رژیم اتکینز: منو برای یک هفته، یک ماه، برای هر روز. نمودار کامل کربوهیدرات و غذای رژیم اتکینز

دستور العمل ها و مراحل رژیم اتکینز.

پروفسور آمریکایی رابرت اتکینز یک متخصص قلب و عروق معروف بود. او که از اضافه وزن (116 کیلوگرم) رنج می برد، فهرستی از محصولات تهیه کرد که استفاده از آنها به کاهش تدریجی وزن و عادی سازی کار کل بدن کمک می کند. بیایید نگاه دقیق تری داشته باشیم به این که ویژگی های اصلی این رژیم چیست و چه فایده یا ضرری برای بدن دارد؟

ماهیت رژیم اتکینز و مراحل

ویژگی رژیم غذایی این است که فرد حداقل غذاهای حاوی کربوهیدرات را مصرف می کند، از جمله:

• شیرینی
• محصولات نانوایی مختلف
• غلات حاوی مقدار زیادی کالری
• نوشیدنی های گازدار شیرین

نکته اینجاست که اتکینز جدول دقیقی از محصولات تهیه کرده است که از آن می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و مهمتر از همه مفید برای بدن خود تهیه کنید.. یکی دیگر از محبوبیت های آن این است که بر اساس غالب مواد حاوی جزء پروتئینی است.

با استفاده از داده های جدول، می توانید به طور مستقل محاسبه کنید که چقدر می توانید در خود بگنجانید. رژیم غذایی در طول روز، در همان زمان، انواع محصولات، میزان کربوهیدرات های موجود در آنها و محتوای کالری آنها.

چنین رژیمی شامل مراحل متوالی است که در نهایت منجر به یک نتیجه مثبت و مطلوب می شود:

• مرحله I. تمام کربوهیدرات را از غذاهای مورد علاقه خود حذف کنید، سپس بدن در طول دوره روزه داری ذخایر چربی انباشته شده را در سریع ترین زمان ممکن می سوزاند، در حالی که کاهش وزن مشاهده می شود.
• 2 هفته شما باید بدن، افکار و اعمال خود را بازسازی کنید و شروع به تحقق برنامه های خود کنید. در طول روز باید 3 تا 5 بار غذا بخورید.
• مرحله دوم.این به طور ویژه برای شروع زندگی در یک برنامه کاملاً متفاوت برای مدت طولانی طراحی شده است تا خود را در مصرف مقدار زیادی غذا محدود کنید.
• شروع به وارد کردن کربوهیدرات به رژیم غذایی - 5 گرم در روز. سبزیجات و انواع توت ها را زیاد بخورید. خوردن چند عدد مغز گردو در روز مجاز است. شما در مرحله دوم هستید تا زمانی که 5 کیلوگرم با وزن ایده آل خود فاصله بگیرید.
• نگران نباشید اگر وزنتان به همان سرعتی که دوست دارید کاهش پیدا نکرد، شما در مسیر درستی هستید، همین روحیه را ادامه دهید و هرگز هدف خود را فراموش نکنید، به خصوص در سخت ترین دوره ها.. نکته اصلی این است که تسلیم نشوید، بلکه به نقاط قوت و توانایی های خود ایمان داشته باشید.
​​
• مرحله III. پس از دستیابی به اولین موفقیت‌ها، سعی کنید تا جایی که ممکن است آنها را تثبیت کنید، متوقف نشوید و با تمام قدرت کار کنید، بدون اینکه به خودتان عقب‌نشینی کنید.
• مقدار کربوهیدرات های مصرف شده نباید از 10 گرم در هفته تجاوز کند. اگر وزن شروع به افزایش کرد، باید دوباره مصرف آنها را کاهش دهید.
• در این مدت، برنج و بلغور جو دوسر و همچنین یک تکه نان سفید (1 عدد در روز) را به رژیم غذایی اضافه کنید.
• مرحله IV. میزان مشخص شده کربوهیدرات ها را در مرحله قبل حفظ کنید. ویتامین مصرف کنید، ورزش کنید.

