سالاد یونانی: دستور العمل های کلاسیک گام به گام برای غذاهای خوشمزه و سالم
فهرست مطالب
سالاد یونانی یکی از بهترین راه ها برای تهیه تازه استX سبزیجات.از نور ، معطر ، اما غیرعادی بیرون می آید.این سالاد با وجود ادویه های بسیار خوشمزه و متفکر در بین سایر انواع برجسته است.همچنین می توانید مقدار و نوع مواد اضافی را تغییر دهید.
در اینجا مفصل ترین دستور العمل های گام به گام سالادهای کلاسیک یونان با بهترین پانسمان ها آورده شده است.
سالاد یونانی - اصول کلی تهیه
سبزیجات برای انتخاب سالاد یونانی مهم است که آب رسیده ، آبدار اما غلیظ نباشند.خیار نباید دانه های بزرگ داشته باشد.اگر پوست غلیظ دارند و امکان جایگزینی با سبزی دیگر وجود ندارد ، پوست آن پاک می شود.گوجه فرنگی نیاز به قرمز ، اما نرم ندارد ، در غیر این صورت به سرعت شکل خود را از دست می دهند.فلفل ها بهتر است از رنگ های سبز استفاده کنند.سبزیجات را نمی توان از قبل خرد و چاشنی کرد.سالاد یونانی قبل از مصرف به بهترین شکل تهیه می شود.طی یک ساعت ظاهر جذاب و تازه خود را از دست می دهد ، سبزیجات شناور می شوند.
محصولات چیستمورد استفاده:
- سبزیجات (خیار ، فلفل ، گوجه فرنگی ، کاهو)؛
- زیتون؛
- پنیر فتا؛
- کروتون.
پنیر فتا همیشه در فروشگاه ها موجود نیست ، اما می توان آنرا با پنیر یا آب نمک مشابه جایگزین کرد.انواع سالاد کلاسیک یونانی می تواند پنیر بز ، که اغلب در بازارها یافت می شود.
روغن زیتون اغلب ماده اصلی پر کردن آن است و بسیار مهم است که بطری را با عنوان فوق العاده باکره نشان دهید.فقط یک محصول با کیفیت ، طعم خاصی به سالاد می بخشد.اما اغلب انواع سس های مبتنی بر ماست وجود دارد ، در زیر یک دستورالعمل مرحله به مرحله و چنین سالاد یونانی وجود دارد.
سالاد یونانی: دستورالعمل کلاسیک گام به گام با سس زیتون
دستور العمل کلاسیک سالاد یونانی گام به گام ، از پانسمان سنتی آب لیمو استفاده می کند.کاملاً طعم سبزیجات را تکمیل می کند ، عطر فوق العاده و اسیدی تند می دهد.
مواد لازم
- دو خیار بزرگ؛
- یک فلفل رسیده؛
- یک کاهو؛
- 100 گرم فتوی؛
- 20 زیتون بزرگ سیاه؛
- نصف لیمو؛
- یک جفت بسته اورگانو (محبوب مادر)؛
- 3 هنر.لروغن؛
- دو گوجه فرنگی.
تهیه
1. همه سبزیجات را بشویید ، خشک کنید.نوک های خیار را برش دهید ، ابتدا نصف کنید ، سپس دوباره و در قسمت های نسبتاً بزرگ بریزید.ما میله های 1.5-2 سانتی متری درست می کنیم.میله هایی وجود خواهد داشت ، لازم نیست آسیاب شود.داخل یک کاسه میریزیم.
2. گوجه فرنگی را به نصف برش دهید ، محل اتصال را با ساقه جدا کنید.دوباره در نصف برش بزنید ، سپس در هر چهارم.قطعات بزرگ بیرون می آیند.ما سبزیجات متراکم را انتخاب می کنیم تا شکل زیبا بماند ، گوجه فرنگی ها در طی فرآیند اختلاط تغییر نمی کنند.
3. ابتدا فلفل را در نیمه خرد کنید.وسط را با دانه ها انتخاب کنید ، سپس طول را برش داده و در میان نی ها تکان دهید اما کاملاً نازک نیست.روی سبزیجات اصلی بریزید.
4. کاهو را پوست بگیرید.به حلقه های نازک برش بزنید.لایه ها را جدا کنید تا سبزیجات به طور مساوی در سالاد توزیع شود.
5- آب لیمو را فشار دهید.به این مقدار سبزیجات حدود یک و نیم قاشق احتیاج دارید.اما پانسمان را باید با طعم گوجه فرنگی مقایسه کرد.اگر اسیدی هستند ، می توانید مقدار کمتری بریزید.
6. روغن زیتون را با آب لیمو ترکیب کنید ، تا زمانی که صاف شود صاف کنید و به آن اضافه کنید.
