سالاد سزار با میگو - چگونه می توان در خانه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

در آشپزخانه در خانه شما می توانید از بدترین حالت تخیل کنیداین همان کاری است که سرآشپزها در رستورانهای مجلل انجام می دهند.به عنوان مثال ، نه یک سزار کلاسیک ساده ، بلکه متنوع سازی دستور العمل با معرفی غذاهای دریایی - میگو آب پز یا سرخ شده.تمام اسرار نحوه تهیه این سالاد خوشمزه را بیاموزید و سریعتر به کار خود ادامه دهید.

پخت و پز سالاد سزار با میگو

این غذا به خودی خود بسیار ساده است ، اما برخی از نکات کمک می کند تا آن را به سطح رستوران برساند.لطفاً به این موارد توجه داشته باشید:

• قبل از تهیه سزار با میگو ، برگهای کاهو را از قبل از یخچال خارج کنید.بهتر است از برگهای "Romain" یا "Iceberg" استفاده کنید و حتی اگر برگها را با آب یخ برای چند دقیقه بگذارید بهتر است.
• بهتر است برگ های کاهو را قطع نکنید بلکه آن را با دستان خود پاره کنید.بنابراین آنها تمام ویتامین ها و آب مهم را حفظ می کنند.
• تنبلی نکنید که خودتان نان درست کنید.برای اینکه تکه ها کاملاً یکدست شوند بهتر است گوشت گوشتی را گرفته و کمی آن را در روغن سیر سرخ کنید.
• از پنیرها انواع مختلفی دارد: پارمسان ، چدار ، بوفورت یا روسی محبوب.

نحوه تهیه میگو برای سزار

غذاهای دریایی منجمد باید از قبل از فریزر خارج شوند تا آب اضافی ذوب شود.سخت پوستان خام با اضافه کردن نمک ، نخود فرنگی ، فلفل دلمه ای ، برگ خلیج جوشانده می شود ، اجازه می دهیم چند برش لیمو را در آبگوشت قرار دهید.اگر از میگوهای پخته شده برای سالاد سزار استفاده می کنید ، سعی کنید کمی آن را ترشی کنید تا طعم تندی به آن بخورد.برای ماریناد می توانید سرکه بالزامیک ، کمی سس ورسستر یا عسل میل کنید.ظرف با استفاده از میگوهای سلطنتی یا ببر بسیار زیبا و جشن به نظر می رسد.

دستور تهیه سالاد سزار با میگو

این مضراب برای اولین بار در اوایل قرن بیستم در جهان شناخته شد و به هیچ وجه اختراع نشد.در اروپا ، همانطور که بسیاری فکر می کنند ، و در آمریکا.خالق چنین غذای پرطرفدار در جهان - رستوران سزار کاردیینی.یک افسانه وجود دارد که در تعطیلات 4 ژوئیه در ایالات متحده آشپزخانه رستوران که در آنبه عنوان آشپز کار می کرد ، هیچ محصولی باقی نماند.برای تهیه غذای بازدیدکنندگان کم نظیر ، آشپز سالادی از آنچه بود تهیه کرد.و به همین ترتیب سزار ظاهر شد - یک میان وعده سبک اما خوشمزه.

در ابتدا ، ظرف فقط شامل چند کروتون ، کاهو و پنیر بود و طعم آن را با پانسمان فوق العاده تأکید می کردند.سپس تخم مرغ ، قارچ ، مرغ آب پز و گوجه فرنگی به سالاد اضافه شد.در نتیجه ، ظرف آنقدر در جهان پرطرفدار شد که انواع تنقلات تنوع عظیمی ظاهر شد ، یکی از آنها - غذاهای دریایی.اگر هنوز سعی نکرده اید این ظرافت را بپزید ، اکنون زمان آن رسیده است که دستور تهیه سزار برای میگو در خانه را بگیرید.

