خوشمزه ترین مرباهای موز، هندوانه، لیمو، گلابی، گیلاس، کیوی، گلبرگ های رز، زرشک، گوجه سبز، کدو تنبل، پرتقال، نعناع، ​​با آجیل و انگور فرنگی - دستور العمل های خوشمزه برای آماده سازی زمستان

) چه مربای برای زمستان تهیه کنیم؟ بیایید در اینجا به چند دستور العمل جالب نگاه کنیم.

مربا رایج ترین دسری است که دستور پخت آن عمدتاً از مادربزرگ ها یا مادران به خانم های خانه دار جوان رسیده است. اکنون می توانید به راحتی دستور العمل هایی برای دسر مورد علاقه "مادربزرگ" را در هر وب سایت آشپزی بیابید که تنوع آنها هرگز ما را شگفت زده نمی کند. آماده سازی خانگی با جوشاندن انواع توت ها، میوه ها و حتی سبزیجات با شکر به دست می آید. مربا را می توان از هر چیزی تهیه کرد: پرتقال، سیب، گیلاس، زردآلو، تمشک، آلو، گلابی. بیایید به خوشمزه ترین دستور العمل های مربا نگاه کنیم.

مربای گیلاس رویال: دستور غذا

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم گیلاس
• 1 کیلوگرم شکر

روش تهیه:

• شیشه های مربا را کاملاً بشویید.
• ظرف را استریل کنید.
• توت ها را بشویید و خشک کنید.
• گیلاس را از سنگ جدا کنید.
• گیلاس را با شکر در یک قابلمه بزرگ بپوشانید.
• صبر کنید تا توت ها آب خود را آزاد کنند و شکر گیلاسی رنگ شود.
• کاسه توت ها را به آرامی تکان دهید به گونه ای که شکر در ته آن باقی بماند.
• ظرفی با گیلاس را روی یک بشقاب داغ قرار می دهیم.
• مربای آلبالو را بیش از 5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
• سپس مربای آلبالو را به مدت 3-5 ساعت کنار بگذارید.
• این اعمال باید سه بار تکرار شود.یعنی دوباره روی اجاق بگذارید صبر کنید تا بجوشد و 5 دقیقه بجوشد و مربا را 3-5 ساعت بگذارید. بار سوم همه چیز را به طور مشابه انجام دهید.
• در پایان پخت مربای آلبالو به سبک سلطنتی با رنگ روشن به دست می آید.
• مربای در حال جوش را در شیشه های استریل بریزید.
• با یک کلید چرخان بپیچید.

شیشه‌های دربسته مربای آلبالو را به صورت سلطنتی برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید. این لازم است تا مربا کندتر خنک شود.

مربای موز: دستور غذا

<>مربای موز نیاز دارد:

• 10-12 موز (نه سبز)
• ) 500 گرم شکر
• 120 میلی لیتر آب لیمو (حدود 2 لیمو)
• 150 میلی لیتر آب

و ما آن را اینگونه می پزمیم:

• ظرف را بشویید و استریل کنید.
• موزها را پوست بگیرید و به قطعات نه چندان ضخیم برش دهید و روی آنها را با شکر بپوشانید و همه آنها را با آب بپوشانید.
• یک قابلمه یا قابلمه موز را روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن موز، مربا را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
• آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. روی حرارت کم بپزید.
• مربای موز را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید و آنها را با کلید ببندید.

مربا از پوست هندوانه: دستور غذا

مورد نیاز:

• برای 1 کیلوگرم پوست هندوانه و شکر
• 1 لیمو
• وانیل برای طعم دادن
• 3 قاشق چایخوری. سودا

به صورت زیر آماده کنید:

