بادمجان به زبان ارمنی برای زمستان - بهترین دستور العمل های آماده سازی خوشمزه با عکس و فیلم
محتوا
اگر تعجب می کنید از کجا می توانید خوشمزه ترین ، غیر معمول و به یاد ماندنی ترین غذاهای بادمجان را تهیه کنید ، باید به غذاهای ارمنی نگاه کنید.سرخ شده ، سرخ شده ، خورشیده ، همراه با آجیل ، میوه ، گیاهان دارویی - در اینجا آبی ها عاشق آشپزی هستند و قادر هستند.چگونه می توان بادمجان ها را طبق سنت های کشور CIS حفظ کرد و ویژگی های این غذاها چیست؟
چه سبزیجات به یک سالاد ارمنی برای زمستان اضافه می شود
دستور غذای کلاسیک قفقازی شامل استفاده از ادویه های معطر ، ادویه دار و گرم است که از جمله این موارد باید موجود باشد:
- هاپ-آفتاب؛
- ترخون؛
- cilantro؛
- آویشن؛
- سیر.
سبزیجات در بیشتر دستور العمل ها شامل گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی است که بیشتر به تنهایی تهیه می شود.غذاهای ارمنی تعداد زیادی از غذاهای گوشتی هستند و مطمئناً سالادهای گیاهی از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند.به جز پخت نمیتوان از نسبت زیاد نمک در هر دستور غذا چشم پوشی کرد.برای سالاد بادمجان توصیه می شود از:
- فلفل قرمز؛
- گوجه فرنگی؛
- پیاز؛
- هویج.
دستور العمل های بادمجان برای زمستان
ایده غذاهای ارمنی جمع آوری شده در این بلوک متعلق به موارد مختلف استدسته بندی ها: میان وعده های سبک و خوراکی ها و سالادهای دلچسب را پیدا خواهید کرد و برخی از آنها حتی ممکن است گزینه ای برای یک شام یا میان وعده خیلی سنگین نباشند.در ظروف بادمجان زمستانی ارمنستان چندین ظرافت وجود دارد که همیشه در دستور العمل ها ذکر نمی شود:
- اگر می خواهید شکل آبی را حفظ کنید ، باید پوست خود را رها کنید ، در غیر این صورت گوشت به سرعت پخش می شود.
- برای نگهداری طولانی مدت ، لازم است ساقه بادمجان از بین برود.
- غذاهای ارمنی برای ترکیب های غیر معمول جالب است: آجیل و سیب را می توان به بادمجان اضافه کرد.
دستورالعمل کلاسیک بادمجان برای زمستان به زبان ارمنی
طرفداران زیادی در این ظرف وجود دارد.آماده سازی سریع ، ساده با ترکیباتی که طعم باورنکردنی دارند ، قابل تنظیم برای هر محصول - این جدول را با موفقیت کامل می کند.در میان اجزای اصلی - فقط بادمجان پر کردن با گیاهان.با این دستور العمل نه تنها می توانید یک میان وعده برای زمستان تهیه کنید ، بلکه یک غذای مصرف فوری نیز تهیه کنید.
مواد لازم:
- بادمجان (کوچک - اگر برای زمستان) - 1.2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 3؛
- بسته جعفری؛
- سر سیر جوان؛
- روغن نباتی - 4 فنجان؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- هاپ-سانلی ، نمک ، فلفل - 1 قاشق غذاخوری.
هر زن خانه دار می تواند بادمجان های زیر را به صورت ارمنی برای زمستان آماده کند:
- آبی های آن را بشویید و آنها را از روی پایه ها آزاد کنید.خیساندن در روغن با یک پارچه برای درمان سطح ، روی یک عرشه پخش شود.پخت نیم ساعت.دمای اجاق گاز 170 درجه است.
- خرد کردنفلفل های شسته شده ، میخک های سیر را از طریق مطبوعات تعقیب کنید.برای خرد کردن سبزی به صورت دستی.
- مواد ذکر شده را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید ، در سرکه بریزید ، با هوپس بریزید.برای یک ربع ساعت حاشیه بکشید.
- با قطع کردن هر میوه به صورت طولی ، شاتل بادمجان درست کنید.مقداری از خمیرها را برداشته تا حفره ایجاد شود.
- وسایل را داخل آن قرار دهید تا بیرون به نظر نرسد.نمک ، فلفل اضافه کنید.
- هر شاتل بادمجان را باید با نخ ببندید و در کاسه ای عمیق قرار دهید.در روغن نباتی ریخته و درب آن را تعیین کنید.ظرف را باید به مدت 5 روز در سرما تزریق کرد.
- سپس بادمجان ها بر روی بانک هایی که قبلاً عقیم شده بودند ، به صورت عمودی انباشته می شوند.برای ذخیره سازی در زمستان بسته و تمیز کنید.
