موساکا یونانی و بلغاری، ارمنی، صربی: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه موساکا با گوشت چرخ کرده و بادمجان، سبزیجات، سیب زمینی، کدو سبز، برنج، کلم، گیاهخواری در خانه: دستور پخت

در این مطلب به مراحل تهیه موساکا می پردازیم.

مطالب

غذای یونانی موساکا: یک دستور غذای کلاسیک - یونانی
موساکا با بادمجان به زبان ارمنی: دستور غذا
موساکا در صربی: دستور غذا
موساکا با سیب زمینی: دستور غذا
موساکا با کدو سبز: دستور غذا
موساکا با برنج: دستور غذا
) موساکا با کلم: دستور غذا
موساکای گیاهی با سبزیجات: دستور غذا
موساکا: دستور غذا توسط یولیا ویسوتسکایا
) ویدئو: موساکا به زبان یونانی

در دنیای آشپزی تعداد زیادی دستور العمل برای کاسرول های خوشمزه وجود دارد، اما امروز انتخاب ما روی یک غذای جالب افتاد که به طور سنتی در یونانی در نظر گرفته می شود

بنابراین، امروز غذایی به نام موساکا را تهیه می کنیم که یک کاسه لطیف با پر کردن های مختلف است.

موساکا یونانی: یک دستور غذای کلاسیک یونانی

موساکا، همانطور که قبلا ذکر شد، یک غذای یونانی بسیار محبوب است که معمولاً از سبزیجات تهیه می شود. اغلب بادمجان و گوشت به شکل گوشت چرخ کرده زیر سس بشامل خوشمزه.

از آنجایی که در ابتدا موساکا یک غذای منحصراً یونانی در نظر گرفته می شد، ما شروع به تهیه غذاهای لذیذ مطابق دستور العمل کلاسیک خواهیم کرد.

بنابراین، ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

سیب زمینی – 2.5 کیلوگرم
بادمجان – 2، 5 کیلوگرم
روغن زیتون یا گیاهی - 150 میلی لیتر
گوشت گاو - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
جوز هندی آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری.
ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما
خرده نان - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
پنیر - 50 گرم

ما همچنین یک سس آماده می کنیم که برای آن به مواد زیر نیاز داریم:

آرد - 5.5 قاشق غذاخوری. ل
کره - 200 گرم
قیمه - 350 گرم
تخم مرغ - 3-4 عدد، ما فقط به زرده نیاز داریم
جوز هندی آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری.

اکنون که همه مواد آماده هستند، می توانید فرآیند پخت خود غذا را شروع کنید.

احتمالاً با گوشت شروع خواهیم کرد. گوشت گاو را می گیریم و خوب می شوییم و با دستمال خشک می کنیم.حالا تفاله را تکه تکه می کنیم تا بتوانیم از آن گوشت چرخ کرده درست کنیم. تکه های خرد شده را می توان با چرخ گوشت یا مخلوط کن آسیاب کرد
حالا گوشت چرخ کرده را در ظرفی که در آن سرخ می کنیم قرار می دهیم، ابتدا روغن را در تابه می ریزیم
پیاز را تمیز می کنیم و چرخ می کنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم
وقتی گوشت چرخ کرده و پیاز کمی سرخ شد با ادویه و نمک خود مزه دار می کنم
بیایید گوجه فرنگی را انجام دهیم. آنها را می شوییم و با رنده یا مخلوط کن خرد می کنیم. پوره به دست آمده را در تابه می ریزیم، همه مواد را مخلوط می کنیم، خورش می دهیم تا آماده شود
سبزی ها را بردارید، بشویید، خشک کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت دایره هایی با ضخامت متوسط خرد کنید. بادمجان ها را به همین ترتیب تمیز و ورقه می کنیم، سبزی را از طول برش می دهیم. برای از بین بردن تلخی یک سبزی، می توانید آن را حداقل 10 دقیقه خیس کنید. در محلول نمک
سبزی ها را از قبل کمی در فر می پزیم، برای این کار سیب زمینی ها و بادمجان ها را به سینی فر منتقل می کنیم و حدود 20 دقیقه می پزیم. در دمای 170 درجه

در حالی که گوشت چرخ کرده و سبزیجات در حال پختن هستند، سس را درست می کنیم.

