از چه سنی به کودک ماهی داده می شود؟ آیا می توان به کودک ماهی خشک، قرمز، شور و رودخانه داد؟

احتمالاً این باور را شنیده اید که دادن ماهی به کودک قبل از صحبت کردن ممنوع بود. اعتقاد بر این بود که اگر این توصیه رعایت نشود، ممکن است مشکلاتی در گفتار ظاهر شود یا رشد مهارت های گفتاری به تاخیر بیفتد. البته اینها خرافات است اما واقعا نباید عجله داشت که ماهی را به عنوان غذای کمکی معرفی کرد.

ماهی باید با احتیاط، بعد از اکثر غذاها، حتی بعد از گوشت مصرف شود. این با حساسیت زا بودن محصول توجیه می شود، علاوه بر این، پیدا کردن یک محصول با کیفیت برای آماده سازی کودک به تنهایی می تواند کار بسیار دشواری باشد.

ماهی برای بدن کودک بسیار مفید است. حاوی:

• پروتئین
• ویتامین A، B12، D
• ید (ماهی دریایی)
• منیزیم
• روی
• فلوراید (ماهی دریایی)
• آهن
• ) اسیدهای چرب امگا 3 که به تنهایی توسط بدن تولید نمی شوند

چه زمانی می توان ماهی را به غذای کمکی کودک اضافه کرد؟

علیرغم اهمیت ماهی در رژیم غذایی کودک، به یاد داشته باشید که این یک محصول بسیار آلرژی زا است. بنابراین تغذیه تکمیلی باید بعد از سایر محصولات از جمله بعد از گوشت شروع شود.

طبق برنامه زمانبندی معرفی غذای کمکی به کودک در زمان افزودن ماهی به رژیم غذایی، تقریباً 10-12 ماهگی. اگر کودک آلرژیک دارید، معرفی ماهی در غذاهای کمکی را تا یک سال یا بیشتر به تعویق بیندازید، می توانید با متخصص آلرژی مشورت کنید.

برنامه تقریبی توالی تغذیه تکمیلی:

) )

6 ماه	پوره سبزیجات پوره میوه فرنی بدون لبنیات [54 کوکی ها روغن نباتی
8 ماه	نان گندم آب میوه پوره گوشت کره
9 ماه	فرنی شیر محصولات شیر ​​تخمیر شده (پنیر، کفیر) زرده تخم مرغ
10 ماه	84) پوره ماهی

تا یک سال چه ماهی می توان به کودک داد؟

به طور معمول، ماهی به گروه‌های زیر تقسیم می‌شود:

• لاغر - ماهی کاد، هیک، پولاک ، سفیدک، هدوک، ماهی سوف رودخانه ای، چشمه ای
• نسبتاً چرب - خاکستری، بادام، ماهی قزل آلا، زاندر، سیم، دندان ماهی، گربه ماهی، و غیره
• چرب - هالیبوت، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ماهی قرمز، ماهیان خاویاری، سوری

بهتر است اولین مکمل را با سوف رودخانه یا ماهی شروع کنید. هیک نکته اصلی استفاده از ماهی های گروه اول با محتوای چربی تا 4٪ برای تغذیه است.

ماهی برای اولین غذای کمکی باید کم حساسیت باشد. خودتان پوره را آماده کنید. برای این کار، فیله ماهی را بجوشانید، سپس آن را در مخلوط کن چرخ کنید، آن را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی بمالید تا پوره شود. برای اولین بار، به معنای واقعی کلمه 5 گرم برای شما کافی خواهد بود. سپس به تدریج مقدار آن را افزایش دهید، می توانید ماهی را با فرنی یا سبزیجات آشنا برای کودک مخلوط کنید.

می توانید برای اولین مکمل ماهی کنسرو شده مخصوص بخرید. در هنگام خرید به این نکته توجه کنید که کنسروها نمک و نشاسته در ترکیب خود ندارند.

مهم: بیش از دو بار در هفته به ماهی بدهید. از نیمه اول روز شروع به معرفی غذاهای کمکی کنید تا بتوانید واکنش های احتمالی را از سمت معده زیر نظر بگیرید یا متوجه واکنش آلرژیک شوید.

آلرژی می تواند خود را به روش های مختلفی نشان دهد - بثورات پوستی، استفراغ، استفراغ مکرر و فراوان، اختلالات مدفوع. اگر حداقل یکی از علائم را مشاهده کردید، شروع تغذیه تکمیلی را برای چند هفته به تعویق بیندازید، سپس سعی کنید نوع دیگری از ماهی بدهید.

