شوارما با مرغ در نان پیتا: مرحله به مرحله تهیه فست فود خانگی
فهرست مطالب
Shawarma یکی از خوشمزه ترین انواع فست فود است.ظرف ساده ای که از محصولات ساده تشکیل شده اما به طرز فوق العاده ای خوشمزه به نظر می رسد.با همه اینها ، شوارما به راحتی در خانه طبخ می شود ، خصوصاً با مرغ.
مرغ Shawarma با نان پیتا - اصول کلی تهیه
مرغ Shawarma را می توان در هر غذایی مصرف کرد ، اما در اکثر موارد از فیله سینه استفاده می شود.بریده شده است ، با ادویه جات ترشی جات.در خانه ، آنها به سادگی در یک ماهی تابه خشک یا با کمی روغن سرخ می شوند.در مرحله بعد ، سبزیجات تازه تهیه می شوند ، زیرا اغلب آنها پرنده را تکمیل می کنند.معمولاً از کلم ، خیار استفاده می شود.گوجه فرنگی ، با هویج کره ای گزینه های خوشمزه ای وجود دارد ، چنین دستور العمل قدم به قدم را می توانید در زیر مشاهده کنید.
یک جزء ضروری از شوارما یک نان پیتای ارمنی نازک است.او مرغ را با سبزیجات پیچید و لزوماً سس را اضافه کرد.معمولاً کیوسک ها در ترکیب های مختلف از سس مایونز ، کچاپ یا خردل استفاده می کنند.اما با افزودن ادویه جات ، سیر ، گیاهان ، آب لیمو خیلی بهتر می شود.
نحوه به حداقل رساندنshawarma:
- نان پیتا را روی میز پخش کنید ، که گاه با سس چرب می شود.اما اگر چاشنی بسیار مرطوب است ، بهتر است این کار را نکنید.
- لایه های مرغ و سبزیجات را در یک انتها قرار دهید.
- لبه کوتاه نان پیتا را برای پوشاندن پر کنید.
- طرفین را به سمت داخل ببندید.
- رول را بچرخانید.
بعضی اوقات آنها shawarma باز را تهیه می کنند ، که به راحتی مانند یک رول چرخ می شود.گزینه دیگر - یک لبه باز ، نوعی شیشه را معلوم می کند.پس از پخت و پز ، shawarma بسته را می توان در ماهیتابه سرخ کرد.با یک ظرف باز کار نمی کند.نان پیتا که روی کوره گرم می شود ، به خصوص زیباست.
مرغ شاوارما با نان پیتا (قدم به قدم با کلم)
یکی از آبدارترین و خوش طعم ترین دستور العمل های شاارما مرغ در نان پیتا ، روند پخت و پز کردن و سس را به صورت گام به گام تشریح می کند.سالاد کلم توصیه نمی شود که از قبل تهیه شده و حتی شورتر نیز تهیه شود.به منظور تحریک آبمیوه زودرس.
مواد لازم
- یک سینه مرغ؛
- 150 گرم کلم؛
- 1 هویج کوچک یا نصف؛
- 1 فلفل؛
- 2 قاشق غذاخوری.آب لیمو؛
- 20 میلی لیتر روغن؛
- دو نان پیتا؛
- 1 قاشق غذاخوری.ادویه مرغ؛
- گوجه فرنگی.
برای سس:
- 1 قاشق غذاخوری.لسس کچاپ؛
- میخک سیر؛
- 2 هنر.لسس مایونز؛
- نمک ، فلفل؛
- 4 شاخه شوید.
آماده سازی
1. غده ها ، پوست و استخوان ها را بشویید یا فیله های تمیز را یکجا بشویید.برای خشک کردن با دستمال ، برش صفحات در 0،5-1 مشاهده کنید
2. چاشنی مرغ و کره را مخلوط کنید ، اضافه کنیدآب لیموقطعات مرغ را با مخلوط آماده شده مالش دهید ، پنج دقیقه بگذارید.
3. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید.ظروف روکش دار می خوریم که هیچ چیزی نمی سوزد.قطعات مرغ را بگذارید و به مدت سه دقیقه سرخ کنید.ما روی سرخ شدن تمرکز می کنیم ، فیله ها نیازی به خشک شدن ندارند.داخل یک کاسه بگذارید ، بگذارید خنک شود.
4. کلم را خرد کنید و هویج را مالش دهید.دست ها را تکان می دهیم تا حجم جرم از بین برود.
5. گوجه فرنگی را به برش های کوچک خرد کنید ، با کاهو ترکیب کنید.فلفل خرد شده بلغاری را اضافه کنید.می توانید به جای گوجه فرنگی یا فلفل از خیار تازه استفاده کنید یا آن را اضافه کنید.
6. بشقاب های مرغ را در میان نی ها برش دهید.