اجتناب از ظاهر شدن توده ها
حالا نوبت شیر است، باید با احتیاط زیاد در ظرف ریخته شود، کمی در یک زمان. شیر را در آن بریزید - مواد را مخلوط کنید
تخم مرغ ها، ادویه ها را در سس تقریباً آماده بکوبید و مخلوط را هم بزنید. سس آماده است. آرد سوخاری
یک لایه گوشت در کف قرار دهید
حالا یک لایه سیب زمینی
یک لایه بادمجان
یک بار دیگر ترتیب را تکرار می کنیم، همه لایه ها را می گذاریم
سس خود را در قالب می ریزیم
ظرف را حدود نیم ساعت می گذاریم تا بپزد. در همان دما
در 3-5 دقیقه. موساکا را با پنیر رنده شده قبل از پایان پخت بپاشید

دستور غذا:

این دستور غذا بسیار شبیه به قبلی است، با این حال، حاوی سبزیجات دیگری است. بنابراین، بیایید ببینیم که چقدر راحت و سریع می توانید موساکا را به روش بلغاری تهیه کنید.

به محصولات زیر نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده - 550 گرم
پیاز - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
بادمجان - 2 عدد.
تخم مرغ - 3 عدد.
ماست برای سس - نیم لیتر
روغن برای سرخ کردن - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
پونه کوهی، دارچین، زردچوبه، پاپریکا، نمک - به صلاحدید شما

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

بیایید با گوشت چرخ کرده برخورد کنیم. می توانید گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده گاو بخرید. می توانید یک "مجموعه" بخرید یا در صورت امکان پالپ بخرید و خودتان گوشت چرخ کرده درست کنید. اگر گوشت چرب دوست ندارید، اما می خواهید موساکا درست کنید، مرغ چرخ کرده را بردارید
پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید
فلفل را چرخ کرده و حلقه حلقه کنید. بعد از جدا کردن هسته
بادمجان ها را پوست بگیرید، در صورت لزوم تلخی آن را بردارید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید
هویج ها را بشویید، آنها را به صورت مکعبی یا دایره ای خرد کنید.
در تابه ای روغن بریزید و پیاز و هویج را در آنجا قرار دهید، سبزیجات را حدود 3 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
محتویات تابه را با ادویه، ادویه، نمک مزه دار کنید
بادمجان ها و فلفل ها را از قبل کمی در فر بپزید. برای انجام این کار، آنها را روی یک ورقه فر که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید.
حالا ظرف را جمع می کنیم:
بادمجان ها را به شکل
حالا فلفل
گوشت چرخ کرده
..

موساکا ارمنی با بادمجان: دستور غذا

موساکا ارمنی کمی با غذای سنتی متفاوت است. این خوراکی بسیار سیر کننده، پرکالری و البته خوشمزه است.

ما محصولات می خریم:

تفاله گوشت گاو - 650 گرم
بادمجان - 5 عدد.
پیاز - 1.5 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
برنج - نصف لیوان
روغن برای سرخ کردن
سبزی، ادویه، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