پس از 2 ماه تغذیه تکمیلی، می توانید برای کودک سوفله تهیه کنید:

• 400 گرم زعفران را بشویید، برش دهید و آسیاب کنید. یک مخلوط کن
• زرده تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و آن را بزنید
• سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف شود

)

سس را آماده کنید:

• 0.5 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل آرد تا طلایی شود
• 50 میلی لیتر شیر بریزید و مدام هم بزنید
• 25 گرم کره اضافه کنید
• بپزید تا غلیظ شود، مدام هم بزنید
]

• سس را داخل گوشت چرخ کرده بریزید
• پروتئین زده شده را اضافه کنید
• قرار دهید سوفله را در قالب قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید
• حدود 30 دقیقه در فر قرار دهید

چنین سوفله ای با سبزیجات به خوبی می آید. پوره ها

چه ماهی می توان به کودک در 2 سالگی داد. قدیمی؟

در این سن، مقدار ماهی در حال حاضر تا 100 گرم در هر وعده غذایی است. هنوز ارزش زیادی ندارد که به کودک ماهی بدهید.

در این سن، می توانید منوی کودک را متنوع کنید. ماهی را نه تنها به صورت پوره، بلکه به صورت کاسرول، کتلت، کوفته، پودینگ و... نیز بدهید، بعد از یک سال می توانید ماهی آب پز یا پخته را وارد برنامه غذایی کنید. در سن 2 سالگی، معده کودک به اندازه کافی برای امتحان ماهی سرخ شده یا دودی آماده است.

کوفته ماهی کاد برای کودک از یک سالگی:

• فیله ماهی را با جدا کردن پوست و استخوان آماده کنید
• چرخ گوشت را در گوشت چرخ کرده همراه با نان خیس خورده بپیچانید
• زرده تخم مرغ و کمی روغن نباتی اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید
• آب را در ماهیتابه ای عمیق بریزید. نیمه پر
• گوشت چرخ کرده را به شکل توپ درآورید و در تابه قرار دهید
• روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه بپزید

کوفته هاک:

• 500 گرم فیله را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید
• 1 تخم مرغ
اضافه کنید.]
• برنج را که کاملاً شسته شده اضافه کنید

سبزیجات را آماده کنید:

• 2 گوجه فرنگی را به قطعات برش دهید.
• 2 فلفل دلمه را به صورت نیم حلقه برش دهید
• 1 پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید
• سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید
)
• صورت تفت لی و آنها را روی سبزیجات قرار دهید
• آب جوشیده را بریزید، روی آن را بپوشانید و به مدت 25-30 دقیقه بجوشانید

مهم: اگر کمی تخیل نشان می دهد و ظرف را به شکل غیرمعمول ارائه می دهد، کودک بسیار بیشتر به غذا خوردن علاقه مند می شود.

چه ماهی می توان به کودک در 3 سالگی داد. ساله؟

پس از سه سال به کودکان کم اشتها آب ماهی بدهید. مواد استخراجی در ماهی وجود دارد که در طی فرآیند پخت به آبگوشت تبدیل می شود.

مهم: برای جلوگیری از تحریک بیش از حد غدد گوارشی از این محرک اشتها زیاد استفاده نکنید.

در سه سالگی، می توانید از نمک برای پختن غذا برای کودک استفاده کنید. بنابراین، کار شما آسان تر خواهد بود، زیرا کودک می تواند غذا را از سفره مشترک بخورد و شما مجبور نیستید برای هر یک از اعضای خانواده جداگانه غذا بپزید.

دست و پا با سبزیجات در فر:

• 500 گرم فیله دست و پا را به قطعات برش دهید
• 2 پیاز را برش دهید و 2 عدد بادمجان را حلقه حلقه کنید و سرخ کنید

در یک ظرف پخت قرار دهید:

• 1 لایه - سبزیجات
• لایه دوم - ماهی، این لایه را با لیمو بپاشید
• لایه سوم - گوجه فرنگی حلقه شده
• به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

چه ماهی می توان به کودک داد در 4 سالگی؟

• در این سن، کودک می تواند از قبل با والدین غذا بخورد، فقط لازم است با ادویه ها امتحان نشود یا یک قسمت جداگانه تهیه شود. بیش از حد تیز، چرب برای نوزاد مضر است
• مراقب استخوان ها باشید، آنها باید تا حد امکان جدا شوند یا اطمینان حاصل کنید که کودک به تنهایی با چنین کاری کنار می آید، در غیر این صورت ممکن است خفه شود یا آسیب ببیند. حفره دهان
• سعی کنید ظاهر ظروف را متنوع کنید، یک ترکیب جالب کودک را مورد علاقه قرار می دهد و او با میل بیشتری غذا می خورد