7. سس شوارما را تهیه کنید.برای انجام این کار ، سس کچاپ را با سس مایونز مخلوط کنید ، یک تکه سیر را له کنید ، اما می توانید گیاهان خرد شده بیشتری اضافه کنید.به نمکاز آنجا که سبزیجات آبدار هستند ، سس ها خیلی مورد نیاز نیستند.
8. برای برش دادن هر نان پیتا به نصف ، چهار شاورما کوچک وجود خواهد داشت.یا دو رول بزرگ را هر طور که دوست دارید تهیه کنید.
9. لازم نیست یک نان پیتا را چرب کنید.مقداری مخلوط سبزیجات را بگذارید ، مرغ را روی آن بگذارید.ما سعی می کنیم محصولات را به طور مساوی توزیع کنیم تا shawarma به اندازه یکسان ظاهر شود.
10. اکنون مرغ را با سس چرب کنید.
11. دوباره ، لایه سبزی را درست کنید ، قطعات فیله را بپوشانید.آنها با آب سبزیجات و سس خیس می شوند ، آبدار و نرم می شوند.
12. ما شاوارما را با مرغ در نان پیتا می چرخانیم.این روند گام به گام در بالا شرح داده شده است.
13. به صورت اختیاری ، رولت های گرم اما خشک را بچرخانیدماهیتابهابتدا یک طرف و سپس از طرف دیگر سرخ کنید.
شاوارما با مرغ در نان پیتا (قدم به قدم با قارچ)
این دستور العمل شوارما مرغ با نان پیتا یک مرحله به مرحله پخت و پز یک ماده بسیار معطر است.قارچ تازه برای آن استفاده می شود.به طور مشابه با قارچ ترشی نیز قابل تهیه خواهد بود همچنین خوشمزه خواهد بود.
مواد لازم
- 5 قارچ؛
- 250 گرم مرغ؛
- یک سر پیاز؛
- دو نان پیتا؛
- 120 گرم کلم؛
- 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
- خیار؛
- 70 گرم خامه؛
- 0.5 هویج؛
- کره و ادویه جات ترشی جات؛
- 2 میخک سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری.خردل؛
- سبزیجات برای طعم دادن.
پخت و پز
1. فیله مرغ را بشویید.قطعه را خشک کنید ، به صورت نوار برش دهید ، با نمک و فلفل بپاشید ، هم بزنید.
2. چند قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، مرغ را روی آتش کمی بالاتر از حد متوسط سرخ کنید تا زمانی که مناقصه شود.داخل یک کاسه قرار دهید.
3. قارچ های شسته شده را در قطعات کوچک خرد کنید.
4. بعد از مرغ یک قاشق غذاخوری کره را به ماهیتابه اضافه کنید ، قارچ ها را بیرون بیاورید و ده دقیقه آن را آبکش کنید.تمام آب باید تبخیر شود ، هم زدن هم لازم است.
5- پیاز را در تکه های خرد خرد کنید ، روی قارچ ها بریزید ، روی هم سرخ کنید تا پیاز نرم حدود سه دقیقه بماند.فصل را با نمک ، فلفل دلخواه میل کرده و یک قاشق مربا خوری ترش بریزید.هم بزنید ، خاموش کنید
6. قارچ ها را خنک کنید.
7. کلم را با نی خرد کنید ، نیمی از هویج رنده شده را اضافه کنید ، اما می توانید بدون آن کار کنید.یک دست نمک را با دستان خود رها کنید تا کلم نرم شود.
8. برشخیار نی ، درون کلم بریزید.با او به سالاد نعناع لازم نیست.
9. هر سبزی را به دلخواه برش دهید.می توانید شوید یا جعفری مصرف کنید ، به پر کردن سبزیجات اضافه کنید.
10. مواد سس را مخلوط کنید: سیر را درون خامه ترش فشار دهید ، یک قاشق چایخوری خردل به آنها اضافه کنید ، ادویه جات را معرفی کنید.به طور اختیاری می توانید مقداری آب لیمو یا سرکه سیب اضافه کنید ، سس بیشتر شبیه سس مایونز خواهد بود.
11. سس را به مرغ منتقل کنید ، هم بزنید.
12. نان پیتا را روی میز پهن کنید.نصف سس کچاپ را در طرفی که پرکننده در آن قرار دارد چرب کنید.بگذارید این قسمت به خوبی نرم شود.
13. یک لایه از سالاد کلم را بگذارید.
14. مخلوطی از مرغ و سس را روی آن بگذارید.فقط می توانید مرغ را ابتدا بگذارید ، سپس سس را روی آن بریزید ، اما طعم آن بهتر می شود و تکه ها بهتر آغشته می شوند.
15. اکنون قارچ ها وجود دارند.ما به خصوص مقداری خامه ترش را اضافه کردیم تا آنها نیز آبدار شوند ، خیس شوند.
16. مونتاژ شوارما را با لایه آخر سبزیجات تکمیل کنید.