م گوشت گاو را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید
بادمجان ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و پس از دایره بریدن، روی آن ها را با نمک بپوشانید تا "عصاره گیری" شود. تلخی از آنها بعد از 15 دقیقه سبزیجات به طور کامل با آب شسته می شوند تا نمک غیر ضروری شسته شود
پیازها پوست کنده شده و به صورت مکعبی خرد می شوند
برنج در آب سرد جاری شسته می شود، این باید به همان میزان کارآمد انجام شود تا حد ممکن.ظرفی با برنج می گذاریم و نیم پز می کنیم
در تابه ای که قبلاً داخل آن روغن ریخته ایم گوشت را گذاشته و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم.
پیاز را به گوشت گاو اضافه کنید و حدود 3-5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
در تابه ای دیگر بادمجان ها را تا نیمه سرخ کنید. آنها را به یک بشقاب منتقل کنید و صبر کنید تا روغن نباتی کمی آب شود
برنج، گوشت گاو و پیاز را در ظرفی مخلوط کنید. همه اینها را با نمک و ادویه ها مزه دار می کنم،
گوجه فرنگی را له می کنم و هسته آن را جدا می کنم، به صورت دایره ای برش می زنم، سبزی ها را ریز خرد می کنم

ظرف را جمع کنید:

. 147) بادمجان
گوجه فرنگی

در فر ما حدود 15-25 دقیقه انتظار داریم. ظرف را گرم و از قبل با سبزی تزئین شده سرو کنید. ویژگی این دستور غذا این است که غذا گوشت چرخ کرده نیست، بلکه تکه های گوشت است. اما اگر دوست ندارید، می توانید تفاله آن را چرخ کرده و از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

Moussaka به زبان صربی: دستور العمل

حال بیایید ببینیم صرب ها چگونه موساکا را تهیه می کنند. ما این غذا را بیشتر "سبک" می نامیم، زیرا این دستور نیاز به استفاده از حداقل مواد تشکیل دهنده دارد.

محصولات مورد نیاز:

گوشت خوک، گوشت گاو - 300 گرم
سیب زمینی - 7 عدد.
هویج، پیاز - 2 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر - 50 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد.
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما
روغن گیاهی
سبزیجات
شیر

ما غذا را آماده می کنیم:

گوشت را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن بشویید، خشک کنید و چرخ کنید
سبزی ها را تمیز و بشویید. پیاز را به صورت مکعبی، هویج را به صورت نواری، سیب زمینی را به صورت دایره ای خرد کنید. سیب زمینی ها را باید تا حد امکان نازک برش دهید، زیرا آنها را از قبل سرخ یا آب پز نمی کنیم
پیاز و هویج را مانند سرخ کردن برای سوپ در روغن سرخ می کنیم
خرد شده را اضافه کنید گوشت را به سبزیجات سرخ شده و حدود 15 دقیقه تفت دهید.
.) ظرف را در فر قرار دهید و تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند، حدود 35-40 دقیقه بپزید.
حداقل. 10-15 قبل از پایان پخت، تخم مرغ ها را با شیر هم زده و این مخلوط را روی موساکا بریزید. و در 5 دقیقه– با پنیر رنده شده بپاشید
در حین سرو غذا باید روی آن سبزی خرد شده بپاشید

موساکا با سیب زمینی: دستور پخت

موساکا با سیب زمینی بسیار سیر کننده است، بنابراین این دستور غذا توسط اکثر خانم های خانه دار ترجیح داده می شود. بیایید ببینیم چگونه این غذای خوشمزه را بپزیم.

ما نیاز داریم:

گوشت بره - 500 گرم
پیاز - 1.5 عدد.
کنسرو گوجه فرنگی - 300 گرم
بادمجان - 1 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
فلفل شیرین - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 250 میلی لیتر
پنیر - 50 گرم
روغن گیاهی - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما

شروع به پخت می کنیم:

گوشت را می شوییم و خشک می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم
پوست آن را می گیریم. پیاز را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید
بعد از 3 دقیقه پیاز را روی تابه گرم شده با روغن قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید، محتویات تابه را به مدت 15-20 دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را در تابه می ریزیم و همه چیز را با نمک و ادویه مزه دار می کنیم، پس از مخلوط کردن، اجازه می دهیم حدود 15 دقیقه بجوشد.
بادمجان ها را می شویند، پوست می کنند و به صورت دایره ای برش می زنند، نمک می پاشند تا تلخی از بین برود. بعد از 10 دقیقه بادمجان ها را بشویید و در تابه تفت دهید تا نیم پز شوند
سیب زمینی ها را پوست گرفته و دایره ای برش دهید و کمی بجوشانید
فلفل ها را بشویید و هسته آن را بردارید. آنها را به صورت دایره ای برش دهید
گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، فلفل و بادمجان را در ظرفی که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید

