نحوه خوشمزه کردن قلیه خاکستری نمک در خانه: دستور العمل ها. نمک زدن خاویار ماهی قرمز - اسرار و ظرافت ها، نکات و دستور العمل های پخت و پز خاویار شور. چگونه فیلم را از قلیه جدا کنیم و قبل از نمک زدن قلیه را در خانه بشوییم؟

راههای نمک زدن قلیه ماهی قرمز.

) خاویار یک خوراکی خوشمزه و سالم است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. تقریباً هیچ جشنی بدون ساندویچ با خاویار قرمز کامل نمی شود. پنکیک هایی با ظرافت اغلب روی کره تهیه می شوند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه خودتان خاویار را نمک بزنید.

نحوه تمیز کردن قلیه ماهی قرمز از فیلم: روش‌ها

گزینه‌های زیادی برای تمیز کردن قلیه ماهی قرمز وجود دارد. قلیه این ماهی بسیار بزرگ است. تمیز کردن فقط به این صورت اتفاق نمی افتد، بلکه به دلایل عملی انجام می شود. واقعیت این است که ذرات یاستیکا به محصول تلخی می بخشد.

روشهای تمیز کردن از یام:

• الک. الکی با اندازه دانه بزرگ انتخاب کنید. قطر سلول ها باید کمی بزرگتر از خود تخم ها باشد. فقط محصول را روی الک قرار دهید و با فشار ملایم خاویار را از دست بدهید. دانه ها در کاسه قرار می گیرند و فیلم روی الک قرار می گیرد.
• گاز. آب را در یک قابلمه بجوشانید. خاویار را در پارچه پنیر بپیچید و آن را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. محصول را از آب در حال جوش خارج کرده و در آب سرد غوطه ور کنید. پس از آن، فیلم به راحتی از خاویار جدا می شود.
• میکسر. محصولات نیمه تمام را در ظرفی بریزید و همزن را در آن فرو کنید. دستگاه را با حداقل سرعت روشن کنید. به زودی پیچیدن تیغه روی تیغه نازل آسان خواهد شد.

نحوه شستشوی ماهی قرمز قلیه در خانه شرایط قبل از نمک زدن؟

به سادگی انجام می شود. به طور کلی می توانید تمیز کردن حنجره را با شستشو ترکیب کنید.

دستورالعمل:

• خاویار را به 4 قطعه برش دهید و آن را در یک تابه با آب نمک در حال جوش قرار دهید
• آب نمک حاوی 1 قاشق نمک در هر 1000 میلی لیتر آب است
• حرارت را خاموش کرده و به آرامی با همزن هم بزنید
• همه لایه ها باقی می مانند در آب. آنها را با دقت بردارید
• خاویار نیازی به شستن ندارد

چگونه خاویار قرمز را از خاکستری بپزیم؟

چندین گزینه برای نمک زدن خاویار وجود دارد:

• در کوزه ها. در این روش، محصول از فیلم پاک نمی‌شود، بلکه مستقیماً در آن نمک زده می‌شود
• محصول تمیز شده. قبل از نمک زدن، فیلم برداشته می شود و خاویار در شیشه ها نگهداری می شود

مواد تشکیل دهنده:

• ) نمک
• تخم مرغ با خاویار

دستور غذا:

)
• این دستور برای زمانی مناسب است که اصلاً زمان نمک زدن نباشد
• محصول را در ظرفی مستقیماً در تابه قرار دهید و روی آن را کاملاً با نمک بپوشانید
)
• پس از 30 دقیقه، محصول شسته شده و با دقت از صافی پاک می شود
• برای جلوگیری از خشک شدن ظرافت، کمی روغن آفتابگردان معرفی می شود
• خوردن چنین محصولی فوراً مطلوب است

نحوه نمک زدن خوشمزه ماهی قلیه ماهی در خانه: دستور العمل

یک گزینه ساده برای نمک زدن. این یک دستور العمل کلاسیک است که در تولید استفاده می شود.

مواد لازم:

• Yastiki با خاویار
• نمک
)
• آب

دستور غذا:

• اگر محصول زیادی وجود دارد ، سپس با احتیاط آن را از طریق الک یا راکت بدمینتون بمالید
• با آب سرد بشویید
• محلول نمکی بسیار قوی تهیه کنید.برای انجام این کار، آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید تا حل شدن متوقف شود
• می توانید قدرت مایع را با کمک غده سیب زمینی پوست کنده بررسی کنید
• آن را در آن غوطه ور کنید. محلول، اگر شناور شد، نمک کافی است
• مایع را تا دمای 80 درجه سانتیگراد خنک کنید و تمام دانه های تمیز شده را بریزید
• بعد از 7-10 چند دقیقه، گاز را پهن کنید و کل محصول را روی آن بریزید
• گوشه ها را به آرامی بکشید و به مدت 8 تا 11 ساعت روی ظرف آویزان کنید
• بیش از حد نپزید، در غیر این صورت لذیذ خشک می شود
• محصول را در شیشه ها بریزید و کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید

) نحوه سریع نمک زدن قلیه ماهی قرمز: دستور

دستور پخت با شکر. تلخی وجود ندارد.