سزار با میگو - دستور غذای کلاسیک با عکس

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2-3 نفر.
• کالری غذایی: 93 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

سالاد سزار با میگو یک نوع کلاسیک است - گزینه ای ساده و سریع برای میان وعده در محل کار.اگرچه غذای کم کالری محسوب می شود ، اما قدرت و شارژ آن را تا عصر اضافه می کند.باید اذعان داشت که سخت پوستان ، به دلیل طعم خنثی ، کاملاً در مفهوم کلی ظرف قرار می گیرند.در مورد پمپ بنزین ، چنین محدودیت های جدی وجود ندارد.می توانید سالاد را با روغن ، سس مایونز یا سس سویا بریزید.

مواد لازم:

• رومن - 300 گرم؛
• پارمسان - 60 گرم؛
• خرده نان - 200 گرم؛
• میگو - 400 گرم؛
• گیلاس - 4 قطعه .؛
• سیر - 2 میخک؛
• تخم بلدرچین - 3-4 عدد.

روش تهیه:

1. کمی روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید ، سیر خرد شده را سرخ کنید.
2. در عرض چند دقیقه سیر را برداشته و مربع های نان سفید را در قابلمه قرار دهید.
3. ماهیتابه را در ماهیتابه خشک کنید ، روی یک دستمال بگذارید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید ، میگوهای آماده پوست را خرد کنید.
5. تخم ها و برش های گیلاس را خرد کنید ، برگ سالاد را پاره کنید.
6. مقداری آرد سوخاری را روی برگها قرار دهید ، مقداری پارمزان را مالش دهید.
7. نان و غذاهای دریایی را در بالای زیبایی قرار دهید.
8. یا روش دیگر ، تخم ها و گیلاس ها را در طرفین صفحه قرار دهید ، با پنیر بپوشانید.

دستور تهیه سالاد سزار با میگو و كروتون

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 147 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

این سالاد سزار با میگو و آرد سوخاری را می توان با خیال راحت ساده ترین گزینه نامید.روتختی های میان وعده حتی از مغازه جا می گیرند ، اما آنهایی را با یک بسته "سیر طعم دار" روی آن انتخاب کنید.طعم تند این چاشنی لهجه خاصی به ظرف می بخشد.پارمسان ، به هر حال ، کاملاً جایگزین پنیر ساده کومو یا روسی است.

مواد لازم:

• کاهو - 6 عدد .؛
• کروتون های طعم دار سیر - 1 بسته؛
• میگو - 700 گرم؛
• پارمسان - 80 گرم.

روش تهیه:

1. غذاهای دریایی را با افزودن ادویه های معطر جوشانده: جعفری تازه ، آلیپسین و برگ برگ.
2. بدون برداشتن خزندگان ،قابلمه را برای مدت زمان 10-15 دقیقه کنار بگذارید.
3. پس از مدتی غذاهای دریایی را برداشته و اسکناس ، سر ، زره را بردارید.
4. کاهو را به قطعات متوسط ​​خرد کنید ، خرده نان ها را در بالا پهن کنید.
5. با سالاد غذای دریایی و پنیر رنده شده سخت خوراکی کنید.

سالاد سزار با مرغ و میگو

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 177 کال.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور سزار برای میگو در خانه می تواند متفاوت باشد.به عنوان مثال ، برای افزودن به هدایای مرغ آب پز دریایی ، و ظرف تمیز شده را با آب لیمو آب پاش کنید - اسید زیادی نخواهد داشت ، بلکه فقط بر روی طعم های سایر محصولات تأکید می کنید.چنین درمانی برای خوشحال کردن همه دوستداران غذای ساده اما مغذی.حتی می توانید به جای سینه از ران مرغ استفاده کنید.فقط به یاد داشته باشید که پوست را قبل از پخت و پز از مرغ جدا کنید.

مواد لازم:

• پستان بدون استخوان - 200 گرم؛
• میگو - 300 گرم؛
• رومن - 1 بسته؛
• نان - 4 برش؛
• چدار - 80 گرم؛
• آهک - 2 قطعه .؛
• گیلاس - 4 قطعه.

