نعناع پیتا پر شده - طرز تهیه صدف ، مثلث ، حلزون و گلاب را در یک ماهیتابه یا اجاق
مطالب
پر کردن گوشت چرخ کرده یک غذای بسیار خوشمزه و ساده است که پخت و پز آن نیازی به مهارت های آشپزی ندارد.پاکت های شسته و رفته ، پتوی ، چربی های تنبل و نان های لاواش را می توانید برای چای یا صبحانه تهیه کنید که به عنوان یک میان وعده دلچسب به مهمانان پیشنهاد شود ، برای کار ، در جاده و یک پیک نیک به جای ساندویچ های موز.مهمترین مزیت چنین ظرفی ، امکان آزمایش با مواد تشکیل دهنده ، استفاده و ترکیب انواع مختلف گوشت ، اضافه کردن به چاشنی چاشنی ، سبزیجات ، قارچ یا پنیرهای مورد علاقه خود است.تنها کاری که باید بکنید این است که یک دستور العمل مناسب را انتخاب کنید.
طرز تهیه نان پیتای خرد شده
کل فرایند نان پیتای پخته شده را می توان به چند مرحله تقسیم کرد.آنها ابتدا مواد را با کباب کردن گوشت چرخ کرده یا چرخ کرده با سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، قارچ یا سایر مواد تشکیل دهنده درست می کنند.سپس نان پیتا تهیه می شود که برای انعطاف پذیری لازم است بدون استفاده ، برش داده شده و به آرامی با آب یا شیر اسپری شود.چاشنی آماده شده روی یک کیک پخش شده ، با پنیر رنده شده یا گیاهان آنرا بپاشید ، سس را بریزید ، بسته بندی کنید.آماده سازی ها به میزان زیادی با یک تخم مرغ کتک زده شده ، روغن سرخ شده در روغن یادر فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
تهیه محصولات
تهیه مناسب محصولات ، کلید تهیه نان های پیتای واقعا خوشمزه ، یکدست پخته یا سرخ شده است.قبل از تبخیر مایع ، گوشت چرخ کرده در منزل یا فروشگاه به طور سنتی با پیاز سرخ می شود.استثناء پر کردن چبورک است که باید خام باشد.هلندی یا هر نوع پنیر دیگری از انواع سخت بر روی رنده خرد می کند.سر سیر تمیز می شود ، سبزیجات خاکی شده و در صورت لزوم با گوشت سرخ می شوند.دسته سبزیجات باید کاملاً شسته و در آب تمیز خیس شود تا ذرات خاک در پایین حل شوند و روی دندان خرد نشوند.
دستور العمل پفین پرشده
روش های بسیاری برای تهیه یک میان وعده آب دهان که از تورسیل های نازک و گوشت چرخ کرده ساخته شده است.انتخاب دستور العمل نه تنها به محصولات موجود ، خلق و خوی و وقت آزاد مهماندار بستگی دارد ، بلکه به مناسبت یک معالجه نیز بستگی دارد.برای یک مناسبت خاص ، می توانید یک پای حلزون بزرگ درست کنید ، که بسیار چشمگیر به نظر می رسد و در بخش بسیار زیبایی است.برای یک صبحانه یا میان وعده دلچسب ، می توانید خلال های سرخ شده کره ای را ارائه دهید.برای چای بهتر است کالاهای خانگی پخته شده خانگی را سرو کنید.نکته اصلی این است که به عکس های قدم به قدم به دستور العمل اثبات شده اعتماد کنید.
حلزون با گوشت چرخ کرده در فر
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 262 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
پای حلزون جشن با پوسته طلایی ، کمی ترد به نظر می رسد به خصوص لطیف و آبدار است ،با تشکر از خامه ضخیم و سس تخم مرغ.مقدار رول هایی که برای تهیه پای مورد نیاز خواهد بود بستگی به قطر عرشه گرد دارد.رول ها نباید خیلی ضخیم باشند ، در غیر این صورت بد پخت می شوند.اگر یک لایه از کتانترو ، جعفری ، اسفناج سالم را روی گوشت چرخ کرده بریزید ، در این زمینه حتی بیشتر زیبا می شود.برای جذاب ترین غذای ساده و در عین حال مؤثر در تهیه کیک می توان روی برگهای کاهو گذاشته و روی تخته چوبی سرو کرد.
