نحوه درست پختن فرنی ارزن: بهترین دستور العمل ها. فرنی ارزن در شیر و آب با کدو تنبل، گوشت، گوشت خورشتی، مرغ، کشمش، برنج، سیب زمینی، زردآلو خشک، سیب، کدو سبز، میوه های خشک، آلو، پنیر، سبزیجات، پنیر، گوشت خوک و پیاز،

این مقاله دستور العمل های جالب و ساده ای برای پخت ارزن به شما ارائه می دهد.

فرنی ارزن روی آب، شیر: نسبت، نسبت ارزن و در هر لیتر شیر، آب برای فرنی

ارزن نه تنها غذای سالمی است، بلکه بسیار خوش طعم نیز می باشد. غلات به راحتی با افزودن گوشت، سبزیجات یا میوه به مکملی برای رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان، شیرین یا شور، تند تبدیل می شود. طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به روش پخت ارزن بستگی دارد، زیرا باید به شدت نسبت قسمت خشک و مایع را رعایت کرد.

مهم: این مقاله از نام "1 قسمت" استفاده می کند، که اغلب به معنای "1 فنجان" است، با این حال، نسبت ها را می توان کاهش یا افزایش داد (بسته به ترجیحات شما).

نسبت ها هنگام پختن ارزن:

• 0.5 فنجان غلات - 1 فنجان آب یا شیر
• 1 فنجان غلات - 2 فنجان آب یا شیر
• 2 فنجان غلات - 1 لیتر آب یا شیر

)

چگونه فرنی ارزن ترد خوشمزه را روی آب بپزیم؟

شما نیاز دارید:

• دانه (ارزن) - 1 قاشق غذاخوری. (ضروراً رنگ مات زرد روشن، جلا، دانه خوب).
• آب - 2 قاشق غذاخوری. (می توان آن را با شیر با هر محتوای چربی جایگزین کرد)
• نمک - چند خرده کوچک به دلخواه شما

مهم: به ذائقه خود می توانید شکر و هر گونه ادویه معطر (مثلاً دارچین یا وانیلین) را به این فرنی اضافه کنید.

طرز پخت:

• دانه را در یک کاسه یا کاسه بریزید
)
• آب سرد بریزید
• دانه ها را با دست بشویید، آب آن را تخلیه کنید
• آب تازه بریزید و اجازه دهید ارزن 10-15 دقیقه بماند
]
• آب را خالی کنید، تابه را با 2 قاشق غذاخوری روی آتش بگذارید. آب خالص
• آن را بجوشانید و فقط ارزن را در آب در حال جوش بریزید
• فرنی را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، بدون اینکه متوقف شود تا آن را هم بزنید (این کار اجازه می دهد. نه اینکه بجوشد و شکننده بماند).
• چند دقیقه قبل از پایان پخت نمک و ادویه بریزید
• با درب ببندید، آتش را خاموش کنید
• در در این حالت فرنی باید مدتی بماند تا بخار شود.
• می توانید کره (هر نوع) را قبل از سرو به آن اضافه کنید

فرنی ارزن در شیر: دستور پخت در یک اجاق گاز آهسته

فرآیند پخت و پز:

• 1 قسمت ارزن را بردارید و آن را بشویید و هسته های آسیب دیده را مرتب کنید.
• دانه های شسته شده را در کاسه چند پز بریزید
• 2 قسمت شیر ​​را روی دانه بریزید (می توانید از شیر با هر مقدار چربی استفاده کنید).
• چندین مقاله اضافه کنید. ل شکر و فقط 1-2 پیمانه نمک.
• حالت "گندم سیاه" را روشن کنید و 20-15 دقیقه بپزید
• پس از آن، حالت را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی فقط زیر درب بسته دم بکشد. مولتی کوکر (از 5 تا 10 دقیقه).
• می توانید این غذا را با یک تکه کره سرو کنید

فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر: دستور پخت در اجاق گاز آهسته

می‌توانید دستور پخت فرنی ارزن شیر را با افزودن کدو حلوایی بهبود ببخشید. گوشت آن رایحه ای مطبوع و تند و در عین حال تازه دارد، کمی لذت دارد.

