از چند ماهگی می توان به بچه ماست داد؟ چه ماستی می توان به کودک زیر یک سال داد: بهترین ماست های بچه برای کودکان زیر یک سال. طرز تهیه ماست خانگی برای کودک زیر یک سال: دستور العمل. کفیر یا ماست: چه چیزی بهتر است به کودک تا یک سالگی بدهید؟

لبنیات برای کودک بسیار مفید و ضروری است. در این مطلب با کفیر و ماست برای کودک آشنا خواهید شد.

ماست نتیجه تخمیر شیر با کمک باکتری های خاص است. فقط برای این محصول - استرپتوکوک های گرمادوست و باسیل بلغاری. حاوی پروتئین های لازم و خوب هضم شده توسط بدن کودک، مقدار زیادی کلسیم را تامین می کند که باعث تقویت استخوان ها و دندان های در حال رشد می شود. ویتامین ها و ریز عناصر، پروبیوتیک ها - همه این ماست ها بدن را "تامین" می کنند.

از اخطارها، باید به لزوم رعایت دقیق شرایط و ضوابط نگهداری و همچنین انتخاب مناسب رده سنی اشاره کرد.

از چند ماهگی می توانید ماست بچه بدهید؟

در اینجا باید به تفاوت بین کودکان دریافت کننده شیر مادر و iskusstvennik اشاره کرد. برای اولی، پزشکان تغذیه تکمیلی را زودتر از نه ماهگی توصیه می کنند، برای دوم - یک ماه زودتر.

برای اولین بار، بهتر است ماست را در صبح به کودک بدهید تا بتواند واکنش بدن را در طول روز مشاهده کند. اگر همه چیز خوب است و نوزاد غذای جدید را بدون مشکل پذیرفت، در روزهای بعد، دادن ماست در وعده ناهار و افزودن میوه، کلوچه یا پنیر به آن صحیح است. ناگفته نماند که چنین ماستی را باید فوراً خورد، نمی توان آن را حتی در یخچال نگهداری کرد.

اگر ماست برای کودکان علامت گذاری نشده باشد، نباید به کودک زیر سال داده شود. دو به طور کلی، نوزاد می تواند نیمی از مقدار توصیه شده روزانه شیر ترش را به صورت ماست دریافت کند. حدود 100 میلی لیتر ماست برای نوزادان توصیه می شود که دو برابر این مقدار برای کودکان یک تا سه ساله است.

بهترین ماست ها برای کودک زیر یک سال

تفاوت اصلی ماست کودکان ترکیب مفید و بیفیدوباکتری های فعال آن در بهینه است. میزان.این ماست نباید حاوی هیچ گونه مواد نگهدارنده یا رنگ باشد، بنابراین ماندگاری ماست برای کودک تا یک سال حدود دو هفته است و هر چه دوره تولید جدیدتر باشد، بهتر است.

ماست های زیر برای نوزادان از هشت ماهگی در فروشگاه ها موجود است:

1. نوشیدن ماست "آگوشا" با افزودن سیب و بادرنجبویه، میزان چربی 2.7٪.
2. زردآلو-موز "Tema" (2.8٪).
3. "تم" با افزودن یک سیب (2.8٪).
4. "خرس" با لاکتولوز (3.2٪).
5. "آگوشا" با تمشک (2.7٪).
6. "آگوشا" از قوام چسبناک با آلو (2.6٪).
7. "آگوشا" با طعم تمشک و توت فرنگی، چسبناک (2.7٪).
8. "تما" با طعم موز و توت فرنگی (2.8٪).
9. "Tema" - ماست ارگانیک با طعم تمشک و گل رز (2.8٪).
10. "راستیکا" (سیب گلابی).
​​

همیشه نمی توان محصولی مناسب برای همه شرایط پیدا کرد. در فروشگاه، بنابراین نوزادان هنوز هم ماست های خانگی توصیه می شود.

طرز تهیه ماست خانگی برای کودک تا یک سال: دستور العمل

فواید ماست آماده شده در خانه غیر قابل انکار است وجود بیفیدوباکتری ها در خمیر ترش به تجزیه بهتر پروتئین ها، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، عادی سازی کار روده ها و اشباع شدن بدن از کلسیم کمک می کند. به طور کلی، افزایش ایمنی وجود دارد.

بهتر است خمیر ترش را در داروخانه هایی خریداری کنید که شرایط نگهداری مناسبی داشته باشد و محتوای آن شامل تمام عناصر و میکروارگانیسم های لازم باشد.