سس را آماده کنید:

کره را در ظرفی بریزید، ذوب کنید، آرد را اضافه کنید، مواد را کاملاً مخلوط کنید. در شیر بریزید، بگذارید محتویات تابه بجوشد و غلیظ شود، با ادویه ها مزه دار کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید
این سس را روی موساکای خود با سیب زمینی بریزید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید
حدود 40 دقیقه صبر کنید.، در حالی که ظرف در فر پخته می شود

موساکا با کدو سبز: دستور پخت

موساکا با کدو سبز بسیار محبوب است، زیرا کدو سبز یک سبزی مقرون به صرفه است و طعم یک ظرف با آن به سادگی باورنکردنی است.

مواد لازم برای ظرف:

گوشت چرخ کرده - 550 گرم
پیاز - 1.5 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
کدو سبز - 4 عدد.(1 کیلوگرم)
سیب زمینی – 2 عدد.
شراب قرمز - 150 میلی لیتر
روغن گیاهی - 100 میلی لیتر
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما

بیایید یک سس از محصولات زیر تهیه کنیم:

آرد - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 3 عدد.
پنیر سخت - 100 گرم
کره - 100 گرم
مخلوط آجیل (بادام زمینی، بادام) - 50 گرم
شیر - نیم لیتر

همه مواد جمع آوری می شوند، شروع به پخت و پز می کنیم:

بیایید با ماده اصلی شروع کنیم. کدوها را بشویید و از طول به ورقه برش دهید. در روغن سرخ کنید تا نیمه آماده شود و به یک بشقاب منتقل کنید تا سبزیجات به روغن تبدیل شوند
سیب زمینی ها را بشویید، در یک ژاکت بجوشانید تا نیمه آماده شوند، پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید
پیاز را باید پوست کند، ریز خرد کنید
روی تابه ای که قبلاً داخل آن روغن ریخته بودیم، پیاز را بعد از 3 دقیقه قرار دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، هم بزنید، حدود 7 دقیقه تفت دهید.
در این زمان هسته گوجه هایم را جدا می کنیم و آنها را خرد می کنیم
حالا گوجه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و همه را با ادویه و نمک و مزه دار می کنیم. شراب را در آن بریزید، هم بزنید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود

سس را به این ترتیب آماده کنید:

کره را آب کنید. در یک ظرف، آرد را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید. شیر را در آن بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید، حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. مخلوط از قبل خرد شده آجیل و پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید. تخم مرغ ها را داخل سس بزنید، مخلوط را هم بزنید

ظرف را جمع کنید:

کدو سبز را بگذارید (نصف) سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و همه کدو سبز را به شکلی که از قبل روغن زده شده است. سس را بریزید، حدود یک ساعت در فر بپزید.

موساکا با برنج: دستور العمل

وقت آن است که در مورد یک کاسرول بسیار خوشمزه با برنج و سبزیجات به شما بگوییم. این دستور العمل برای افرادی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند یا فقط می خواهند منوی غذایی خود را با غذاهایی که حاوی گوشت نیستند متنوع کنند عالی است.

