دستور گوشت خوک کباب - پخت و پز ماریناد و برشته کردن گوشت در دستور العمل خانگی

این ظرف ، گوشت پخته شده است.اگرچه اغلب عملیات حرارتی در یک کوره چند اجاق گاز ، مایکروویو یا کوره هوا انجام می شود.در ابتدا از خرس برای پخت و پز استفاده می شد ، اما با گذشت زمان ، دستور العمل هایی از مرغ ، گوشت خوک ، بوقلمون و گوشت گاو ظاهر شد.محبوب ترین گزینه ها مانند گوشت خوک کباب را در زیر می بینید.

طرز تهیه گوشت خوک

دستورات بسیاری برای چنین ظرافت وجود دارد.گوشت متفاوت گرفته می شود.آنها از گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، گوشت گوسفند و حتی نیلوفر آبی استفاده می کنند.به طور کلی ، تهیه گوشت خوک آب پز در خانه از هر نوع گوشت شامل چندین مرحله است:

1. اول ، آن را با خون شسته می شود ، از فیلم ها تمیز می شود.
2. بعدی خیساندن است ، که برای آن محصول با آب نمک پر شده و برای یک ساعت باقی مانده است.
3. در مرحله بعد ، قطعه با ادویه جات ترشی جات می شود تا طعم آن را بچشد.
4. علاوه بر این ماده ای است که می توانید محصول را با سبزیجات یا سایر ترکیباتی که توسط دستور گوشت خوک ارائه می شود ، بخورید.
5. مرحله آخر پخت است.

گوشت خوک

فناوری آشپزی گوشت خوک بسته به نوع گوشت تقریباً بدون تغییر است.دستور العمل ها فقط چند ویژگی دارند.بیشتر اوقات برای چنین ظروف فقط گوشت خوک مصرف کنید.اگر كاملا كامل به وزن 1 تا 5/5 كيلوگرم باشد بهتر است چربی و رگ زیادی نباشد.با خیال راحت می توانید همسترینگ ، قسمت پشتی یا گردن خریداری کنید.نکته اصلی این است که برای این دستور غذا گوشت منجمد مصرف نکنید.دستورالعمل نحوه پخت گوشت خوک در فر به شرح زیر است:

1. محصول کاملاً شسته شود ، رگه ها ، فیلم ها ، خون را جدا کنید.
2. آب نمک را به مدت 2 ساعت خیس کنید.
3. برای پر کردن محصول با سبزیجات دستور العمل - پیاز ، هویج ، سیر و بیشتر.
4. یک تکه را در فویل ، خمیر ، کیسه یا آستین پخت بسته بندی کنید.
5. محصول را روی یک تخته یا در یک ماهیتابه قرار دهید.
6. در صورت استفاده از گوشت خوک جوان در دمای 200 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید.اگر حیوان بزرگتر است ، زمان آن را به 2-3 ساعت افزایش دهید ، اما نه بیشتر ، در غیر این صورت می توان آن را خشک کرد.بطور دوره ای آب اضافه کنید.

خورش گوشت گاو

انتخاب گوشت گاو برای این دستور العمل هیچ تفاوتی با پرونده گوشت خوک ندارد.این فناوری نیز عملاً بدون تغییر است.گوشت دوباره شسته می شود ، از رگ ها و فیلم های غیر ضروری تمیز می شود ، خشک می شودروی حوله کاغذیبرای شروع به پخت و پز بهتر در عصر - یک تکه از ادویه های رنده شده ، برش هایی را تهیه کنید ، که سیر خرد شده و گیاهان خرد شده را قرار می دهد.به این شکل ، یک شب در زیر یخچال در یخچال مانده است.علاوه بر این ، خورش گوشت گاو در خانه به سادگی تهیه می شود - باقی مانده است که فویل را بپوشانید ، روی سینی پخت قرار دهید و برای 2 ساعت در 175 درجه برای پخت ارسال کنید.

