طرز تهیه shawarma در خانه - دستور العمل های مرحله به مرحله برای چاشنی و چگونگی بسته بندی درست نان پیتا
اعتقاد بر این است که شاوارما یک غذای ملی ترکیه است ، اما در واقع تقریباً در همه غذاهای جهان ، به ویژه در کشورهای عربی طبخ می شود.دستور العمل کلاسیک ترکی شامل گوسفند کباب شده است ، اما بسیاری از تغییرات دیگر نیز وجود دارد.اگر از طرفداران این غذا هستید ، حتماً باید بدانید که چگونه shawarma را در خانه تهیه کنید.دستور العمل خود را انتخاب کنید - و سپس شما همیشه از این رفتار دلچسب خود خود و خانواده خود را راضی خواهید کرد.
دستورالعمل های مرحله به مرحله خانگی shawarma
هر شخص می تواند این ظرف را تهیه کند.فرآیند پخت و پز به مهارت های آشپزی خاصی احتیاج ندارد و حداقل زمان را می طلبد.مرغ خانگی shawarma با نان پیتا و همچنین انواع گوشت خوک یا سبزیجات از محبوبیت خاصی برخوردار است.در مورد روش پخت و پز ، اجازه پخت آن را در یک ماهیتابه یا در فر می گذاریم.
دستورالعملهای عمومی برای تهیه شوارما:
- فقط پیتا یا پیتای بسیار تازه برای یک ظرف توصیه می شود.
- برای اینکه آب شیرمارا در خانه آبدار نشود ، گوشت را از قبل با ماریناد پر کنید.بهتر است در ماهي چدن ، با كمي روغن و بدون روغن كباب شود.بنابراین ، شما اثر کباب عمودی را شبیه سازی می کنید.
- اگر چنین کنیدپیچیده ای ضعیف ، سعی کنید کمی آب را آبکش کنید.آب لیمو حتی مؤثرتر خواهد بود.
- خوشمزه ترین غذاهای خانگی ساخته شده توسط سیر ، سس تند یا مخلوطی از آنها است.
- برای تهیه پانسمان تند ، از خامه ترش به عنوان پایه با افزودن سیر ، پیاز سبز ، نمک یا ترشی ترشی برای طعم دادن استفاده کنید.
- برای تهیه سس داغ از مخلوطی از رب گوجه فرنگی ، cilantro ، روغن زیتون ، لیمو ، فلفل استفاده کنید.
- بهتر است هرگونه shawarma را در مخلوط کن پر کنید.
با مرغ
اجزای دو وعده:
- گوشت گاو - 400 گرم (ترجیحاً فیله)؛
- نان تازه پیتای ارمنی - 2 ورق؛
- هویج کره ای - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
- کلم (سفید ، سرخ) - 150 گرم؛
- خرچنگ ترشی - 2-4 عدد .؛
- سیر - 2 میخک؛
- خامه ترش مورد علاقه - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- مایونز تند - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب مرکبات (لیمو ، آهک) - 20-30 میلی لیتر (تازه یا نگهدارنده)؛
- آب - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن تصفیه شده (زیتون) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کاری - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
دستور العمل قدم به قدم:
- یک ماریناد برای گوشت درست کنید.آب لیمو ، آب ، روغن زیتون و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
- مرغ را ربع ساعت در ماریناد نگه دارید و آن را به صورت نوارها باریک خرد کنید.
- کلم را خرد کنید.گوجه و خیار را درون مکعب های کوچک خرد کنید.
- سس را درست کنید.برای انجام این کار ، شما باید خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کرده و سیر را اضافه کنید.این می تواند خرد یا به سادگی کوچک باشدبرش دادنکمی خیار را به سس اضافه کنید تا آب آن جاری شود.
- هنگامی که مرغ مرغ آماده است ، آن را در یک تابه تقریبا خشک و خوب سرخ کنید.
- نان پیتا را روی میز پهن کنید و آنها را با سس چرب کنید.
- گوشت و سپس سبزیجات لایه بردار: گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، هویج کره ای.دوباره با سس بالا.
- شاوارما را چرخانده و از هر دو طرف سرخ کنید.
- گرم خدمت کنید.بخشی که می توانید سس کنید را باز کنید و با شاخه های سبزی تزئین کنید.
با گوشت خوک
ترکیب در دو بخش:
- نان پیتا - 2 قطعه.
- تندیل گوشت خوک - 300 گرم؛
- خیار - 1 بزرگ؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- کلم - 200 گرم؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز کم چرب - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- شوید ، جعفری ، cilantro - یک بسته نرم افزاری کوچک؛
- سیر - 3 دندان؛
- نمک و فلفل مخلوط - به مزه.