آماده سازی:

• 1 قسمت ارزن را بردارید (دانه ها را مرتب کنید و دانه ها را بشویید. می تواند از قبل خیس شود).
• دانه های شسته شده را در یک قابلمه بریزید و 2 قسمت شیر ​​با هر مقدار چربی بریزید.
• حالت "گندم سیاه" را روشن کنید و 10-15 دقیقه بپزید
• پس از این مدت، تفاله کدو تنبل ریز رنده شده را اضافه کنید (حدود 100 گرم، اما مقدار آن می تواند به طور مستقل تصمیم گیری شود که شما ترجیح می دهید).
• سپس به مدت 7 دقیقه دیگر به پخت و پز در همان حالت ادامه دهید.
• پس از پختن فرنی، باید آن را زیر درب بسته مولتی پز دم کنید، یک تکه کره (در صورت تمایل) اضافه کنید.

فرنی ارزن در یک قابلمه: دستور العمل در فر

غذاهایی که در فر تهیه می شوند همیشه به دلیل مفید بودن و طعم دلپذیرشان متمایز می شوند. گلدان کمک می کند فرنی ارزن شکننده و خوب، نرم، بدون تلخی، همانطور که می گویند، "دانه به دانه". ارزن را می توانید در قابلمه در آب یا شیر، با ادویه، کره، گوشت و سایر مواد بخارپز کنید.

آنچه مورد نیاز است (نسبت های یک گلدان):

• دانه - 1 قسمت (کیفیت خوب): روشن، زرد، جلا).
• شیر (یا آب) - 2 قسمت
• کره (چرب، با کیفیت خوب) - یک تکه در 30-40 سال
• شکر - چند قاشق غذاخوری. ل(همانطور که دوست دارید)
• یک دو پیمانه نمک (به سلیقه شما)

نحوه پخت:

• دانه را بردارید و آن را کاملاً با آب جاری بشویید
• اجازه دهید ارزن 10 دقیقه دیگر در آب سرد بماند
)
• آب را خالی کنید و دانه را در یک قابلمه بپاشید
• به آن مقدار شکر و نمک که فکر می کنید لازم است به آن اضافه کنید
• روی غلات شیر ​​بریزید و بفرستید. قابلمه را در فر
• متوسط ​​دمای 180، 190 و 200 درجه
• قابلمه را به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید
• پس از این مدت آن را بیرون آورده و یک تکه کره بگذارید
• 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید

)

فرنی ارزن با مرغ: دستور غذا

این غذا نه تنها دلچسب است ، بلکه طعم مطبوعی نیز دارد. می توانید مرغ تازه سرخ شده یا مرغ خورشتی را به فرنی اضافه کنید.

شما باید داشته باشید:

• زمین غلات - 1 قسمت (از قبل مرتب کنید و بشویید، به مدت 5 دقیقه در آب نگه دارید).
• آب - 3 قسمت (تقریباً 700-750 میلی لیتر)
• فیله مرغ - تا 0.5 کیلوگرم. (قابل تعویض با قسمت دیگری از مرغ).
• پیاز - 1 عدد. (کوچک)
• هویج - 1 عدد. (کوچک)
• ادویه جات دلخواه شما
• تکه کره

طرز پخت صحیح:

• ارزن را باید شسته و بیش از 5 دقیقه در آب خیس کنید.
• پس از آن غلات را روی آتش بگذارید و از آب پر کنید و آتش متوسطی را روشن کنید.
• در این زمان، پیاز و هویج را ساده سرخ کنید (ریز رنده شده) و هر ادویه را اضافه کنید.
• فرنی را با نمک بپزید
• مرغ را باید به قطعات کوچک برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید و آماده کنید.
• کباب را 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن به فرنی اضافه کنید و آن را خورش دهید و با یک تکه کره طعم دار کنید.

فرنی ارزن "کدو تنبل" با آهنگ کدو تنبل روی آب: دستور غذا

آنچه شما باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت (انتخاب شده و از قبل شسته شده، به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس می شود).
• تفاله کدو تنبل - 100-150 گرم. (می توان آن را با هویج رنده شده ترکیب یا جایگزین کرد).
• کشمش شیرین - 50 گرم.(انواع "کیشمیش")
• شکر - کمی به ذائقه شما (کدو تنبل و کشمش قبلاً شیرینی می دهند).
• یک پیمانه نمک (بر طعم فرنی و شیرینی آن تأکید می کند)

چگونه برای پختن:

• دانه های خیس شده را در قابلمه ای بریزید (فوراً در آب جوش یا آب جوش را روی آن بریزید).
• نمک و شکر را اضافه کنید، باید فرنی را بدون وقفه هم زدن بپزید، این باعث می شود که تردتر شود.
• روی کشمش ها آب جوش بریزید (به طور جداگانه، این کار به شستن گرد و غبار و کثیفی کمک می کند).
• در طول فرآیند پخت، کشمش و کدو تنبل ریز رنده شده (خرد نشده، اما رنده شده) را به تابه اضافه کنید.
• چند دقیقه دیگر بپزید، سپس کمی قاشق غذاخوری در آن بریزید. ل روغن نباتی و اجازه دهید ظرف پف کند و زیر درب بسته دم بکشد.

