دستور العمل های اسفناج در سس خامه ای: مواد لازم و پخت و پز

اسفناج - فوق العادهمحصولی که همه نمی توانند آن را بپزند.در حقیقت ، تمام ظروف ساده ، ساده و سریع هستند ، که مهم است.

شیرینی اسفناج ، سوپ ، کاسه ای از اسفناج تهیه می شود ، اما برگهای خورش شده به ویژه در سس خامه ای استفاده می شوند.آیا ما سعی خواهیم کرد؟

اسفناج در سس خامه ای - اصول کلی آشپزی

بهتر است از اسفناج تازه برای ظروف استفاده شود ، بسیار مفید است.اما در زمستان ، محصول یخ زده مفید خواهد بود.برگها شسته می شوند ، طبقه بندی می شوند ، بریده می شوند ، با دستان پاره می شوند یا از کل استفاده می شوند.آنها سپس با مواد دیگر سرخ شده یا خورشیده می شوند.

معمولاً:

• پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی؛
• قارچ؛
• گوشت ، ماهی؛
• پنیر.

کرم در انتها اضافه می شود.بعضی اوقات آنها با پنیر ، خامه ترش ، شیر ، همه چیز مخلوط می شوندبستگی به دستور العمل انتخابی شما دارد.اگر می خواهید سس غلیظ تر شود ، سپس آرد را بریزید ، تخم مرغ بگذارید.ظرف معمولاً در یک ظرف یا گلدان پخته می شود.

اسفناج در سس خامه ای برای خامه ای

دستور تهیه ساده ترین اسفناج در سس خامه ای.تبدیل به یک خوراکی عالی برای گوشت ، ماهی ، مرغ خواهد شد ، حتی با سیب زمینی های آب پز هم خوب پیش می رود.

مواد لازم

• 450 گرم اسفناج تازه؛
• 80 گرم خامه؛
• 20 میلی لیتر روغن؛
• 2 میخک سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.لآرد؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• جوز هندی ، نمک و فلفل.

پخت و پز

1. کره را به ماهیتابه یا ماهیتابه بریزید.روی اجاق گاز بگذارید ، بگذارید گرم شود.

2. پیاز را خرد کنید.دو دقیقه سرخ کنید.سیر را خرد کنید ، پیاز را اضافه کنید ، چند ثانیه دیگر سرخ کنید.

3. اگر برگ اسفناج بزرگ است ، می توان آنرا قطع کرد.در هر صورت ، ما بیش از حد آن را بشویید ، آن را بشویید ، همه چیز را غیر ضروری بردارید.پیاز و سیر را بگذارید.همه را با هم طبخ کنید تا حداقل سه برابر جرم کاهش یابد.

4. نمک ، فلفل را داخل خامه پرتاب کنید ، یک مشت جوز مغز جوز هندی ، یک قاشق آرد گندم را بدون اسلاید اضافه کنید.خوب هم بزنید تا همه ادویه ها حل شود.

5. در اسفناج بخارپز با خامه بریزید ، مخلوط کنید ، ظرف را بپوشانید.حداقل چهار دقیقه بجوش و خروش بمانید ، این کافی خواهد بود.

اسفناج در سس خامه ای با سیر و پنیر

نوعی اسفناج خوشمزه و طعم دار در سس خامه ای با سیر زیادی است.برای تهیه اینظروف بهتر با پنیر ذوب سریع سرو می شوند.

مواد لازم

• 300 گرم برگ اسفناج تازه؛
• لیوان خامه چربی حدود 20٪؛
• 4 میخک سیر؛
• 80 گرم پنیر؛
• 30 گرم کره.

پخت و پز

1. کره را در قابلمه عمیق ذوب کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.بگذارید چند ثانیه سرخ شود.

2. پس از آن ، اسفناج خرد شده یا پاره شده اضافه می شود.بهتر است از برگهای کامل در این ظرف استفاده نشود.

3. اسفناج را با سیر روی حرارت کم بپزید تا جرم حل شود.

4. نمک را خامه گرفته ، درون یک کاسه بریزید.حالا اسفناج را بپزید تا تند شود.ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

5- پنیر را ریز خرد کنید ، در کل توده بریزید.برای قطعات امکان پذیر است.با یک کفگیر هم بزنید.

6. صبر کنید تا تمام پنیر ذوب شود ، بلافاصله گرما را خاموش کنید.انجام شد!هر ظرف را با اسفناج مخلوط کنید یا فوراً آن را میل کنید.

اسفناج را در یک سس خامه ای با تخم مرغ

می توانید به راحتی تخم مرغ آب پز یا سرخ شده را با اسفناج خاردار ، که اغلب در کنار آنها سرو می شود ، مکمل کنید.اما گزینه ای جالب تر ، راحت تر وجود دارد.اگر از حداقل مقدار کره و کرم کم چرب استفاده می کنید ، این دستور العمل برای رژیم و رژیم غذایی عالی است.