دستور العمل قدم به قدم:
- اول ، شما باید بدانید که چگونه گوشت خوک را کباب کنید.ابتدا باید آن را شسته ، خشک کرده و به نوارهای کوچک برش داد.سپس گوشت را به مدت دو ساعت در 2 قاشق غذاخوری ترشی خرد می کنیم.لسس مایونز با نمک ، فلفل.برای نرم تر شدن آن می توانید چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید.
- گوشت خوک ترش شده را در قابلمه ای با حداقل روغن در بالای حرارت سرخ کنید.
- سس را آماده کنید.همه سبزی ها را بشویید و آنها را با دقت خرد کنید.شوید ، جعفری و cilantro را با سس مایونز باقی مانده ، خامه ترش ، سیر خرد شده مخلوط کنید.مقداری نمک اضافه کنید ، همه را با مخلوط کن بزنید و سس ها را در یخچال برای چند ساعت تزریق کنید.
- بشوییدسبزیجاتکلم را خرد کنید ، خیار را با نی خرد کنید ، و گوجه فرنگی را به صورت خلال برش دهید.
- نان پیتا را با سس چرب کنید.گوشت ، گوجه فرنگی ، خیار ، کلم را روی آن بگذارید.دوباره سس را بالا بزنید.
- تابه شوارما را از دو طرف سرخ کنید.این نه تنها از نظر طعم خیره کننده است ، بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب است ، که در هر عکس به وضوح قابل مشاهده است.آنرا گرم سرو کنید ، با کمی سس تزیین کنید.
چاشنی های گیاهی
کسانی که از نحوه تهیه شاوارما گیاه خواری در خانه آگاهی ندارند ، در سه بخش به مواد زیر نیاز دارند:
- نان پیتا - 3 قطعه .؛
- خیار تازه - 1 بزرگ؛
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
- کلم پکن - 300 گرم؛
- پنیر تازه (بهترین آدیگ) - 250 گرم؛
- خامه ترش یا ترب کوهی - 150 میلی لیتر؛
- سس کچاپ - 150 میلی لیتر؛
- کره بدون چربی - یک قاشق غذاخوری؛
- گشنیز ، کاری ، نمک و فلفل را برای مزه دار کردن.
طرز تهیه شاورما با سبزیجات در خانه:
- یک سس فرآورده های لبنی ، نمک ، کاری ، فلفل ، گشنیز درست کنید.
- خیار شسته شده را بشویید.
- گوجه فرنگی را به مکعب ها خرد کنید.
- کلم را در نوارهای کوچک خرد کنید.سعی کنید بیشتر از قسمت سفید استفاده کنید.
- پنیر آدیگه را با چنگال بپاشید و در یک ماهیتابه را با گشنیز و کمی کره سرخ کنید.
- کمی سس را روی نان پیتا بریزید و اسمیر کنید.
- سبزیجات را به طور مساوی ، سپس پنیر ، پخش کنید.
- شاوارما را محکم بچرخانید و سپس در یک ماهیتابه و بدون روغن هر دو طرف آن را گرم کنید.خدمت در بشقاب های خدمت ،فضای سبز را تزئین کنید.
چگونه می توان shawarma را در نان پیتا پیچید
اگر شوارما به غلط نورد شود ، از سس و پر می شود.فقط از بین می روداین لحظه نقش بسیار مهمی دارد ، بنابراین این قوانین را دنبال کنید:
- برای یادگیری نحوه چرخاندن یک ظرف ، نان پیتا را روی میز پهن کنید و با آب یا آب لیمو بپاشید.
- سس را از چند لبه از لبه شروع کنید.
- اگر گوشت بین دو لایه سبزیجات نزدیک به یکی از طرف های کوتاه پخش شود ، شاورما متراکم می شود.
- هنگام پر شدن ، نان پیتا را با یک لبه کوچک ، سپس طرفین ، بپوشانید ، سپس همه چیز را به مدت طولانی بپوشانید.
- بخشی از سس همیشه برای ریختن پرکننده آن ذخیره می شود.
دستور العمل های ویدئویی: چگونه می توان Shawarma خانگی را آماده کرد
آیا متوجه شدید این ظرف چقدر محبوب است؟با این حال ، اگر هنوز مطمئن نیستید که چگونه یک shawarma واقعی در خانه تهیه کنید ، فیلم های زیر را تماشا کنید.با این ضبط ها یاد می گیرید که چگونه یک ظرف شگفت انگیز برای خود و عزیزان درست کنید که سفره روزانه و جشن شما را متنوع تر می کند.shawarma خانگی یک جایگزین شیک برای موردی است که مردم باید در کیوسک ها خریداری کنند.خوردن آن نه تنها فوق العاده خوشمزه است بلکه کاملاً بی خطر است ، اما طبخ آن 100٪ رضایت بخش است.
