فرنی برنج با شیر: بهترین دستور العمل ها. طرز پخت خوشمزه فرنی شیر برنج با شیر، شیر تغلیظ شده و کدو تنبل، کشمش، میوه های خشک، آجیل در آرام پز، روی اجاق گاز: دستور پخت
در مقاله روش ها، اسرار، نکات و دستور العمل ها را خواهید یافت. برای درست کردن فرنی شیر برنج خوشمزه
نحوه طبخ فرنی شیر برنج: قوانین پخت و پز، چه مقدار شیر گرفتن؟
قبل از پختن فرنی، هر خانه دار باید به وضوح تمام نسبت های مواد تشکیل دهنده را به خاطر بسپارد: غلات و مایعات. این به تهیه ظرف شیر عالی کمک می کند، که نه خیلی غلیظ و نه خیلی آبدار خواهد بود. به یاد داشته باشید که برنج دارای خاصیت پف کردن و افزایش اندازه در هنگام پخت است، یعنی باید دو برابر آب یا شیر باشد!
مهم: اگر فقط 1 فنجان برنج بپزید، مقدار شیر یا آب باید برابر با 0.5 لیتر باشد (این دو لیوان پر است). اگر غذای لبنی را روی شیر تغلیظ شده می‌پزید، آب را نیز بگیرید 0.5 لیتر و چند قاشق غذاخوری در آن حل کنید. ل شیر تغلیظ شده.
فرآیند پختن ظرف شیر می‌تواند بین 15 تا 30 دقیقه طول بکشد، بسته به اینکه از کدام برنج استفاده می‌کنید و با چه حرارتی می‌پزید (زیاد یا کم). بهتر است برنج را زیر درب آن بپزید تا در قابلمه دم بکشد و فراموش نکنید که مرتب غذا را به هم بزنید تا فرصت چسبیدن و سوختن ته دیگ نداشته باشد.
توصیه: در طول پخت و پز شکر را به فرنی اضافه نکنید، خطر زیاده روی در آن وجود دارد. بهتر است شکر را به ظرفی که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید.و اگر با شیر تغلیظ شده بپزید، اصلاً نیازی به اضافه کردن شکر ندارید، فرنی از قبل شیرین خواهد شد!
فرنی برنج با شیر: یک دستور العمل کلاسیک
اگر به یک صبحانه سریع و سالم نیاز دارید، فرنی برنج با شیر همان چیزی است که نیاز دارید! هیچ کس نسبت به این غذا بی تفاوت نیست و هرکسی می تواند با اضافه کردن کره، مربا، شیر تغلیظ شده، آجیل، میوه یا توت، کاکائو یا شکلات و غیره آن را با ذائقه خود تنظیم کند!
چه چیزی از محصولات تهیه شود:
- بلغور برنج - 1 قاشق غذاخوری. (برای این غذا تهیه برنجی که بخارپز و گرد نباشد مهم است)
- شیر (یا شیر تغلیظ شده محلول) - 2 قاشق غذاخوری. (این 0.5 لیتر است، اگر با شیر تغلیظ شده بپزید - شکر اضافه نکنید)
- شکر - چند 1.5 قاشق غذاخوری. ل (اگر آن را ضروری می دانید یا فرنی شیرین دوست دارید)
- نمک - به صلاحدید شما (کمی، حدود 1/4 قاشق چایخوری)
- ) یک تکه کره در پایان پخت - 30 گرم
نکته: نمک در فرنی برنج شیرین راز تقویت طعم و مزه شما باید خیلی کم اضافه کنید - 1، 2 پینچ، نه بیشتر! در صورت تمایل می توانید با افزودن دارچین یا وانیل طعم غذاها را نیز بهبود ببخشید.
نحوه پخت فرنی برنج در شیر:
- برنج را به مدت نیم ساعت بشویید و خیس کنید. سپس آب را کاملا تخلیه کنید
- روی غلات شیر بریزید و روی آتش بگذارید و پیوسته هم بزنید.
- ابتدا روی حرارت زیاد بپزید، سپس آن را به حداقل برسانید، زیرا شیر پس از جوشیدن خاصیت «نشتی» دارد، به این معنی که خطر خراب شدن فرنی را حتی قبل از اینکه آن را تمام کنید، دارید.
- لازم نیست در قابلمه را با درب ببندید تا کف در حال جوشش ترک نکند، مرتباً برنج را در حین پخت هم بزنید.
- نمک و شکر را می توان چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز یا مستقیماً به ظرف آماده اضافه کرد.
- روغن را نیز باید در پایان پخت و پز قبل از سرو به فرنی داغ اضافه کرد.
مهم: این ظرف دارای طعم عالی هم گرم و هم سرد است!
دستور پخت فرنی شیر برنج در یک اجاق گاز آهسته
آهسته پز برای تهیه این غذا عالی است. می توانید آن را در حالت "برنج"، "شیر" یا به سادگی "پخت" بپزید.
توصیه: مقدار زیادی فرنی را به یکباره در مولتی پز نپزید، زیرا در طول فرآیند پخت ممکن است محتویات به سادگی از زیر درب مولتی پز بیرون بیاید.
