سالاد سزار - طرز تهیه طبخ دستور غذای کلاسیک و ساده با مرغ و سس با عکس

منوی هر رستوران که غذاهای اروپایی را سرو می کند سزار دارد - یک سالاد فوق العاده که همیشه محبوب است.شما می توانید این غذای خوشمزه را در خانه طبخ کنید ، اما انتخاب این دستور غذا به دلیل تعدد زیاد تغییرات بسیار دشوار است.هر خانه دار باید برخی از موفق ترین ها را به خاطر بسپارد.

طرز تهیه سالاد سزار

لازم به ذکر است که بعضی از دستور العمل ها از کلاسیک فاصله زیادی دارند.برخی از زنان خانه دار از هر آنچه در یخچال دارند اشتها آور می کنند و آنرا سزار می نامند.انجام این کار کاملاً صحیح نیست ، زیرا در نتیجه نوعی غذای کاملا متفاوت به نظر می رسد ، گرچه احتمالاً خوشمزه است.طرز تهیه سالاد سزار ، با آشپزی همراه با ریشه های ایتالیایی که در آمریکا کار می کند ، آمده است.نام او را Appetizer می نامند.

مواد لازم برای سزار

غذای سنتی به شکل اصلی آناز چند مؤلفه تشکیل شده استشامل در سالاد سزار: کاهو ، دستان پاره شده ، کروتونهای نان تست شده ، پارلمان رنده شده.با پانسمان مخصوص بر اساس سس وورسستر ، زرده ، روغن سرو می شود.بعدا گزینه هایی با افزودن مرغ ، ماهی ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ، حتی میوه ها ظاهر شد.

​​

سس سالاد سزار

دستور غذای کلاسیک شامل تخم مرغ آب پز برای یک دقیقه است.آنها با سس ورسستر ، روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک مخلوط می شوند.سس سزار از طعم ماهی خاصی برخوردار است.آن را با سس Worcester (Worcestershire) تهیه می شود.اگر یکی از آنها را پیدا نکردید می توانید طرز تهیه سس آنچوی را برای سزار بخوانید.باید بیرون از آن نه کمتر خوشمزه باشد.غالباً ، اشتها آورها با سس مایونز تهیه می شوند ، تهیه شده در خانه با محصولات زیر:

  • خیار شور.
  • سس سویا؛
  • خردل؛
  • ماست یونانی؛
  • آنچوی ها؛
  • کرم؛
  • زیتون؛
  • خامه؛
  • سس کچاپ؛
  • پوست مرکبات؛
  • سیر.

كروتس برای سزار

كروتون ها باید به صورت دستی در خانه پخته شوند.کراکرهای سالاد سزار پوسته ترد و خوشمزه ای می گیرند اما درون آن نرم می شوند.برای ایجاد یک حلقه حلقه یا فرانسوی ، برش به مکعب های کوچک ، فصل را با سس ، در فر که از قبل گرم شده 180 تا 200 درجه است ، پخت.نکته اصلی این است که آنها را پس از ظهور پوسته چاق نکنید و بلافاصله آنها را بگیرید.موفقیت croutons درست استسس پخته شدهاین شامل روغن زیتون معطر با سیر و نمک است که گاه چاشنی آن است.

سالاد سزار

این مؤلفه باعث جنجال های زیادی می شود.سزار کلاسیک با برگهای ترد پوست شکمبه تهیه می شود.تنوع غذاهای یکسان ممکن است حاوی سبزیجات دیگری باشد.اینکه چه نوع سالادی در سزار گذاشته شود ، تا حد زیادی به مواد اضافی تشکیل شده از دستور بستگی دارد.به عنوان مثال ، اگر شما در حال تهیه گوشت گاو هستید ، آن را کاملاً ترکیبی از برگهای آرگولا می گذارد.برای غذاهای مرغ می توانید با خیال راحت از کوه یخی استفاده کنید.

