بیسکویت کلاسیک - بهترین دستور العمل ها برای پختن شیرینی های شیرین و خوشمزه در خانه با یک عکس

بسیاری از آنها حتی زن خانه دار با تجربه هستندرویکرد oyatsya به پخت دلیل آن را به بسیاری از تعصبات و ترس های مربوط: چه می شود اگر خمیر به افزایش است، مخمر را نمی خواهد برود یا چاشنی ریخته؟بهتر است تجربه پخت و پز دسر را با یک کیک بیسکویت معمولی (که به آن فرانسوی نیز گفته می شود) شروع کنید ، که فقط از سه جزء تشکیل شده است.

نحوه تهیه بیسکویت کلاسیک

خمیر این پای بلافاصله مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.دستور تهیه کلاسیک بیسکویت به راحتی قابل تغییر است.می توانید مواد (قند ، آرد و تخم مرغ) را به صورت دلخواه اضافه کنید - هنوز هم خوشمزه خواهد بود.با این حال ، هر خانه دار باتجربه ترفندهای مخصوص آشپزی این ظرف را دارد: به عنوان مثال ، کسی سفیده را جداگانه سوت می زند و فقط در انتها به خمیر اضافه می کند.

اجزای اضافی به ترجیح شخصی بستگی دارد: می توان سیب (سپس شارلوت) ، گلابی ، هلو یا سایر میوه ها ، پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده اضافه کرد.ادویه جات ترشی جات (دارچین ، وانیل ، میخک).گاهی اوقات نشاسته اضافه می شود تا خمیر بیشتر الاستیک و مناسب برای چاشنی پای باشد (به عنوان مثال معروف "گیلاس مست").

تهیه غذاها

شکوه و عظمت یک ظرف بستگی به کیفیت تخم مرغ هایی که هنگام پخت و پز استفاده می کنید بستگی دارد.مناطق بزرگ روستایی را ترجیح دهید.اگر زرده خیلی بزرگ نباشد ، برای یک پای استاندارد 3-4 قطعه خواهید داشت.اگر تخم مرغ تقریباً هیچ پروتئین در آن باقی نمانده است ، بهتر است از پنج قطعه استفاده شود.آرد برای تهیه پوست سرسبز نیز به کیفیت ، گندم احتیاج دارد.توصیه می شود قبل از ورز دادن خمیر ، یک الک ریز ریخته شود.

دستور العمل های بیسکویت کلاسیک

اگرچه پذیرفته شده است که کیک بیسکویت یک ظرف با دستور العمل معروف و شناخته شده است ، اما هر زن خانه دار اسرار و عادات خاص خود را دارد.اگر بی تجربه هستید ، می توانید دو یا سه روش محبوب ترین آشپزی را به خاطر بسپارید و سپس آنها را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید.علاوه بر این ، حتی دسر پخته شده روی خمیر استاندارد نیز لازم نیست در فر پخته شود: برخی از زنان خانه دار ، پای بیسکویت را در ماهیتابه یا به کمک چند اجاق گاز درست می کنند.

دستور العمل 1 - بیسکویت فر کلاسیک

یک دستور العمل خوشمزه و ساده برای بیسکویت های کلاسیک فر می تواند حتی توسط یک دختر کوچک تسلط یابد.قبل از پخت و پز ، حتماً مخلوط کن (ترجیحا با دو تاج گل) و یک ورق پخت مناسب - فلز جدا شده یا سیلیکون داشته باشید.سوال اینجاست که چگونهکیک بیسکویت طبخ نخواهد شد

مواد لازم

• تخم مرغ - 4/5 قطعه .؛
• آرد - 1 فنجان؛
• شکر - 1 فنجان؛
• وانیلین خرج کردن است.

روش تهیه

1. پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
​​
2. پروتئین ها را با شکر تفت دهید تا یک درپوش محکم ظاهر شود ، سپس زرده ها را یکی یکی اضافه کنید.
3. به آرامی یک لیوان آرد را درون خمیر بریزید.برای قوام آن باید به خامه ترش بسیار ضخیم شبیه باشد.وانیلین را اضافه کنید.
4. ظرف پخت را به آرامی چرب کنید.
5. خمیر را بریزید و در فر از پیش گرم شده 190 درجه قرار دهید.40 دقیقه پخت.
6. می توانید کیک سرسبز تمام شده را با پودر قند یا دارچین بپاشید.