روش تهیه:

1. برگ ها را بشکنید ، در ظرفی با لبه های بلند قرار دهید.
2. گوجه فرنگی را به مربع های خرد شده اضافه کنید.
3. در یک اجاق گاز ، در دمای 200 درجه ، تکه های خشک از شیرینی طعم دار شده با گیاهان پرووانس.
4. میگو را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش تند فرو کنید.
5. همه غذاهای دریایی را پاک کنید.
6. مرغ را بجوشان ،فیله ها را با نی های نازک برش دهید.
7. غذاهای دریایی ، نان سرد ، گوشت ، پنیر را در یک کاسه بریزید.
8. سزار را قبل از سرو با میگو و آب لیمو مرغ بپاشید.

سالاد سزار با میگوهای شاه

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 140 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور العمل دیگر سالاد سزار با میگوهای شاه نشان می دهد که می توان غذاهای دریایی را کباب کرد یا آنرا نان تست کرد.لازم نیست که سخت پوستان های بزرگ را به طور کامل کنترل کنید ، فقط سر ، زره و رگه سیاه را که به پشت می رود ، جدا کنید و اسمبل را رها کنید.این باعث می شود که میهمانان راحت تر آنها را داخل سس فرو کنند.

مواد لازم:

• پارمسان - 120 گرم؛
• نان گندم - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• لیمو -؟قطعه؛
• رومن - 400 گرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• سس وورسستر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شاه میگو - 16 قطعه.

روش تهیه:

1. خرده نان ها را با سیر مالیده و به مربع خرد کنید.
2. نان ها را به مدت 7-10 دقیقه در فر خشک کنید.
3. کاهو را در آب یخ خیس کنید و سپس آن را از هم جدا کنید.
4. پارمسان را با یک خرده خرد خرد کنید.
5. تخم مرغ را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش تند فرو کنید.
6. در یک کاسه بشکنید ، سپس مانده های سیر و سس وورسستر را اضافه کنید.
7. سس را درون کاسه بریزید تا کاهو بریزید ، هم بزنید.
8. روی پنیر بریزید ، دوباره هم بزنید.تعداد انگشت شماری از پارمسان را برای تزیین بگذارید.
9. میگو را از رگهای پشت ، سر و زره پوست بگیرید.
10. غذاهای دریایی را در ماهیتابه سرخ کنید تا صورتی رنگ شود.
11. در مرکز ظرف ، برگ ها را با سس ، در امتداد لبه های غذاهای دریایی قرار دهید.
12. با پنیر بپاشید.
​​

سالاد سزار با سالمون و میگو - دستور العمل

• زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• کالری غذایی: 169 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

غذای ساده این سالاد را می توان با افزودن نه تنها میگو بلکه ماهی قرمز شور نیز به راحتی تغییر داد.به عنوان مثال ، یک قطعه کوچک از ماهی آزاد مصرف کنید ، نکته اصلی این است که به آن وابسته نیست.دوستداران غذای خوب و غیرمعمول ممکن است فیله ماهی قزل آلا سنتی را با مارماهی دودی یا یک شاه ماهی شور ساده جایگزین کنند.برای پر کردن مجدد می توانید هر سس سیری خامه ای درست کنید.

مواد لازم:

• کاهو - 3-4 عدد .؛
• میگو - 200 گرم؛
• ماهی قزل آلا - 100 گرم؛
• گیلاس - 5 عدد .؛
• پارمسان - 60 سال.

روش تهیه:

1. پوست را از ماهی جدا کرده ، به قطعات خرد کنید.
2. غذاهای دریایی را ذوب کرده و در صورت لزوم آن را بجوشانید.
3. برگ های کاهو خیس شده را با حوله خشک کنید ، آن را از هم جدا کنید.
4. پنت ها را از گوجه فرنگی ها بیرون آورید ، آنها را با قطعات زیبا برش دهید.
5. سالاد سزار را با ماهی سالمون و میگو با پنیر و هر نوع سس خامه ای سرو کنید.