گوشت خوک بوقلمون

یکی دیگر از دستور العمل های با موضوع تعطیل ، بوقلمون خانگی است.محصول نرم و ملایم است.برای تهیه بخشی از پرنده ای را که استخوان ها ، فیله ها یا فیله های کمتری دارد ، بگیرید.می توانید بوقلمون را در خردل ، سس های تند یا گیاهان آنرا ترشی کنید.نت های ویژه ظرف ، یک سیر سیر و هویج را اضافه می کند ، اگرچه اغلب بدون آنها این کار را می کنند.فناوری تهیه به شرح زیر است:

1. پستان را بشویید و خشک کنید ، از غضروف ، استخوان و پوست جدا کنید.
2. محصول را با یک ماریناد 2 لیتر آب و 240 گرم نمک بریزید.
3. سپس مجدداً بشویید و خشک کنید ، با برش های سیر چاشنی بزنید ، با ادویه بر روی دستور آن را مالش دهید.
4. بسته بندی را با بسته بندی مواد غذایی ، یخچال و فریزر برای چند ساعت ، ترجیحا به مدت 24 ساعت.
5. سپس با دو لایه فویل محکم بپیچید ، روی یک سینی پخت قرار دهید ، به مدت 25 دقیقه در دمای 250 درجه بپزید و سپس 10 دقیقه دیگر در قالب منبسط کنید.

گوشت خوک

مرغ نیز از گوشت خوک نیز استفاده می شود.سریعتر پخت می شود و هزینه کمتری نیز دارد ، بنابراین اغلب برای هر نوع دستور العمل مصرف می شود.فناوری پخت و پز همانند مورد بوقلمون است.گوشت خوک ازمرغ در خانه به شرح زیر پخته می شود:

1. گوشت ، پوست و استخوان ها را بشویید.
2. در مرحله بعد ، دستور العمل را با استفاده از ادویه جات ترشی جات یا سس مایونز ، چاشنی ها ، سرکه حلقه پیاز ، ماست ، آب لیمو یا آبجو تیره میل کنید.
3. بعد از 2-3 ساعت ، با فویل بپوشید ، در حدود 10-15 درجه در دمای 250 درجه بپزید.

دستور تهیه گوشت خوک خانگی با عکس

هر دستور تهیه خوک خانگی جالب و یکنواخت استمنحصر به فرددر اصل روسی وجود دارد ، اما کمتر خارجی هم نیست.شما می توانید یک دستور العمل با عکس برای اجاق گاز ، کوره هوا و بخارپز پیدا کنید.گوشت خوک پخته حتی برای کسانی که لاغر هستند مفید است ، به خصوص اگر بوقلمون یا مرغ باشد.این و دستور العمل های دیگر در زیر ارائه شده است - به دلخواه خود انتخاب کنید.

در فویل جوش دهید

• مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 340 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

پخت و پز کباب در یک فویل اجازه می دهد تا گوشت مواد مغذی بیشتری را ذخیره کند.ظرف فقط برای منوی روزانه مناسب نیست.این می تواند یک میز جشن را تزئین کند - به عنوان یک برش ساده ، بخشی از یک دوره دوم یا ساندویچ.اگر هر گونه چاشنی مورد علاقه خود را دارید ، حتما آنها را اضافه کنید ، زیرا هیچ چارچوبی دقیق برای چنین ظرافت وجود ندارد.

مواد لازم:

• ادویه به دلخواه شما؛
• خمیر خوک - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• سس سویا - 0.5 قاشق غذاخوری .؛
• هویج - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. سس را با کره و ادویه جوشانید.این ماریناد را روی گوشت خوک تمیز بریزید.با چرخش دوره ای یک ساعت حفظ کنید.
2. در مرحله بعد ، گوشت خوک را با برش های هویج و سیر پر کنید ، کاملاً نخی.در ماریناد بریزید ، نیم ساعت بگذارید.
3. پس از بسته بندی فویل ، 2 ساعت در دمای 200 درجه برای پخت ارسال کنید.

اجاق گاز در آستین - دستور العمل قدم به قدم

• مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• کالری غذایی: 340 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

آب جوشانده شده در آستین بسیار آبدار و نرم تر خواهد بود.علاوه بر این ، این روش پخت ، عطر اشباع بیشتری به ظرف می بخشد.عاشقان گوشت نرم اما تند قطعاً این دستور غذا را دوست دارند.حداقل مواد تشکیل دهنده ، سرعت و سهولت تهیه ، اما چه نتیجه ای دارد.گوشت خوک آب پز را روی ساندویچ ها قرار دهید ، با غلات یا سیب زمینی بخورید - بسیار اشتها آور.