(۱۱۰) ابتدا باید پوست هندوانه را تهیه کنید. برای این کار باید یک هندوانه رسیده با پوست ضخیم بگیرید. پوسته را از قسمت صورتی توت تمیز می کنیم. سپس قسمت سبز پوست هندوانه را برش می دهیم و به قطعات منظمی برش می دهیم. اندازه قطعات به صلاحدید شما است، خود را جهت گیری کنید زیرا خوردن آن برای شما راحت خواهد بود.
• سپس باید محلول سودا تهیه شود. برای این کار باید 3 قاشق چایخوری مصرف کنیم. سودا برای 3 لیتر آب.
• پوسته هندوانه آماده شده را با آب سودا به مدت 4-5 ساعت بریزید.
• سپس پوسته ها را کاملاً بشویید و بگذارید چند بار به مدت نیم ساعت در آب تمیز بماند.
• اکنون شروع به ساخت شربت می کنیم. 3-3.5 قاشق غذاخوری برای 500 گرم شکر از آب استفاده می شود.باید منتظر بمانید تا همه چیز بجوشد.
• پوست هندوانه آماده شده را به شربت از قبل آماده شده اضافه کنید و آنها را به جوش آورید و آنها را به مدت یک دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. 20.
• پوسته ها را حداقل 8 ساعت کنار بگذارید.
• پس از مدت زمان لازم، پوسته را دوباره بجوشانید و با شکر بپوشانید.
• دوباره روی حرارت کم به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. هضم آنها دشوار است، پس نگران آن نباشید.

• قابلمه پوست هندوانه را از روی حرارت بردارید و حداقل 8 ساعت به آنها استراحت دهید.
• باید مربا از پوست هندوانه را برای بار سوم بجوشانید تا شفاف شود. ممکن است نیم ساعت یا بیشتر طول بکشد. برای اینکه بفهمیم مربای ما آماده است یا نه، باید آن را امتحان کرد. تکه های پوسته باید کمی ترد باشند و به راحتی گاز بگیرند. برای بار سوم نیز روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر مربا مایع کمی داشت می توانید یک لیوان آب جوش اضافه کنید.
• در پایان پخت مربای هندوانه، وانیل و آب لیمو را اضافه کنید. همچنین می توانید پوست لیموی قبلاً استفاده شده را اضافه کنید (اختیاری).
• مربای در حال جوش را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.
• نگهداری چنین لذیذی در یخچال ضروری نیست. مربا از پوست هندوانه بی تکلف است.

مربای لیمو: آماده شدن برای زمستان

برای مربای لیمو زمستانه، شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم لیمو
• 1 کیلوگرم شکر
• 200 گرم آب به ازای هر 1 کیلوگرم تفاله لیمو
• رام (اختیاری)

روش تهیه:

• لیموها را به خوبی زیر آب جاری یا در یک کاسه بشویید.
• پوست و قسمت سفید لیمو را بردارید.
• پوست دو لیمو را بگیرید و به صورت نی برش دهید و گوشت لیموها را به ورقه های نازک خرد کنید و فراموش نکنید که تمام سنگ ها را بردارید.
• آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و پوست آماده شده را بجوشانید، مدت زمان جوشیدن باید حداقل باشد. 10.
• آب را عوض کنید و این اعمال را دو بار دیگر تکرار کنید. این کار تلخی ذاتی پوست لیمو را از بین می برد.
• شکر، پوست آب پز، تفاله لیمو خرد شده و 200 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بریزید (به شرطی که خود لیمو حداقل 1 کیلوگرم باشد).

• مربای لیمو را در دمای پایین به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
• برای طعم دادن می توانید چند قطره رم اضافه کنید، اما این برای آماتور است.
• مربای لیمو قابلیت انجماد دارد.بنابراین به محض پختن مربا باید بلافاصله در شیشه های استریل ریخته و با کلید بسته شود.
• در پایان تمام این روش، ظرف مربا را به مدت 5 دقیقه برگردانید. و فقط پس از خنک شدن کامل آن را در جای سرد قرار دهید.