ما محصولات زیر را می خریم:

بادمجان - 4 عدد.
پیاز - 2 عدد.
فلفل شیرین - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
برنج - نصف لیوان
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 200 میلی لیتر
روغن گیاهی - نصف لیوان
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما

موساکا را آماده کنید:

بشویید بادمجان ها را تمیز کنید، تلخی را به روشی که قبلا شناخته شده است از بین ببرید. بشویید و در تابه سرخ کنید
برنج را خوب بشویید تا آب زلالی
پیاز را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید
پیاز و برنج را حدود 10 دقیقه تفت دهید. مواد را همیشه مخلوط کنید
تقریباً 300 میلی لیتر آب به برنج اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بپزید تا آب تبخیر شود
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید
فلفل را بشویید و هسته آن را بردارید، به صورت دایره برش دهید
نیمی از بادمجان ها، گوجه فرنگی و برنج را در قالبی که قبلا با روغن چرب کرده اید، بریزید، سپس تمام فلفل ها، برنج، بادمجان، دوباره گوجه فرنگی
فرم را با فویل محکم می بندیم و می فرستیم تا حدود نیم ساعت بپزد
تخم مرغ، آرد، ادویه، نمک و شیر را هم زده و می زنیم. یک سس بدست می آوریم
بعد از 30 دقیقه بریزید. ظرف ما با سس و بدون فویل حدود 20 دقیقه آن را آماده می کنیم.

موساکا با کلم: دستور العمل

ما یک دستور العمل بسیار خوشمزه و سالم را به شما ارائه می دهیم. چنین ظرفی نه تنها برای یک ناهار یا شام خانوادگی، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است. چنین موساکا همیشه بسیار معطر و لطیف است.

محصولات مورد نیاز:

گوشت گاو، گوشت خوک - 550 گرم
قارچ - 350 گرم
گل کلم - 550 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیر - یک جفت حبه
شیر - نیم لیتر
تخم مرغ - 4 عدد.
پنیر -70 گرم
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما
روغن گیاهی - 3 قاشق غذاخوری. ل

ما غذاهای لذیذ آماده می کنیم:

پیاز و سیر را پوست کنده و همراه با گوشت از چرخ گوشت رد می کنیم، گوشت چرخ کرده به دست می آید
قارچ ها را پاک کرده و بشویید و به صورت خلالی خرد کنید. یا هر قارچ را به 2-4 قسمت برش دهید
قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید و بعد از 5 دقیقه. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و 15-20 دقیقه دیگر محتویات تابه را تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را با ادویه و نمک لازم مزه دار کنید
بیایید با کلم شروع کنیم. خوب می شوییم و به گل آذین تقسیم می کنیم و به مدت 5 دقیقه پایین می آوریم.در آب جوش
یک ورقه پخت و ترجیحاً یک ظرف پخت عمیق‌تر بردارید و آن را با روغن چرب کنید
نیمی از کلم را در ظرف
سپس گوشت چرخ کرده
و دوباره یک لایه کلم
تخم مرغ و شیر و پنیر را با اضافه کردن نمک و ادویه بکوبید. این مایع را روی موساکا بریزید
حدود 1 ساعت در فر بپزید.
می توان آن را به صورت گرم سرو کرد، اما در این صورت ممکن است ظرف از بین برود. بهتر است اجازه دهید ظرف کمی خنک شود و سپس آن را به قطعات برش دهید

موساکای گیاهی با سبزیجات: دستور پخت

در رژیم غذایی شما گوشت، شیر و تخم مرغ وجود ندارد، اما آیا واقعاً می خواهید این غذا را امتحان کنید؟ یک دستور تهیه موساکای گیاهی عالی برای شما وجود دارد که به هر حال، تقاضای کمتری نسبت به دستور العمل های حاوی گوشت ندارد.