پنیر سزار

مانع دیگر آشپزها.مناسب ترین پنیر برای سالاد سزار پارمسان است ، اما آزمایش ها در اینجا نیز قابل قبول است.به عنوان مثال ، هنگامی که شما یک ظرف را با روسی تهیه می کنید ، طعم تند و تند تری می گیرید.همچنین می توانید از Roquefort ، پنیر پنیر نرم خامه ای ، Brie استفاده کنید.اصلی یک میان وعده با توپ های پنیر یا حتی چیپس خواهد بود.آماده سازی اول و دوم آسان است.

دستور العمل های سالاد سزار

وقت آن است که با تئوری و استدلال درباره انواع غذاها به تمرین بپردازیم.به زودی با دستورالعملهای مختلف سالاد سزارین مرحله به مرحله آشنا می شوید.بهره مندی از هر یک از آنها غذای خوشمزه ای به شما هدیه می دهد.می توانید دستور تهیه سالاد سزار را با مرغ ، غذاهای دریایی ، کلم پکن ، سالمون ، ژامبون ، بیکن ، قارچ انتخاب کنید.هر یک از این ظروف مطمئناً شما را خوشحال می کند.

سالاد سزار با مرغ

گوشت مرغ به مدت طولانی به این ظرف اضافه شده است که بسیاری از مردم صمیمانه معتقدند که این استمطابق دستورالعمل سنتی ارائه شده است.مسلماً ، این ماده کاملاً در میان وعده جا می گیرد ، اگرچه کالری اضافی نیز به آن می افزاید.دستور سزار برای مرغ در خانه شبیه به کلاسیک است.علاوه بر مواد اولیه موجود در ظرف ، فقط گوجه فرنگی سینه و گیلاس را اضافه کنید.

مواد لازم:

  • فیله مرغ - 150 گرم؛
  • نمک ، فلفل؛
  • کاهو رومیایی - 250 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم؛
  • سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  • پارمسان - 35 گرم؛
  • روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
  • آنچوی - 2 قطعه .؛
  • نان - 150 گرم؛
  • کاپر - 5 متر؛
  • سیر - 2 میخک.

روش تهیه:

  1. فیله ها را با نمک ، فلفل سرخ کنید و در یک تابه از هر دو طرف سرخ کنید.برش در صفحات عرضی نازک.
  2. نان را در مکعب ها خرد کنید.25 میلی لیتر روغن را با سیر ، نمک ، فلفل هم بزنید.با ریختن این سس نان بپزید.
  3. یک دقیقه تخم مرغ را بعد از جوشاندن آب بجوشانید.یخچال و فریزر ، در یک ظرف مخلوط کن قرار دهید.کاپرها ، سس سویا ، آنچوی ها ، 25 میلی لیتر روغن زیتون ، 10 گرم پارمسان را اضافه کنید.ضرب و شتمش
  4. برگهای رومی را با دستان خود در بشقاب سرو بشویید و خشک کنید.مرغ ، پودر سوخاری ، نصف گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید.پانسمان را بریزید ، هم بزنید.با پارلمان رنده شده تکان دهید.

سزار با سالمون

اگر می خواهید میان وعده رضایت بخش اما برای بدن مفید باشد ، از دستور زیر استفاده کنید.سالاد سزار با ماهی قرمز یک غذای خوشمزه است که در عکس جذاب به نظر می رسد.مقدار کالری آن خیلی زیاد نیست ، بنابراین خیلی زیاد نیستخدمت به افرادی که از رژیم پیروی می کنند آسیب نمی رساند.ماهی قزل آلا در دستور غذا می تواند با ماهی آزاد جایگزین شود.