اسرار پختن ماهی برای کودک و انتخاب آن

• مفیدترین ماهی در زمستان و بهار، قبل از تخم ریزی
• نشانه های ماهی تازه: آبشش های قرمز روشن، چشم های روشن بدون لایه های ابری این علائم در مورد محصول منجمد نیز صدق می کند
​​
• ماهی های منجمد مناسب باید در هنگام ضربه زدن صدایی پرطنین تولید کنند
• گوشت ماهی تازه منجمد روشن و صورتی رنگ است. ، پس از انجماد مکرر گوشت تیره می شود
• سعی کنید از ماهی تازه استفاده کنید.اگر محصول منجمد می‌خرید، از کیفیت آن مطمئن شوید
• پس از آب شدن، ماهی را در اسرع وقت استفاده کنید
• ماهی منجمد را در آب نمک بپزید - به این ترتیب مواد معدنی بیشتری را حفظ می کند
• فیله را کاملاً یخ نزنید، بگذارید ذوب شود، سپس آن را تحت عملیات حرارتی قرار دهید
• ماهی را در قطعات بزرگ یا کامل بپزید - این خیلی آبدارتر می شود
• برای تهیه آبگوشت مایع زیادی نریزید. هرچه آب کمتر باشد، نتیجه مفیدتر است
• بیشترین مقدار مواد مفید در طول پخت با بخار حفظ می شود
• هنگام پخت، ماهی را در آب جوش فرو کنید، سپس آن را کاهش دهید. گرما. اگر ماهی غوطه ور در آب را از ابتدای پخت بپزید، بیش از حد پخته می شود و طعم خود را از دست می دهد
• ماهی قرمز را بدون ادویه بپزید

آیا کودکان می توانند ماهی خشک بخورند؟

به کودک زیر 5-6 سال ماهی خشک ندهید. هر چه دیرتر بهتر دلیل آن وجود نمک در آن است که تأثیر مخربی بر کلیه های کودک می گذارد. علاوه بر این، ماهی هایی که به اندازه کافی درمان نشده اند، در معرض خطر عفونت با انگل هستند. لاروها را می توان در ماهی های خشک نگهداری کرد (اما، مانند عملیات حرارتی ناکافی)، که در صورت مصرف، می تواند به طور کامل در بدن رشد کند.

آیا کودکان می توانند ماهی قرمز بخورند؟

به دلیل حساسیت زا بودن زیاد، دادن ماهی قرمز به کودکان زیر 2 سال توصیه نمی شود، بهتر است با غذاهای پخته با آن آشنا شوید. می توانید آن را به صورت آب پز یا خورش نیز سرو کنید. علاوه بر این، این عقیده وجود دارد که بسیاری از انواع ماهی قرمز که به طور مصنوعی رشد می کنند با مواد مضر اشباع شده اند که توسط پرورش دهندگان برای رشد سریع و افزایش جمعیت اضافه می شود.

پس از 3 سال، می توانید غذای زیر را به کودک ارائه دهید:

• 1/4 قسمت از خرده نان سفید خیس شده در شیر
• 2 پیاز کوچک را ریز خرد کنید و به تفاله آن اضافه کنید
• 600 گرم فیله ماهی قرمز (قزل آلا یا خاکستری خوب است) بردارید و گوشت چرخ کرده درست کنید
• گوشت چرخ کرده را با تفاله مخلوط کرده و 2 عدد تخم مرغ اضافه کنید
• ادویه و 50 گرم بلغور را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد
• فرم کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید سپس آب را اضافه کنید و زیر درب آن را بجوشانید تا پخته شود

آیا کودک می تواند ماهی شور داشته باشد؟

به دلیل محتوای چربی بالا و مقدار کم ویتامین، دادن ماهی شور به کودکان توصیه نمی شود.اصولاً نمک هیچ فایده ای ندارد، بنابراین بهتر است حداقل تا 4-3 سالگی کودکان را از شر ماهی شور محافظت کنید.

آیا کودک می تواند ماهی رودخانه داشته باشد؟

ماهی های دریایی به دلیل آلرژی زایی کم در مقایسه با گونه های رودخانه ای برای اولین مکمل توصیه می شود. با این حال، می‌توانید پس از جدا کردن استخوان‌ها از زندر و واله در آشپزی استفاده کنید. همانطور که کودک با ماهی آشنا می شود، انواع و غذاهای جدید را معرفی کنید.

مهم: آشنایی با نوع جدیدی از ماهی فقط در صورت عدم وجود حساسیت باشد.

ویدئو: پوره ماهی برای کودکان

ذخیره

ذخیره

ذخیره

ذخیره