Strudel با گیلاس - چقدر خوشمزه است که آن را طبخ کلاسیک ، پیتا ، عصاره ، پف یا خمیر تمیز
اگر عاشق پخت هستید ، حتماً درمان Strudel را امتحان کنید.این پای وین با طعم ظریف و بی نظیر خود قلب شیرینی ها را به دست آورد.Strudel پر کردن های مختلف ، گیلاس یکی از محبوب ترین است.این پای تقریباً در همه کافی شاپ ها یافت می شود و بسیاری از خانم های خانه دار وین یاد گرفته اند که آن را در خانه طبخ کنند.
اسرار پخت و پز خوشمزه گیلاس Strudel
داستان Strudel در وین ، شهری در کشور اتریش آغاز می شود ، جایی که برای اولین بار تهیه شده است.به معنای واقعی کلمه strudel به صورت گرداب ترجمه می شود: از خمیر بسیار نازک تهیه می شود که طبخ آن ها را با کشیدن درست می کند.این ترکیب به دلیل داشتن مقدار زیاد آرد گلوتن و نشاسته بدست می آید.بنابراین برای تهیه دسر وین فقط باید آرد مرغوب مصرف کنید.
برای اکثر افراد ، استرول با رول سیب همراه است که به همراه یک تکه بستنی به صورت پشت سر هم سرو می شود ، اما این دسر در سایر انواع توت ها ، میوه ها و حتی لبنیات نیز یافت می شود.پای وین با گلابی ، زردآلو ، گیلاس ، انگور ، آلو ، پنیر ، پنیر خامه ای تهیه می شود.همانطور که دکوراسیون دارچین ، کشمش ، خرده های شکلات ، انواع توت های تازه ، فندق ، بستنی است.همه اینها اشترودل را اشتهاآور می کندفقط با یک ذکر
دستور گیاهی استرول آلبالو
گیلاس استرول یکی از پنج دسر محبوب در کافی شاپ ها در پراگ ، وین و بوداپست است.ظرافت معتبر از چنین خمیر نازکی تهیه شده است که می توانید روزنامه را از طریق آن بخوانید.در آشپزخانه یک خانم خانه دار ساده همیشه تهیه یک غذای اصلی اتریشی امکان پذیر نیست - گزینه های مختلفی برای این منظور وجود دارد که زندگی خانه دار مدرن را ساده تر می کند.
استودل کلاسیک با گیلاس
- زمان: 120 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 225 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: زیاد.
Strudel با پر کردن گیلاس یکی از محبوب ترین دسرها است.نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز از طعم ظریف آن قدردانی می کنند.دشوارترین قسمت تهیه آن ، خمیر صحیح خمیر و استخراج آن است ، بنابراین ارزش دارد در هنگام تهیه کمی صبر کنید.یک عامل مهم در این مورد ، تجربه است ، بنابراین اگر اولین دسر کامل نیست ، ناامید نشوید.
مواد لازم:
- آرد - 400 گرم؛
- روغن زیتون تصفیه نشده - 5 قاشق غذاخوری.ل؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- یک مشت نمک.
- گیلاس تازه یا یخ زده - 450 گرم؛
- شکر - 2 فنجان؛
- کره - 70 گرم
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- آجیل - 50 گرم؛
- پودر قند - به مزه.
روش تهیه:
- برای تهیه خمیر ، آرد ، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کنید.10 دقیقه تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.باید بیرون بیایدنرم و زیبا به بافت لمسی.پس از آن ، شما باید توپ را از خمیر بارگیری کنید ، آن را درون یک بشقاب قرار دهید ، در یک فیلم غذایی بپیچید و 40 دقیقه برای ایستادن روی میز بگذارید.
- پر کردن را آماده کنید: آلبالو تازه را با شکر در یک قابلمه ریخته و بجوش بیاورید و به جوش بیاورید.سپس 2-3 دقیقه روی آتش بپزید ، سپس اجاق گاز را خاموش کنید ، خنک شوید.سپس از طریق الک صاف کنید.