مواد لازم:
- نان پیتا - 3 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
- خامه ترش - 7 قاشق غذاخوری.ل.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پیاز را خرد کرده ، در نیمه حلقه ها را با روغن خرد کنید.
- وقتی پیاز شفاف است ، گوشت گاو را اضافه کنید.15 دقیقه سرخ کنید.
- خمیر را اضافه کنید ، به مدت 7 دقیقه بجوش بیاموزید.
- یک سوم مواد را روی هر کیک بگذارید ، با پنیر رنده شده بپاشید.
- رول ها را به حداقل برسانید.به صورت حلزون روی کل عرشه قرار دهید.
- تخم مرغ را با خامه ترش گرد کنید و پای را نیز با این پانسمان بریزید.
- به مدت 30 دقیقه پخت.
پاکت نامه های پر شده
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 243 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
پاکت های گوشت گاو کوچک خرد شده یک گزینه برنده برای کل خانواده است ، که به سرعت گرسنگی را خاموش می کند و احساس سیری طولانی می کند.ساده ترین راه برای اضافه کردنشکل پاکت پا - یک مربع یا مستطیل را از کیک آماده برش دهید ، یک لایه نازک گوشت را با پیاز در بالا توزیع کنید ، قطعه کار را به نصف بچسبانید.محصولات نهایی با سس گوجه فرنگی ، مایونز خانگی مغذی ، سس گرجستان توکالی یا پودر خردل گرم سرو می شود.
مواد لازم:
- نان پیتا - 4 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
- نخود - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پیاز را آسیاب کنید.
- گوشت گاو خرد شده را با پیاز مخلوط کنید.تا زمان مناقصه سرخ کنید.
- کیک ها را نصف کنید.
- بسته بندی را پر از سرد شدن در هر قطعه کار کرده و پاکت ها را تشکیل می دهد.
- هر مبدل را داخل یک کاسه آغشته کرده و تخم مرغ را تا بزنید تا کمی نرم شود.
- تکه های کره را تا زمانی که بدون پوشاندن سرخ شود ، سرخ کنید.
سفیده نان پیتا
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 209 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
یکی از ویژگی های خاص جاروها کلاسیک ، پر کردن آبدار با پیازهای بزرگ خرد شده و وجود سوراخ گرد کوچک در بالای آن است.نان های تنبل از نان پیتا با گوشت چرخ کرده تقریباً در مقایسه با غذاهای اصلی ملی غذاهای باسکری قرار ندارند و بسیار معطر هستند.شیرینی های سرخ شده خوشمزه را می توان توسط هر مهماندار به راحتی تهیه کرد ، زیرا لازم نیست خمیر تازه یا مخمر را روی یک دستور العمل پیچیده تهیه کنید.نکته اصلی این است که به قطعات کار فرم صحیح بدهید و نهگوشت سرخ کنید.سرخ کردن پایها را در یک ماهیتابه عمیق ، قابلمه ای با دیوار ضخیم یا در گلدان امکان پذیر است.
مواد لازم:
- نان پیتا - 3 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 450 گرم؛
- cilantro - 100 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوشت گاو خرد شده را با پیاز خرد شده ، مخلوط شده با سیلان مخلوط کنید.
- سوتی تا آماده.
- کیک ها را نصف کنید.با استفاده از چاقو و صفحه ای با قطر مورد نظر ، از هر نیمه یک دایره برش دهید.
- وسایل را در وسط هر دایره قرار دهید.لبه ها را به وسط تا کنید و چین های کوچک تشکیل دهید.
- برای غوطه ور کردن قطعات کار در یک کاسه با تخم مرغ های کتک خورده.
- ماهیتابه را با سوراخ بگذارید.
- از هر دو طرف تکه های کره را سرخ کنید.
پخت و پز خرد شده و قارچ
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 172 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
نان پیتای خانگی را می توان با قارچ ، لوستر ، فوم ، قارچ ، قارچ صدف و سایر قارچ ها پر کرد.بهتر است با گوشت مرغ رژیم غذایی قارچ ، که با استفاده از مخلوط کن یا چرخ چرخ خرد می شود و با ادویه های زمین مخلوط می شود ، ترکیب شود.مجموعه ادویه جات ترشی جات می تواند باشد ، اما طعم مرغ و قارچ به ویژه توسط مرزنجوش ، سیر گرانول ، کاری ، آویشن ، گیاهان زیتون ، پونه کوهی تأکید می شود.این ظرف رژیم غذایی روزمره را تنوع می بخشد و حتی برای کسانی که علاقه زیادی به آن ندارند جذاب می شودجوش شیرین
مواد لازم:
- نان پیتا - 4 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
- قارچ - 350 گرم؛
- جعفری - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- قارچ ها را بشویید ، به برش های نازک برش دهید.
