فرنی "Druzhba" روی شیر و آب: دستور پخت در اجاق، آرام پز، اجاق گاز. طرز تهیه خوشمزه ترین فرنی "دوستی"، مانند مهد کودک، روی شیر، با کدو تنبل، گندم سیاه، برنج، ذرت: دستور غذا، نسبت غلات و شیر. نحوه درست پخت فرنی "دکتر"
تمام اسرار فرنی "دروژبا": از سازگاری غلات و تفاوت های ظریف آماده سازی تا جدول کالری.
فرنی دروژبا از چه چیزی تشکیل شده است: سازگاری غلات
نسخه کلاسیک فرنی از مخلوطی از ارزن و بلغور برنج تشکیل شده است. نسبت تقریبی غلات: ارزن آسیاب شده - 2 قسمت، برنج دانه گرد - 3 قسمت.
خواص مفید محبوب ترین غلات: سمولینا، برنج، جو مروارید، گندم سیاه
علاوه بر این، ترکیبات زیر از غلات مجاز هستند:
گندم سیاه، ذرت، جو، گندم، ارزن، چاودار و جو
گندم سیاه، ارزن و برنج،
ذرت و برنج
ذرت، جو، گندم، چاودار و جو،
جو، جو مروارید و چاودار،
گندم و ارزن،
گندم و جو،
گندم، ارزن و جو،
گندم، ارزن و برنج،
ارزن و ذرت.
نسبت غلات بر اساس ترجیحات فردی انتخاب می شود.
مهم: متخصصان تغذیه مدرن توافق دارند که غلات حاصل از مخلوط غلات بسیار مفیدتر از تک غلات هستند.
خواص مفید محبوب ترین غلات: جو، گندم، ذرت
چگونه خوشمزه ترین فرنی "دوستی" را مانند مهد کودک آماده کنید: دستور غذا، نسبت غلات و شیر
مجموعه استانداردهای تکنولوژیکی، دستور غذاها و محصولات آشپزی برای DZ موارد زیر را ارائه می دهد. دستور تهیه فرنی
مواد لازم برای یک قسمت با وزن +/- 205 گرم:
برنج دانه گرد - 15 گرم،
) ارزن آسیاب شده - 10 گرم،
شیر - 102 گرم،
آب - 70 گرم،
شکر - 5 گرم،
نمک - به مزه،
کره - 5 سال
مراحل آماده سازی:
)
هر دانه را در مقدار زیادی آب سرد بشویید. در حالت ایده آل، پس از شستشو، آب باید کاملا تمیز بماند.
ارزن علاوه بر این با آب جوش سوخته می شود. این کار به از بین بردن تلخی خفیفی که در غلات به دلیل نگهداری طولانی مدت ظاهر می شود، کمک می کند.
هر دانه را جداگانه بپزید. ارزن به مدت 15 دقیقه پخته می شود، برنج تا نیمه پخته شود.
پس از پخت، مایع اضافی را تخلیه کرده و دانه ها را با هم ترکیب کنید. شیر را بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و فرنی را بپزید تا تقریبا 50 درصد مایع آن جذب شود.
پس از آن، ظروف با فرنی را در حمام بخار قرار دهید و آماده کنید. فرنی تمام شده به طور متوسط قابل پخش است، قوام یکنواخت دارد و به رنگ سفید است.
قبل از سرو، فرنی را تا دمای 65 درجه سانتیگراد خنک می کنند و کره به آن اضافه می کنند.
خواص مفید بلغور ارزن
نحوه درست پختن فرنی ترد "Druzhba" ، در چسبناک، مایع؟
مهم: با در نظر گرفتن الزامات نقشه فن آوری مجمع (به بالا مراجعه کنید)، باید در نظر گرفت که فرنی "دروژبا" باید مایع بیشتری از شکننده
برای کسانی که قوام متفاوتی از فرنی را دوست دارند، جدول زیر نسبت غلات به مایع را برای تهیه فرنی با ضخامت های مختلف نشان می دهد.
)
)
غلات و حبوبات، 100 گرم
مقدار مایع، متر
مقدار شکر، گرم
مقدار نمک، متر
مقدار فرنی تمام شده، متر
گندم سیاه:
الف) شکننده
ب) چسبناک.