در مورد رژیم غذایی متعصب نباشید، در هر چیزی حد معقولی را رعایت کنید ، تا به سلامتی شما آسیب نرساند. این یا آن رژیم را خود تجویز نکنید، بهتر است با متخصصان واجد شرایط مشورت کنید، ممکن است موارد منع مصرف وجود داشته باشد.

جدول کامل کربوهیدرات ها و غذاهای مجاز برای رژیم اتکینز

این جدول شامل فهرستی از تمام اجزای لازم برای عملکرد طبیعی است. از بدن که بدون آن کاهش تعادل غیرممکن است. در جدول می توانید 85 نام از محصولات مختلف مجاز برای مصرف را بیابید که نشانگر واضحی از میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات است.

همچنین می‌توانید در آن مشاهده کنید که کدام محصولات را می‌توان فقط با دقت بسیار خورد و به تدریج آنها را در مرحله 3 و 4 معرفی کرد. در مجموع حدود 46 عدد وجود دارد که همه آنها دارای مقادیر متفاوتی پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند.

و 45 ماده غذایی که استفاده از آنها در این سیستم کاهش وزن ممنوع است. جدول بسیار دقیق، واضح و بدون توضیحات غیر ضروری است.کاهش وزن با فوایدی برای خود و بدنتان.

رژیم اتکینز: منو به مدت یک هفته

• هنگامی که از خواب بیدار شدید، یک لیوان آب بنوشید.
• نیم ساعت بعد، برای صبحانه ماست کم کالری یا پنیر دلمه بخورید. در صورت تمایل می توانید چای سبز یا قهوه معطر بدون افزودن شکر بخواهید.
• اگر گرسنه هستید، مقدار کمی از میوه مورد علاقه خود را بخورید. سبزیجاتی که مجاز به مصرف هستند در جدول بالا آورده شده است.
• ناهار را نیز با یک لیوان آب شروع کنید.
• ماهی آب پز را با مخلفات و سبزیجات تازه تهیه کنید.
• سوپ با ماهی و سالاد سبزیجات.

• چند برش درجه دوم نان آرد، چای یا قهوه، می توانید مقدار کمی میوه خشک را برای دسر میل کنید.
• یا یک تکه گوشت گوساله بدون ادویه، کره و نمک. چند برگ کاهو به ظرف اضافه کنید.
• بعد از 2 ساعت کفیر بدون چربی بنوشید. وقتی احساس گرسنگی کردید، چای سبز بنوشید.
• به یاد داشته باشید که شما باید هر 2 ساعت یکبار غذا بخورید تا بدن تمام خواص و عناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی را دریافت کند.
• قبل از هر وعده غذایی، نوشیدن آب را فراموش نکنید.

• یک سینه مرغ یا یک تکه کوچک از گوشت گوساله جوان در فر و ترجیحاً برای حفظ آبدار بودن، بهتر است در فویل پخته شود و برای بهبود طعم، تکه های آبدار و معطر گریپ فروت را اضافه کنید.
• یک سالاد آماده با اضافه کردن یک تخم مرغ آب پز سفت، تکه های ماهی مرکب و در صورت تمایل، ذرت ترشی به خوبی غذا را تکمیل می کند. همه اینها را با سس بریزید.
• برای شام، می توانید مقداری کلم را نیز بپزید، که بیشتر آن را دوست دارید، اما بهتر است بین گل کلم و کلم بروکلی به طور متناوب با یک تخم مرغ خام ترکیب کنید.
• جوشاندن برنج کم کالری به عنوان غذای جانبی توصیه می شود.
• یا یک ماهی کوچک بپزید و یک سالاد سبزیجات تازه، کاهو، چند دانه کاج و به عنوان یک تکه نان آرد چاودار به آن اضافه کنید.
• به یاد داشته باشید که نمک زدن به غذای پخته شده ضروری نیست. طعم آن را با افزودنی های معطر میوه یا سبزیجات می دهد.

غذاهایی را که دوست دارید انتخاب کنید، منوی خود را متنوع کنید، و هدف شما محقق خواهد شد وزن خود را هر روز کنترل کنید، اما فراموش نکنید که نکته اصلی آسیب رساندن به سلامتی شما نیست.