مواد لازم

• 350 گرم اسفناج؛
• روغن؛
• 2 تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر کرم؛
• 100 گرم پیاز؛
• 2 میخک سیر.

آماده سازی

1. پیازها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.داخل کره گرم شده قرار دهید ، سرخ کنید تا طلایی شود.

2. اسفناج شسته شده و خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را کم کنید و حدود پنج دقیقه بپزید.گهگاهی هم بزنید.

3. در خامه ، میخک سیر را فشار داده یا آنها را مالش دهید ، اما ریز خرد کنید.اول ، اجازه دهید نمک.همه چیز را خوب هم بزنید.

4. اسفناج را روی خامه بریزید و بپزید تا نرم شود.

5. تخم مرغ ها را با چنگال تا صاف کنید.می توانید مقداری پنیر ذوب شده یا جامد به آنها اضافه کنید ، طعم آن حتی بهتر خواهد شد.

6. پس از نرم شدن اسفناج ، تخم مرغ ها را ریخته و مخلوط کنید.

7. ظرف را فقط به مدت یک دقیقه در آتش نگه دارید ، آن را جدا کنید.

8- بگذارید پنج دقیقه زیر درب آن اصرار داشته باشد که تخم ها با مواد دیگر جمع شوند ، سس غلیظ شود.ظرف را روی بشقاب ها قرار دهید ، آن را روی میز سرو کنید.

اسفناج در سس خامه ای با ماهی

می توانید از هر فیله ماهی برای این ظرف استفاده کنید.اسفناج کاملاً ترکیبی از ماهیان دریایی ، رودخانه ای ، سفید و قرمز است.ظرف به نظر می رسد خوشمزه ، دلچسب ، بسیار مفید است.

مواد لازم

• 300 گرم فیله هر ماهی؛
• 250-300 گرم اسفناج؛
• 200 میلی لیتر کرم چربی دلخواه؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد فلفل؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک ، میخک سیر.

تهیه

1. فیله ماهی را بدون پوست بگیرید ، با حوله بشویید ، بشویید.چاقوی تیز را با نی کوچک برش دهید.لازم نیست ماهی را فصلی کنید ، اما برش ها را با آرد بپاشید ، با دستان هم بزنید.

2. در یک قابلمه روغن را گرم کنید.ما به ماهی آموزش می دهیم.چند دقیقه کباب کنید.مرتباً هم بزنید ، زیرا به دلیل آرد ، قطعات می توانند بسوزند.

3. به ماهی شسته شده ، برگهای خرد شده اسفناج ، اضافه کنید ، هم بزنید ، روی قابلمه را بپوشانید.

4. ظرف را روی اجاق گاز بگذارید ، برای چند دقیقه روی حرارت کم بپزد ، تا سبزی ها کامل شوند.

5. خامه را درون یک کاسه بریزید ، نمک ، فلفل اضافه کنید.سیر را پوست بگیرید ، در سس له کنید.

6. اسفناج را روی ماهی با سس خامه بریزید.چند دقیقه دیگر روی آن را بپزید ، به آمادگی ماهی نگاه کنید.هنگام سرو ، می توانید ظرف را با پنیر رنده شده خرد شده بپاشید.

اسفناج موجود در سس خامه ای با قارچ

نوع قارچ اسفناج پخته شده در سس خامه ای.به طور کلی ، این ظرف می تواند قارچ ، قارچ ، پروانه باشد ، اما قارچ استفاده می شود ، زیرا به سرعت پخته می شوند ، نیازی به پیش جوش ندارند ، متعلق به بی خطرترین قارچ ها است.

مواد لازم

• 300 گرم قارچ؛
• 300 گرم اسفناج؛
• 150 میلی لیتر کرم؛
• 150 گرم خامه؛
• 2-3 میخک سیر؛
• 2 سر پیاز؛
• روغن ، نمک.

آشپزی

1. ما شروع به تهیه قارچ می کنیم.قارچ ها شسته می شوند ، سپس در یک قوطی ریخته می شوند ، بگذارید تمام آب جاری شود.صفحات را برش دهید.

2. مقداری روغن را در یک ظرف قابلمه بریزید ، آن را گرم کنید و درون قارچ بگذارید.حدود ده دقیقه بدون درب بپزید ، گرمای متوسط ​​، قارچ ها را بطور دوره ای هم بزنید.

3. هر دو سر پیاز را برش دهید و به نیم دایره های نازک برش دهید.اگر پیاز کوچک است ، پس می توانیدبرای گرفتن بیشترما به قارچ ترجمه می کنیم.دو دقیقه سرخ کنید.

