کیک تعطیلات "Lady's Caprice": مواد تشکیل دهنده و دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله. طرز تهیه کیک لذیذ "Lady's Caprice" کیک اسفنجی، شکلاتی، عسل، کاستارد و خمیر پفکی، با دانه خشخاش، با شیر تغلیظ شده، میوه در خانه: دستور غذا

در این مقاله گزینه هایی برای ساخت کیک "کاپریس خانم".

کیک "Lady's Caprice" واقعاً یک دسر سلطنتی واقعی است، و طعم آن شبیه به شخصیت دمدمی مزاج یک زن است، از این رو نام کیک است. امروزه می توانید تعداد زیادی دستور غذا را پیدا کنید که در آن می توانید متفاوت ترین مواد را پیدا کنید، از ادویه جات ترشی جات شروع شده و با میوه های خشک ختم می شود. در این مطلب با چند دستور پخت کیک «هوس انگیز» آشنا می شویم.

کیک "Lady's Caprice": مواد تشکیل دهنده و دستور العمل گام به گام کلاسیک با عسل

چنین کیکی نه تنها خوشمزه است، اما همچنین به عنوان یک دکوراسیون عالی برای هر کیک جشنی عمل می کند. اگر توت و آجیل را به کیک اضافه کنید، طعم آن غنی و هماهنگ خواهد بود. با وجود این واقعیت که چنین کیکی بسیار سریع و آسان آماده می شود، طعم دسر همیشه بسیار اصلی و ظریف است.

برای اینکه اشتباه نکنید و یک کیک واقعاً خوشمزه درست نکنید، بهتر است دستور العمل خود را دنبال کنید و بهتر است با کلاسیک شروع کنید، برای این کار به مجموعه زیر نیاز دارید. مواد تشکیل دهنده:

برای خمیر:

• 2 تخم مرغ
• کره آلو - 100 گرم
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد الک شده - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• ½ قاشق چایخوری. سودا

برای خامه:

• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• 300 گرم روغن آلو

اول شما باید شروع به تهیه کرم کنید، زیرا هنوز باید خنک شود.

​​

• برای این کار باید تخم مرغ، شکر و شیر را با همزن یا چنگال بزنید. در مرحله بعد، باید آن را روی یک آتش کوچک بگذارید و بپزید و مرتباً هم بزنید. وقتی خامه غلیظ شد باید خنک شود و بعد کره نرم شده را اضافه کنید.
• برای خمیر، باید اجزای فوق را مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه در حمام آب بپزید. از حمام خارج کنید و آرد را کم کم اضافه کنید، مخلوط باید چسبناک شود. چنین خمیری ورز داده نمی شود! از توده به دست آمده سوسیس درست کنید و به 5-6 قسمت مساوی تقسیم کنید.
• هر قسمت باید نازک باز شود و در یک تابه پخته شود تا زمانی که پوسته قرمز رنگی تشکیل شود. هر کیک را باید با خامه خنک شده آغشته کنید و بگذارید کیک به مدت 4 ساعت استراحت کند.

حتی یک مهماندار تازه کار می تواند چنین کیکی را تحمل کند و طعم دسر بدون شک لطیف و شگفت انگیز خواهد بود.

طرز تهیه یک کیک اسفنجی خوشمزه "هوس زنانه": دستور غذا

کیک "هوس‌طلبی بانوان" برای میزهای جشن عالی است. کیک را می توان از کیک عسلی یا کیک اسفنجی درست کرد. البته اگر کیک را با اضافه کردن عسل درست کنید، به احتمال زیاد شبیه کیک عسلی یا کیک "اسپارتاکوس" می شود، اما اگر از کیک اسفنجی استفاده کنید، دسر پف دارتر و نرم تر می شود.

همچنین می توانید دانه های خشخاش یا کاکائو را به خمیر بیسکویت بدلیجات اضافه کنید و آن را با خامه ترش یا خامه خیس کنید. چنین کیکی به معنای واقعی کلمه "در دهان شما ذوب می شود".

برای تهیه کیک اسفنجی "Lady's Caprice" به مواد زیر نیاز است:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 2.5 قاشق غذاخوری.
• سودا - 2 قاشق چایخوری.
• سرکه برای بازپرداخت
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• در حال رشد. روغن - 3 قاشق غذاخوری. ل
• دانه خشخاش - به مزه
• آجیل - 0.5 قاشق غذاخوری.
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل

برای اشباع، باید 0.5 لیتر خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قند

• تخم مرغ ها را با شکر بزنید و خامه ترش را اضافه کنید، جوش شیرین، آرد، کره را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. به 3 قسمت تقسیم کنید، به قسمت اول خشخاش، دومی آجیل و به قسمت سوم کاکائو اضافه کنید. کیک ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
• کیک های تمام شده را با خامه ترش پخش کنید.