رژیم اتکینز: منو برای یک ماه

شما یک هفته کامل رژیم را دنبال کرده اید و اولین موفقیت ها وجود دارد. اکنون نکته اصلی این است که خود را در این مرحله تثبیت کنید و به کاهش وزن ادامه دهید.

اگر برنامه غذا خوردن بعد از دو ساعت برای شما مناسب است، پس با همین روحیه ادامه دهید، نوشیدن آب را قبل از غذا فراموش نکنید، منوی خود را از هر نظر متنوع کنید، محتوای کالری را کنترل کنید. محصولات با استفاده از جدول

اگر تصمیم دارید کمی فعالیت بدنی را افزایش دهید، تعداد کربوهیدرات ها را 5 گرم در هفته اول و 10 گرم در هفته های بعد افزایش دهید - این هزینه انرژی شما را جبران می کند. مصرف ویتامین ها و مواد معدنی لازم را شروع کنید.

ما یک منوی نمونه برای 10 روز به شما پیشنهاد می کنیم. وعده های غذایی جایگزین یا مکمل آنها با محصولات مجاز و خوردن غذاهای متنوع در طول ماه.

همانطور که قبلاً متوجه شدید، رژیم غذایی دکتر اتکینز پروتئین ها و چربی ها را از منو حذف نمی کند، اما مقدار آنها باید کنترل شود. در حین رژیم، قانون طلایی را فراموش نکنید: هرگز پرخوری نکنید، بهتر است قسمت آماده شده را به دو وعده تقسیم کنید و یاد بگیرید که بدون شیرینی زندگی کنید.

منوی روز اول :

• صبحانه: رول پنیر، ساعت سبز.
• ناهار: ماست کم چرب.
• ناهار: گوشت گاو پخته شده، سالاد سبزیجات.
• دسر: پنکیک با ماهی قرمز.
• شام: سالاد میوه.

وعده های غذایی روز دوم :

• صبحانه: تخم مرغ سوخاری سرخ شده با سبزیجات.
• ناهار: آب میوه، چوب پنیر.
• ناهار: ژله مرغ.
• دسر: تخم مرغ آب پز.
• شام: ماهی پخته شده.

منوی روز سوم:

• صبحانه: رولت گوشت، قهوه بدون شکر.
• ناهار: 2 گلابی.
• ناهار: سوپ سبزی.
• دسر: توپ های پنیر.
• شام: سالاد میوه با ماست کم چرب.

در روز چهارم:

• صبحانه: مکعب پنیر، قهوه بدون شکر.
• ناهار: 2 پرتقال.
• ناهار: قارچ پخته، نان تست.
• دسر: سالاد میوه.
• شام: ماهی پخته شده.

وعده های غذایی روز پنجم:

• صبحانه: نان تست با نان و سبوس، چای سبز.
• ناهار: ماست کم چرب.
• ناهار: سوپ کدو تنبل.
• ناهار: تخم مرغ آب پز، سالاد سبزیجات.
• شام: رست بیف.

روز ششم ​​:

• صبحانه: تخم مرغ همزده با قارچ.
• ناهار: سالاد میوه.
• ناهار: سوپ پوره سبزیجات.
• ظهر: ماست، میوه.
• شام: مرغ پخته.

روز هفتم :

• صبحانه: پودینگ جو دوسر.
• ناهار: سالاد سبزیجات.
• ناهار: سالاد غذاهای دریایی.
• دسر: رول پنیر.
• شام: سبزیجات پخته شده.

وعده های غذایی برای روز هشتم :

• صبحانه: چیزکیک.
• ناهار: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: ماهی سرخ شده، سالاد سبزیجات.
• صبحانه: کوکی‌های جو دوسر، آب میوه.
• شام: گوشت در قابلمه با سبزیجات.

روز نهم :

• صبحانه: پنیر سرخ شده.
• ناهار: تخم مرغ آب پز.
• ناهار: سوپ ماهی.
• دسر: ماست کم چرب.
• شام: ماهی خال مخالی پخته شده.

روز دهم :

• صبحانه: پنیر کوتیج کم چرب.
• ناهار: تخم مرغ سوخاری سرخ شده.
• ناهار: سوپ قارچ.
• دسر: ماست کم چرب.
• شام: سالاد غذاهای دریایی.

