دستور ماریناد برای خوشمزه ترین و آبدارترین کباب مرغ: تاپ 5 ماریناد خوشمزه با مواد دقیق و پخت و پز مرحله به مرحله

برای تهیه یک ماریناد خوشمزه برای کباب مرغ، فقط از دستور العمل های ما استفاده کنید.

بیشتر مردم وقتی صحبت از کباب می شود گوشت خوک را ترجیح می دهند. اما این بدان معنا نیست که نمی توان از گوشت های دیگر برای تهیه این غذا استفاده کرد. کباب مرغ هم کمتر خوش طعم نیست. این ظرف ظاهری آبدار، نرم، لطیف و بسیار اشتها آور است.

در عین حال، شایان ذکر است که آبدار بودن و طعم کباب مرغ تمام شده به مارینادی که در آن تهیه شده است بستگی دارد. خوشمزه ترین و راحت ترین مارینادها برای کباب مرغ را به شما معرفی می کنیم.

ماریناد با سرکه برای کباب مرغ: یک دستور العمل کلاسیک

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه برای ترشی کردن گوشت مرغ، همانطور که در اصل و هر - چه چیز دیگری ترکیب کردن پالپ خرد شده با ادویه جات ترشی جات، سرکه و در صورت تمایل سبزیجات است.

توجه به این نکته مهم است که هنگام تهیه چنین ماریناد، باید به شدت به مقدار مشخص شده مواد پایبند باشید، زیرا در غیر این صورت خمیر خشک و سفت می شود.

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم
• سرکه سفره - 45 میلی لیتر
• آب - 90 میلی لیتر
• پیاز شیرین - 3 عدد.
• ماسه شکر - 15 گرم
• نمک، پونه کوهی، گیاهان پروونس، کاری، سیر، فلفل قرمز آسیاب شده

• لازم است یک فیله مرغ تازه، ترجیحاً منجمد نشده انتخاب کنید. سپس آن را شسته و به اندازه های مناسب برش می دهیم و خشک می کنیم.
• پیاز باید پوست کنده شود، روی یک رنده ریز رنده شود یا در مخلوط کن خرد شود، زیرا باید تفاله سبزیجات را تهیه کنیم. در صورت تمایل می توانید سبزی را حلقه حلقه کنید اما در این صورت گوشت چندان آبدار نخواهد بود.
• بنابراین، نمک و ادویه را به مرغ اضافه کنید، گوشت را با دقت مخلوط کنید.
• پوره پیاز را به آن اضافه کنید.
• ما از سرکه، آب جوشیده سرد و شکر یک ماریناد درست می کنیم.
• مایع را روی گوشت بریزید، دوباره مواد را مخلوط کنید.
• اجازه دهید کباب حدود 5-12 ساعت بماند. هر چه گوشت طولانی‌تر مرینیت شود، نرم‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود.
• سپس باید کباب را سرخ کنید. باید به روش سنتی - روی زغال سنگ انجام شود. آماده بودن کباب با شیره شفافی که هنگام برش گوشت آزاد می شود مشخص می شود.

ماریناد کفیر برای کباب کباب مرغ

یک نسخه ساده و مقرون به صرفه دیگر از ماریناد برای کباب کباب مرغ، که مرا خوشمزه و آبدار کنید

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم
• کفیر - نیم لیتر
• پیاز شیرین - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• نمک، فلفل، ریحان، گشنیز، زنجبیل

• همانطور که می بینید، به حداقل مواد اولیه نیاز دارید، و همه آنها در دسترس هستند و معمولاً در دسترس هستند.
• طبق دستور، از فیله مرغ استفاده خواهیم کرد، اما این نسخه از ماریناد برای ترشی کردن سایر قسمت های لاشه مرغ نیز مناسب است. می‌توانید از بال‌ها، ران‌ها، پاها یا پالپ این قسمت‌ها استفاده کنید.
• گوشت را بشویید و خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید، آن را به حلقه های نسبتاً بزرگ برش دهید.
• سیر را پوست کنده و روی رنده بمالید یا از پرس عبور دهید.
• اکنون گوشت، سبزیجات و نمک را با ادویه جات ترشی جات در یک ظرف عمیق ترکیب می کنیم، محصولات را مخلوط می کنیم.
• کفیر را به آنها اضافه می کنیم، دوباره مواد را مخلوط می کنیم تا همه قطعات در محصول شیر تخمیر شده قرار گیرند. در مورد کفیر، می توانید آن را هر جایی ببرید. اما برای فیله خشک، یک محصول چرب بهتر است، گوشت را آبدارتر می کند و برای ران های چرب، نه مخصوصاً پاهای خشک، بهتر است از کفیر کم چرب استفاده کنید.
• ظرف غذا را در فیلم غذا بپیچید.
• گوشت ترشی شده را به مدت 3-12 ساعت به یک مکان خنک بفرستید.
• پس از آن کباب ها را به روش سنتی سرخ کنید.

ماریناد با سس سویا برای کباب مرغ

شیشلیک ترشی شده در سس سویا از نظر طعم با سایر گوشت ها متفاوت است. پالپ بسیار معطر، بسیار آبدار و از نظر طعم غیر معمول است.

