوشت را به طعم دار فصل کنید.یک توده ضخیم باید بیرون بیاید.
  5. دستان مرطوب ریزه یا سرخ کردن را تشکیل می دهند.
  6. هر پنکیک را در خرده نان ها بچرخانید و روی یک تابه با روکش یا فویل قرار دهید.
  7. جگر گاو را در دمای بالا به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

ویدئو: دستور پخت کیک گوشت گاو

انتشارات مرتبط

نکات دیگر چگونه گوشت چرخ کرده را انتخاب کنیم، گوشت برای گوشت چرخ کرده روی کوفته ها؟ گوشت خوک، گوشت گاو، کوفته مرغ خانگی - خوشمزه ترین دستور العمل ها با مواد دقیق و دستورالعمل های گام به گام آشپزی نکات دیگر چگونه گوشت چرخ کرده را انتخاب کنیم، گوشت برای گوشت چرخ کرده روی کوفته ها؟ گوشت خوک، گوشت گاو، کوفته مرغ خانگی - خوشمزه ترین دستور العمل ها با مواد دقیق و دستورالعمل های پخت و پز مرحله به مرحله نکات دیگر کوفته "جوجه تیغی" با برنج: یک دستور غذای کلاسیک گام به گام خوشمزه، ساده، از گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، گوشت چرخ کرده جگر، با سس، خامه ای، خامه ترش، سس گوجه فرنگی، مانند مهدکودک، در ماهیتابه در فر، تابه، مولتیور نکات دیگر چه چیزی برای ناهار می توان تهیه کرد: لگمان با گوشت، سوپ پوره با گوشت گاو، سوپ خرچو با بلغور، سولیانکا، پلو، پاستا با قارچ و اسفناج، کاسه سیب زمینی با سبزیجات، رولت کلم تنبل، پای مرغ با سبزیجات، کوفته سیب زمینی با تفت دادن، گندم سیاه po-ku نکات دیگر چه چیزی برای ناهار می توان تهیه کرد: لگمان با گوشت، سوپ پوره با گوشت گاو، سوپ خرچو با بلغور، سولیانکا، پلو، پاستا با قارچ و اسفناج، کاسه سیب زمینی با سبزیجات، رولت کلم تنبل، پای مرغ با سبزیجات، کوفته سیب زمینی با تفت دادن، گندم سیاه po-ku ؂شپزی تنبلی تنبل - دستور العمل های عکس.طرز تهیه کوفته های سریع از دوغ روی کفیر با گوشت گاو خرد شده

مقالات محبوب

ؒیبایی ضدآفتاب SPF 50 - نحوه انتخاب پوست مناسب ، ترکیب و تولید کننده ؒیبایی مدل های عروسی برای موهای کوتاه - Trendy Trends 2018 با دستورالعمل های مرحله به مرحله
ؓلامتی عفونت روده در کودکان: علائم و عوامل بیماری زا نکات دیگر پیلت ابزارهای گلدوزی چیست و چگونه می توان وسایل تزئینی را با دست تزئین کرد ؓلامتی مکزیک در قرص و آمپول - ترکیب ، نحوه مصرف و دوز ، موارد منع مصرف و بررسی نکات دیگر نحوه راه اندازی مجدد آیفون 5 با فشار دادن خانه و برق ؓلامتی آسیب کلسترول: هنجار ، درمان و پیشگیری ؓلامتی افتادگی در کودکان: علائم و درمان در خانه ، علل و پیشگیری از عفونت نکات دیگر 10 فرمان خدا، 7 گناه مرگبار مسیحیان در ارتدکس به زبان روسی با توضیحات برای بزرگسالان و کودکان نکات دیگر جایگزین قند استویا: فواید و مضرات، خواص دارویی و موارد منع مصرف، بررسی ها. گیاه و برگ استویا و استفاده از آن در دیابت نوع 2 و کاهش وزن. استویا در قرص Leovit - دستورالعمل استفاده