دستور تهیه بادمجان برای زمستان با سیلترو و سیترون
ظرف بسیار ساده ، سریع ، بدون مواد غیر ضروری است.انتخاب خوبی برای کسانی که به دنبال یک ظرف جانبی ساده هستند که باعث اختلال در طعم اصلی دوره نمی شود.مجموعه ادویه ها قابل تغییر است ، اما بهتر است ادویه را ترک کنید زیرا کاملاً متعادل است.ترکیب میان وعده به زبان ارمنی به شرح زیر است:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- بسته نرم افزاری cilantro؛
- سر سیر - 1/2 قطعه؛
- سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک؛
- روغن نباتی - شیشه؛
- فلفل دلمه ای گرم؛
- سیترون (مرزه) - 1 قاشق غذاخوری.
اصل تهیه تنقلات برای زمستان:
- بادمجان را بشویید و خرد کنید.
- Saute با تنظیم حداکثر ظرفیت مشعل.روی یک حوله کاغذی قرار دهید - این باعث می شود روغن اضافی از بین برود.
- سیلانترو را خرد کنید ، سیر را از طریق مطبوعات انتقال دهید ، با بادمجان مخلوط کنید.
- نمک ، با مرکبات ، فلفل بپاشید.سرکه را اضافه کنید.
- فتیله ای را از درب و جسم سنگین درست کنید ، بگذارید یک شب بماند.
- در صبح ، نزدیک به بانک ها توزیع کنید.
خاویار بادمجان به زبان ارمنی
میان وعده ایده آل است که باید به صورت عمده طبخ شود.غذاهای ارمنی به سختی دستورالعمل سنتی را تغییر داده اند: طعم آن روشن تر و واضح تر شده و فناوری پخت و پز نیز به همین شکل باقی مانده است.یک میان وعده خانگی خوشمزه ارمنیایی نیاز دارد:
- بادمجان - 2.5 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 0،4 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
- سر سیر؛
- ترخون؛
- دسته ای از شوید.
- نمک - 120 گرم + برای بادمجان؛
- شکر - 250 گرم؛
- روغن نباتی - شیشه؛
- غلاف چلی.
تهیه خاویار بادمجان در ارمنستان به راحتی برای زمستان آسان است:
- زغال اخته را به صورت درشت خرد کرده و برش دهید.فصل را با نمک بگذارید ، نیم ساعت بگذارید.
- آنها را دوباره بشویید ، داخل یک ماهیتابه بریزید.روغن را اضافه کنید.تا زمان تغییر رنگ سرخ شود ، از درب استفاده نکنید.
- فلفل خرد شده با نی ، گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده.
- اضافه کردن به بادمجان ، 6-7 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
- سبزیجات داغ را از طریق چرخ گوشت یا یک غذای گوشت چرخانده کنید.
- شکر ، ترخون ، سیر خرد شده ، تکه های فلفل داغ ، نمک را وارد کنید.به سرعت مخلوط کنید و خاویار را با بانکهای ارمنستان پر کنید.
- برای انجام عقیم سازی آنها توسط یک ظرف ، بستن ، حمل در یک انبار.
میان وعده ارمنی باسیب با سیب
برجسته این حفاظت ، فناوری نیست بلکه طعم آن است.حدت اولیه شیرین و شیرین است و کرفس بسیار جالب با آبی ترکیب می شود.برای ظرف مورد نیاز شما:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- ریشه کرفس 100 گرم است.
- سیب سبز - 4 قطعه؛
- جعفری؛
- گشنیز؛
- نمک؛
- میخک سیر - 5 عدد .؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر؛
- روغن نباتی.
تهیه غذای بادمجان های خوشمزه به زبان ارمنی برای زمستان ، پیروی از این دستور العمل ، ساده است:
- ریشه کرفس را خرد کنید ، تا طلایی سرخ کنید.
- سیب ها را در قسمت های بزرگ برش دهید ، همان را اضافه کنید.چند دقیقه نان تست کنید تا نرم شود.
- بادمجان ها را که به صورت مکعب برش خورده بشویید (پوست حفظ شود).به نمک
- آبی ها را نیم ساعت بعد بشویید ، با سیب ها به کرفس اضافه کنید.در روغن و نصف فنجان آب بیشتر بریزید.ربع ساعت را فرو کنید.
- پوست پوست گوجه فرنگی را برداشته و با چنگال ورز دهید.بقیه مواد اولیه میان وعده زمستانی را اضافه کنید.
- نمک ، گشنیز و جعفری خرد شده را اضافه کنید.اجاق گاز را خاموش کنید.
- شکر را به آن دومی بیفزایید ، خوب هم بزنید تا دانه ها منحرف شوند.
- تمام توده ها را در گلدان ها و هر قطره سرکه تقسیم کنید.درپوش ها را جمع کنید.