مواد لازم:

• فلفل سیاه سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• ادویه جات ترشی جات اختیاری است.
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 لیتر.

روش تهیه:

1. آب ، نمک ، فلفل و آب را با آب جوش جوشانده ، خنک کنید.آنها را با گوشت خوک بریزید و 2 ساعت بگذارید.
2. داخل آستین پخت ، لبه ها را گره بزنید.چند بار چنگال را پانچ کنید.
3. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

بوقلمون پخته شده در فر

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 92 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: آسان.

هر نوع میز ، حتی یک میز جشن ، می تواند از یک بوقلمون موجود در فر باشد.ظرف مناقصه است - این عطر و طعم بی نظیر قطعاً هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.علاوه بر این ، این محصول برای رقم کاملاً بی خطر است ، زیرا بوقلمون چربی نیست.دستور تهیه گوشت خوک کباب مرحله به مرحله به شما نحوه تهیه این ظرف را برای شما بازگو می کند.

مواد لازم:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فیله بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 2 میخک؛
• فلفل دلمه ای سیاه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 4 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. در عصر ، آب را با نمک پر کنید و صبح ها را با پر کنید.
2. بعد گوشت را سرخ کنید و آنرا با سیر خرد شده خرد کنید.
3. مخلوطی از سس خردل ، روغن و فلفل را چرب کنید.
4. فویل را بپوشید ، بسته بندی کنید.
5. نیم ساعت پخت.دمای مطلوب 200 درجه است.چند دقیقه قبل از پایان ، فویل را باز کنید تا پوسته گل سرخ شود.

دستور تهیه رشته فرنگی مرغ

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای جشنمیز
• مشکل در آشپزی: آسان.

یکی دیگر از رژیم های غذایی ، سینه مرغ در فویل است.حتی ساندویچ های ساخته شده از آن نیز زیبا تر هستند - جایگزینی عالی نه تنها برای بوقلمون بلکه کالباس ساده.فویل ، پستان و چاشنی - همه چیز شما نیاز دارید ، اما یک ظرافت به وجود می آید.این دستور العمل برای گوشت خوک آب پز خوشمزه بدون استثنا مورد علاقه همه قرار خواهد گرفت.این کار را برای خودتان امتحان کنید - دستورالعمل هایی در مورد نحوه تهیه ظرف کمک می کند.

مواد لازم:

• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• paprika، oregano - 1 pin؛
• فلفل سیاه - به طعم؛
• سیر - 1 میخک؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سینه مرغ - 70 گرم.

روش تهیه:

1. برای از بین بردن سینه تمیز از مخلوطی تند از ادویه ها ، فلفل و نمک استفاده کنید.در روغن سرخ کنید تا پوسته پوسته شود ، به فویل منتقل کنید.
​​
2. بعد ، با سیر خرد شده بپاشید.بعد از سرخ کردن ، بقیه روغن را بریزید.
3. فویل را بپیچید.پاکت نامه را برای پخت 1 ساعت در دمای 200 درجه ارسال کنید.

کباب خوک در خانه

• مدت زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 330 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این دستور العمل کباب گوشت خوک اصیل تر است.در اینجا به دلیل اضافه شدن زنجبیل و خردل یک لهجه شرقی وجود دارد.نکته اصلی این است که در وقت صرفه جویی نکنید و به درستی ترشی گوشت را تهیه کنید.ایده آل اگر گوشت خوک را تمام شب در سس خردل سرو کنید.سپس اوطعم واقعا خیره کننده خواهد بوداین دستور العمل را امتحان کنید و برای خودتان ببینید.

مواد لازم:

• سیر - 9 میخک؛
• گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل ، نمک به مزه؛
• ریشه زنجبیل - قطعه ای در حدود 2 سانتی متر.