- آجیل را خرد کنید - با دست یا مخلوط کن ، با دارچین مخلوط کنید.
- بعد ، خمیر را ورز دهید.این کار به یک حوله متوسط تمیز نیاز دارد.باید یک لایه نرم از خمیر گذاشته ، خیلی نازک آن را بچرخانید.اگر پاره شود ، باید این مکان را با یک تکه تست لبه پاره شده چسباند.
- لایه نازک آماده شده را با کره از قبل ذوب شده چرب کنید و سپس پر کردن مهره را بیرون بیاورید.سانتیمتر 8 را در یک انتها خالی بگذارید.
- توده آلبالو را به آرامی روی مواد آجیل خنک کنید ، مقداری شکر را در آن قرار دهید ، و سپس به آرامی بپوشانید.هر چرخش جدید را با کره چرب کنید.
- پای خود را روی یک pergatment pergangment قرار دهید و بالای آن را با کره قرار دهید.فر را از قبل گرم کرده و به مدت 10 دقیقه قرار دهید ، سپس باید کره را دوباره به لایه بالایی اضافه کرده و 15 دقیقه بپزید.
- بعد از پخت و پز ، استودل را برداشته ، خنک کنید ، در یک کاسه خوب قرار دهید و با پودر قند بپاشید.
Strudel گیلاس
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالریظروف: 150 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
این دسر را غذای تنبل می گویند زیرا تهیه آن نیاز به تلاش زیادی ندارد و زمان کمی می برد.استرول تنبل گیلاس برای کسانی که می خواهند مهمانان را با چیزی اصلی غافلگیر کنند بسیار عالی است.می توانید از پیتای بیضی برای دستور تهیه استفاده کنید ، اما نان مستطیل ارمنی گزینه ایده آل است.
مواد لازم:
- نان پیتای ارمنی - 4/5 قطعه .؛
- گیلاس سوراخ دار - 400 گرم؛
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری .؛
- گردو - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- ماست بدون مواد افزودنی - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گیلاس را در یک ظرف قابلمه بگذارید ، با شکر بپوشانید ، بگذارید تا روی حرارت کم جوش آید.
- نشاسته را در آب رقیق کرده و به جرم آلبالو اضافه کنید تا جوش بیاید.
- نان پیتا را به دو قسمت تقسیم کنید.گیلاس را روی یک تکه پخش کنید ، با شکر بپاشید.بقیه را با ماست ، کره و تخم مرغ چرب کنید.
- پیازچه را تشکیل دهید: نان پیتا را با لبه ها به سمت داخل بچرخانید تا پر در کیک بماند و تخلیه نشود.سپس رولی را که با چاشنی ماست تخم مرغ چرب شده است ، تشکیل دهید.
- ارسال به سینی مخصوص روغن پخت.20 دقیقه در دمای متوسط پخت.
- بعد از پخت و پز ، استودل و دارچین را روی مایع خرد شده بمالید.
از خمیر پف تمیز
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 428 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
كود آلبالوی ساخته شده از شیرینی پفی آماده ، كسانی را كه دوست دارند طبخ غذاهای ساده از سری میهمانان درب باشند ، جذاب خواهد كرد.لطافت به لطف بافت ترد و ترد آن ، لطافت و لطافت خاصی به شما می بخشد.Strudel با آلبالو از خمیر پف کالری است ، بنابراین برای کسانی که در حال مشاهده چهره خود هستند و نمی خواهند وزن پیدا کنند مناسب نیست.خمیر آماده برای استفاده راحت است ، فقط باید آن را آزاد کنید ، و هیچ بسته نرم افزاری ندارید.
مواد لازم:
- شیرینی پف خریداری شده - 400 گرم؛
- گیلاس سوراخ دار - 300 گرم؛
- آجیل - 70 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- کره کره - 40 گرم؛
- آرد سوخاری - 30 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم شلاق - به مزه.
روش تهیه:
- ابتدا یخ زده و سپس خمیر را درون یک لایه نازک بچرخانید.
- پر کردن گیلاس برای استودل: انواع توت ها را با شکر و آجیل زمین مخلوط کنید.