17. پاکت را به آرامی ببندید یا به سادگی رول را با لبه های باز بچرخانید.همانطور که دوست داریدبلافاصله روی میز خدمت کنید ، می توانید از قبل کباب کنید یا تابه.
مرغ شاوارما با نان پیتا (قدم به قدم با هویج و بادمجان کره ای)
یک دستور العمل عالی برای مرغ خوشمزه شاورما با نان پیتا ، چاشنی های پرادویه را با جزئیات شرح می دهیم.شما می توانید هویج کره ای را به تنهایی تهیه کنید یا فقط آنها را در فروشگاه بخرید.می توانید از سالاد کلاسیک یا همراه با برخی مواد افزودنی استفاده کنید.
مواد لازم- 270 گرم فیله مرغ؛
- 130 گرم هویج کره ای؛
- 2 بادمجان کوچک؛
- 2.5 هنر.لسس مایونز؛
- خیار تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری.لسس سویا؛
- نمک و فلفل؛
- 5 جوانه جعفری؛
- 1 قاشق غذاخوری.لگردو؛
- میخک سیر؛
- دو نان پیتای استاندارد.
آماده سازی
1. مواد را بهتر با بادمجان آماده کنید ، زیرا نیاز به پیش درمانی دارند.نی های آبی را برش دهید.با نمک بپاشید ، آنها را برای پانزده دقیقه فراموش کنید
2. در حالی که می توانید ماشه را آماده کنید.فیله ها را نیز با یک نی خرد کنید ، در یک قابلمه روغنی اما روغنی سرخ کنید تا زمانی که پخته شود.در پایان ، در سس سویا بریزید ، چند دقیقه نگه دارید تا یک پوسته زیبا شکل بگیرد ، و درون یک کاسه بریزید.بگذارید پرنده خنک شود.
3. مقداری روغن به ماهیتابه اضافه کنید.روی یک بشقاب بگذارید تا گرم شود.
4. بادمجان ها را از نمک اضافی بشویید ، با دست فشار دهید ، روی یک ماهیتابه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.این کار را روی حرارت زیاد انجام دهید تا قطعات از بین نروند و از هم پاشیده نشوند.
5. بادمجان ها نیز سرد می شوند.
6. ما با هویج کره ای سر و کار داریم.اگر مایعات زیادی وجود داشته باشد ، ما به سادگی آن را تخلیه می کنیم.هویج ها را روی یک تخته برش بریزید ، که به قطعه های 2-3 سانتی متر ، فقط یک تیر مانند سبزی ها برش داده شده است.عدم انجام این کار به این معنی است که شوارما خیلی راحت نخواهد بود.
7. هویج را با بادمجان ترکیب کنید ، هم بزنید.
8. سیر را تمیز و خرد کنید ، درون بادمجان بریزید.
9. جعفری را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
10. خیار توت فرنگی را خرد کنید.آن را به یادداشت های تازه خوب ، ارسال یک پر از سبزیجات.می توانید از گوجه فرنگی یا فلفل استفاده کنید ، آنها همچنین با هویج و بادمجان به خوبی پیش می روند.
11. ما گردوها را خرد می کنیم ، اما بدون آنها می توان آنها را طبخ کرد ، بادمجان را دوباره پر کنید ، هم بزنید.
12. یک قاشق سس مایونز را در مرغ قرار دهید ، می توانید از خامه ترش استفاده کنید.همچنین مخلوط کنید.
13. ما shawarma را روی نان پیتا جمع می کنیم.برگها را با مانده مایونز چرب کنید ، مقداری بادمجان را با هویج بپاشید ، سپس با مرغ و دوباره سبزیجات را لایه کنید.
14. ما مبدل ها را پیچ می کنیم.به صورت اختیاری علاوه بر این در یک قابلمه خشک سرخ کرده و حرارت دهید.
شاوارما با مرغ در نان پیتا - نکات و ترفندهای مفید
کلیه محصولات شوارما را می توانید از قبل تهیه کنید ، داخل یک ظرف و یخچال قرار دهید ، اما نمک و فصلی با هیچ چیزامکان پذیر نیستدر لحظه مناسب باقی مانده است که سریع ظرف را جمع کنید ، چند دقیقه در یک قابلمه سرخ کنید.
لازم نیست که مرغ را به طور ویژه برای شاورما تهیه کنید.کباب باقی مانده است؟می توان آن را درون یک ظرف گذاشت!آیا ژامبون دودی وجود دارد؟او هم قبول خواهد کرد!حتی مرغ های آب پز معمولی یا آب پز شده را نیز می توان مورد استفاده قرار داد ، اما باید با ادویه های اضافی طعم دار شود.
اگر کچاپ وجود نداشته باشد ، می توان از رب گوجه فرنگی برای شاوارما استفاده کرد.سس را باید کمی با آب رقیق کنید ، با ادویه جات ترشی جات ، سیر چاشنی بزنید.
