نحوه نمک زدن گوجه فرنگی در یک قابلمه آب سرد: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
شما باید گوجه فرنگی را نمک بزنید، زیرا در زمستان بسیار خوب است که آماده سازی ها را روی آن قرار دهید. جدول.
گوجه فرنگی شور یک میان وعده مورد علاقه بسیاری از مردم است. چنین گوجه فرنگی را می توان در هر میزی سرو کرد، آنها برای خوردن با غذاهای دیگر و به عنوان یک میان وعده با نوشیدنی های قوی مناسب هستند. امروز دستور پخت گوجه فرنگی با نمک سرد را به شما پیشنهاد می کنیم.
گوجه‌فرنگی شور در یک دیگ آب سرد: یک دستور العمل ساده
در واقع هیچ دستور العمل پیچیده‌ای برای تهیه گوجه‌فرنگی شور به این روش وجود ندارد. این دستور غذا را می توان پایه نامید. می توانید از آن استفاده کنید اما مواد مختلفی را به گوجه فرنگی اضافه کنید. در این صورت، گوجه فرنگی های خوشمزه کمتری دریافت خواهید کرد.
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- شوید - چند چتر )
- برگ گیلاس، مویز
- برگ ترب
- سرکه سفره - 20 میلی لیتر
- نمک - 60 گرم
- شکر - 25 گرم
- می توانید گوجه فرنگی را در ظروف مختلف نمک بزنید، مثلاً در یک سطل پلاستیکی، وان و غیره، اما از آنجایی که بسیاری از افراد چنین ظروفی را در دست ندارند، می توانید خود را به یک تابه آشپزخانه معمولی محدود کنید.
- گوجه‌فرنگی‌هایی را انتخاب کنید که بزرگ، کشسان یا حتی کاملاً رسیده نیستند. اگر سبزیجات رسیده مصرف کنید، در نهایت گوجه‌فرنگی‌هایی خواهید داشت که خیلی نرم هستند و ممکن است از بین بروند. سبزیجات را بشویید، با خلال دندان در چند جا، ترجیحاً جایی که ساقه آن بود، سوراخ کنید. بنابراین سبزیجات خیلی سریعتر نمک زده می شوند.
- سیر را پوست بگیرید، به صورت خلال برش دهید.
- برگهای ترب را بشویید و خشک کنید.
- ممکن است از برگ ها استفاده شود یا نباشد. این جزء اجباری نیست، اما عطر و طعم خاصی به گوجه فرنگی می دهد. برگ ها را بشویید و خشک کنید.
- کف ظرف را با برگ بچینید و چترهای شوید را در اینجا قرار دهید.
- حالا گوجه فرنگی ها را با دقت داخل تابه فشار دهید. سبزیجات باید نزدیک به یکدیگر قرار گیرند، اما مچاله یا تغییر شکل ندهند. یک نکته دیگر، بهتر است گوجه فرنگی ها طوری قرار بگیرند که قسمت های سوراخ شده رو به بالا باشد.
- هر لایه گوجه فرنگی را با برگ های ترب بپوشانید، با سیر خرد شده بپاشید.
- بعد از اینکه همه سبزیجات داخل قابلمه فشرده شدند، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید.
- سپس به مقدار لازم آب سرد جوشیده را در ظرف بریزید.
- آب باید کاملاً گوجه فرنگی را بپوشاند.
- سپس روی گوجه‌فرنگی‌ها یک درپوش بگذارید و یک فتیله روی آن بگذارید. گوجه فرنگی باید در جای خنک نمک زده شود.
- پس از 2-3 هفته، می توانید گوجه فرنگی به دست آمده را میل کنید.
گوجه فرنگی شور در یک قابلمه آب سرد: دستور پخت خردل
مزیت این دستور غذا این است که گوجه فرنگی را می توان چشید از طریق 2-3 روز
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- شوید - 20 گرم
- برگ توت - چند عدد.
- سیر - 1 سر
- نمک - 20 گرم
- شکر - 50 گرم
- فلفل سیاه نخود فرنگی
- پودر خردل - 15 گرم
- گوجه فرنگی باید دقیقاً همانطور که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده است انتخاب شود ، یعنی سبزیجات کبود و ترک خورده مناسب ما نیستند. گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید و در جایی که ساقه آن بود سوراخ کنید.
- شوید و برگها را بشویید، خشک کنید.
- سیر را پوست کنده، برش دهید.
- گوجه فرنگی را در ظرف آماده و مناسبی که هر لایه آن را با شوید و برگ و سیر با دانه فلفل پوشانده اند قرار دهید.
- مقدار لازم آب (حدود 1 لیتر) را بجوشانید و خنک کنید.
- نمک، شکر، خردل را به آب اضافه کنید، مخلوط کنید.
- مایع سرد را داخل گوجه فرنگی بریزید، ظرف را با درب بپوشانید.
- تابه را در یخچال یا هر جای سرد دیگری قرار دهید، 2-3 روز صبر کنید.
- پس از آن می توانید از گوجه فرنگی های شور نمونه برداری کنید.
چنین گوجه‌فرنگی‌های شور یک پیش‌غذای فوق‌العاده هستند که حتی می‌توان آن را به سفره جشن فرستاد، بنابراین حتماً حداقل یک بار نمک گوجه‌فرنگی را امتحان کنید تا ببینید چقدر خوب می‌چرخد. خوشمزه است
