میان وعده یونانی برای زمستان: دستور العمل های با لوبیا ، بادمجان ، فلفل ، گوجه فرنگی ، آجیل

یونانی می تواند نه تنها سالاد بلکه آماده سازی زمستانی باشد.از نظر ظاهری و طعم بسیار روشنی دارند ، به خوبی حفظ می شوند تا بهار و در فصل سرما یادآوری تابستان است.

میان وعده یونانی برای زمستان - اصول آشپزی عمومی

میان وعده های یونانی اغلب از بادمجان یا لوبیا تهیه می شوند.اینها عناصر مورد علاقه قطعات کار هستند که به روشی متفاوت و هر بار طعم جدیدی گذاشته شده اند.در صورت استفاده از بادمجان ها باید از نظر تلخی آن را بررسی کرد.در صورت لزوم ، نمک یا خیساندن را در محلول بریزید.لوبیا همچنین به آماده سازی قبلی احتیاج دارد.معمولاً خیس ، جوشانده می شود.

چه چیز دیگری می تواند شامل میان وعده ها باشد:

  • فلفل داغ و بلغاری؛
  • گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی؛
  • آجیل ، سبزیجات؛
  • پیاز ، هویج.

بسرکه ، ادویه های مختلفی اغلب به آن اضافه می شوند.اگر جرم در ماهیتابه جوشانده شود و درون کوزه ها تجزیه شود ، پس عقیم سازی اضافی لازم نیست.اگر مونتاژ بلافاصله در کوزه ها انجام شود ، سپس آنها را در گلدان با کف روکش قرار داده ، آب اضافه می کنیم ، روی یک صفحه قرار می دهیم.عقیم سازی اضافی همچنان موجب صرفه جویی در میان وعده ها می شود.

میان وعده یونانی برای زمستان با لوبیا و فلفل

دستور معروف اسنک یونانی با لوبیا.می توانید از لوبیای سفید یا هر نوع دیگر استفاده کنید ، همه آنها مناسب است.

مواد لازم

  • 400 گرم لوبیا؛
  • 800 گرم فلفل؛
  • کیلوگرم گوجه فرنگی؛
  • سه سر سیر؛
  • تخت نمک؛
  • چهار قاشق غذاخوری شکر؛
  • یک قاشق سرکه؛
  • 100 گرم روغن.

پخت و پز

1. لوبیا را به مدت ده ساعت خیس کنید.شستشو دهید ، جوش بزنید تا مناقصه شود.

2. همه سیر ها را پوست بگیرید ، به نصف تقسیم کنید.یک قسمت را با یک چاقو در صفحات برش دهید.

3. کمی روغن گرم کنید ، سیر را برای یک دقیقه اضافه کنید تا سرخ شود.

4. گوجه فرنگی فلفل ، بریده و خرد شده.سبزیجات را به همراه بقیه سیرها از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

5. رب گوجه فرنگی را روی سیر سرخ شده بریزید ، به جوش بیاورید.فومی که می خواهید حذف کنید در قسمت بالا ظاهر می شود.ده دقیقه بجوشانید.

6. لوبیا آب پز ، نمک ، شکر را اضافه کنید.در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای را به این میان وعده اضافه کنید.

7. حدوداً نیم ساعت با لوبیا بپزید ، در پایان سرکه اضافه کنید ، هم بزنید ، دو دقیقه دیگر بپزید.

8. استخداممیان وعده یونانی با یک گلدان تمیز ، در ساحل پخش شده ، رول کنید و بلافاصله وارونه شوید.بعد از سرد شدن ، می توانید به حالت عادی برگردید.

میان وعده یونانی برای زمستان با لوبیا و بادمجان

یک میان وعده یونانی بسیار معطر و خوشمزه برای زمستان.اگر نمی خواهید چنین گزینه تند بپزید ، می توانید بدون فلفل تلخ نیز این کار را انجام دهید.