الف) 150،
ب) 320.
الف) —
ب) —
الف) 2،
ب) 4.
الف) 210،
ب) 400.
ذرت:
الف) چسبناک،
ب) نادر
a) 270،
b) 420.
a) 10-11،
ب) 15.
الف) 3-4،
ب) 5.
الف) 350،
ب) 500.
مانا:
الف) خرد،
ب) چسبناک،
ج) مایع.
الف) 220،
ب) 370،
ج) 470.
) الف) -
ب) 13-14،
ج) 16-17.
الف) 3،
ب) 4-5.
ج) 5-6.
الف) 300،
ب) 450،
ج) 550.
جو دوسر:
الف) چسبناک،
ب) مایع.
الف) 320،
ب) 370.
الف) 12،
ب) 13-14.
الف) 4،
ب) 4-5.
الف) 400،
ب) 450.
مروارید:
الف) شکننده،
ب) چسبناک
الف) 240،
ب) 370.
الف) -
ب) 13-14.
الف) 3،
ب) 4-5.
الف) 300،
ب) 450.
گندم:
الف) شکننده،
ب) چسبناک،
ج) مایع.
الف) 180،
ب) 320،
ج) 420.
) الف) —
ب) 12،
ج) 15.
الف) 2-3،
)
ب) 4،
ج) 5.
الف) 250،
ب) 400،
ج) 500.
ارزن:
الف) خرد شده،
ب) چسبناک،
ج) مایع.
الف) 180،
ب) 320،
ج) 420.
) الف) —
ب) 12،
ج) 15.
الف) 2-3،
)
ب) 4،
ج) 5.
الف) 250،
ب) 400،
ج) 500.
برنج:
الف) سست ،
ب) چسبناک،
ج) مایع.
الف) 210،
ب) 370،
ج) 520.
) الف) —
ب) 135،
ج) 180.
الف) 3،
ب) 4-5،
ج) 6.
الف) 280،
ب) 450،
ج) 600.
نحوه پخت فرنی "دروژبا" روی شیر با کدو تنبل در اجاق گاز آهسته: دستور پخت، نسبت غلات و شیر 205]
نمونه ای از سرو فرنی "دوستی" با تکه های زردآلو خشک
هر یک از دانه ها را در مقدار زیادی آب سرد بشویید. در حالت ایده آل، پس از شستشو، آب باید کاملا تمیز بماند.
ارزن را نیز با آب جوش می‌پزند. این کار به از بین بردن تلخی خفیفی که در غلات به دلیل نگهداری طولانی مدت ظاهر می شود، کمک می کند.
کاسه را با کره چرب کنید.
غلات، کدو تنبل، نمک، شکر را در یک کاسه قرار دهید. آب و شیر بریزید.
در حالت "فرنی شیر" طبخ کنید. زمان پخت 35-40 دقیقه. پس از سیگنال صوتی، می توانید بلافاصله غذا بخورید یا می توانید 30-60 دقیقه دیگر آن را در حالت گرمایش بگذارید.
قبل از سرو فرنی را تا دمای 65 درجه سانتیگراد خنک کنید و کره را اضافه کنید.
فرنی "دوستی" در قابلمه در فر: دستور غذا، نسبت بلغور و شیر
) ) نمونه سرو فرنی «دروژبا» در قابلمه
مواد لازم:
برنج دانه گرد — 100 گرم،
ارزن آسیاب شده - 100 گرم،
شیر - 300 میلی لیتر،
آب - 300 میلی لیتر،
)
شکر - 45-50 گرم،
نمک - به مزه،
کره - 35-40 گرم.
مراحل آماده سازی:
هر دانه را در مقدار زیادی آب سرد بشویید. در حالت ایده آل، پس از شستشو، آب باید کاملا تمیز بماند.
ارزن علاوه بر این با آب جوش سوخته می شود. این کار به از بین بردن تلخی خفیفی که در غلات به دلیل نگهداری طولانی مدت ظاهر می شود، کمک می کند.
بلغورها را در یک قابلمه با حجم مناسب قرار دهید. نمک، شکر را اضافه کنید. شیر و آب بریزید.