می توانید با مربا یا مربا و همچنین خرده کوکی تزئین کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی "Ladies' Caprice" با لعاب شکلاتی: دستور العمل

برای دوستداران شیرینی، به ویژه شکلات، یک «کاپریس» خانگی خانم ها تبدیل به یک دسر مورد علاقه می شود. با وجود مقدار زیادی کاکائو و شکلات، کیک مزاحم نیست، اما نسبتا شیرین است.

البته می توانید از کیک اسفنجی کیک درست کنید، اما کیک با کیک عسلی و کیک اصیل تر خواهد بود. از این گذشته، همه می توانند با عسل شکلاتی شگفت زده شوند.

برای تهیه آن، باید همان خمیری را که در نکته اول توضیح داده شد، اما با اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل کاکائو و برای خامه باید مصرف کنید:

• 0.5 لیتر شیر
• 1 قاشق غذاخوری. شکر
• 2 قاشق غذاخوری. ل آرد
• تخم مرغ - 2 عدد.
• وانیلین به مزه

برای لعاب:

• 50 گرم شکلات تلخ
• 10 گرم آلو. کره

بعدی:

• خمیر را ورز دهید، همراه با آرد، کاکائو اضافه کنید. خمیر کمی چسبناک خواهد بود، بنابراین باید با آرد پاشیده شود. کیک درست کنید و در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد بپزید. این خمیر در عرض 5 دقیقه آماده می شود.
• خامه را آماده کنید: شیر سرد را در تابه بریزید و تخم مرغ و شکر و آرد را به آن اضافه کنید. وقتی خامه به جوش آمد، آماده است. برای اینکه کیک کاملا شکلاتی شود، می توانید کمی کاکائو به خامه اضافه کنید.
• بعد از پوشاندن هر کیک روی کیک را با خامه چرب نکنید، لعاب را روی آن بریزید. برای تهیه آن باید شکلات را آب کرده و کره را اضافه کنید.

بهتر است کیک ها را با خامه داغ چرب کنید تا کیک ها زودتر خیس بخورند.

طرز تهیه یک کیک خوشمزه "هوس خانم" با دانه خشخاش، کشمش، آجیل با کاستارد: دستور پخت

البته کیک هوس بانو یک دسر فوق العاده خوشمزه و لطیف است. این کیک فقط برای کسانی است که شیرینی دارند، زیرا طعم دسر نسبتاً شیرین است و مواد مکمل یکدیگر هستند و طعمی غنی و غنی به دسر می دهند.

• گزینه های زیادی برای تهیه کیک وجود دارد، می توانید هر دستوری که در بالا توضیح داده شده است را انتخاب کنید و موادی را که دوست دارید اضافه کنید.
• ساده ترین و خوشمزه ترین ترکیب برای یک کیک این است: خشخاش، کشمش و آجیل. و برای فیلینگ بهتر است از کاسترد استفاده کنید همانطور که در کیک کلاسیک دستور آن در نکته اول توضیح داده شده است.

• همچنین می توانید کیک ها را به دلخواه انتخاب کنید پسندیدن.به عنوان مثال از خمیر بیسکویت استفاده کنید که می توانید به آن کشمش، آجیل و دانه های خشخاش اضافه کنید. فیلینگ را می توان یکباره و به کل خمیر اضافه کرد یا همانطور که در نکته دوم مقاله توضیح داده شد به صورت لایه لایه درست کرد.
• اگر از کیک های عسلی استفاده می کنید، بهتر است مواد افزودنی مختلف (خشخاش، آجیل، کشمش و...) را به خامه اضافه کنید که بین کیک ها پخش می شود.

همچنین می توانید روی کیک را با آجیل تزئین کنید که بسیار هماهنگ و زیبا خواهد بود.

طرز تهیه یک کیک خوشمزه "Lady's Caprice" با شیر تغلیظ شده از خمیر کاستارد: دستور العمل

از کودکی، همه غذاهای مورد علاقه خود را به یاد می آورند. مادران و مادربزرگ ها برای تعطیلات و جشن ها آشپزی می کردند. به خصوص کودکان کیک ها، شیرینی ها و آب نبات های مختلف را به یاد می آورند، بنابراین همه در مورد کیک پفکی عسلی می دانند.