سزار با میگو و کلم پکن

• زمان پخت و پز: 20دقیقه
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 130 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

در این سالاد هیچ برگ سنتی سالاد رومن وجود ندارد.نقش آنها توسط کلم ساده پکن ایفا می کند.کیفیت ظرف رنج نمی برد ، اما طعم ، به نظر اکثر ، نرم تر و حتی ملایم تر می شود.راستش را بخواهید ، بزرگترین ترکیب سلیقه دشوار است با کلمات انتقال دهید ، بنابراین بدون تردید ، سریع یک دستور العمل جدید را با عکس یاد بگیرید.

مواد لازم:

• کلم پکن - 1 کباب؛
• میگو - 400 گرم؛
• گیلاس - 12 قطعه؛
• کراکر با طعم سیر - 1 بسته؛
• فلفل زنگ - 1 قطعه؛
• چدار - 70 گرم؛
• سس مایونز - 30 گرم؛
• سیر - 1 میخک؛
• لیمو -؟قطعه؛
• روغن آفتابگردان - 30 سال.

روش تهیه:

1. کره ، سس مایونز ، نمک ، فلفل ، آب لیمو و سیر را مخلوط کنید.
2. در مخلوط غذاهای دریایی حاصل شده به مدت نیم ساعت هم بزنید.
3. دانه ها و ساقه را از فلفل زنگ جدا کنید ، سبزیجات را به مکعب ها برش دهید.
4. گوجه فرنگی را با هلالی خرد کنید و برگ های کلم را با دستان خود بریزید.
5. بعد از 30 دقیقه میگو را در یک ماهیتابه سرخ کنید.
6. همه محصولات را با اسپاتول سیلیکون مخلوط کنید.
7. برای تهیه فلفل سالاد سزار با کلم پکن و میگو بهترین روغن زیتون است.

سزار با میگو سرخ شده

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 233 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

سالاد سزار با میگو سرخ شده ، رویای هر نوع لذیذ است.با توجه به عملیات حرارتی ، آب درون غذاهای دریایی باقی می ماند ، گوشت میگو را اشباع می کند و به شما اجازه می دهد تا از خوردن غذاهای دلپذیر معده لذت ببرید.ایده آل برای سلطنتی یا ببر.

مواد لازم:

• رومن - 1 بسته؛
• نان سفید - 3 برش؛
• شاه میگو - 10 قطعه .؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 1؟قاشق چایخوری؛
• سیر - 2 میخک.

روش تهیه:

1. میگو های ترشی شده را در عسل ، روغن ، آب لیمو ترش کنید.
2. بعد از 20 دقیقه غذاهای دریایی را با یک حوله خشک کنید و بشویید.
3. در یک تابه جداگانه روغن سیر را گرم کنید ، آن را با نان تست سرخ کنید.
4. نان را با گیاهان پروانه بپاشید و برای مدت زمان 10 دقیقه در فر ارسال کنید.
5. برگ های کاهو را بریزید و به یک صفحه سیر رنده شده منتقل کنید.
6. سوخاری های نان را بر روی سخت پوستان در بالا قرار دهید.

سالاد سزار با میگو و تخم مرغ

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 164 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

سالاد سزار با میگو و تخم بلدرچین برای کسانی که از قوانین سالم تغذیه پیروی می کنند ، خدادادی خواهد بود.تمام نکته تخم بلدرچین این است که آنها به سادگی منبع ویتامین های B ، K ، D و A هستند و به آنها کمک می کند تا بقیه مواد غذایی بهتر جذب بدن شوند.تخم بلدرچین خواهد بودطولانی فقط در 10 درجه ذخیره می شود ، که اغلب توسط فروشندگان بی پروا مورد غفلت واقع می شود.بنابراین هنگام خرید ، به تاریخ تولید توجه کنید و تازه ترین تخم مرغ ها را درون سبد خرید خود قرار دهید.

مواد لازم:

• رومن - 200 گرم؛
• پوست میگو - 350 گرم؛
• پارمسان - 100 گرم؛
• کراکر با سیر - 50 گرم؛
• تخم بلدرچین - 10 قطعه .؛
• آجیل کاج - 20 سال

روش تهیه:

1. تخم مرغ را بجوشانید.برش های گوجه فرنگی را برش دهید ، کاهو اشک را با دستان خود بریزید.
2. آجیل کاج را در یک ماهیتابه سرخ کنید.
3. همه مواد را با اسپاتول سیلیکون مخلوط کنید.
4. مقداری پارمسان را در بالا مالش دهید.