- خمیر را با کره چرب کنید و سپس با آرد سوخاری بپاشید.سپس توده گیلاس گردویی را روی خمیر قرار داده و رول را بپیچانید.Strudel را در بالا با مرغ از قبل چرب شده چرب کنید.سپس به یک سبزیجات روغنی یا دکوراسیون کره منتقل کنید.
- برای جلوگیری از از بین رفتن دسر ، چند سوراخ در آن بخار کنید.
- به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار داده ، سپس به جوش بیاورید و خنک شوید.
- برای تزئین ظرف باقی مانده با آجیل و خامه شلاق.
جپنیر
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 245 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
پنیر یک ماده ضروری در بسیاری از دسرها است.اضافه کردن آن به پر کردن کیک وین باعث می شود که این گیاه بسیار لطیف و مغذی باشد.Strudel با پنیر و گیلاس به عنوان یک صبحانه دلچسب عمل می کند ، به شما این امکان را می دهد تا روز جدید را به درستی و دلپذیری شروع کنید.این پای کوچکترین دندان شیرین را جذاب خواهد کرد.به لطف کلسیم آن ، استرول با این پر کردن برای کودک مفید و مغذی خواهد بود.
مواد لازم:
- مخمر خمیر خریداری شده - 400 گرم؛
- گیلاس تازه یا یخ زده - 300 گرم؛
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
- پنیر - 350 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شیر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 40 گرم؛
- آب زردآلو یا مشروبات الکلی - 1،5 قاشق غذاخوری.ل.
- وانیلین - 10 گرم؛
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکلات.
روش تهیه:
- خمیر را درون یک لایه نازک بچرخانید.
- پر کردن را آماده کنید: پنیر را با نصف لیوان شکر مخلوط کنید ، تخم مرغ ، کنیاک و وانیل را اضافه کنید.خوب هم بزنید
- آلبالو را با شکر ترکیب کنید و اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.
- کره سینی را ذوب کرده و روغن آن را چرب کنید.یک خمیر نازک را روی آن قرار دهید ، که آن را نیز در روغن خیس کنید.مخلوط پنیر را به لبه ها اضافه کنید.پر کردن گیلاس را در طرف مقابل پخش کنید.به آرامی حداقل 20 دقیقه در فر بپیچید و بپزید.
- بعد از پخت و پز ، ظرف را خنک کنید ، در یک کاسه خوب قرار دهید و تزئین کنیدشکلات دارچین
خمیر بادام فیلو
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- ظروف کالری: 341 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
این دستور العمل برای كسانی كه عاشق شیرین هستند بسیار عالی است اما می ترسند آن را شیرین كنند.Strudel از خمیر فیلو به دلیل داشتن گلوتن رژیم غذایی محسوب می شود.این دسر نه تنها به چهره آسیب نمی رساند بلکه بدن را با مواد مغذی بخاطر پر شدن بادام-توت پر می کند.فقط یک آشپز با تجربه قادر به تهیه چنین خمیرهایی خواهد بود ، بنابراین فیله های آماده تقریبا در هر سوپر مارکت فروخته می شوند.
مواد لازم:
- فیلو خمیر - 6 لایه (165 گرم)؛
- گیلاس - 350 گرم؛
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری .؛
- بادام - 100 گرم؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 90 گرم.
روش تهیه:
- کره گیلاس را آماده کنید: گیلاس ، شکر و نشاسته را در یک قابلمه قرار دهید ، بجوش و خروش آمیزید.، هم بزنید.به محض اینکه مخلوط غلیظ شد ، خاموش و خنک شوید.
- خمیر فیلو را برداشته و به 2 قسمت تقسیم کنید (هر یک 3 لایه).هر ورقه را با کره ذوب شده چرب کنید ، با بادام از پیش زمین بپاشید و سپس ژله گیلاس را بپاشید.
- پف های بدست آمده باید گرد شوند و در بالا چرب شوند.25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- پس از پخت و پز ، پای قهوه ای را برداشته ، آن را خنک کنید ، برای طعم دادن و سرو آنرا تزئین کنید.