- روغن را با پیاز سرخ کنید ، به حلقه ها یا نیم حلقه ها برش دهید.مایع باید کاملاً تبخیر شود.
- سینه مرغ خرد شده ، جعفری خرد شده را اضافه کنید.سرخ کنید تا آماده شوید.
- کیک ها را نصف کنید.
- بسته بندی را توسط قطعه کار دریافت شده توزیع کنید.
- هر قطعه کار را درون یک تخم مرغ زده شده فرو کنید.
- صافی ها را تا زمانی که ترد شود ، سرخ کنید یا بپزید.
with سبزیجات
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- غذاهای کالری: 214 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
به لطف پانسمان سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی و پنیر سخت رنده شده ، کیک های نان پیتای موجود در فر ، لطیف ، ذوب شده در دهان و کمی تند خواهد بود.اشتها آور با گوشت ، سیب زمینی و فلفل بلغور بسیار رضایت بخش است ، بنابراین آن را با سس های سبک مانند ماست ترش یا خامه ترش مخلوط شده با گیاهان و سیر سرو کنید.سیب زمینی ها را به پوره اضافه کنید ، سرخ کنید یا به سادگی بپزید تا پخته شود و به قطعات کوچک بریزید.برای عطر می توانید سبزیجات را با افزودن شوید خشک ، پاپریکا ، گشنیز و برگ خلیج سرخ کنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 10 عدد؛
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- سس کچاپ - 200 گرم؛
- پنیر - 250 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
- فلفل را رنده کنید ، که از دانه و ساقه پوست گرفته شود.
- سبزیجات آماده شده را با روغن سرخ کنید.
- گوشت گاو خرد شده را بعد از 10 دقیقه اضافه کنید.سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
- بسته بندی کردن مواد را در کیک.
- قطعات کار روی عرشه را تا حد ممکن نزدیک به یکدیگر قرار دهید.
- دراز را با سس گوجه فرنگی ، صاف شده با قاشق ، برس یا اسپاتول.
- با استفاده از پوست کنده یا چاقوی تیز ، پنیر خرد شده را با برش های نازک بپاشید.
- 20 دقیقه پخت و پز کنید.
با فلفل زنگ
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 192 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
اگر غذای روی روغن زیتون ، کره مرغوب یا کره ذوب شده را روی حرارت کم سرخ کنید ، نان تست آن را با گوشت و فلفل دلمه ای خوشمزه تر خواهید کرد.فلفل بلغاری به لطف محتوای فیبر ، اسید اسکوربیک ، پتاسیم ، کلسیم ، به غذای خود بافت غنی تری می بخشد و آن را مفید می کند.گوشت و سبزیجات را باید با آبگوشت گاو ریخته تا زمانی که مایع تبخیر نشود.در غیر این صورت ، آب به سرعت در یک کیک نازک جذب می شود ، ظرف تمام شده پوسته گل سرخ خوشمزه ای به دست نمی آورد و کمی آبکی خواهد شد.
مواد لازم:
- قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوشت گاو خرد شده را با هویج رنده شده و پیاز خرد شده مخلوط کنید.
- سرخ کردن در روغن تا زمانی که مناقصه شود.
- با شوید خشک بپاشید ، هم بزنید.
- کیک ها را نصف کنید.
- وسایل را روی هر قطعه کار قرار دهید ، با پنیر بپاشید.
- بسته بندی مواد را پیچیده و مبدل ها را تشکیل دهید.
- اشتراک در عرشه.
- با مخلوط سس مایونز و خامه ترش از هر نوع چربی بریزید.
- 25 دقیقه پخت و پز کنید.
