Horloder: دستور العمل خوشمزه و تند از گوجه فرنگی قرمز و سبز با سیر و ترب کوهی، هویج، فلفل دلمه ای برای زمستان. چگونه یک گلودر را برای زمستان ذخیره کنیم؟

ما در حال تهیه اسنک گورلودر روسی هستیم - دستور العمل های زیادی در یک مقاله!

خانه‌دارهای جوان اغلب گیج می‌شوند - جایی که گوجه‌فرنگی زیادی بکارند، زیرا گوجه‌فرنگی در پاییز میوه می‌دهد و میوه می‌دهد، تا زمانی که شرایط آب و هوایی اجازه رشد گوجه‌های جدید را بدهد. ما پیشنهاد می کنیم یک غذای خوشمزه و مغذی تهیه کنیم که هم خانواده و هم مهمانان در میز جشن دوستش داشته باشند. هورلودر یک غذای اصالتا روسی است که از نظر بصری و طعمی شبیه سس کچاپ دارد.

Gorloder - یک دستور العمل کلاسیک

برای کسانی که می خواهند دستور العمل ظاهر گورلودر را بدانند، می توانیم یک چیز بگوییم - آن یک غذای بسیار خوشمزه به دلایل عجیبی است که در هیچ کتاب آشپزی محبوبی در 200 سال گذشته ذکر نشده است. در عین حال، در شهرها و روستاهایی که گوجه فرنگی های زیادی با توجه به آب و هوا رشد می کنند، این دستور غذا نه تنها رایج است، بلکه تنوع زیادی نیز دارد.

برای یک Gorloder کلاسیک، تنها سه ماده مورد نیاز است: گوجه فرنگی رسیده، سیر و نمک. محاسبه؟ در دستور العمل کلاسیک، همانطور که در روستاها می گویند وجود ندارد - برای یک کیلوگرم گوجه فرنگی، نمک را به سلیقه خود و کف یک سر سیر اضافه کنید. آن را امتحان کنید؟ داغ تر می خواهید؟ سیر را بیشتر کنید و به همین ترتیب تا زمانی که طعم آن راضی شوید.

نسبت های متوسط:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی;
• 5-6 حبه سیر؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

اکنون به پخت و پز ادامه می دهیم:

• روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید، 5 دقیقه صبر کنید و پوست آن را جدا کنید.;
• با سیر از چرخ گوشت یا مخلوط کن عبور دهید، نمک اضافه کنید و ادویه جات را بچشید.طعم باید کمی کم نمک و کمی ملایم تر از چیزی باشد که در نتیجه انتظار دارید.
• آن را به مدت 6 ساعت در جای خنک قرار می دهیم تا نمک و سیر روی گوجه فرنگی "از هم جدا شوند" - آن را روی میز می گذاریم!

لازم است در یک لیوان و ترجیحاً زیر درب شیشه ای نگهداری شود، اما اگر "برای امروز" آشپزی می کنید، می توانید هر کدام را بپوشانید. این ظرف را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد، اما حداکثر 14 روز.

Horloader: دستور العمل خوشمزه و تند گوجه فرنگی قرمز با سیر و ترب

برای پخت و پز در زمستان، بله و بله، برای سفره یک گورلودر تند کمی مواد بیشتری لازم است، اما اصلی ترین آن هنوز گوجه فرنگی خواهد بود.

ترکیب:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده و آبدار.
• 80 گرم ریشه ترب تازه؛
• 60 گرم. سیر جوان داغ؛
• یک پیمانه پاپریکا.
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 3 قاشق چایخوری نمک.

روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و از چرخ گوشت رد کنید.

ترب کوهی را روی یک رنده ریز رنده کنید یا آن را از طریق غذاساز رد کنید.

سیر را از طریق گودال فشار دهید. ادویه جات را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

کوزه‌ها و درب‌ها را استریل کنید، داخل شیشه‌ها بریزید و فوراً پیچ کنید. بنابراین، بدون عقیم سازی، تزریق می تواند تا پایان زمستان در انبار بماند.

مهم: در 0.5 لیتر ببندید در کوزه ها باز کردن دو تا بهتر از باز کردن یک کوزه بزرگ است که باقی می ماند و تمام عطر آن بخار می شود.

Horloader: دستور العمل خوشمزه و تند برای گوجه فرنگی سبز با سیر و ترب کوهی

مقدار زیادی گوجه سبز و غذای تند دوست دارید? گورلودر گوجه سبز همان چیزی است که شما نیاز دارید!