منوی مشخص شده را دنبال کنید و آن را با محصولات مجاز تکمیل کنید. منوی غذایی خود را متنوع کنید و بدن خود را با ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید پر کنید.

رژیم اتکینز: منوی غذایی برای هر روز

برای رژیم غذایی، هر روز از همه غذاهای مجاز استفاده کنید، نکته اصلی این است که از آن تجاوز نکنید. مقدار آنها هنگام تهیه منوی هر روز، به یاد داشته باشید که باید موارد زیر را فراموش کنید:

• شکر
• نمک
• محصولات آرد
• غذای سرخ شده

تهیه ظروف از گوشت، ماهی و سبزیجات، فقط آب پز یا پخته ضروری است در فر.

• برای صبحانه هر یک از سالادهای مورد علاقه خود را آماده کنید و یک تکه گوشت بنوشید، که در جدول بالا نشان داده شده است.
• برای ناهار از قبل آبگوشت گوشت دارید، یک سالاد سبز برای آن آماده کنید.
• در این بین در صورت تمایل می توانید یک جفت آلو یا گلابی بخورید.
• برای شام ماهی آب پز و یک سالاد سبزیجات خوشمزه تهیه کنید.

تعداد زیادی غذا وجود دارد، یک کتاب ویژه منتشر شده است. با لیستی از انواع دستور العمل ها برای پخت غذاهای خاص برای همه موارد.

مرحله دوم رژیم غذایی می تواند بسیار طولانی باشد، همه چیز به پویایی و ویژگی های فردی هر فرد بستگی دارد. هنگامی که قبلاً به این مرحله رسیدید، سپس:

• یک سالاد سبزیجات و 2 تخم مرغ برای صبحانه عالی هستند.
• برای ناهار - سوپ سبزیجات، یک میان وعده سریع می تواند شامل سالاد میوه باشد.
• اما برای شام، گوشت مرغ را با سبزیجات بپزید.

به مرحله بعدی می رویم:

)
• برای صبحانه مرحله 3 رژیم غذایی می توانید گوجه فرنگی را با لوبیا بپزید.
• برای ناهار - سوپ با تکه های کوچک فیله ماهی، در بین وعده های غذایی می توانید مقداری میوه بخورید.
• سبزیجات با گوشت گوساله برای شام عالی هستند.

• برای صبحانه مقداری فرنی از لیست با شیر بدون چربی.
• برای ناهار - سوپ با گوشت مرغ جوان، چاشنی شده با سبزیجات.
• برای ناهار، یک لیوان ماست کم چرب بنوشید.
• برای شام ماهی دریایی یا غذاهای دریایی در ترکیب با سبزیجات عالی است.

شما نباید بیش از 3.5 کیلوگرم اضافه کنید. خودت را کنترل کن. ما یک لیست تقریبی از غذاهایی را که می توانید هر روز بخورید فهرست کرده ایم، می توانید بسته به ترجیحات خود آن را تغییر دهید، اما هدف اصلی را که برای آن به چنین محدودیت هایی رفتید فراموش نکنید.

سعی کنید منوی خود را از قبل برنامه ریزی کنید تا در زمان صرفه جویی کنید، همه محصولات لازم را از قبل خریداری کنید و برای پخت و پز وقت داشته باشید. صبور باشید و به همه توصیه ها توجه کافی داشته باشید، نباید از آنها غافل شد. حتما با یک متخصص مجرب و مجرب مشورت کنید که شما را در مسیر درست راهنمایی می کند.دستور العمل های رژیمی اتکینز مخصوصاً به دنبال دستور العمل های جالب، خوشمزه و مفید و مهمتر از همه، دستور العمل های بسیار ساده ای است که هر خانم خانه دار بدون توجه به سطح مهارت های آشپزی می تواند آنها را تهیه کند. می توانید از صفحات وب ویژه بازدید کنید، یک وبلاگ بنویسید و تجربه خود را از پختن همان غذا به اشتراک بگذارید.

نکته اصلی این است که ناراحت نشوید اگر اولین بار که موفق به انجام همه کارها بدون خراب کردن یک تکه گوشت یا ماهی نشدید، فقط باید به همه چیز عادت کنید و درک کنید اصول اولیه برای قرار دادن مواد با چشم، بدون استفاده از وسایل اضافی. بیایید به برخی از دستور العمل های جالب از یک لیست بسیار طولانی از موارد پیشنهادی نگاه کنیم.