مربای زمستانه از گلبرگ های رز: دستور غذا

برای مربای گل رز بالا:

• 200 گرم گلبرگ گل رز چای
• 300 میلی لیتر آب
• 500-600 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری. از اسید سیتریک

روش آماده سازی:

• اول از همه، شما باید گلبرگ های گل رز را آماده کنید. آنها باید از گل رز ما جدا شوند و به خوبی در مقدار زیادی آب بشویید، سپس اجازه دهید آب اضافی در یک آبکش تخلیه شود.
• گلبرگ های شسته شده را در یک قابلمه قرار دهید و آب اضافه کنید.
• صبر کنید تا آب با گلبرگ ها بجوشد و حداقل 15 دقیقه بپزید.
• شکر را در قابلمه ای با گلبرگ بریزید و صبر کنید تا کاملاً حل شود.
• سپس مربای خود را 30 دقیقه دیگر بجوشانید. روی حرارت ملایم تا کمی غلیظ شود.
• اسید سیتریک را در پایان پخت اضافه کنید. رنگ بسیار زیبا و لطیفی به مربا می دهد و کمی ترش هم می دهد.
• مربا نه تنها خوش طعم و خوش ظاهر خواهد بود، بلکه بسیار مفید است. در اولین علائم سرماخوردگی، مربای تهیه شده از گلبرگ های گل رز با چای گیاهی به شما امکان می دهد بلافاصله از شر این بیماری خلاص شوید.
​​

مربای کیوی: دستور غذا

<>ما اجزای اصلی را ذخیره می کنیم:

• 1 کیلوگرم کیوی (نه نرم)
• 2 لیمو
• 1 کیلوگرم شکر

طرز تهیه:

• اولین لیمو باید به حلقه های نه چندان ضخیم خرد شود. یک عدد لیمو خرد شده، 100 میلی لیتر آب و 100 گرم شکر را در قابلمه ای بریزید. صبر کنید تا همه به جوش آید و اجازه دهید لیمو 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشد.
• کیوی را تمیز کنید. به حلقه های نازک برش دهید، ضخامت قطعات نباید بیش از 7 میلی متر باشد.
• آب لیموی دوم را با لیموی آب پز داخل قابلمه بریزید. بقیه شکر را در آنجا بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و فقط سپس تکه های کیوی خرد شده را بریزید.
• قابلمه را با مربای کیوی روی اجاق بگذارید، توصیه نمی شود ظرف را با درب ببندید.
• شما نباید مربا را اغلب مزاحم کنید، زیرا ممکن است کیوی شکل خود را از دست بدهد و به مربا تبدیل شود.

• باید تا مربا صبر کنیم بجوشد و بلافاصله آن را از روی اجاق گاز بردارید.
• دسر آینده باید 8-10 ساعت یا یک شب بماند.
• پس از این مدت دوباره مربا را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. اگر کف وجود دارد آن را بردارید.
• هنگامی که از قبل مربای کیوی آماده شد، باید آن را در شیشه های از پیش آماده پیچیده کنید. آماده برای زمستان.

مربا با آجیل و انگور فرنگی: دستور غذا

<>علاوه بر نیم کیلوگرم انگور فرنگی به:

• 50 گرم گردو
• 1 قاشق غذاخوری. شکر

روش تهیه:

• انگور فرنگی برای پختن لازم است: شستن دم و قلمه ها.
• گردو را کمی در فر خشک کنید، اینطوری خوشمزه تر می شود.
• انگور فرنگی را در یک تابه یا قابلمه بریزید، شکر را در آنجا اضافه کنید. اگر احساس می کنید که توت ها کمی ترش هستند، باید شکر بیشتری اضافه کنید.
• ظرف را با انگور فرنگی روی اجاق بگذارید و توت ها را با شکر مخلوط کنید.
• انگور فرنگی باید آب آن را آزاد کند. باید صبر کنید تا توت ها بجوشد و مربای انگور فرنگی را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

• سپس گردو را داخل مربا بریزید و مقداری دیگر بجوشانید. 5-7 دقیقه
• ظرف مربا را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس مربا کمی غلیظ تر می شود، زیرا انگور فرنگی و مغزها مایع را جذب کرده اند.
• پس از خنک شدن کامل انگور فرنگی، لازم است 2 بار دیگر در 5-7 دقیقه آن را بجوشانید.
• هنگامی که مربا با انگور فرنگی و گردو سه بار جوشانده شد، باید آن را در کوزه های استریل ریخته و با درب یا درب داغ برای کنسرو با استفاده از آچار پیچشی بچرخانید.