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• سس سویا - 50 میلی لیتر
• آب لیمو - 10 میلی لیتر
• زنجبیل تازه
• نمک، ریحان، خشک سبزیجات، فلفل سیاه

• در صورت تمایل، فیله مرغ را می توان با سایر قسمت های پرنده جایگزین کرد.پالپ را بشویید، خشک کنید، آن را به قطعات مناسب برش دهید.
• سیر را پوست کنده، روی رنده ریز بمالید یا ریز خرد کنید.
• پیاز را پوست بگیرید، آن را به صورت حلقه برش دهید.
• زنجبیل به کباب تندی و تندی می بخشد، بنابراین مقدار آن را مطابق ذائقه خود تعیین کنید. در هر صورت، اضافه کردن مقدار زیادی از این ماده ضروری نیست، زیرا می تواند بر طعم سایر ادویه ها و خود گوشت غلبه کند. زنجبیل را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده ریز بمالید.
• حالا کره، سس، آب لیمو، سیر و زنجبیل را در یک ظرف عمیق با هم ترکیب کنید.
• گوشت را با نمک و ادویه مزه دار کنید.
• ماریناد را به ماده اصلی اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید.
• ظرف را با کاسه کباب با فیلم بپوشانید و حداقل چند ساعت و اگر زمان اجازه داد به مدت 10-12 ساعت به جای خنک بفرستید.
• سپس گوشت را روی زغال کباب کنید.

ماریناد میوه برای کباب مرغ

این نسخه از ماریناد را نمی توان معمولی نامید، زیرا به عنوان مواد اصلی برای میوه ها در تهیه آن استفاده می شود. می توانید از کیوی، پرتقال، لیمو، آب آناناس و غیره استفاده کنید. پالپ آن به لطف این ماریناد بسیار لطیف و آبدار است.

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 2 عدد.
• لیمو - ¼ عدد.
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر
• سبزی - 20 گرم
• فلفل تلخ
• نمک، زنجبیل ، کاری، دارچین

• همانطور که می بینید، مجموعه ای از مواد کاملا غیر استاندارد. با وجود این، کباب مرغ بسیار غیر معمول و خوشمزه است. دستور تهیه چنین ماریناد قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.
• فیله مرغ یا در صورت تمایل هر قسمت دیگر پرنده را بشویید، خشک کنید و در صورت لزوم به قطعات کوچک برش دهید.
• آب پرتقال را بگیرید. توصیه می شود از پرتقال شیرین استفاده کنید، زیرا آب لیمو به ماریناد اسید اضافه می کند.
• آب نیز باید از مقدار مشخص لیمو فشرده شود.
• شما می توانید هر سبزی مصرف کنید. جعفری و گشنیز نیز مناسب هستند، حتی می توانید چند برگ نعناع و ریحان اضافه کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و خرد کنید.
• فلفل تند یک ماده اختیاری برای این ماریناد است. با این حال، کسانی هستند که کباب تند را دوست دارند، در این صورت این فقط سبزی مناسب است. آن را کمی در ماریناد قرار دهید تا گوشت تمام شده کمی فلفلی شود. فلفل را ریز خرد کنید، آن را در دستکش انجام دهید.
• مرغ را نمک بزنید، با ادویه ها و چاشنی های مشخص شده مزه دار کنید.
• اکنون تمام مواد دیگر را که در دستور العمل مشخص شده است به ظرف حاوی گوشت اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید.
• اجازه دهید خمیر به مدت 5-12 ساعت در یک مکان خنک ترد شود.
• سپس کباب ها را به روش سنتی سرخ کنید.

ماریناد سس مایونز برای کباب مرغ

این روش مرینیت کردن کباب مرغ را می توان سنتی نیز نامید. یکی از ساده ترین و در دسترس ترین ها. طبق این دستور، ما نه تنها مرغ، بلکه سبزیجات را نیز به طرز لذیذی مرینیت می کنیم، سپس آنها را با شیشلیک روی گریل سرخ می کنیم.

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• پیاز شیرین - 2 عدد.
• سیر - 3 حبه
• مایونز - 350 گرم
• نمک، فلفل، پاپریکا

• گوشت مرغ را بشویید و خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
• فلفل را از دانه ها جدا کنید، بشویید، هر سبزی را به 4 قسمت برش دهید.
• پیاز را پوست کنده، حلقه ای برش دهید.
• سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
• نمک، فلفل، گوشت مرغ را با ادویه مزه دار کنید.
• سبزیجات را به مرغ اضافه کنید.
• سس مایونز را با سیر ترکیب کنید. سس مایونز باید به اندازه ای باشد که تمام گوشت را بپوشاند. در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که مقدار مشخص شده محصول خیلی زیاد است، اما در واقع اینطور نیست. پس از چند ساعت سبزیجات و پالپ سس مایونز را جذب می کنند.
• سپس مخلوط سس مایونز را به مواد اصلی اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید.
• فیله را با سبزیجات به مدت 3 تا 12 ساعت مرینیت کنید.
• پس از آن شیشلیک را همراه با پیاز و فلفل کباب کنید.

اگر می خواهید کباب مرغ لذیذ، نرم و آبدار بپزید، حتما به دستور پخت ما توجه کنید. با چنین کباب، نه تنها خود، بلکه بستگان خود را نیز خوشحال خواهید کرد.

ویدئو: برترین از خوشمزه ترین مارینادهای کباب