دستور العمل 2 - کوکی کلاسیک در Multicook

بسیاری از زنان خانه دار مدرن قبلاً آموخته اند که چگونه یک کوکی کلاسیک خوشمزه را در چند پخت و پز تهیه کنند.اگر وسایل مناسب دارید ، حتی یک کیک مخصوص تعطیلات نیز وقت و تلاش زیادی نمی کند.اگرچه ساده ترین فن آوری پخت اغلب از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود ، پیشرفت آن را کمی تغییر می دهد - در اینجا یک دستور العمل بیسکویت مدرن آورده شده است:

مواد لازم

• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• آرد - شیشه؛
• شکر - 250 گرم؛
• پودر بیکینگ ، وانیلین - توسط خرج کردن.

روش تهیه

1. ظرفی چند وجهی تهیه کنید: آن را چرب کنید.
2. تخم مرغ ها را ترجیح دهید (ترجیحاً آنها را از قبل از یخچال خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق گرم شوند) با شکر کف.
3. آرد را به آرامی مخلوط کنید ، سپس پودر بیکینگ و وانیلین را زیر تیغه میکسر قرار دهید.
4. خمیر را بریزیدداخل کاسه (همانطور که در تصویر) است.در حالت پخت قرار داده و یک ساعت بگذارید.

دستور العمل 3 - بیسکویت شکلاتی کلاسیک

یک بیسکویت شکلاتی کلاسیک را قدم به قدم قدم نه بیشتر از سایرین تهیه کنید.الگوریتم ساده فقط تفاوت های کمی با دستورالعمل اساسی دارد.از خمیر بیسکویت شکلاتی می توان برای تهیه کیک فانتزی ، جشن مانند ساچر یا گیلاس مست استفاده کرد.اضافه کردن آجیل ، یک کیک کوکی را به شکل شکلاتی واقعی تبدیل می کند.

مواد لازم

• تخم مرغ - 4/5 قطعه .؛
• کاکائو - 50 گرم (یا دو کاشی شکلات تلخ)؛
• آرد - شیشه؛
• شکر - لیوان؛
• مشتی از گردو.

روش تهیه

1. پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
2. پروتئین ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید و زرده ها را با شکر و آرد در کف بگیرید.
3. اگر از پودر کاکائو استفاده می کنید ، فوراً اضافه کنید.اگر اینطور نیست ، شکلات تلخ را در حمام آب ذوب کنید و سریعاً مخلوط کنید.
4. بگذارید مخلوط خنک شود.
5. سنجاب ها را به شانه های تیز شلاق بزنید.
6. وقتی این مخلوط خنک شد ، پروتئین ها (مطابق شکل) را به آرامی ورز دهید.
7. خمیر را به صورت آماده بریزید و در فر از قبل گرم شده 190 درجه قرار دهید.
8. 50 دقیقه پخت.

کاستارد یک دستورالعمل کلاسیک بیسکویت است

غالباً از کیک های خمیر بیسکویت برای چرب کردن خامه با برش کیک در وسط استفاده می شود..محبوب ترین لایه - کاستارد ، که با آن می توانید یک شیرینی کلاسیک فرانسوی تهیه کنید.درهر زن خانه دار دستور بیسکویت مورد علاقه خود را برای چنین خامه ای دارد ، اما در ابتدا می توانید رایج ترین گزینه را در نظر بگیرید.

مواد لازم

• شیر - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• شکر - 250 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• خرچنگ وانیلین؛
• کره - 200 گرم

روش تهیه

1. شیر را با شکر و وانیلین در یک قابلمه بجوشانید.
2. هنگام جوشاندن ، گرما را کم کرده و آرد و تخم مرغ را وارد کنید ، و به طور مداوم با میکسر بزنید.
3. قوام را بررسی کنید: کرم باید از دیواره های قابلمه بیرون زده باشد.
4. آن را خنک کنید.
5. وقتی خامه سرد شد ، با همزن کره را وارد کنید.
6. برای پوشاندن یک کیک بیسکویت می توان از کرم شیرینی استفاده کرد به طوری که مانند عکس به نظر برسد.

ویدئو: دستور بیسکویت کلاسیک