به ازای هر 1.5 کیلوگرم گوجه سبز بریده شده (وزن خالص):

• 150 گرم. ریشه ترب تمیز شده؛
• 50 گرم. (دسته) شوید؛
• یک سر کوچک سیر (130 گرم پوست کنده);
• نمک 50 گرم.
• شکر 30 گرم.
• فلفل تند 1 عدد.

همه چیز را بشویید و از چرخ گوشت رد کنید، نمک، شکر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. شیشه ها و درب ها را استریل کنید، شیشه را پر کنید و با دقت بچرخانید. در یخچال یا انبار سرد نگهداری شود.

هورلودر با هویج برای زمستان: دستور غذا

برای آماده شدن برای زمستان به:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده;
• 600 گرم. هویج؛
• 100 گرم.ترب کوهی؛
• 100 گرم. سیر؛
• غلاف فلفل تلخ;
• 50 گرم. 9٪ سرکه؛
• نمک به مزه.

همه چیز را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و روی آتش بگذارید. 15 دقیقه بجوشانید، در انتها سرکه را اضافه کنید، در شیشه های استریل بریزید. بپیچید، در انبار نگهداری کنید.

هورلودر با فلفل دلمه ای برای زمستان: دستور غذا

و برای دوستداران طعم چند وجهی تند، ما این دستور را توصیه می کنیم.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز؛
• 5 کیلوگرم گوجه سبز؛
• 5 کیلوگرم فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف؛
• 1 غلاف فلفل تلخ؛
• سر سیر;
• یک لیوان سرکه 9%;
• 30 گرم. نمک؛
• 30 گرم. قند؛
• برگ بو.

در چرخ گوشت چرخ کنید، با نمک، شکر و سرکه مخلوط کنید، در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید، اما درب آن را پیچ نکنید. کف یک تابه مسطح بزرگ را یک پارچه قرار دهید و آن را با آب گرم پر کنید. قوطی ها را بگذارید و آب را به آرامی بجوشانید. بگذارید 30 دقیقه روی حرارت ملایم بماند، با احتیاط برداشته و حلقه کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

هورلودر: دستور پخت با سیر و ترب برای زمستان

یکی دیگر از دستور العمل های گلودرد خوشمزه برای زمستان، اما می توان آن را بدون یخچال نگهداری کرد.

ما نیاز داریم:

• 5 کیلوگرم گوجه فرنگی آبدار رسیده؛
• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 5 کیلوگرم هویج;
• 500 گرم. ترب کوهی؛
• 6 سر سیر;
• 150 گرم. نمک؛
• 200 گرم. قند؛
• 150 گرم. سرکه 9 درصد

همه چیز را بشویید، از طریق چرخ گوشت یا در غذاساز چرخ کنید، در تابه بریزید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سرکه را اضافه کنید، سریع مخلوط کنید و در شیشه ها بریزید. آن را گرد کنید و به مدت یک روز در پتوی گرم بپیچید تا کم کم خنک شود. یک غذای تند و بسیار خوشمزه برای سرمای زمستان!

طرز تهیه گورلودر از گوجه فرنگی و سیر برای زمستان؟

و برای کسانی که طعم ملایم را دوست دارند، که انبار یا یخچال بزرگی در انبار ندارند، اما او واقعاً تنقلات خوش طعمی را که با دستان خود تهیه شده است دوست دارد، پیشنهاد می کنیم دستور غذای ساده اما بسیار خوشمزه

مواد لازم:

• گوجه فرنگی رسیده 1 کیلوگرم;
• سر سیر;
• شوید، ریحان، کرفس همه با هم 200 گرم;
• پاپریکا خشک شده 50 گرم;
• فلفل آسیاب شده معطر در نوک چاقو;
• 30 گرم. نمک؛
• 30 گرم. سرکه 9 درصد

همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید و ادویه و سرکه اضافه کنید. داخل شیشه های استریل بریزید و در یک تابه صاف با کف پوشیده از پارچه قرار دهید. با درپوش نپوشانید! آب گرم بریزید و شعله را روشن کنید و روی حرارت بگذارید و روی حداقل بگذارید تا آب نجوشد. 20 دقیقه بپزید، یکی پس از دیگری قوطی را بیرون بیاورید، بچرخانید و برگردانید تا کاملا خنک شود. آن را در انبار می گذاریم.

ویدئو: طرز تهیه سریع غذای ناسالم گورلودر

ویدئو: طرز تهیه گورلودر برای زمستان