مواد لازم

  • دو کیلوگرم بادمجان؛
  • 2.4 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
  • نیم دایره لوبیای سفید؛
  • نیم دایره فلفل دلمه ای؛
  • دو برش فلفل داغ؛
  • 0.4 کیلوگرم هویج؛
  • 80 میلی لیتر سرکه 9٪؛
  • 200 گرم سیر؛
  • 280 میلی لیتر روغن؛
  • 150 گرم شکر؛
  • دو قاشق غذا خوری نمک.

آماده سازی

1. لوبیا را از قبل خیس کنید ، بهتر است روز قبل در آب سرد بریزید ، تا لوبیا به خوبی متورم شود ، اندازه آن افزایش یابد.

2. آبی که لوبیا در آن خیس شده است باید تخلیه شود ، به آن تمیز اضافه شود ، و لوبیا ها تا زمانی که نرم شوند ، جوشانده شوند.آبگوشت را صاف کنید ، لازم نیست.

3. هویج را پوست بگیرید ، با هم مالش دهید.

4. روغن را درون یک قابلمه بزرگ بریزید ، گرم کنید ، هویج را اضافه کرده و به مدت چهار دقیقه به آرامی سرخ کنید.

5- بادمجان ها را به صورت مکعب یا گلدان برش دهید.اگر سبزیجات تلخ هستند ، قبل از آن در آب شور بریزید ، سپس بشویید.فشار

6. بادمجان را به هویج اضافه کنید ، هم بزنید.

7. فلفل را به نصف برش دهید ، شمشیرباف ها را برداشته ، غلاف ها را مانند نی هویج برش دهید ، یا مکعب ها را درست کنید.تابه kV را به بادمجان می فرستیم.دیگر سبزیجات برشته نمی شوند ، زیرا بسیاری از آنها وجود داردحدود 15 دقیقه بجوش و خروش آمدن

8- سیر را تمیز کنید ، در این دستور غذا موارد زیادی وجود دارد.بلافاصله گوجه فرنگی ها را بشویید ، به برش های برش خورده ، فلفل های داغ بپزید.همه اینها را از طریق چرخ گوشت و یا با یک پردازنده مواد غذایی خرد می کنیم.

9. جرم گوجه فرنگی را درون سبزیجات اصلی بریزید.پانزده دقیقه هم بزنید و بجوشانید.

10. لوبیای پخته شده ، نمک را بگذارید ، شکر بگذارید.هم بزنیداشتها آور را حدود نیم ساعت دیگر بجوشانید ، در پایان باید امتحان کنید ، شاید لازم باشد ادویه جات را اضافه کنید.

11. ما میان وعده یونانی را در سواحل پخش می کنیم ، آن را می چرخانیم.

اشتها آور بادمجان یونانی تند برای فصل زمستان

یک غذای دلپذیر و تند بادمجان یونانی.با استریلیزه کردن کوزه ها تهیه می شود.بنابراین ، لازم است یک تابه گسترده را از قبل تهیه کنید ، تا کف آن را با یک پارچه یا یک حوله آشپزخانه که در چند لایه تاشو پوشانده شده است ، بپوشانید.

مواد لازم

  • کیلوگرم بادمجان؛
  • پنج گوجه فرنگی؛
  • چهار سر سیر؛
  • ده فلفل؛
  • 2 قاشق غذاخوری.سرکه؛
  • بسته ریحان؛
  • بسته نرم افزاری cilantro؛
  • سه قاشق غذاخوری شکر؛
  • دو غلاف فلفل داغ؛
  • تخت نمک؛
  • روغن (تا زمانی که می رود).

آماده سازی

1. بادمجان ها را خرد کنید ، اما نه باریک.شما می توانید 0.5 سانتی متر باشد.اگر آنها تلخ هستند ، پس از آن در آب شور بریزید.

2. دایره ها را فشار دهید ، از هر دو طرف در روغن سرخ کنید.ترجمه تا کاسه.