فرنی ارزن با گوشت: دستور پخت خورش

آنچه شما باید داشته باشید:

• گوشت (گوشت گاو یا خوک) - 500 گرم (از هر قسمتی می توانید با چربی).
• ارزن - 1-1.5 قاشق غذاخوری. (همانطور که شما ترجیح می دهید: ضخیم تر یا نه).
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• هویج - 1 عدد. (متوسط ​​یا بزرگ)
• حبه سیر
• ادویه های مورد علاقه
• )) برگ بو

طرز پخت:

• ریز سرخ کنید پیاز خرد شده با هویج رنده شده (مهم است نیم پز شود و زیاد سرخ نشود).
• گوشت را تکه تکه شده به کباب اضافه کنید. ابتدا آن را سرخ کنید تا پوسته شود و سپس کمی آب بریزید و زیر درب آن خورش دهید.
• در حالی که گوشت در حال خورش است، ارزن را بشویید و به مدت 5 دقیقه خیس کنید.
• سپس در قابلمه ها بپزید و 7 دقیقه در آب جوش نگه دارید.
• به ارزن پخته شده، کباب را با گوشت اضافه کنید، نیازی به افزودن روغن نیست، زیرا از قبل چربی کافی در کباب وجود دارد.
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید، با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر زیر آن را بخارپز کنید.

فرنی ارزن با خورش: دستور

گوشت خورشتی به شما امکان می دهد فرنی را سریعتر و راحت تر تهیه کنید. می توانید از خورش هر گوشتی استفاده کنید و هر سبزی را به کباب اضافه کنید (یا کلا حذف کنید).

آنچه شما باید داشته باشید:

• غلات - 2 قسمت (شسته و خیس شده)
• قوطی خورش - 1 عدد. (هر)
• پیاز - 1 عدد. (ترجیحا بیشتر)
• هویج - 1 عدد. (هر)
• ادویه های مورد علاقه

طرز پخت:

• در ماهیتابه (بزرگ و با پهلوهای عمیق) پیاز خرد شده و هویج رنده شده را بریزید و چربی خورش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
• خورش را به کباب اضافه کنید و آن را نگه دارید تا تمام چربی آن آب شود، گوشت را می توان با کفگیر به قطعات کوچک خرد کرد.
• در حالی که گوشت در حال خورش است، ارزن را بپزید تا نیمه تمام شود و آن را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید.
• 1 لیوان آب بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، بجوشانید تا فرنی آماده شود ، باید پف کند و مایع خارج شود.
• می توانید 5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.

فرنی ارزن با برنج: یک دستور غذای غیرمعمول

آنچه باید داشته باشید:

• ارزن - 0.5 قسمت (از قبل شسته شده)
• برنج - 0.5 قسمت (گرد)
• شیر (چربی) - 1 قسمت (می تواند خانه یا فروشگاه باشد).
• آب - 2 قسمت
• نمک-شکر - به دلخواه شما
• یک تکه کره برای سرو

طرز پخت:

• روی غلات آب بریزید و شروع به پختن کنید (بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم - 7-10 دقیقه).
• شکر و نمک را به اندازه دلخواه اضافه کنید.
• شیر را بجوشانید و بعد از 10 دقیقه پخت اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و 7-10 دقیقه دیگر بپزید.
• پس از پخت، زیر درب آن را برای بخار پز نگه دارید و با یک تکه کره سرو کنید.

فرنی ارزن "آبکش شده" با سیب زمینی: دستور غذا

این یک دستور العمل غیر معمول برای یک غذای کم چرب و دلچسب است.