مربای گلابی سلطنتی: دستور غذا

مواد لازم برای مربای گلابی:

• 1 کیلوگرم گلابی
• 1-1.2 کیلوگرم شکر
• ) 1 لیمو
• 1 قاشق غذاخوری. آب

طرز تهیه مربای گلابی شاهی:

• گلابی ها را بشویید. پوست و دانه ها را با چاقو جدا کنید. گلابی را به قطعات بزرگ برش دهید.
• لیمو را به همین ترتیب بشویید و دانه ها را بردارید و به قطعات نازک خرد کنید.
• روی لیموی آماده شده آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
• آب لیمو را صاف کنید. تکه های برش لیمو را می توان برداشت، حالا دیگر به آنها نیازی نخواهیم داشت. آب گوشت صاف شده را دوباره روی آتش بگذارید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
• شربت آماده شده را روی گلابی خلال شده بریزید و به مدت 2 ساعت روی آتش نگه دارید.
• مربای گلابی باید دائماً هم زده شود و در صورت لزوم از آن جدا شود. آتش باید ضعیف باشد.
• در پایان تهیه مربا باید تکه های گلابی شفاف شود و شربت کمی غلیظ شود.
• مربای آماده شده را در شیشه های استریل قرار دهید و با یک کلید بپیچید.

مربا "گیلاس در شکلات" برای زمستان: دستور غذا

مواد لازم برای گیلاس شکلاتی زمستانی:

• 1 کیلوگرم گیلاس
• 500 گرم شکر
• 1 هنر. ل کاکائو
• 1 قاشق غذاخوری. ل اسید سیتریک
• 100 گرم شکلات تلخ

)روش تهیه:

• آلبالوها را بشویید و همه هسته ها را جدا کنید.
• با استفاده از مخلوط کن آنها را با شکر بکوبید. اجازه دهید گیلاس های خرد شده آب خود را آزاد کنند.
• هنگامی که توت ها از قبل در آب هستند، آنها را در یک قابلمه قرار دهید و آنها را روی آتش بگذارید. در همان زمان، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کاکائو 1 قاشق غذاخوری ل اسید سیتریک.
• وقتی مربا به جوش آمد باید 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
• 100 گرم شکلات شکسته را در مربای آلبالو بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
• مربای آلبالو را با شکلات در شیشه های استریل بریزید و با یک کلید بپیچید.

مربای زرشک: دستور غذا

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم زرشک
• 1.3 کیلوگرم شکر
• 3 قاشق غذاخوری. آب

روش تهیه:

• زرشک را بشویید. آن را با آب جوش گرم بریزید و بگذارید 10-12 ساعت دم بکشد.
• سپس آب حبه ها را تخلیه کنید و از این آب برای تهیه شربت استفاده کنید.
• آب را روی آتش بگذارید و در آنجا شکر بیفزایید. صبر کنید تا شکر حل شود و آب بجوشد.
• شربت خود را روی توت های زرشک بریزید و آنها را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
• وقتی مربای زرشک آماده شد باید آن را در شیشه های استریل بغلطانید.

مربای گوجه فرنگی سبز: دستور غذا

مواد لازم:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی سبز
• 3 کیلوگرم شکر
• 3 لیتر آب
• 100 گرم رم

) روش تهیه:

• توصیه می شود برای مربای گوجه فرنگی با اندازه های نه چندان بزرگ انتخاب کنید. خوب بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
• گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در قابلمه‌ای بریزید و با آب سرد بپوشانید و روی اجاق بگذارید.
• آنها را بیش از 3 دقیقه نجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و گوجه فرنگی ها را خنک کنید.
• سپس باید شربت را تهیه کنید. برای 3 لیتر آب 1.5 کیلوگرم شکر مصرف می شود. شربت را به جوش بیاورید.
• شربت آماده شده را روی گوجه فرنگی های از قبل پخته شده بریزید و کمی بیشتر بجوشانید.
• پس از آن مربای گوجه سبز را کنار بگذارید تا 24 ساعت دم بکشد.
• پس از یک روز شربت را از گوجه فرنگی آبکش کنید. 1.5 کیلوگرم شکر و ورقه های لیموی خلال شده را به شربت صاف شده اضافه کنید.
• شربت را با لیمو به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
• سپس گوجه فرنگی پخته شده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
• در پایان پخت، کمی رم به مربا اضافه کنید، مربا را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