روش تهیه:

1. قطعه گوشت را باید خوب بشویید ، خشک کنید.آن را با پنج میخک سیر پر کنید.نمک و فلفل را در بالا مالش دهید.
2. سیر را خرد کنید ، با زنجبیل خرد شده مخلوط کنید ، خردل را اضافه کنید.گوشت خوک را با این مخلوط چرب کنید ، آن را به کیسه منتقل کنید و یک شب در یخچال قرار دهید.
3. قطعه را در آستین پخت قرار دهید ، به مدت 1.5 ساعت در دمای 200 درجه بپزید.در پایان چند دقیقه باز نگه دارید.

کباب خوک در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 356 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

همیشه چنین ظرفی طول می کشد تا مارینت و پخت شود.اگر شما یک مولتی کوکر دارید ، روند کار را می توان به میزان قابل توجهی به یک ساعت یا حتی 40 دقیقه کاهش داد.تنها کاری که باید انجام دهید تهیه گوشت ، قرار دادن آن در یک کاسه و شروع برنامه است.حالت های خاموش ، سرخ کردن یا گوشت مناسب هستند.برای استفاده صحیح از هر یک از آنها ، در مورد طرز تهیه گوشت خوک پخته بیشتر بدانید.

مواد لازم:

• ادویه جات ترشی جات به دلخواه شما؛
• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 5دندان؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. در زیر جت آب گوشت را بشویید ، بگذارید خشک شود ، سپس خشک شود ، سپس با سیر پر کنید.
2. چربی نمک ، ادویه جات ترشی جات ، یخچال و فریزر در تمام سطح.
3. پس از 2 ساعت ، با استفاده از حالت Roast سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
4. در مرحله بعد ، تکه را با فویل ببندید ، محکم ببندید.
5. برای بازگشت ، پر كردن آب.
6. برنامه خاموش را روشن کنید ، تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

کباب بوقلمون در چند اجاق گاز

• مدت زمان پخت و پز: 4 ساعت.
• کالری غذایی: 112 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

در حال رشد بوقلمون آب پز نیز به راحتی در چند کاسه پخته می شود.این یکی دیگر از دستور العمل های میان وعده پخته شده است.هضم آنقدر آسان است که حتی برای صبحانه نیز مناسب است ، اگرچه مسیر اصلی همراه با آن بدتر نخواهد بود.برادران فیله یا سینه را توصیه می کنند - آواز ترین قسمت های پرنده.آنها از قبل سرخ شده اند.سپس آنها را برای چند ساعت با استفاده از حالت "خاموش" با اضافه کردن آب ، خورش می دهند - این دستور العمل برای گوشت خوک آب پز در خانه است.

مواد لازم:

• گشنیز ، فلفل ، پاپریکا ، نمک - در یک سنجاق کوچک؛
• سیر - 4 میخک؛
• ترکیه - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی خشک - 1 پیمانه.

روش تهیه:

1. بوقلمون خشک تمیز و پر از 2 قطعه سیر.بقیه را خرد کرده و با ادویه ها مخلوط کنید - این دسته از فیله ها را مالش دهید.
2. گوشت را به بسته ای ترجمه کنیدپخت ، 2-3 ساعت بگذارید.
3. بعد ، در پایین کاسه چند متغیره قرار دهید ، مقداری آب بریزید.
4. حالت خاموش را به مدت 2 ساعت تنظیم کنید.

گوشت گاو کباب شده در فر

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 315 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

گوشت گاو بسیار چربی نیست ، اما کاملاً لاغر نیست ، بنابراین اگر گوشت خوک یا مرغ شیرین را دوست ندارید ، کامل است.گوشت گاو هنوز هم مناسب نقش یک رژیم غذایی است.هنگام پخت ، خواص مفید خود را از دست نمی دهد ، عطر خیره کننده و طعم های تند به دست می آورد.هیچ کس نمی تواند در مقابل چنین ظرفی مقاومت کند.حتما طرز تهیه خورش گوشت گاو را یاد بگیرید.

مواد لازم:

• فلفل ، نمک ، شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• گوشت گاو - 400 گرم؛
• سیر - 3 میخک.

روش تهیه:

1. گوشت گاو را با فلفل با نمک و شکر از قبل تمیز و خشک کنید.بعد سیر را خرد کنید.
2. برش های برنج را بالای گوشت گاو بگذارید.قطعه کار را با فویل پیچیده ، آن را با دقت بسته بندی کنید.
3. داخل فر از قبل گرم شده تا 200 درجه قرار دهید.به مدت 45 دقیقه بپزید.