اگر از طرفداران پر و پا قرص سالاد با قارچ هستید، سعی کنید از این دستور ساده تهیه کنید:

• 500 گرم قارچ
• 400 گرم پنیر سفت
• 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز کم کالری

موارد زیر را انجام دهید:

• پس از خنک شدن قارچ های پخته شده، آنها را در یک بشقاب قرار دهید..
• پنیر از قبل خرد شده، نمک را اضافه کنید، مقداری ادویه اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

برای تهیه مرغ آبدار در شراب، شما نیاز دارید:

• لاشه مرغ
• 300 گرم قارچ
• پیاز، گوشت خوک، سیر
• شراب یا کنیاک
• نمک و ادویه جات ترشی جات

آماده سازی ظرف:

• برش مرغ را به مقدار لازم در یک تابه گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید. برای سرخ کردن
• گوشت مرغ را در بشقاب بریزید و در این فاصله پیاز و قارچ و گوشت خوک را تفت دهید و در آخر سیر خرد شده را اضافه کنید.
• سپس گوشت را اضافه کنید و روی حرارت بسیار کم بجوشانید تا کاملاً بپزد و هر از گاهی براندی یا شراب اضافه کنید.

برای تهیه یک بوقلمون اشتها آور، به دانش آشپزی خاصی نیاز نیست. همه چیز بسیار ساده است:

• لاشه را بردارید و وسط را با سیب پر کنید و نمک بزنید و با ادویه بپاشید تا مزه دار شود.
• یک آستین بگذارید و با خیال راحت به فر بفرستید.
• اطمینان حاصل کنید که گوشت به طور یکنواخت پخته شده است، و خشک نشده است، برای این کار، دمای مطلوب را تنظیم کنید.
• برای به دست آوردن یک پوسته اشتها آور، روی گریل بگذارید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

اگر صبح وقت کافی برای پختن ندارید، آماده کنید لوله های پنیر و ژامبون فقط پنیر و ژامبون را به دلخواه برش دهید، آن را به شکل لوله بچرخانید و روی خلال دندان بگذارید، سریع، رضایت بخش و راحت.

همچنین می توانید با ماهی قزل آلا پاکت درست کنید. برای این:

• 300 گرم ماهی را بردارید، آن را روی فویل بگذارید.
• پیاز را نگینی خرد کرده به ماهی اضافه کنید و روی آن سس سویا بریزید.
• بخار برای 20-25 دقیقه.

اشتهای خوب و دستاوردهای آشپزی.

رژیم اتکینز، بررسی ها، نتایج، عکس

حتی متخصصان تغذیه در مورد اثربخشی این رژیم با هم اختلاف نظر دارند. از دست دادن وزن اضافی و خلاص شدن از شر چربی یک جنبه مثبت است، اما مقدار زیادی غذای پروتئینی که در رژیم غذایی غالب است، می تواند باعث:

• بیماری های مختلف دستگاه گوارش شود. تراکت
• کاهش مقاومت بدن در برابر تأثیر محرک های خارجی مختلف.

یعنی شما باید دقیقاً بدانید که آیا رژیم غذایی برای شما مناسب است و آیا می توانید حداکثر نتیجه را بگیرید. زنان باردار، مادران شیرده و افرادی که از انواع دیابت رنج می برند از پیروی از چنین رژیم غذایی اکیدا منع می شوند.

فردیت بدن برای هر کسی متفاوت است، بنابراین آمار مواردی از کمبود کلسیم و در نتیجه شکنندگی ناخن و مو، تخریب را ثبت کرده است. از مینای دندان با توجه به اینکه اجزای اصلی رژیم غذایی را پروتئین تشکیل می دهد، برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی باید با دقت فراوان مصرف شود.

موارد منع مصرف رژیم غذایی افرادی هستند که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. مزیت این سیستم کاهش وزن کاهش بسیار سریع وزن اضافی و عادی سازی بدن است.

)ویدئو: رژیم اتکینز: منو و نتایج