"هوس خانم" یک دسر لطیف و مطبوع است که به راحتی تهیه می شود و روی میز عالی به نظر می رسد. و اگر از شیر تغلیظ شده به عنوان خامه استفاده کنید، فرآیند پخت بسیار سریعتر خواهد بود.

• برای اینکه شیر غلیظ در کیک های عسلی بهتر نفوذ کند باید با دوغ آب شده مخلوط شود.
• برای تهیه دمنوش خانم ها با شیر تغلیظ شده، باید دستور کلاسیک را دنبال کنید، اما به جای کرم کاسترد معمولی، از شیر تغلیظ شده مورد علاقه همه استفاده کنید.
• شیر تغلیظ شده را می توان هم به صورت آب پز و هم مایع معمولی استفاده کرد.

• البته برای تکمیل کیک و برای تکمیل طعم دسر می توانید مقداری گردوی خرد شده به آن اضافه کنید.
• همچنین اگر خمیر کاسترد را به 2 قسمت تقسیم کنید و به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود.
• شکلات به خوبی با شیر تغلیظ شده ترکیب می شود، بنابراین می توان مایه کیک شکلاتی سفید یا تیره را به کیک عسلی اضافه کرد. و می توانید مقداری تراشه نارگیل را روی لعاب بپاشید.

البته چنین کیکی قطعاً برای کسانی که شیرینی دارند جذاب خواهد بود، اما اگر می خواهید کیک را خیلی شیرین نکنید، باید شکر کمتری به آن اضافه کنید. کیک و شیر تغلیظ شده را با کره خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه کیک خوشمزه "Lady's Caprice" با میوه ها، سیب: دستور غذا

علاوه بر دستور العمل های کلاسیک معمول، وجود دارد گزینه های مختلف برای تهیه چنین دسر خوشمزه ای. بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند در آشپزخانه آزمایش کنند و به لطف این، امروزه می توانید متفاوت ترین دستور العمل ها و انواع کیک "کاپریس خانم ها" را پیدا کنید.

علاوه بر مواد معمولی که اغلب برای تهیه دسر استفاده می شود، به عنوان مثال، کشمش، زردآلو خشک، آجیل، دانه خشخاش و بسیاری دیگر.همچنین می توانید از میوه های خشک دیگر مانند زردآلو خشک، خرما و بادام برای تزیین استفاده کنید، نه تنها زیبا، بلکه بسیار مفید نیز می باشد. علاوه بر میوه های خشک، خانم های خانه دار اغلب از میوه های تازه نیز استفاده می کنند. به عنوان مثال، یک دستور کیک بسیار خوشمزه و غیر معمول، که برای آن نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• مارگارین - 220 گرم
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• سودا - ½ قاشق چایخوری.
• 3 هنر. ل خامه ترش
• 0.5 لیوان نشاسته ذرت

هر دو میوه تازه و یخ زده برای پر کردن مناسب هستند:

• 0.5 کیلوگرم مربا
• آجیل، کشمش، زردآلو خشک - به مزه
• پوست لیمو
)
• سیب، گیلاس یا آلو

آماده سازی:

• زرده ها را با شکر آسیاب کنید (0.5 فنجان)، مارگارین ذوب شده و خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و مواد دیگر را اضافه کنید: آرد، نشاسته و سودا. خمیر را به شکل کیک به قطر 22-27 سانتی متر پهن کنید. حدود 15 دقیقه تا زمانی که یک پوسته اشتها آور تشکیل شود بپزید. در 180 درجه سانتیگراد
• در مرحله بعد، ارزش آماده کردن پر کردن را دارد، برای این کار باید همه مواد را آماده کنید و آنها را به خوبی مخلوط کنید. و در بالا باید پروتئین زده شده را با شکر قرار دهید.
• دوباره آن را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مرنگ قهوه ای شود. این یک دسر بسیار خوشمزه و فوق العاده زیباست.

آشپزی طبق دستور ایرینا خلبنیکووا

کیک "کاپریس بانوان" طبق دستور ایرینا Khlebnikova، بسیار هماهنگ و مطمئنا، بسیار زیبا، مواد تشکیل دهنده کاملا مکمل یکدیگر هستند، بنابراین دسر به نظر می رسد غنی و رضایت بخش است. این آن را برای هر میز جشنی عالی می کند.