بنابراین، باید:

سیب زمینی – 3 عدد.
پیاز - 1.5 عدد.
هویج - 1 عدد.
فلفل شیرین - 2 عدد.
بادمجان - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
کدو سبز - 1 عدد.
ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، نمک - به صلاحدید شما
روغن گیاهی
سیر - چند حبه
آب سبزیجات یا آب - 200 میلی لیتر

ظرف را آماده می کنیم:

بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بکنید و به صورت دایره ای برش دهید و روی آن ها را به مدت 7 دقیقه با نمک بپوشانیم تا تلخی آن گرفته شود. بعد از عمل، شستن سبزی ها را فراموش نکنید
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به همین ترتیب دایره برش دهید
پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید به صورت حلقه یا نیم حلقه
هویج را به هر طریقی بشویید، تمیز کنید و آسیاب کنید
فلفل باید شسته شود و هسته آن جدا شود. به صورت دایره ای خرد کنید
گوجه فرنگی ها را بعد از شستن به صورت دایره برش دهید
سیر را ریز خرد کنید

جمع کردن ظرف بسیار ساده است:

.با نمک و کره
آبگوشت را در ظرف بریزید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند

مهم است که بگوییم سبزی اصلی مورد استفاده در این غذا بادمجان است. شما می توانید سبزیجات دیگر را به صلاحدید خود انتخاب کنید. شخصی کرفس، کلم بروکلی، مارچوبه و حتی کدو تنبل اضافه می کند.

موساکا: دستور غذا از یولیا ویسوتسکا

یولیا ویسوتسکا نیازی به معرفی ندارد.همه زنان خانه دار احتمالاً این شعبده باز کار خود را می شناسند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم دستور پخت این غذا را که او در آشپزخانه خود از آن استفاده می کند، به اشتراک بگذاریم.

ما به محصولات زیر نیاز داریم:

گوشت گاو - 550 گرم
بادمجان - 2 عدد.
پیاز قرمز - 1.5 عدد.
رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
نعناع تازه و جعفری - هر کدام 1 دسته
کره - 1.5 قاشق چایخوری.
روغن زیتون - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
مخلوطی از ادویه جات ترشی جات: زیره سبز، فلفل قرمز تند، فلفل سیاه، پاپریکا، نمک
پنیر - 80 گرم
آرد گندم - 2، قرن 5 ل
جوز هندی، آسیاب شده - 5 گرم

تهیه موساکا:

بادمجان ها باید شسته و خشک شوند. سپس آنها را به صورت ورقه ای از طول برش دهید، با روغن، ادویه، نمک مزه دار کنید و تفت دهید
گوشت را با مخلوط کن یا در چرخ گوشت چرخ کنید
پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت نیم حلقه خرد کنید و در ماهیتابه با روغن زیتون و کره تفت دهید
پیاز را با ادویه و نمک مزه دار کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید
سبزی (جعفری) را خرد کنید)
گوشت چرخ کرده و جعفری را در ظرفی همراه با پیاز اضافه کنید، حدود 15 دقیقه تفت دهید.
پنیر را بگیرید و آسیاب کنید. طبق دستور لازم است "پارمسان" مصرف کنید، اما هزینه این محصول بالاست و در صورت تمایل می توان آن را با هر پنیر سفت دیگری جایگزین کرد

سس را به صورت زیر آماده می کنیم.

همه مواد خشک را در یک تابه سرخ کنید
شیر را به آرامی داخل تابه بریزید، هم بزنید
به محض اینکه محتویات آن به جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سس را در ظرفی ریخته و پنیر را به آن اضافه کنید،

ظرف را جمع کنید.

بادمجان ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. باید آنها را طوری بچینید که لبه های ظرف از برش ها خارج شود
حالا گوشت چرخ کرده را آنجا می گذاریم
سس را داخل قالب می ریزیم.
به مدت نیم ساعت در فر می فرستیم
ظرف آماده شده را با برگ نعناع تازه تزئین می کنیم

) موساکا یک غذای جالب و خوش طعم است. تهیه چنین خوراکی بسیار آسان است و مواد لازم برای غذا ساده ترین است. بنابراین به شما توصیه می کنیم حتما این خوراکی لذیذ را امتحان کنید. و یک نکته دیگر: از امتحان کردن چیزهای جدید نترسید، مواد و ادویه های خود را اضافه کنید، زیرا در درجه اول برای خودتان آشپزی می کنید. نوش جان!