مربای کدو تنبل برای زمستان: دستور غذا

مواد لازم:

• 1 هنر. ل سودا
• 1.5 کیلوگرم شکر
• ¾ فنجان آب

روش پخت:

• کدو تنبل را از پوست و دانه ها پاک کنید.
• سبزی را به قطعات بزرگ خرد کنید.
• در یک قابلمه با آب، کدو حلوایی خرد شده و 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل از نوشابه
• کدو تنبل را به مدت 24 ساعت در این محلول بگذارید.
• پس از یک روز کدو تنبل را زیر آب روان خوب بشویید و در آبکش بگذارید.
• وقتی آب به خوبی تخلیه شد، باید کدو تنبل را به مربع های کوچک خرد کنید.
• شربت تهیه کنید. روی کدو حلوایی بریزید و بگذارید بجوشد، 5-7 دقیقه بجوشانید، هم نزنید.
• از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید مربای کدو حلوایی خنک شود.
• وقتی کدو کاملاً خنک شد دوباره روی آتش بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزید و حلقه کنید.

مربای پرتقال: آیا می توان آن را برای زمستان تهیه کرد؟

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم پرتقال
• 2 لیمو
• 10 گرم دارچین
• 1 کیلوگرم شکر
• 1 لیتر آب

روش تهیه:

• پرتقال ها را آماده کنید: آنها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید و به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید.
• میوه آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید. 1 کیلوگرم شکر را در آنجا بریزید و 2-3 ساعت بگذارید تا پرتقال های ورقه شده سریعتر آب خود را خارج کنند.
• آب لیمو را فشرده و در ظرف میوه بریزید.
• پوست را در یک تابه یا قابلمه جداگانه بجوشانید. باید تا زمان پخت کامل پخته شود. بیش از 1 لیتر آب لازم نیست. وقتی پوست آماده شد، باید جوشانده را صاف کرده و با آبلیمو به پرتقال های خرد شده اضافه کنید.
• مربای پرتقال خود را روی آتش کوچکی می گذاریم و می پزیم تا مقدار مربا به نصف کاهش یابد. با گذشت زمان، 1.5-2 ساعت طول می کشد، همه اینها به قدرت آتش بستگی دارد. همچنین در این مدت باید دارچین اضافه کنید.
• وقتی حجم مربا کمی کم شد آن را کنار می گذاریم تا خنک شود.
• تکه های پرتقال را با مخلوط کن خرد کنید.
• وقتی قوام مربای پرتقال یکدست تر شد، باید دوباره روی آتش گذاشته و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
• از روی حرارت بردارید، در شیشه های از قبل استریل شده روی پیچ بریزید.

مربای نعناع فلفلی: دستور غذا

مواد لازم: ]

• 300 گرم برگ نعناع با ساقه
• 1 کیلوگرم شکر
• 1 کیلوگرم لیمو
• 0.5 لیتر آب

<>روش تهیه:

• لیمو را خوب بشویید. بدون اینکه از پوست جدا شود آن را ریز خرد کنید.
• نعناع را زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید.
• نعناع و لیمو خرد شده را در قابلمه بریزید و 0.5 لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید.
• به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
• مربای نعناع لیمو را به مدت یک روز از اجاق گاز بردارید.
• پس از یک روز آن را صاف کرده و شکر را اضافه کرده و 30-40 دقیقه دیگر بجوشانید.
• در پایان آمادگی ، مربای نعناع شروع به به دست آوردن ساختار ژله‌ای بیشتری می‌کند.مربای داغ را باید در شیشه های استریل ریخته و با استفاده از یک آچار پیچشی بغلتانید.

ویدئو: مربای تمشک-شاه توت برای زمستان