طرز تهیه فرنی شیر برنج:
- بلغور برنج 0.5 فنجان ، آبکشی کنید و در صورت امکان نیم ساعت خیس کنید
- برنج را در یک کاسه بریزید و شیر دقیقاً دو برابر غلات - یعنی 1 لیوان بریزید.]
- جوشیدن نباید بیش از 15 دقیقه طول بکشد
- سپس تابه را خاموش کنید و برنج را به مدت 5-7 دقیقه زیر درب بسته بگذارید (به طوری که پف کند.).
- شکر 1 قاشق چایخوری ، 15-20 گرم کره و یک پیمانه نمک روی نوک چاقو می توان هنگام سرو یا زمانی که فرنی دم کرده است به فرنی اضافه می شود.
شیر برنج با کدو تنبل: دستور العمل
گوشت شیرین و معطر کدو تنبل با لطافت برنج سازگار است. آنها با هم طعم بسیار دلپذیر و تازه می دهند. با کمال تعجب، کدو تنبل لذت فرنی را افزایش می دهد و بنابراین به هیچ وجه نمی توانید شکر اضافه کنید (این به ویژه برای کسانی که وزن کم می کنند مهم است).
چه چیزی از محصولات تهیه شود:
- برنج، بلغور گرد - 1 هنر (برای 2-3 وعده)
- شیر یا شیر تغلیظ شده محلول - 0.6 لیتر (شکر به میزان دلخواه)
- M کدو تنبل - 100 گرم. (پوست کنده شده)
- یک تکه کره 5 گرم در هر وعده
- نمک - 1-2 قنچ
طرز پخت شیربرنج با کدو تنبل:
- برنج را به مدت 30-40 دقیقه خیس می کنیم و قبل از پختن کاملاً شسته می شود
- سپس با شیر ریخته و روی اجاق می گذارند
- تفاله کدو را باید روی رنده ریز رنده کنید و براده ها را باید به یک تابه با برنج و شیر اضافه کنید.
- پخت و پز باید روی حداقل حرارت انجام شود
- همچنین فراموش نکنید که به طور منظم، بهتر است به طور مداوم ظرف را در حین پختن هم بزنید
- شکر و نمک را می توان چند دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کرد
- پس از خاموش کردن حرارت، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید فرنی 5 دقیقه دیگر بماند (بخار). -7 دقیقه
- با کره و مربا سرو کنید
فرنی شیر برنج با میوه های خشک، آجیل: دستور العمل
میوه های خشک کاملاً با فرنی برنج شیر شیرین ترکیب می شوند. علاوه بر این، اگر شکر اضافه نکنید، طعم غذا را کاملاً تکمیل می کنند. شما می توانید کاملاً هر میوه خشکی اضافه کنید: توت خشک، کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک و غیره.
مهم: قبل از افزودن میوه های خشک به فرنی، آنها را باید چند دقیقه در آب جوش نگه دارید! آبی که میوه های خشک در آن نگهداری می شد را حتما تخلیه کنید!
نحوه پخت فرنی شیر با میوه های خشک:
- 1 لیوان برنج را بشویید و خیس کنید. نیم ساعت
- 2 فنجان شیر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد
- فرنی شیر را حداقل به مدت 10 دقیقه بپزید
- ) میوه های خشک بخارپز شده 1 پیمانه ریز خرد کرده و 10 دقیقه بعد از جوش آمدن فرنی به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- اگر می خواهید با 2 دسته نمک نمک بزنید یا 1.5 قاشق غذاخوری را شیرین کنید. قاشق شکر، سپس این کار باید قبل از پایان پخت، قبل از خاموش کردن حرارت انجام شود.
- پس از پخت دوباره ظرف شیر را کاملاً مخلوط کنید و فقط در آن را ببندید تا برنج دم بکشد و فرنی تا آخر بپزد.
- با یک تکه کره 20 گرم در هر قسمت و آجیل ریز خرد شده سرو کنید
سوپ شیر برنج شیرین: دستور العمل
سوپ برنج شیر فقط از نظر قوام با فرنی متفاوت است. کمی رقیق تر از فرنی کلاسیک است، اما با کره و هر افزودنی دیگر به شکل میوه های خشک، آجیل، مربا و غیره نیز سرو می شود.
طرز تهیه سوپ شیر شیرین:
- برنج را بشویید و خیس کنید - 1 قاشق غذاخوری. (برای 3 وعده)
- شیر را (0.75 لیتر 3 لیوان) بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
- سوپ را حدود 20 دقیقه بپزید
- شکر 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک 0.5 قاشق چایخوری، چند دقیقه قبل از پایان پخت به میزان دلخواه اضافه کنید (می توانید میوه های خشک را هم اضافه کنید)
- ظرف را به مدت 5 دقیقه دیگر در بسته نگه دارید
- سوپ را گرم یا گرم با یک تکه 20 گرم کره سرو کنید
- در صورت تمایل می توانید پس از خاموش کردن حرارت به کل سوپ در تابه 50 گرم کره اضافه کنید.