طبق استاندارد، از سه کیک استفاده می شود، اما در صورت تمایل، می توانید بیشتر بپزید، برای یک کیک شما نیاز دارید:

• 100 -130 گرم شکر
• 1 تخم مرغ
• 100 گرم خامه ترش
• 80 گرم آرد
• 15 گرم نشاسته
• 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر
• 1 قاشق چایخوری. کاکائو (این برای یک کیک شکلاتی است)

کیک هایی با قطر 20 سانتی متر بپزید، اگر بیش از 3 کیک بپزید، باید فرم 24 سانتی متری بگیرید. کمترین.

پر کردن:

• زردآلو خشک ریز خرد شده - 100 گرم
• دانه خشخاش - 100 گرم
• 100 گرم آجیل خشک

می توانید بنا به صلاحدید خود از پرکننده های دیگر استفاده کنید. برای اینکه کیک ها خیلی آبدار باشند باید از 0.5 لیتر خامه ترش و پودر قند به عنوان آغشته استفاده کنید.

خامه:

• ) خامه چربی - 500 میلی لیتر
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی

تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف کند، مواد دیگر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر باید از نظر قوام شبیه خامه ترش نه چندان غلیظ باشد.

​​

• فیلر را به مخلوط اضافه کنید.
• کیک را در دمای 170 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید.
• کیک های خنک شده تمام شده را باید یک روز در یخچال بگذارید تا تمام رطوبت اضافی خارج شود.
• خامه را آماده کنید: خامه سرد را بزنید و شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
• هر کیک باید نصف شود، با خامه ترش شیرین آغشته شود و به مدت 1.5 ساعت دم بکشد.
• روی همه کیک ها، کناره ها و روی کیک خامه بمالید. و شما می توانید به صلاحدید خود تزئین کنید.

چگونه به زیبایی کیک تعطیلات "Caprice خانم" را روی میز جشن تزئین کنیم: ایده ها، عکس ها

ایده ها برای تزئین کیک "کاپریس خانم" مقدار زیادی است، به لطف طراحی پایدار، کیک می تواند تعداد زیادی تزئین را برای هر سلیقه ای تحمل کند. می توانید روی کیک را مثلا با گذاشتن میوه روی کیک روی آن تزئین کنید یا روی آن را با یک لایه ژله بپوشانید.

• اگر هنگام پخت روی کیک روی کیک از مرنگ استفاده می کنید، می توانید به سادگی پودر قند الک شده بپاشید. همچنین کیک اگر با تراشه نارگیل پاشیده شود زیبا به نظر می رسد.
• یکی از راه های بسیار عجیب برای تزیین کیک، پوشاندن آن با مایه شکلاتی است، هم شکلات سفید و هم شکلات تیره مناسب است. ترکیبی از انواع شکلات زیبا به نظر می رسد که به کمک آن می توانید الگوهای مختلفی را اعمال کنید که به عنوان یک تزیین عالی به نظر می رسد.
• از آنجایی که کیک متراکم است، برای تزئین ماستیک ایده آل است. اگر زمان بیشتری برای تهیه کیک دارید می توانید از ماستیک برای تزیین دسر استفاده کنید. برای این کار اصلاً نیازی به داشتن استعداد شیرینی پزی نیست، می توانید ماستیک را نازک پهن کنید و به طور یکنواخت روی سطح کیک پهن کنید و تکه های میوه را روی آن قرار دهید.
• کیک عسلی به خوبی با آجیل ترکیب می شود و بنابراین می توان آن را با آجیل خشک خرد شده یا تکه های بادام خرد شده تزئین کرد. همچنین کرم پروتئینی را فراموش نکنید که کار با آن آسان است، نکته اصلی این است که کرم تازه است و بهتر است در هوای گرم از آن استفاده نکنید.

کیک "کاپریس بانوان" را می توان به روش های مختلفی تزئین کرد.اما از آنجایی که دسر فوق العاده خوشمزه است و واقعاً در دهان شما آب می شود، نکته اصلی این است که تزئینات مزه را مختل نمی کند، بلکه فقط مکمل و زیبایی چنین دسر زیبایی است. به عبارت دیگر، بهتر است زیاده روی نکنید. و شما می توانید هر دکوراسیونی را به سلیقه خود انتخاب کنید.

ویدیو: کیک "کاپریس خانم"