سه روش برای تهیه ماست برای کودک زیر یک سال وجود دارد. در خانه:

1. از قارچ لاکتیکی برای خمیر شدن استفاده کنید، که شیر را با باکتری‌ها، ویتامین‌ها و ردپای مفید اشباع می‌کند. عناصر. برای شروع قارچ، به 2 قاشق چایخوری غوطه ور در شیر گرم (نه بالاتر از 40 درجه سانتیگراد) نیاز دارید. در طول روز، باید در یک مکان گرم و بدون نور روشن باشد. در این مدت تخمیر انجام می شود و پس از آن محصول تشکیل شده باید فیلتر شود و خود قارچ باید شسته شود.
2. با کمک خمیرمایه از داروخانه. دستورالعمل های دقیق به خمیرهای مخصوص متصل می شود، به عنوان یک قاعده، آنها به مقدار دو کپسول در هر یک لیوان شیر رقیق می شوند. این ماده باید به مدت 12 ساعت در ماست ساز نگهداری شود. خمیر مایه به دست آمده را می توان حدود یک هفته در سرما نگهداری کرد و برای تهیه ماست آن را به شیر اضافه کرد.
3. استفاده از محصولات شیر ​​تخمیر شده از فروشگاه یا محصولات لبنی. آنها باید به شیر اضافه شوند (5 قاشق غذاخوری.در هر لیتر)، و بعد از 5-6 ساعت می توانید ماست خانگی تهیه کنید. ضمناً در طول هفته می توانید از ماست به دست آمده به عنوان مایه خمیر برای وعده های بعدی استفاده کنید.

چند قانون اجباری:

• فقط باید از شیر آب پز استفاده شود
• استارتر را در شیر گرم رقیق کنید (حدود 40 درجه سانتیگراد)، همان دما را تا زمانی که فرآیند تخمیر در حال انجام است حفظ کنید، که برای آن می توانید از ماست ساز استفاده کنید. یا یک فر
• مایکروویوها مطلقاً مناسب نیستند!
• فقط از ظروف استریل شده استفاده کنید.
• خمیر مایه را نمی توان بیش از ده روز نگهداری کرد، ماست های آماده - حداکثر سه روز.

و اکنون - دستور پخت ماست خانگی برای کودک زیر یک سال:

• شیر را بجوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.. در مرحله بعد باید شیر را تا دمای تقریبی 40 درجه سانتی گراد خنک کنید و مایه خمیر را اضافه کنید. برای این کار ابتدا باید کمی شیر به آمپول اضافه کنید، آن را تکان دهید، سپس محتویات را در ظرف حاوی شیر ریخته و مخلوط کنید.
• هنگام ریختن در شیشه ها باید شیر را صاف کنید تا ساختار ماست یکنواخت شود و هیچ توده ای در آن ایجاد نشود. در شیشه ها را نمی بندیم بلکه داخل ماست ساز می گذاریم و روشن می کنیم. زمان پخت بسته به نوع استارتر از 8 تا 12 ساعت می باشد. [۹۱] (۰) (۹۲) ضمناً اگر ماست‌ساز ندارید، می‌توانید از قمقمه‌ای که با آب جوش از قبل شسته شده یا از فر استفاده کنید.
• ماست تمام شده را بردارید و شیشه ها را با درب ببندید. در یخچال نگهداری شود. اگر ماست غلیظ شد، به این معنی است که همه چیز به درستی انجام شده است. قوام مایع نشان می دهد که سن آن کم است و اگر سرم جدا شود، سن آن بالا رفته است.
• قوطی باید قبل از استفاده در آب گرم گرم شود.

توجه به این نکته ضروری است که بهتر است از خمیر مایه دارویی برای کودکان زیر یک سال استفاده شود. و همچنین - در مورد شیرینی محصول: نباید شکر اضافه کنید! اولاً می تواند باعث تخمیر در روده ها شود و ثانیاً برای نوزاد مفید نیست.

کفیر یا ماست برای کودک: چه چیزی بهتر است به کودک تا یک سال بدهید؟

امروزه، پزشکان توصیه می‌کنند که کفیر در رژیم غذایی کودک تا یک سال ، یعنی در 8 تا 9 ماهگی و در حال حاضر پس از اینکه نوزاد فرنی "تسلط" و پوره سیب زمینی (میوه، گوشت، سبزیجات).

• کفیر حاوی مقدار زیادی کازئین است که می تواند باعث آلرژی یا اسهال شود. مانند هر محصول جدید، کفیر باید به تدریج و با 20-30 میلی لیتر شروع شود.
• حداکثر حجم روزانه بیش از یک لیوان نیست.به جز کفیر مخصوص کودکان نباید به نوزاد کفیر دیگری بدهید.
• ماست‌های طبیعی که در خانه تهیه می‌شوند، می‌توانند توسط نوزاد هم به تنهایی و هم به صورت مخلوط با پوره میوه یا توت استفاده شوند. شما می توانید تغذیه ماست مانند کفیر را از 8 تا 9 ماهگی شروع کنید که بیش از 100 گرم در روز نباشد.
• هر دو کفیر و ماست برای کودک تا سال مفید هستند. تفاوت در تأثیر آنها بر موجودات کوچک است.
• قارچ کفیر حاوی تعداد زیادی باکتری و مخمر مفید است و از طریق تخمیر تولید می شود. فقط دو نوع باکتری در استارتر ماست وجود دارد و تخمیر بدون مشارکت قارچ مخمر انجام می شود.

مصرف کفیر، به ویژه، به خلاص شدن از شر میکروارگانیسم های مضر کمک می کند. و به همه چیز بازسازی میکرو فلور روده کمک می کند.

ماست همچنین توانایی پاکسازی دستگاه گوارش و عادی سازی کار آن را دارد. بنابراین، نمی توان به هر یک از این محصولات ترجیح بی چون و چرای داد. هر دو مفید هستند و هر دو را باید خورد، از جمله نوزادان تا یک سال.

ویدئو: تهیه ماست خانگی برای نوزاد