مواد لازم:

• 500 گرم محصول
• 250 میلی لیتر شیر
• 65 گرم نمک
• 7 گرم شکر گرانول

دستور غذا:

• محصول را با دقت از فیلم تمیز کنید و روی گاز بریزید
• چندین بار زیر آب جاری بشویید
• پس از آن آب را بجوشانید و مواد خشک را وارد کنید
• پس از حل شدن کامل کریستال ها حرارت را خاموش کنید
• محلول دمای اتاق را روی دانه ها بریزید و بگذارید. به مدت 2 ساعت
• پس از مدتی روی الک بریزید و صبر کنید تا محلول تخلیه شود
• روغن نباتی را وارد کرده و آن را در قوطی ها پخش کنید

نمک زدن خشک قلیه خاکستری در خانه: دستور العمل

این روش شامل استفاده از آب نمک نیست. به طور قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند.

مواد لازم:

• 10 گرم نمک
• 20 میلی لیتر روغن
• 500 گرم خاویار

دستور غذا:

• جدا دانه‌های فیلم‌ها را به هر شکلی مناسب
• پس از آن، کاملاً بشویید و در یک قوطی نیم لیتری غلات قرار دهید
• نمک بریزید و هم بزنید. روغن را وارد کرده و دوباره مخلوط کنید
• شیشه ها را با درب ببندید و در سرد قرار دهید
• پس از یک روز می توانید محصول را بچشید

چگونه طبق GOST خودتان خاویار خاکستری را نمک بزنید؟

در ابتدا، این دستور غذا در تولیدات بزرگ استفاده می شد. روش ساده است و به شما امکان می دهد محصول را تا 10 روز نگهداری کنید.

مواد لازم:

• 500 گرم خاویار
• 1000 میلی لیتر آب
• نمک
• کره

دستور غذا:

)
• محصول را از روی فیلم ها تمیز کرده و داخل لگن بریزید. چندین بار کاملاً بشویید
• آب را روی آتش بگذارید و بجوشانید
• سیب زمینی پوست کنده را داخل آن بریزید و نمک بپاشید
• وقتی محصول ریشه را شناور کنید، آن را بیرون بیاورید و نمک اضافه نکنید
• مایع را خنک کرده و دانه ها را بریزید
• اگر قصد دارید فوراً محصول را بخورید، 7 دقیقه است. کافی است
• اگر می خواهید خاویار را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را به مدت 15 دقیقه در آبگوشت نگه دارید
• پس از آن محلول را آبکش کرده و بگذارید بماند. روی الک
• خاویار را در یک لایه نازک روی دستمال کاغذی بمالید
• پس از خشک شدن، ظرافت را در شیشه ها بریزید و کمی روغن اضافه کنید

نحوه نمک زدن خاویار ماهی قرمز منجمد: دستور العمل

یک غذای لذیذ ساخته شده از خاویار منجمد با کیفیت کمی بدتر از تازه. تخم ها کاملا شکننده هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم خاویار
• 1000 میلی لیتر آب
• 100 گرم نمک
• 20 گرم شکر
​​
• کره

دستور غذا:

• ماهی باید قبل از پختن آب شود. این کار از قبل در یخچال انجام می شود
• برای این کار ماهی را به یک کاسه منتقل می کنند و به مدت 6-8 ساعت در یخچال می گذارند
• پس از آن، فیلم برداشته می شود
• از مواد خشک و آب محلولی تهیه کنید
• محلول را با دمای 40 درجه سانتی گراد روی دانه ها بریزید و بگذارید یک سوم ساعت بماند.
• مایع را تخلیه کنید و یک لایه نازک خاویار را روی گاز بریزید
• بگذارید خشک شود و به شیشه ها منتقل کنید
• روغن بریزید و ببندید the container

خاویار قرمز بسیار خوشمزه است و ظرافت سالم بنابراین، اگر با ماهی قلیه برخورد کردید، فرصت نمک زدن به آن لذیذ را از دست ندهید.

ویدئو: نمک زدن خاویار