مواد لازم:

  • ماهی نمک کم - 0.2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • نان سفید - 3 برش؛
  • سس ورشستیر - 2 قاشق غذاخوری؛
  • کاهو رومیایی - نیم بسته
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • رنده پارمزان - 30 گرم؛
  • سیر - یک خلال دندان کوچک؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 3 قطعه .؛
  • روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

  1. نان را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون سیر خرد شده را بزنید.قطعات را بردارید.نمک را به روغن معطر اضافه کنید و با نان مخلوط کنید.کباب در فر.
  2. یک دقیقه تخم مرغ را بجوشانید ، سپس آن را با آب لیمو ، روغن زیتون باقیمانده ، سس وورسستر ، یک قاشق چای خوری پارمسان رنده شده ضرب کنید.
  3. برگ های کاهو خشک شده کاهو را با دستان خود بشویید.روی یک بشقاب قرار دهید ، ماهی قزل آلا را توزیع کنید و آنرا خرد کنید.دراز را با پانسمان کنید.
  4. گوجه فرنگی ها را برش داده ، به چهارم ها ، قلاب ها بریزید.با پارلمان رنده شده تکان دهید.

سالاد سزار با مرغ دودی

این نسخه از ظرف را می توان ساده دانست ، زیرا گوشتی است که دردراز می کشد ، نیازی به آماده سازی قبلی ندارد.سالاد سزار با مرغ دودی برای همه دوستداران غذای مغذی جذاب خواهد بود.می توانید از میان وعده های غذایی فیله یا کباب بخورید.اطمینان حاصل کنید که گوشت تازه ، بدون چسبناک است.حتما پوست مرغ را از بین ببرید.

مواد لازم:

  • مرغ دودی - 125 گرم؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 75 گرم؛
  • نان - 2-3 برش؛
  • فلفل ، نمک؛
  • رنده پارمزان - 25 گرم؛
  • سیر - 1 میخک؛
  • تخم بلدرچین - 1 قطعه.
  • کاهو گلاب - 50 گرم؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
  • خردل شیرین - 0،5 قاشق غذاخوری؛
  • روغن زیتون یک چهارم فنجان است.

روش تهیه:

  1. نان را بدون پوسته خرد کنید ، با کمی روغن زیتون شور مخلوط کنید و بپزید.
  2. مرغ را با نی خرد کنید.
  3. یک تخم مرغ را نیم دقیقه بپزید ، خنک شود.با مخلوط کن با سیر ، خردل ، آب لیمو ضرب و شتم کنید.روغن را با یک ترفند نازک داخل پانسمان بریزید.
  4. برگهای سالاد اشک را با دستان خود بریزید ، با نیمی از سس را هم بزنید.روی یک بشقاب قرار دهید.قطعات مرغ ، خرده نان ، گوجه فرنگی ، نصف را در قسمت بالا قرار دهید.سس باقی مانده را با پنیر پارمزان بریزید.

سالاد سزار با کلم پکن

ظرف بسیار سبک و بدون برگهای رومی ترد.سالاد سزار با کلم تبدیل به معطر ، آبدار می شود.اضافه کردن گیاه دیگری طعم تازه ای به آن می بخشد و سینه مرغ ، که در یک تابه سرخ شده است ، مغذی است.این غذا در جدول تعطیلات عالی به نظر می رسد.اگر در مورد پخت و پز آن شک دارید ، فقط نگاهی به نحوه ظاهر آن در عکس بیندازید.

مواد لازم:

  • فیله مرغ - 2 قطعه .؛
  • خردل دیژون - 4 قاشق غذاخوری؛
  • کلم پکن - 1 کوچک؛
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 12؛
  • تخم مرغ - 4 قطعه .؛
  • رنده پارمزان - 100 گرم؛
  • نمک؛
  • نان سفید - 6 قطعه؛
  • سیر - 4 میخک؛
  • تخم بلدرچین - 4 قطعه.