مثلث با سیب زمینی و مرغ زمینی
- زمان: 1 ساعت 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 167 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
ظرافت های مثلثی کوچک برای ریختن درون سس بسیار راحت است و بدون کارد و چنگال قابل دستی نیست.با خیال راحت می توانید با یک مجموعه ادویه جات ترشی جات را پر کنید و ادویه های موردعلاقه خود را به سلیقه اضافه کنید.گوشت مرغ خوشمزه با زردچوبه ، پاپریکا ، رزماری ، آویشن ، آلفا به خوبی تکمیل می شود.قوام پوره باید یکنواخت باشد ، اما توصیه نمی شود این کار را با کمک مخلوط کن انجام دهید ، در غیر این صورت توده سیب زمینی مانند چربی بسیار چسبناک ، ناخوشایند به نظر می رسد.
مواد لازم:
- نان پیتا - 2 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- پیاز - 1 پیاز؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را بجوشانید.آن را غلیظ کنیداسموتی صاف
- مرغ خرد شده و پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید.
- در گوشت چرخ کرده هم بزنید.
- هر کیک را به 4 نوار بلند برش دهید.
- مواد خنک شده را روی یک انتهای نان پیتا قرار دهید.
- چاشنی ها را با گوشه کیک و با انگشتان خود بپوشانید.
- با پیچیدن نوار نان پیتا در اطراف قطعه کار ، تکه های مثلثی شکل ایجاد کنید.
- همه 8 مثلث را با یک تخم مرغ چرب کنید.
- تکه های کره را تا طلایی سرخ کنید.
با گوجه فرنگی
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 204 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای چای ، میان وعده.
- مشکل: متوسط.
گوشت و گوجه فرنگی آبکی نخواهد بود ، اما اگر سبزیجات مناسب را برای پخت و پز انتخاب کنید ، بسیار آبدار خواهد بود.توصیه می شود از گوجه فرنگی رسیده های رسیده از انواع گوشتی با خمیر غلیظ و فلفل داغ استفاده کنید که غذای فوق العاده ای به آن می بخشد.برای ادویه جات ترشی جات و رایحه می توانید cilantro ، spinaach یا ریحان تازه را به آن اضافه کنید.اگر کمی پنیر را به پرکننده اضافه کنید ، میان وعده شبیه یک پیتزای کالزون بسته شده ایتالیایی خواهد بود.
مواد لازم:
- نان پیتا - 4 قطعه .؛
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 دندان؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید تا گل سرخ شود.
- گوشت گاو خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید.
- وقتی همه تبخیر می شوندمایع ، میخک سیر رنده شده ، دانه های پوست کنده و فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید.
- بعد از 10 دقیقه از روی حرارت بردارید.
- کیک ها را نصف کنید.
- پر کردن آماده در هر نیمه.
- گوجه فرنگی ها را به برش یا برش در قسمت بالا قرار دهید.
- مبدل ها را تولید کنید.
- نعناع ها را در سینی پخت و پز قرار دهید ، 25 دقیقه بپزید.
اسرار پیت نازک خوشمزه - نکاتی از متخصصان
سرخ شدن مایع ، پر کردن آبدار وخمیر نازک ترد ، طعمه های طلایی و همچنین سایر نان های پیتای ارمنی و گوشت چرخ کرده غذاهای ساده ای هستند که حتی یک مهماندار جوان بی تجربه به راحتی می تواند از عهده آن برآید.برخی از تفاوت های ظریف مهم وجود دارد که هنگام تهیه میان وعده اصلی شما باید مورد توجه قرار گیرد.رازها ، نکات و توصیه های آشپزهای فصلی به شما کمک می کند تا پای پیتای معطر را به یک غذای مورد علاقه کل خانواده تبدیل کنید:
- با پاشیدن آنها با آب گرم ، می توان کیک های خشک و خیلی شکننده را تهیه کرد.و حداقل نیم ساعت در یک حوله وافل تمیز بپوشانید.
- بهتر است محصول نهایی را روی دستمال یا حوله کاغذی بگذارید تا چربی اضافی جذب شود.
- اگر قطعه کار را درون مخلوط تخم مرغ فرو کنید ، آن را در فروشگاه یا نان های خانگی درست کنید و تا زمانی که پخته شود ، سرخ کنید.
- اگر در پخت و پز با pergamment برای پخت پوشانده شود ، پخت کالری کمتری خواهد داشت.آن را روغن نکنید.
- كيك هاي ساخته شده از توريليس ، بسيار شاداب و خوشمزه هستند ، اما بهتر است ذخيره آنها طبخ نشود ، به طوري كه پايه وقت لازم براي بيشتري از آب ميوه ها را نداشته باشد و خيلي نرم و مرطوب نگردد.