3. فلفل و گوجه فرنگی را خرد کنید.از طریق چرخ گوشت خرد کنید ، روی اجاق گاز بگذارید و بیاوریدجوشیدن

4. سبزی ها را خرد کنید.در فلفل را با گوجه فرنگی بریزید ، سرکه ، نمک و شکر اضافه کنید ، هم بزنید.

5. سیر را خرد کنید ، به قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید و خاموش کنید

6. یک قاشق مرباخوری سس را در کف شیشه استریل بریزید.یک لایه بادمجان بگذارید ، دوباره مقداری سس و غیره بریزید.تا تمام محصولات تمام نشود.بادمجان ها باید در بالا باشند.اضافه کردن روغن به دلیل استفاده از آن برای سرخ کردن ضروری نیست.

7. کوزه ها را در قابلمه ای بر روی آتش بگذارید ، روی آنها را بپوشانید ، اما نچرخید.

8. آب را درون قابلمه بریزید ، اجاق گاز را روشن کنید.

9. پس از جوشاندن آب ، 15 دقیقه به مدت 0.5 دقیقه یا 20 دقیقه برای 0.7 قوطی بگذارید.

10. بدون باز کردن درب با کلید ، شیشه را با دقت از ظرف جدا کنید.همین کار را با بقیه قطعه های کاری انجام دهید.پرت کردنبگذارید کاملاً خنک شود.

میان وعده زمستانی یونان با برنج باسماتی و گوجه فرنگی

برای تهیه چنین میان وعده یونانی برای زمستان ، توصیه می شود از برنج باسماتی با کیفیت استفاده کنید یا از انواع متنوع استفاده کنید.

مواد لازم

  • کیلوگرم هویج؛
  • 0.5 گرم پیاز؛
  • دو لیوان برنج باسماتی؛
  • 100 گرم شکر؛
  • سه کیلو گوجه فرنگی؛
  • یک دسته ریحان؛
  • 400 میلی لیتر روغن؛
  • کیلوگرم فلفل شیرین؛
  • 30 گرم فلفل داغ.

پخت و پز

1. هویج را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید.برای سالادهای کره ای می توانید از رنده استفاده کنید.خوب خواهد شد

2. نیمی از روغن را درون یک قابلمه بریزید ، هویج ها را بگذارید ، سرخ کنید تا تفت دهید.

3.پیاز یا مکعب های کوچک را درون پیازهای پوست کنده خرد کنید ، در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید و روغن آن را اضافه کنید.

4- تمامي اين سبزيجات را در قابلمه براي تهيه قطعه كار قرار دهيد.

5- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را برگردانید.غلافهای تیز را بلافاصله خرد کنید.سس ها را روی سبزیجات از قبل آماده شده بریزید ، اجاق گاز را روشن کنید ، جوش بیاورید.

6. در حالی که جرم در حال جوش است ، دو لیوان برنج خوب را اندازه بگیرید.ما بارها و بارها را برای زعفران شستشو می دهیم.تخلیه آب باید کاملاً شفاف باشد.سپس آب تمیز بریزید.برنج را بگذارید تا ده دقیقه نشت کند.

7. به محض جوشاندن سبزیجات در قابلمه ، کف سست را جدا کنید.

8. آب را از برنج تخلیه کنید ، آن را درون جرم گوجه فرنگی بریزید.

9. یک ربع ساعت بجوشانید ، ادویه ها را بگذارید.یک دسته ریحان نخ ریخته شده است.درون قطعه کار فرو کنید ، همه آنها را برای مدت زمان 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا برنج لطیف شود.

10. ریحان را بیرون می آوریم.قطعه کار را امتحان می کنیم.اگر نمک کافی وجود ندارد ، بیشتر اضافه کنید.اگر گوجه فرنگی ها شیرین هستند ، می توانید مقداری سرکه یا آب لیمو را برای بهبود طعم آن بریزید.

11. میان وعده یونانی را با برنج در شیشه های استریل تجزیه کنید ، رول کنید.