7. سبزیجات را فلفل بزنید ، کمی با نمک بپاشید و سس را بریزید.سالاد را به آرامی هم بزنید.معمولاً از دو قاشق یا تیغه برای این منظور استفاده می شود.با کمک آنها ، محصولات را از کف کاسه به آرامی بلند کنید و تلنگر بزنید.
8. سالاد مخلوط را می توان در یک ظرف زیبا ریخت و یا بلافاصله در بخش ها توزیع کرد.
9. پنیر فتا را به مکعب های مرتب برش می خورند.
10. ما زیتون های گندیده را می گیریم.می توان آنها را در کل سالاد ریخت و یا نیمی از آن را برید.اما در مورد دوم ، برش بزنید.بین مکعب های فتا قرار دهید.
11- سالاد یونان طبق دستورالعمل کلاسیک با سبزی تزئین نمی شود ، اما از این چیز اضافی نخواهد بود.در صورت لزوم ، جوانه ای از شوید ، جعفری یاهمه سبزیجات را روی کاهو پخش کنید.
سالاد یونانی: دستورالعمل کلاسیک گام به گام با سس تند
دستور گوجه فرنگی گیلاس.اگر اینگونه نباشند ، ما گوجه های معمولی را جایگزین می کنیم ، بسته به اندازه ، مقدار تقریبی را تخمین می زنیم.این دستور العمل مرحله به مرحله برای یک سالاد کلاسیک یونانی از یک پانسمان فوق العاده خوشمزه و خوش طعم استفاده می کند.خردل تند برای تهیه آن استفاده می شود.اگر سس به اندازه کافی قوی نباشد ، می توانیم در صورت تمایل مقدار آن را افزایش دهیم.
مواد لازم
- 25 زیتون؛
- دو خیار؛
- یک دوجین گیلاس؛
- نیمی از لامپ؛
- برگ كاهو رومي؛
- 100 گرم پنیر.
برای پر کردن مجدد:
- یک زن و شوهر قاشق روغن؛
- یک قاشق مرباخوری سویا.سس؛
- یک قاشق غذاخوری سیب.سرکه؛
- 0.3 قاشق غذاخوری خردل (تند)؛
- کمی سنگ ریزه؛
- پنج گرم عسل.
تهیه
1. این سالاد روی ظرفی پوشیده از کاهو گذاشته خواهد شد.برای از بین بردن رگهای سخت می تواند با یخ کوهی که اغلب از کلم پکن استفاده می شود ، جایگزین شود.ظرف را آماده می کنیم ، برگ ها را بیرون می ریزیم.اگر طعم آنها را دوست دارید ، می توانید به عنوان اولین لایه برش خورده و سقوط کنید ، راحت تر خواهد بود.
2. پمپ بنزین را آماده کنید.سرکه سیب را مخلوط کنید که می تواند با لیمو ، عسل و خردل جایگزین شود ، با دقت آسیاب کنید ، پونه کوهی ، نمک و سایر مواد تشکیل دهنده موجود در بالا را اضافه کنید.بهترین پانسمان برای پایین آوردن خوب است ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.کنار بگذارید ، بگذارید سس تزریق شود.
3. خشک و بشوییدسبزیجاتخیار را به قطعات بزرگ خرد کنید.اگر پوست ضخیم است ، بهتر است فوراً آن را جدا کنید.استفاده از چاقوی سبزیجات راحت است.گاهی اوقات همه پوست برداشته نمی شود ، اما نوارهایی ایجاد می شوند ، به طور متناوب گوشت سفید با پوست سبز.به نظر می رسد قطعات بسیار زیبا و غیر معمول است.خیار تهیه شده به برگهای کاهو تهیه شده ترجمه می شود.
4. گوجه فرنگی گیلاس را به صورت دلخواه برش دهید.اگر از گوجه فرنگی های معمولی استفاده می شود ، سپس با تکه های مرتب برش بزنید.روی خیارها پخش می کنیم.
5- اکنون لامپ را می گیریم ، که به نصف برش خورده است ، ما نیازی به قسمت دوم نداریم.به نصف حلقه ها برش دهید ، دست ها را از هم جدا کنید ، گوجه فرنگی گیلاس را روی آن بپاشید.بعضی اوقات پیازها زیر آنها گذاشته می شود ، یعنی روی خیارها.این اساسی نیست.
6. اکنون ما به دنبال پنیر هستیم.همیشه به مکعب های مرتب برش داده می شود که روی سبزیجات گذاشته شده است.
7. زیتون ها را به صورت نصف خرد کنید ، بین برش های پنیر قرار دهید یا به طور تصادفی بپاشید.
8. در اصل سالاد آماده است.تمام آنچه که باقی مانده است ، ریختن آن با سسویی است که از قبل تهیه شده است ، که قبلاً هم ایستاده است.اما گاهی اوقات پانسمان در یک قایق جداگانه سرو می شود.این راحت است زیرا می توانید تعداد و شدت سالاد را تنظیم کنید.