4. شستشو و مرتب کردن بر روی برگهای اسفناج.ما با پیاز به قارچ سرخ شده می فرستیم ، بلافاصله هم بزنید و بپوشانید.آتش را کمی کم می کنیم.ظرف را حدود سه دقیقه زیر درب آن نگه دارید و دیگر نیازی به تهیه اسفناج به نرمی کامل آن نیست.

5- خامه ترش را با خامه ترکیب کنید ، سیر خرد شده ، نمک را اضافه کنید و سس را هم بزنید.

6. قارچ ها را با خامه اسفناج بریزید ، هم بزنید.پس از جوش ، حدود 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

اسفناج در یک سس خامه ای با گوجه فرنگی (لایه ها)

نوعی از غذای بسیار ساده و سریع اسفناج است که با لایه ها تهیه می شود.به زمان و توجه زیادی نیاز ندارد.

مواد لازم

• 400 گرم اسفناج؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• 3-4 گوجه فرنگی؛
• نمک ، سیر ، فلفل دلخواه.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را به جوش پایین بیاورید ، بعد از یک دقیقه در آب سرد ، پوست آن را جدا کنید ، خمیر را خرد کرده و خرد کنید.

2. پیاز خرد شده را در روغن قرار دهید.آتش را کم کنید.

3. ما بیش از اسفناج می رویم ، آنرا پاره می کنیم ، آن را روی پیاز می گذاریم.

4. در خامه شور بریزید.می توانید هر نوع ادویه و ادویه را اضافه کنید.

5- گوجه فرنگی آماده را در بالا قرار دهید.

6. پوشش ، ظرف 10 تا 10 دقیقه بعد از جوشاندن ظرف را بپزید.

اسفناج در سس خامه ای با خمیر

ظرف اسفناج ایتالیایی در سس خامه ای.معمولاً با آن سرو می شودماکارونی عالی ، اما ماکارونی گندم دوروم دیگر مناسب است.

مواد لازم

• 400 گرم خمیر؛
• 200 گرم اسفناج؛
• 250 گرم گوجه فرنگی؛
• 20 گرم پیاز پر از میوه؛
• 1 سر پیاز؛
• 300 گرم خامه؛
• 2 میخک سیر؛
• 30-50 گرم پنیر؛
• روغن.
​​

همچنین به نمک ، آویشن خشک شده ، فلفل سفید نیز احتیاج خواهید داشت ، ادویه های دیگری نیز می توانند اضافه شوند.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را درون یک کاسه بریزید ، برای یک دقیقه آب جوش بریزید ، سپس با آب سرد بشویید.پوست را جدا کرده ، به گوجه فرنگی برش دهید.

2. پیاز را نیز خرد کنید ، اما نه تقریباً ، یک قابلمه را بگذارید ، در روغن سرخ کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.سپس پرهای سبز را بیرون بکشید ، هم بزنید.

3. گوجه فرنگی را اضافه کنید.آب اضافی را از روی قطعات تبخیر کنید ، هم بزنید.

4. زمان آن است که اسفناج خرد شده را اضافه کنید.می توانید از سبزیجات یخ زده استفاده کنید ، گرم کنید.

5- خامه را با ادویه و گیاهان مختلف ، نمک ترکیب کنید و خوب هم بزنید.گوجه ها را با سس اسفناج بریزید.

6. آتش را بردارید ، چند دقیقه بعد از جوش زدن بجوشانید.

7. طبق دستورالعمل روی بسته ، ماکارونی ایتالیایی یا هر نوع ماکارونی دیگر را تهیه کنید.بشقاب ها را بگذارید.تاپ را با اسفناج در سس خامه ای بزنید و با پنیر رنده شده آن را خرد کنید.

اسفناج در سس کره - نکات و ترفندهای مفید

• اسفناج تصفیه حرارتی طولانی مدت را دوست ندارد ، اما در سس ها این قاعده ربطی ندارد.سبزیجات قابل جوشیدن هستند ، سس را به فرنی و حتی تبدیل کنیدبه خصوص با مخلوط کن پوره شده است.

• اگر اسفناج یخ زده باشد ، مقدار آب موجود در محصول باید در نظر گرفته شود.ممکن است کرم کمتری ریخته شود.

• اسفناج کاملاً در یخچال نگهداری می شود اگر در یک ظرف با حوله مرطوب قرار گیرد.اما بیش از 5-6 روز آن را حفظ نکنید ، زیرا به تدریج مقدار ویتامین ها و سایر مواد مغذی کاهش می یابد.

• چه مقدار اسفناج می توانم بدست آورم؟به طور متوسط ​​، یک لیوان سبزیجات 0.3 فنجان غذای آماده یا سرخ شده تولید می کند.