آنچه شما باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت (از قبل بشویید و در آب سرد خیس کنید).
• سیب زمینی - 3-4 عدد.(نه کوچک)
• پیاز - 1 سر
• ادویه های مورد علاقه

طرز پخت:

• سیب زمینی ها را آماده کنید: آنها را باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید (بیش از 1 سانتی متر).
• پیاز را خیلی درشت خرد کنید
• پیاز و سیب زمینی را در یک قابلمه بریزید، با آب بپوشانید و شروع به پختن کنید. تمام ادویه های مورد علاقه خود را در تابه بریزید.
• پس از به جوش آمدن آب قابلمه، ارزن را در آن می ریزند و فرآیند پخت غذا آغاز می شود که از 15 تا 20 دقیقه طول می کشد
• ظرف را هم بزنید. با احتیاط تمام مدت و 5 دقیقه قبل از پایان پخت، دو قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن سبزیجات.

فرنی ارزن با سیب: دستور العملی برای فرنی شیرین

سیب های شیرین طعم ملایم را کاملاً تکمیل می کنند. ارزن و با هم تبدیل به یک غذای شیرین معطر برای یک صبحانه عالی می شوند.

آنچه باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت (شسته و در آب سرد خیس می شود).
• سیب شیرین - 1-2 عدد. (بستگی به اندازه سیب دارد).
• کشمش - 50-70 سال (به درخواست شما، حتی نمی توانید اضافه کنید).
• شکر - مقدار بر اساس ترجیحات شما
• نمک
• یک تکه کره برای سرو

طرز پخت:

• ) ارزن خیس خورده را باید 2 قسمت آب جوش ریخت
• شکر و نمک را به مزه اضافه کنید (و همچنین آن دسته از ادویه هایی را که لازم می دانید: مثلاً وانیل یا دارچین).
• کشمش را با آب جوش بشویید (برای شستن گرد و غبار و آلودگی باقیمانده).
• سیب باید از غلاف دانه جدا شود و به قطعات کوچک بریده شود (در صورت تمایل می توان پوست را روی آن گذاشت یا برداشت).
• کشمش را به ارزن پخته شده اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه سیب را اضافه کنید. به طور کلی ارزن را بعد از 10 دقیقه جوشیدن بپزید.

فرنی ارزن با هویج و کدو سبز، سبزیجات: دستور غذا

آنچه باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت
• ) کدو سبز - 100-150 گرم تفاله
• هویج - 1 عدد. (کوچک)
• آب - 3 قسمت (می توان آن را با آبگوشت سبزیجات یا گوشت جایگزین کرد).
• ادویه های مورد علاقه
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل

مهم: می‌توانید این دستور غذا را با افزودن سبزیجاتی که دوست دارید (پیاز، سیر، سیب‌زمینی، بادمجان، کدو سبز، فلفل و غیره) بهبود بخشید.

طرز پخت:

• کدو سبز و هویج را به مکعب های بسیار کوچک برش داده و در روغن سرخ می کنند. تا نیمه تمام شود
• ارزن خام، اما شسته و از پیش خیس شده به آنها اضافه می شود و همچنین هنر. ل رب گوجه فرنگی و ادویه جات.
• همه چیز را مخلوط و با آب می ریزند.
• ظرف را روی حرارت ملایم تا 20 دقیقه بجوشانید، وقتی ارزن پف کرد، حرارت را خاموش کنید و روی فرنی بخار پز را با درب بپوشانید.

فرنی ارزن با میوه های خشک، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش: دستور العمل

این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار مفید، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است.

آنچه لازم است:

• ارزن - 1 قسمت (شسته شده و خیس شده)
• شکر - چند قاشق غذاخوری. ل به مزه
• کشمش - 50 گرم. (نوع شیرین)
• هر میوه خشک به مزه - 50-70 (زردآلو، انجیر، خرما، آلو خشک).
• یک تکه کره برای سرو
• ادویه جات دلخواه (می توانید کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید).

طرز پخت:

• 2 قسمت آب را در یک قابلمه بجوشانید و بریزید. به ارزن خیس شده اش
• ادویه جات ترشی جات و شکر را اضافه کنید (مصرف نمک به تأکید بر طعم غلات کمک می کند).
• از قبل روی میوه های خشک آب جوش بریزید تا گرد و غبار آن ها شسته شود و آنها را ریز خرد کنید.
• میوه های خشک را به تابه اضافه کنید و با هم زدن همه چیز، ظرف را به مدت 10 دقیقه بپزید.
• سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید و با یک تکه کره سرو کنید.