روش تهیه:

  1. مرغ را در خلال های بریده خرد کنید.از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
  2. تخمهای بلدرچین را بطور کامل بجوشانید.
  3. کلم را خرد کنید.
  4. سیر خرد شده را در 25 میلی لیتر روغن زیتون سرخ کنید.پالپ را بردارید.
  5. نان را درون مکعب ها خرد کرده و با کره معطر مخلوط کنید.کباب در فر.
  6. تخم مرغ ها را به مدت یک دقیقه در جوش بگذارید ، خنک شود.با خردل ، آب لیمو ، روغن زیتون مخلوط کنید.فصل را با نمک بزنید ، در مخلوط کن بزنید.
  7. کلم پکن ، مرغ را در یک کاسه سالاد قرار دهید.فصل را با سس ، هم بزنید.
  8. بالا با چهارم خرد شده تخم های گیلاس و بلدرچین.با پارلمان رنده شده تکان دهید.

سالاد سزار کنونی

با ارائه انواع مختلفی از ظرف ، ناعادلانه نخواهد بود که درمورد دستور العمل و روش پخت و پز کلاسیک بگویید.سالاد سنتی سزار حداقل یکبار در زندگی خود امری است که باید امتحان شود.ترکیبی شگفت انگیز از محصولاتی که آن را تشکیل می دهند ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.سالاد سنتی سزار یک شاهکار آشپزی است.

مواد لازم:

  • کاهو شکمبه - 0.8 کیلوگرم؛
  • ​​
  • نمک؛
  • نان سفید - 0.2 کیلوگرم؛
  • رنده پارمزان - 100 گرم؛
  • روغن زیتون - 120 میلی لیتر؛
  • سس وورسستر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • سیر - 4 میخک؛
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
  • تخم مرغ - 2قطعه

روش تهیه:

  1. نیمی از روغن زیتون را با سیر فشرده شده و نمک مخلوط کنید.این مخلوط را در یک ماهیتابه گرم کنید و آن را درون نان های مکعبی بریزید.در فر بپزید.
  2. تخم مرغ ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش نگه دارید.آنها را با روغن زیتون ، نصف پنیر پارمسان رنده شده ، آب لیمو و سس ورسستر ضرب کنید.
  3. برگهای کاهو را بریزید و با سس مخلوط کنید.کروتون ها را بالای آن بریزید و با پارمسان رنده شده بپاشید.

اگر می خواهید رژیم خود را متنوع کنید ، غذای زیر به شما کمک می کند.غذاهای دریایی سزار بدون استثنا برای همه جذاب خواهند بود.دستور العملی که در ادامه مشاهده خواهید کرد شامل استفاده از یک کوکتل غذای آماده غذاهای دریایی است ، اما شما می توانید بر اساس تنظیمات سلیقه شخصی خود ، محصولات را انتخاب کرده و خود را از این مجموعه تهیه کنید.در هر صورت سالاد به دلخواه شما خواهد بود.

مواد لازم:

  • کوکتل دریایی - 0.4 کیلوگرم؛
  • نمک ، فلفل؛
  • کاهو رومي - 0.1 کيلوگرم؛
  • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
  • رنده پارمزان - 50 گرم؛
  • سس وورسستر - 1 قاشق غذاخوری؛
  • نان - 150-200 گرم؛
  • خردل شیرین - 1 قاشق غذاخوری؛
  • روغن زیتون - یک سوم لیوان؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه.
  1. یک کوکتل غذای دریایی را جوش یا سرخ کنید.
  2. نان را خرد کنید ، با روغن زیتون بزنید ، سرخ کنید.
  3. زرده ها را از پروتئین جدا کنید.آنها را با نمک ، فلفل ، خردل ، آب لیمو و سس شیرین کنید.یک جریان نازک از روغن زیتون را درون پانسمان بریزید.
  4. برگ های پاره شده گلاب را با سس مخلوط کنید.غذاهای دریایی ، کروتون ها را روی آنها بگذارید.با پارلمان رنده شده تکان دهید.

بیاموزید که چه چیزی از یک کوکتل غذای دریایی را با دستور العمل های پیشنهادی تهیه کنید.