قابلمه را در فر سرد قرار دهید. رژیم دما را روی +/- 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. زمان پخت و پز - 60 دقیقه.
فرنی "Druzhba": دستور پخت روی آب بدون شیر روی اجاق گاز
اطلاعات درباره خواص مفید عدس
مواد تشکیل دهنده:
دانه گرد برنج یا دانه گندم سیاه — 180 گرم،
)
عدس قهوه ای - 90 گرم،
آب - 600 میلی لیتر،
نمک - به مزه،
کره یا سبزیجات روغن - 35-40 سال
مراحل آماده سازی:
بلغور و عدس را جداگانه با آب سرد بشویید.
روی عدس آب بریزید تا بجوشد. حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
گندم سیاه را به عدس اضافه کنید، نمک. به جوش بیاورید. آتش را به حداقل برسانید. بپزید تا آماده شود: مایع باید کاملاً زمان خود را به غلات اختصاص دهد. در پایان پخت، روغن را به فرنی اضافه کنید.
مهم: این دستور پخت اولیه است. می توانید پیاز سرخ شده، هویج، قارچ و غیره را به فرنی اضافه کنید.
برای غذای مختلط «دروژبا» با گندم سیاه و برنج، 1 قسمت گندم سیاه و 1 قسمت برنج بگیرید.
مقدار مایع به میزان غلیظی بستگی دارد که فرنی خود را دوست دارید:
ترد - 210 میلی لیتر در هر 100 گرم بلغور،
ویسکوز - 370 میلی لیتر در هر 100 گرم بلغور،
مایع - 520 میلی لیتر در هر 100 گرم بلغور.
نمک به طعم اضافه می شود.
مراحل آماده سازی:
دانه ها را هر کدام جداگانه با آب سرد بشویید.
گندم سیاه و برنج را در آب جوش بریزید. به نمک زدن صبر کنید تا مایع دوباره بجوشد. آتش را به حداقل برسانید. بپزید تا تمام شود. در پایان پخت، کره را به فرنی اضافه کنید (در صورت تمایل).
نحوه درست پختن فرنی "دروژبا" با ذرت: نسبت ها، دستور غذا
وعده های مثال فرنی ذرت و ارزن
برای تهیه فرنی مخلوط با ارزن و بلغور ذرت، 1 قسمت بلغور ذرت و 1 قسمت ارزن مصرف کنید.
بسته به اینکه فرنی چقدر غلیظ است، مایع را اضافه کنید:
• برای ترد - 180 میلی لیتر در هر 100 گرم بلغور،
• برای چسبناک - 320 میلی لیتر در هر 100 گرم بلغور ،
• برای مایع - 420 میلی لیتر در هر 100 گرم غلات.
نمک به مزه اضافه می شود.
مراحل آماده سازی:
دانه ها را، هر کدام جداگانه، با آب سرد بشویید.
ارزن را نیز با آب جوش می‌پزند. این کار به از بین بردن تلخی خفیفی که در غلات به دلیل نگهداری طولانی مدت ظاهر می شود، کمک می کند.
غلات را در آب جوش قرار دهید. به نمک زدن صبر کنید تا مایع دوباره بجوشد. آتش را به حداقل برسانید. بپزید تا تمام شود. در پایان پخت، کره را به فرنی اضافه کنید (در صورت تمایل).
فرنی "Druzhba" در کیسه" چگونه طبخ کنیم؟
به عنوان یک قاعده، دستورالعمل های دقیق برای تهیه فرنی در کیسه ها روی بسته بندی نشان داده شده است.
در صورت گم شدن بسته، از دستورالعمل های زیر استفاده کنید:
دستورالعمل "نحوه پخت فرنی "دروژبا" در کیسه ها"
فرنی دروژبا: محتوای کالری
خوانندگانی که بر ارزش انرژی محصولات مصرفی نظارت می کنند به جدول کالری فرنی دروژبا علاقه مند خواهند شد.
محتوای کالری فرنی "Druzhba"
ویدئو: فرنی خوشمزه "Druzhba" از کدو تنبل فوق العاده "فندق"
) 