فرنی ارزن با پنیر: دستور پخت فرنی شیرین غیر معمول

آنچه شما نیاز دارید:

• غلات - 1 قسمت (شسته و خیس شده)
• شیر - 2 قسمت (فروشگاهی یا خانگی)
• پنیر با هر محتوای چربی - 300 بعد از ظهر (هر چه پنیر چرب تر باشد، غذا خوشمزه تر خواهد بود).
• وانیلین - چند دسته
• شکر - به صلاحدید شما

مهم: این غذا می تواند رژیمی باشد، فقط شیر و پنیر کم چرب را انتخاب کنید و همچنین شکر اضافه نکنید.

طرز پخت:

• شیر را بجوشانید و شکر و وانیلین را در آن حل کنید.
• غلات از قبل خیس شده را باید فقط در شیر در حال جوش ریخت.
• فرنی را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا پف کند.
• پس از 10 دقیقه، پنیر را داخل آن بریزید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 30 دقیقه دیگر قبل از سرو بماند. با عسل و میوه سرو کنید.

فرنی ارزن با پنیر: دستور العمل برای "Mamalyga"

رایحه لطیف پنیر خامه ای ذوب شده کاملاً بر ارزن تأکید می کند و در کنار هم یک غذای غنی از احساسات، دلچسب و خوشمزه ایجاد می کند.

شما باید داشته باشید:

• ارزن - 1 قسمت (شسته شده) و خیس شده)
• شیر - 1 قسمت (از هر چربی، خانه یا فروشگاه).
• پنیر چرب (ذوب) - 100 گرم (هر گونه ای).
• یک تکه کره برای سرو

طرز پخت:

• شیر جوشیده را روی ارزن خیس خورده بریزید (یا ارزن را در شیر در حال جوش بریزید).
• در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای اعم از شیرین و شور اضافه کنید.
• پنیر را روی رنده درشت رنده کنید
• ارزن را به مدت 10 دقیقه بپزید و همیشه هم بزنید تا نسوزد.
• پنیر را 5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید، سپس درب آن را ببندید، بگذارید ظرف 5 دقیقه بماند و سپس می توان آن را با یک تکه کره سرو کرد.

فرنی ارزن با گوشت خوک و پیاز: دستور "اوکراینی"

این غذای چرب و پر کالری بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

آنچه باید داشته باشید:

• ارزن - 1 قسمت (شسته و در آب سرد خیس می شود).
• پیاز - 1 سر
• گوشت خوک - 100 گرم (هر، با یا بدون لایه)
• هویج - 1 عدد کوچک.
• هر گونه ادویه

طرز پخت:

)
• ارزن را خیس کنید و در حین "خیساندن" پیاز و هویج را روی گوشت خوک نازک خلال شده تفت دهید.
• ادویه جات را به سرخ کردن اضافه کنید
• ارزن خیس خورده را در آن بریزید و 2 فنجان آب بریزید (می توانید آن را به جای تابه در قابلمه انجام دهید).
• بجوشانید تا ارزن پف کند، می توانید آن را با سبزیجات تازه و پاشیدن سبزی سرو کنید.

فرنی ارزن با موز: دستور پخت فرنی شیرین

آنچه باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت (شسته و خیس شده) پیشاپیش)
• شیر - 2 قسمت (از هر چربی)
• موز - 1 میوه شیرین بزرگ
• کشمش - 50 سال (انواع شیرین)
• یک تکه کره برای سرو (می توان آن را حذف کرد)

طرز پخت:

• بلغور را به شیر در حال جوش اضافه کنید (می توانید شکر و وانیل را اضافه کنید. در صورت تمایل دارچین).
• روی کشمش ها آب جوش بریزید تا گرد و غبار آن بشویید
• فرنی را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، سپس کشمش و موز ریز خرد شده (یا حلقه ها) را داخل آن بریزید.).
• پس از اضافه کردن موز، چند دقیقه بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید، یک تکه کره به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در آن را ببندید.

فرنی ارزن برای کاهش وزن: چگونه طبخ کنیم؟

ارزن پر کالری در نظر گرفته می شود، حتی اگر حدود 30-40٪ از کالری خود را در طول پخت و پز از دست می دهد. با این وجود، برخی از قوانین آشپزی باید رعایت شود:

• فقط در آب تمیز بدون نمک و شکر بپزید
• روغن را به فرنی اضافه نکنید
]
• میوه های خشک را به فرنی اضافه نکنید (آنها محتوای کالری را افزایش می دهند).
• فرنی را بیش از حد مجاز (100-150 گرم) نخورید.
• فرنی را برای شام نخورید
• فرنی ارزن بهترین صبحانه است

فرنی ارزن برای کودکان: قوانین آشپزی

ارزن یک غذای مقوی و مفید برای ارگانیسم در حال رشد است، باید طوری تهیه شود که تا حد امکان برای کودک مفید باشد.