سالاد سزار با ژامبون

یک میان وعده مغذی که چشیدن آن سخت تر است.سالاد سزار با ژامبون خیلی نزدیک به کلاسیک نیست ، اما باعث نمی شود قطره آن بدتر شود.به نظر می رسد بسیار تازه است ، به نظر می رسد در عکس جذاب و روشن است.این سالاد خوشمزه برای افراد در هر سنی و حتی کودکان نو پا جذاب خواهد بود.بهتر است برای پخت و پز هم ژامبون خیلی چرب انتخاب نشود.

مواد لازم:

  • کاهو - دسته؛
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • نان - 1 قطعه؛
  • خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
  • پنیر - 150 گرم؛
  • نمک ، فلفل؛
  • ژامبون - 0.5 کیلوگرم؛
  • سس مایونز خانگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • گوجه فرنگی - 2 بزرگ؛
  • سیر - 3 میخک؛
  • زرده تخم مرغ - 3 قطعه .؛
  • روغن زیتون - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

  1. سالاد را بشکنید ، با گوجه فرنگی و ژامبون ، پنیر رنده شده ، خرد شده مخلوط کنید.
  2. در یک قابلمه کوچک ، 1 میخک سیر را سرخ کنید ، آن را جدا کنید.نان پخته شده را در آنجا قرار دهید.گریس به رنگ طلایی.
  3. زرده تخم مرغ آب پز را با دو میخک سیر خرد شده ، نمک ، فلفل ، آب لیمو ، خردل ، مایونز ، روغن زیتون مخلوط کنید.با این سس فصل کنید.قبل از سرو ، قلاب های آن را اضافه کنید.

سالاد سزار با قارچ

ظرف برای همه هواداران "گوشت جنگل".سالادسزار با قارچ بسیار معطر است.ماده اصلی ظرف را می توان در ترشی یا سرخ کرد.مناسب برای قارچ ، قارچ ، قارچ سفید یا وحشی ، زنبور عسل ، قارچ و بسیاری از انواع دیگر.نکته اصلی این است که آنها تضمین می شوند که مسموم نباشند.از آزمایش ها نترسید ، قارچ هایی را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید.

مواد لازم:

  • قارچ - 0.4 کیلوگرم؛
  • رنده ریز پارمزان - 120 گرم؛
  • روغن زیتون - 10 ق.ل.
  • سس وورسستر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
  • برگ کاهو - 6 عدد .؛
  • آب لیمو - 6 قاشق غذاخوری.ل.
  • نمک - 2 تراشه؛
  • فلفل دلمه ای سیاه - 2 قلم؛
  • گندم سیاه - 160 گرم؛
  • زرده - 4 قطعه؛
  • خردل دیژون - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سیر - 2 میخک.

روش تهیه:

  1. قارچ ها را در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید.لروغن با نمک و فلفل ، خنک.
  2. زرده های آب پز را با آب لیمو ، خردل ، روغن ، سس فرسوده ، سیر خرد شده ، نیمی از پارمسان مخلوط کنید.ضرب و شتم با مخلوط کن.
  3. برگهای سالاد را که به صورت برش برش داده اید ، داخل بشقاب و سپس قارچ قرار دهید.در سس هم بزنید.کروتون ها را در بالا قرار دهید ، با پنیر باقیمانده بپاشید

سالاد سزار با بیکن

مخصوصاً در بین مردان.دلیل این واقعیت نهفته است که سالاد سزار با بیکن بسیار رضایت بخش است ، زیرا با یکی از کالری کالری ترین کالاها تهیه می شود.بیکن ، قبل از پختن ، سرخ می شود تا پوسته تشکیل شود و سپس روی یک حوله کاغذی خشک شود تا چربی اضافی آن برطرف شود.

    مواد لازم:

    • کاهو - 10 عدد .؛
    • نان سفید - 0.1 کیلوگرم؛
    • بیکن - 150 گرم؛
    • سیر - 1 میخک؛
    • پارمسان - 100 گرم؛
    • سس مایونز - 60 میلی لیتر؛
    • فیله آنچوی - 2 قطعه.

