شراب از blackthorn در خانه - طرز تهیه نوشیدنی ، ویدئو

بعید است که کسی بخواهد توت ترش بخورد - زمین هایی که بوته های آنها در بسیاری از مناطق حومه رشد می کند.اما می توانید یک کمپوت میوه ، مربا یا مربا ، حتی سس گوشت تهیه کنید.اگر آماده سازی شیرین آماده باشد ، و برداشت به پایان نرسد ، می توان شراب را از توت تهیه کرد ، که از انگور بدتر نباشد و حتی گاهی مزه تر نیز خواهد بود.سرو چنین نوشیدنی خانگی به هر ظرف گوشتی امکان پذیر است و نوع شیرین آن به عنوان یک شراب دسر مناسب است.

نحوه تهیه شراب از خارهای سیاه در خانهفرآیند تخمیر.در مورد خارها ، همیشه کافی نیستند.در این حالت ، کشمش از گونه های انگور تیره یا تخمیر شراب به آب اضافه می شود.اگرچه استفاده از روشی غیر مخمر برای پخت شراب توصیه می شود ، اما افزودن مخمر طبیعی هنوز امکان پذیر است.مشکل اصلی این است که استخراج آب از آلوهای وحشی بسیار دشوار است.این کار باید با حداکثر تلاش و زمان انجام شود.

فن آوری

آب میوه های توت خار از دو طریق تولید می شود: بوقلمون و خرچنگ.به نام یکی از آنهابهترین نمی تواند ، با هر فن آوری پایه ای مناسب برای شراب است.تفاوت های ظریف:

• اگر می خواهید یک نوشیدنی عاری از مخمر تهیه کنید ، پس ارزش آن را دارد که روی فناوری تقلید عمل کنید.
• در صورت انتخاب فرمولاسیون مخمر از روش Cahorne استفاده می شود.در این تجسم ، شراب همیشه اشباع تر ، از رنگ تیره تر به نظر می رسد.
• هر دو فناوری بسته به نسبت شربت شکر در هر لیتر مایع ، شراب شیرین ، نیمه شیرین و خشک تولید می کنند.

تهیه توت

انواع توت ها توسط اولین یخبندان ها برداشت می شوند.بنابراین هنگام یخ زدایی آب آنها را بهتر می کند.میوه ها در یک لایه روی یک بستر گذاشته می شوند و 1-2 روز مانده می شوند تا پژمرده شوند.جمع آوری آنها پس از سرمازدگی بهتر ضبط می شود - انواع توت ها نرم تر پردازش می شوند.در این مدت مخمرهای وحشی روی سطح خارها تشکیل می شوند که این امر باعث افزایش روند تخمیر ، افزایش درجه و افزایش کیفیت شراب آینده می شود.

توجه داشته باشید كه توتهای خار نباید پس از برداشت شسته شوند.پس از اینکه توت ها پژمرده شده و شروع به انتشار عطر ترش می کنند ، به فشار آب آن اقدام کنید.برای این کار:

• همه موجودی ها را برای تمیز و خشک نگه داشتن آن آماده کنید.در غیر این صورت ، می توانید شراب آینده را با باکتری های اضافی خراب کنید.
• مینای دندان یا ظروف شیشه ای را بگیرید و خرد کردن هر میوه را با دستان خود (یا پاها) شروع کنید.
• مهم است که هر نوع توت خرد شود.

دستور العمل شراب سیاه دانه در خانهبه اندازه کافیانواع توت ها و صبر - نوشیدنی یک تا دو ماه برای اصرار دارد.هرچه شراب ریخته شده طولانی تر باشد ، بهتر می شود.نوشیدنی پخته شده را روی هر نوع گوشت و مرغ بپاشید.طرز تهیه شراب خانگی خوشمزه از خارها به همان رنگ زیبا و غنی که در عکس وجود دارد ، در ادامه بخوانید.

دستورالعمل کلاسیک شراب خانگی خانگی

• زمان: 2 ماه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: نوشیدنی الکلی.
• مشکل: پیچیده.
​​

روش کلاسیک درست کردن شراب از خارها به سادگی شما را برای انتخاب توت در اولین یخبندان ها ایجاب می کند.اگر اینگونه نباشد ، می توانید با استفاده از فریزر ، میوه را خودتان فریز کنید.در هر صورت ، انواع توت ها باید رسیده باشند ، در غیر این صورت طعم شراب نیازی به ترشح ندارد - زیرا برای این کار و این نوشیدنی الکلی خانگی را دوست دارید.

مواد لازم:

• آلو - 5 کیلوگرم؛
• آب - 5 لیتر؛
• شکر.

روش تهیه:

1. انواع توت های لاغر را برای ورز دادن آماده کرد.
2. خمیر را به همراه استخوان ها در یک معجون بزرگ بریزید ، آب تصفیه شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
3. ظرف را با آب ببندید و در جای گرم قرار دهید.اینگونه است که فرایند تخمیر آغاز می شود.
4. با شروع تخمیر فعال ، مغزها از طریق گاز فیلتر می شوند.
5. آب حاصل را درون بطری تمیز بریزید تا شکر اضافه شود ، خوب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
6. مقدار شکر به درخواست شما می تواند متغیر باشد: برای رسیدن به خشک خشکشراب در هر لیتر آب 200 تا 250 گرم شکر مصرف می کند ، برای نوشیدنی دسر (شیرین) به ازای هر لیتر مایع اضافه شده از 300 تا 350 گرم شکر.
7. بعد از گذشت 2 ماه ، از لجن تخلیه کنید ، داخل ظرف تمیز بریزید.

همراه با کشمش

• زمان: 2 ماه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: نوشیدنی الکلی.
• مشکل: پیچیده است.

این یکی از ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل های شراب توت سیاه است که همیشه در خانه تهیه می شود.مهم است که فقط میوه های خوب و رسیده را انتخاب کنید.کشمش ها برای تحریک تخمیر به پوره آلو وحشی اضافه می شوند.این عطر و طعم را به نوشیدنی اضافه می کند و همچنین قدرت آن را افزایش می دهد.کشمش از گونه های انگور تیره مناسب ترین است.برای راهنمایی در مورد نحوه تهیه شراب ریز ، دستورالعمل ها را مشاهده کنید.

مواد لازم:

• انواع توت های خار - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• کشمش (ارقام تیره) - 150 گرم

روش تهیه:

1. شکر را با 1 لیتر آب مخلوط کرده و با از بین بردن کف شربت آماده کنید.اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود.
2. توت ها را بشویید ، میوه های خوب را انتخاب کنید ، در یک گلدان مینای دندان ریخته و 2 لیتر آب جوش بریزید.
3. تابه را روی آتش بگذارید و بپزید تا پوست شروع به ترکیدن کند.
4. انواع توت ها را خنک کنید ، همه چیز را درون یک ظرف شیشه ای بریزید ، کشمش های شسته نشده و یک سوم شربت را اضافه کنید.کاملاً هم بزنید.
5. یک دستکش سوراخ دار را روی بطری بگذارید یا یک آب بند بسازید ، بگذارید تا سرگردان شود.
6. دوباره شربت باقیمانده را اضافه کنیددوباره دستکش بطری را مخلوط کرده و بگذارید.
7. به محض اتمام فرآیند تخمیر (و این باید دنبال شود) ، شراب جوان را بریزید ، آن را از طریق 2-3 لایه گازی آغشته کنید.
8. شراب را به مدت 1-2 ماه در جای خنک بگذارید.

فیلم