دلمه بادمجان یونانی برای زمستان با آجیل

دستور تهیه بادمجان خوشمزه در ماریناد تند تند.بیل با عقیم سازی اضافی.

مواد لازم

  • سه کیلوگرم بادمجان؛
  • 250 گرم سیر؛
  • 250 گرم آجیل؛
  • پنج فلفل داغ؛
  • 2/3 فنجان روغن نباتی؛
  • 70 گرم سرکه 9٪.

پخت و پز

1. بادمجان ها را با بشقاب ها به طول بچسبانید تا نوارهای طولانی تولید شود.

2. 50 میلی لیتر روغن را داخل کاسه بریزید ، برس را آغشته کرده و تکه های بادمجان را کمی چرب کنید.به یک ماهیتابه منتقل کنید ، از دو طرف سرخ کنید.تا خنک شود به یک کاسه انتقال دهید.

3. سیر را پوست بگیرید ، فلفل ها را خرد کنید ، آجیل ها را پوست بگیرید و همه آن را با مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت استفاده کنید.

4. سرکه را به آجیل اضافه کنید ، در روغن بقیه بریزید.اگر بعد از چربی زدن بادمجان ها نیز بماند ، همه چیز را در اینجا می ریزیم.یک قاشق غذاخوری نمک بگذارید.اگر بادمجان ها قبل از سرخ شدن خیس شده یا ریخته شوند ، لازم نیست.

5. هر بادمجان سرخ شده را در یک ماریناد آجیل خیس کنید.ما یک لوله را می پیچیم ، در قوطی ها را برای نیم لیتر ، محکم محکم می کنیم.

6. کوزه ها را به ماهیتابه منتقل کنید ، بیست دقیقه بعد از جوشاندن مایعات ، استریل کنید.

یک غذای ساده یونانی برای زمستان با بادمجان ، فلفل و پیاز

یک دستور العمل بسیار ساده برای یک غذای دلپذیر یونانی ، که بیش از یک ساعت طول نمی کشد.تمام سبزیجات را به صورت نوارها خرد کنید.

مواد لازم

  • چهار کیلوگرم بادمجان؛
  • نیم دایره فلفل؛
  • نیم دایره پیاز؛
  • لیتر آب گوجه فرنگی؛
  • ​​
  • 1 قاشق غذاخوری.مخلوط فلفل؛
  • 30 گرم سرکه 9٪؛
  • یک جفت سر سیر؛
  • نصف لیوان روغن.

پخت و پز

1. بادمجان را به صورت نوارها خرد کنید.با نمک بپاشید ، یک ربع ساعت بگذارید.

2. پیاز را با نی پوشانید ، داخل کره گرم شده قرار دهید.پنج دقیقه سرخ کنید.

3. بادمجان را بشویید ، در پیاز له کنید.

4. فلفل زنگ را بپوشانید ، به سبزیجات دیگر اضافه کنید.

5- سیر را له کنید ، آب آنرا بریزید ، فلفل را در آن قرار دهید ، 30 دقیقه بجوشانید.

6. سرکه را اضافه کنید ، هم بزنید ، اگر نمک بادمجان کافی نیست ، سپس بیشتر اضافه کنید.میان وعده ها را درون کوزه ها قرار داده و سریعاً رول کنید.

میان وعده یونانی برای زمستان - نکات و ترفندهای مفید

اگر هیچ وقت یا تمایلی برای سرخ کردن برش های بادمجان در ماهی تابه وجود ندارد.آنها را می توان در سینی پخت پخش کرد ، که برای رنگ خوب با روغن پاشیده شده اند ، داخل فر قرار می دهند.

در کلیه دستور العمل ها ، لوبیای سفید را می توان با انواع قرمز جایگزین کرد.اما لوبیای سفید سریعتر پخته می شود و بسیار ملایم تر است.

برای تمیز کردن سریع مقادیر زیادی سیر ، میخک ها را با آب سرد پر کنید و چند ساعت بگذارید.حذف پوسته آسان خواهد بود.

انتشارات مرتبط