گوشت خوک پخته شده در کوره هوا

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 385 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل آشپزی: متوسط

شیرین ترین ، معطر و اشباع ترین نوع آب جوشانده در یک کوره هوای فویل.گوشت را می توان در اینجا استفاده کرد هر نوع که دوست دارید طعم آن را بدهیدو در کوره هوا تمام ظروف خیلی سریعتر آماده می شوند.تنها شرط استفاده واجب برای پخت فویل است.در غیر این صورت ، محصول تحت تأثیر هوای گرم خشک می شود.

مواد لازم:

• سیر - 10 میخک؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک - 1 پیمانه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گوشت - 1،5 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. نمک را با ادویه ها مخلوط کنید ، در روغن بریزید ، نیمی از سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید.بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. هویج را با گل صدف خرد کنید ، با مانده سیر مخلوط کنید.
3. مخلوطی از ادویه جات ترشی جات برای مالیدن گوشت.برش هایی را برای قرار دادن هویج با سیر درست کنید.
4. قطعه کار را با فویل ببندید ، آن را روی کوره گریل هوا قرار دهید.
5. اجاق گاز حدود 2 ساعت.

گوشت خوک آب پز در مایکروویو

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 415 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: آسان.

گوشت خوک پخته شده در مایکروویو را می توان به عنوان غذاهای سریع ، اصلی و حتی غیر معمول طبقه بندی کرد.این دستور غذای کلاسیک است - فقط گوشت ، ادویه جات ترشی جات و چند سبزیجات دیگر.ژامبون خوک ، گردن یا تاندونین مناسب خواهد بود.اگر adzhika در دست نیست ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.ادویه ها همچنین مجاز به استفاده هستندهرکدام از آنهایی را که دوست دارید بهتر کنید.

مواد لازم:

• هویج - 1 قطعه.
• adzhika - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر ، نمک توسط خرج کردن؛
• پوست گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل خشک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 5 میخک.

روش تهیه:

1. یک تکه گوشت را با هویج و سیر خرد کنید ، سپس با شکر را با نمک مالش دهید ، در یک ظرف مایکروویو شیشه ای قرار دهید.
2. با فلفل خشک ، بالا با خردل و خردل بپاشید.حداقل اصلاً 1 ساعت وقت بگذارید تا اصرار کنید.
3. فرم را با درب بپوشانید ، آن را در مایکروویو قرار دهید.به مدت 40 دقیقه با حداکثر قدرت طبخ کنید ، یک بار چرخش کنید.
4. اجازه دهید محصول 15 دقیقه در زیر درب بماند.

ترشی گوشت خوک

ساده ترین راه برای ترشی گوشت خوک خیساندن گوشت در محلول 1 لیتری استآب و 2 قاشق غذا خوری نمک.این دستور العمل برای حفظ بیل برای زمستان استفاده می شود.محلول حدود 2 دقیقه جوشانده می شود ، سپس سرد می شود.ترب کوهی آبدار در آب نمک چندین ساعت به طول می انجامد و به طور ایده آل تمام شب.ماریناد را می توان با چند برگ خلیج ، هر گیاه و فلفل پر کرد.دستور العمل های دیگری برای ماریناد وجود دارد:

1. گناه.نصف لیوان شراب بریزید ، که در آن یک قاشق مرباخوری خردل شیرین ، چاشنی ، مقداری کره و سیر حل کنید.
2. استیک.شبیه به نمک نمک است.فقط علاوه بر اجزای کلاسیک ، یک قاشق مرباخوری سرکه را 70٪ اضافه کنید.
3. عسل سویا.اغلب ، خردل به چنین ماریناد اضافه می شود.دستور العمل کلاسیک سس سویا و عسل استنسبت ابعاد 2: 1.

سعی کنید گوشت پخته و سایر دستور العمل ها را بپزید.یاد بگیرید که چگونه آب جوشانده را در خانه تهیه کنید.

ویدئو: گوشت خوک خانگی خانگی