طرز پخت:

• 1 قسمت ارزن را بشویید و با آب بپوشانید
• 2 لیوان شیر را بجوشانید
• ارزن را در شیر در حال جوش بریزید
• کشمش و آلو را بجوشانید (هر کدام 30-50 سال)
)
• میوه خشک را به فرنی در حال جوش اضافه کنید (میوه تازه را هم می توانید اضافه کنید).
• می توانید دارچین و کمی وانیل را به فرنی برای طعم اضافه کنید
• 10 دقیقه بجوشانید و 5 دقیقه بخارپز کنید و با شکر پاشیده سرو کنید و یک تکه از کره در بشقاب

ارتش فرنی ارزن، سرباز، با نخود: چگونه بپزیم؟

چنین فرنی اغلب "کولیش" نامیده می شود، می توان آن را در خارج از منزل در یک دیگ یا در خانه در یک قابلمه طبخ کرد.

آنچه باید داشته باشید:

• غلات - 1 قسمت (شسته و از قبل خیس شده)
• نخود خرد شده (زرد یا سبز) - 2/3 لیوان. (شسته شده و یک شب خیس می شود).
• گوشت - 200 r. (هر: سینه یا فیله)
• آب - 5-6 قسمت
]
• پیاز - 1 سر بزرگ
• هویج - 1 بزرگ
• مورد علاقه ادویه جات ترشی جات

طرز پخت:

• نخود خیس خورده را بپزید و نگه دارید روی آتش تا نرم شود.
• ارزن خیس خورده را در نخود نرم بریزید و فرنی را روی حرارت ملایم بپزید.
• در این زمان، یک کباب سبزیجات با ادویه جات با افزودن گوشت (خورش، به عنوان اختیاری) آماده کنید.
• کباب را به فرنی نرم اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. قبل از سرو، فرنی را زیر درب بخارپز کنید.

فرنی ارزن برای دیابت نوع 2: ویژگی های پخت و پز

ارزن، علیرغم محتوای کالری آن، یک غذای رژیمی محسوب می شود و برای بیماران دیابتی مجاز است:

• در فرآیند پخت و پز ، بلغور بخش قابل توجهی از کالری را از دست می دهد
• ارزن قند خون را افزایش نمی دهد و با کلسترول مبارزه می کند.
• بیماران دیابتی باید ارزن را بدون شکر افزوده، اما فقط با کمی نمک بخورند.
• می‌توانید ارزن را در شیر یا آب بپزید (اما شیر مقدار کالری غذاها را چندین برابر افزایش می‌دهد، مانند کره اضافه شده).
• خوردن ارزن در نیمه اول روز مستحب است

چگونه تلخی ارزن را از بین ببریم؟

غلات تلخی کمی دارند که اغلب در ارزن تاریخ مصرف گذشته آن وجود دارد (دانه آن بیش از یک سال ذخیره نمی شود). به رنگ بلغورها توجه کنید، ارزن تازه همیشه زرد روشن است و نه تازه - پژمرده و سفید.

شما می توانید تلخی را با:

• ارزن شستشو
• خیساندن ارزن
• برشته کردن ارزن
• ارزن منجمد

آیا لازم است و نحوه خیساندن ارزن برای فرنی، فرنی ارزن چقدر پخته می شود؟

خیساندن ارزن قبل از پختن اصلاً ضروری نیست، این فرآیند به سادگی فرآیند تهیه بلغور را برای شما ساده می کند و فرنی را شکننده می کند. با این حال، ارزن باید همیشه شسته شود، زیرا گرد و غبار و کثیفی می تواند روی هسته ها باقی بماند.

فرنی ارزن روی آب، شیر، با کدو تنبل: محتوای کالری

) ارزن با گوشت ) )

) ظرف	پروتئین (r.)	چربی ها (r.)	کربوهیدرات (گرم)	100 گرم (کیلو کالری)
ارزن آب	2.1	3.3	43.1	125
ارزن در شیر	3.2	5.2	5.5	13.2	180
ارزن با کدو تنبل	1.0	0.5	0.2	83
ارزن با سبزیجات	1.5	1	8.2	) 120

ویدیو: "ارن سرسبز روی آب"