    روش تهیه:

    1. بیکن را در خلال ها خرد کنید.تا طلایی سرخ کنید.
    2. نان را درون مکعب ها خرد کنید.سرخ کنید
    3. سس مایونز را با لنگرگاه ها و سیر خرد شده مخلوط کنید ، تا زمانی که یکدست شود نرم می شود.
    4. برگ سالاد را بشکنید.تکه های بیکن را روی آنها بگذارید ، پانسمان کنید ، هم بزنید.خرده نان و پنیر رنده شده را در بالا قرار دهید.

    طرز تهیه سزار با میگو

    غذای دیگر برای دوستداران غذاهای دریایی.همه آنها باید به یاد داشته باشند که چگونه سزار را با میگو بپزید.بسیار تند و با طعم کمی شیرین به بازار عرضه می شود.شما می توانید هر نوع میگو را برای ظرف میل کنید ، اما هر چه تعداد آنها بیشتر باشد ، بهتر است.پانسمان از فیله های آنچوی تهیه شده است ، اما می توانید ماهی ها را با چند مورد جایگزین کنید ، آنها تقریباً یکسان می شوند.

    مواد لازم:

    • میگو - 0.5 کیلوگرم؛
    • فلفل سیاه - یک جفت سنجاق؛
    • برگ کاهو گلاب - 0.3 کیلوگرم؛
    • شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
    • گوجه فرنگی گیلاس - 0.4 کیلوگرم؛
    • سیر - 2 میخک؛
    • پارمسان - 100 گرم؛
    • آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری.ل.
    • کراکر گندم - 100 گرم؛
    • فیله آنچوی - 8 قطعه .؛
    • زرده - 6 واحد؛
    • خردل شیرین - 2 قاشق غذاخوری؛
    • روغن زیتون - 100 میلی لیتر

    روش تهیه:

    1. میگو را در آب شور بجوشانید.تمیز کن
    2. زردها را با مخلوط کن بریزیدآب لیمو ، سیر ، خردل ، آنچوی ها ، کره ، شکر ، فلفل.
    3. برگ های کاهو را درون یک کاسه بریزید و میگوهای خرد شده را با گوجه فرنگی خرد کنید.دراز را با پانسمان کنید.
    4. كرواتون ها و پارمزان رنده شده را با آن تزیین كنید.

    سالاد سزار با گوشت

    اگر دوست دارید گوشت گاو یا گوشت خوک باشد ، می توانید با آنها میان وعده میل کنید.سالاد سزار با گوشت

    مواد لازم:

    • زرده تخم مرغ - 2 واحد؛
    • گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
    • لیمو - 1 قطعه.
    • برگ كاهو رومي؛
    • باگت - 200 گرم؛
    • خردل شیرین - 1 قاشق غذاخوری؛
    • سس وورسستر - 1 قاشق غذاخوری؛
    • تاندیل گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
    • روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
    • سس طبسکو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
    • خردل دیژون - 50 گرم؛
    • روغن زیتون - 50 میلی لیتر

    تهیه:

    1. آب یک لیمو را فشار دهید.2 قاشق چایخوری را با خردل شیرین ، تاباسکو ، سس وورسستر مخلوط کنید.روغن زیتون را کمی اضافه کنید.
    2. در آب لیمو دیگر و خردل دیژون ، گوشت را به مدت یک ساعت ، قبل از نمک و فلفل بریزید.
    3. یک شیرینی خرد شده را به مکعب ها بپزید.
    4. گوشت را کباب کرده و به صفحه های نازک خرد کنید.
    5. کاهو پاره شده را روی یک بشقاب بگذارید.برش های گوشت گاو و مکعب های گوجه فرنگی را در بالا ترتیب دهید.سوخاری ها را اضافه کنید ، با سس فصل کنید.سرو کنید ، با پنیر رنده شده بپاشید.

    بیاموزید که چگونه دستور تهیه سس وورسستر را در خانه تهیه کنید.

    فیلم: سالاد سزار - دستور العمل کلاسیک