سزار با میگو و ماهی مرکب

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 120 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر می خواهید سزار سنتی نه تنها با سخت پوستان را متنوع کنید ، دستور العمل گام به گام زیر به شما در تحقق ایده هایتان کمک می کند.همچنین از ماهی مرکب به عنوان یک پر کننده اضافی استفاده می کند.گوشت ظریف آن طعم خنثی دارد و سایر محصولات را همپوشانی نمی کند.اگر لاشه تازه یا یخ زده در فروشگاه وجود ندارد ، می توانید از قوطی های ماهی مرکب استفاده کنید.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - هر گرم 200 گرم؛
• برگ کاهو - 150 گرم؛
• چدار - 70 گرم؛
• كروتون - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. میگو را آماده کنیدروی ماهیتابه سرخ کنید.
2. حلقه های ماهی مرکب را به مدت 2-3 دقیقه به جوش بیاورید.
3. برگ های کاهو را با دستان خود بردارید ، با غذاهای دریایی و کروتون ها مخلوط کنید.
4. یک سالاد سزار را با میگو و ماهی مرکب را با تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

سزار با میگو و میله خرچنگ

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

هنگامی که میهمانان به طور عملی در آستان ها قرار دارند و هنوز غذای اصلی آماده نیست ، سالاد سزار با میگو و چوب خرچنگ تبدیل به یک گرگ واقعی خواهد شد.محصولاتی برای ایجاد آن تقریباً همیشه در یخچال هستند ، بنابراین مشکلی برای جمع آوری مواد وجود نخواهد داشت.به علاوه ، این سالاد از نظر غیر معمول است - تمام اجزای ظرف باید لایه لایه شوند.

مواد لازم:

• خیار تازه - 2 واحد؛
• برگ کاهو - 200 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 5 قطعه .؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• میگو آب پز - 200 گرم؛
• سس مایونز خانگی - به مزه.

روش تهیه:

1. برش های کاهو را روی یک صفحه پایین تخت قرار دهید.
2. سپس خیار و تخم ها را خرد کرد و به حلقه های نازک خرد کرد.
3. همه مواد را با پنیر رنده شده بپاشید ، با سس مایونز چرب کنید.
4. بعد ، چوب های خرچنگ را دراز کنید.
5. سپس لایه تخم مرغ ، پنیر و مایونز را تکرار کنید.
6. سالاد را با غذاهای دریایی آب پز تزئین کنید.

سس سزار با میگو

• زمان پخت و پز: 5 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• کالری غذایی: 361 کیلو کالری.
• هدف: پمپ بنزین.
• مشکل در آشپزی: آسان.

به دلایل نامعلوم ، بیشتر آشپزهای آماتور معتقدند که سس یک وعده غذایی در رستوران است و در خانه می توانید بدون مایونز چرب ، کچاپ یا خردل انجام دهید.این نوع ترفند با سالاد معروف به سادگی قابل قبول نیست ، زیرا همه این تقویت کننده های طعم دهنده فقط ظرف را خراب می کنند.علاوه بر این ، پانسمان خوشمزه سزار با میگو بسیار ساده است.

مواد لازم:

• روغن زیتون -؟هنر.
• سیر - 2 میخک؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری؛
• لنگرگاه -2-3 قطعه .؛
• سس وورسستر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری؛
• پارمسان - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. تخم مرغ را باید 2-3 دقیقه جوشانید.
2. پنیر را درون تکه های کوچک خرد کنید.
3. در یک ترکیب ، تخم مرغ ، خردل ، سس ، آب لیمو ، آنچوی ها و سیر را ترکیب کنید.
4. وقفه کردن به یکدستی.
5. سپس کره ، پنیر رنده شده را اضافه کرده و با یک قاشق هم بزنید.

Video: سزار با میگوهای ببر