ماریناد کباب خوک - نحوه طبخ دستور العمل های خوشمزه و سریع با عکس

toیک غذای خوشمزه روی ذغال یا اجاق گاز تبدیل شد ، ارزش آن است که ماریناد را برای کباب خوک انتخاب کنید.تعداد زیادی خیارشور وجود دارد: دستور ارمنی ، گرجی ، آبخازی ، کلاسیک و بسیاری دیگر.همه آنها شامل استفاده از ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات ، گیاهان معطر و ادویه است.

طرز تهیه غذای کباب خوک

برای تهیه یک غذای زغال سنگ با طعم تر و ملایم تر ، لازم است که گوشت خوک را برای کباب ها درست کنید.به خودی خود ، این گوشت نرم تلقی می شود ، اما ماریناد این خاصیت را تقویت می کند و باعث می شود که الیاف گوشت خوک حساس تر شود.علاوه بر این ، روندترشی نشان می دهد که گوشت طعم های جدیدی به دست می آورد ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات آن را تقویت کرده و آن را به عنوان اشتها آور می کنند.

گزینه های زیادی برای ترشی گوشت گوشت خوک روی یک سیخچه وجود دارد.می توانید با ساده ترین و سریع ترین کار شروع کنید - قطعات گوشت را با نمک و فلفل دلمه سیاه بپاشید ، در صورت دلخواه ، ادویه های دیگری را اضافه کنید.یک گزینه معمول و کلاسیک ، یک ماریناد سرکه پیاز است که مبتنی بر آب گوجه فرنگی است.آب میوه های میوه ای - انار ، سیب ، کیوی - امروزه محبوبیت زیادی پیدا می کنند.

ساده ترین گزینه استفاده از آب لیمو با پیاز و فلفل است.این ماریناد ترش خردل سبکی را به گوشت اضافه می کند ، اما شور بودن آن باعث پر شدن سیر با سس سویا می شود.مارینادهای شیرین نیز محبوب هستند - آنها برای این کار از آب گوجه فرنگی استفاده می کنند.کفیر و آب معدنی باعث می شود گوشت به قیمت حباب دی اکسید کربن آب بیشتری آبدار شود.در ماریناد گوجه فرنگی گوشت خوک کمی شیرین می آید و شراب قرمز آن را ترش می دهد.

روش صحیح شیرین سازی به شرح زیر است: گوشت سرد شده به قسمت هایی بریده می شود ، همه ادویه جات ترشی جات ، آب میوه ها و چاشنی ها را مخلوط می کنیم ، گوشت را درون این مخلوط فرو بریزید ، یا از همه طرف آن را با پیاز و سبزیجات مالش دهید.لازم است که گوشت خوک را کاملاً درون ماریناد فرو کنید تا با یک لایه یکنواخت پوشانده شود.پس از مدتی ، تزریق ها کشیده می شوند ، به داخل سیخ کش ها کشیده می شوند و روی زغال چوب داده می شوند.برای حفظ آب میوه خوک ، شما باید به طور دوره ای سطح را با بقیه سس ها هنگام سرخ کردن آب دهید.

چقدرترشی گوشت خوک

پس از انتخاب محصولات پرکننده ، این سؤال مطرح خواهد شد که چه مدت طولانی برای ترشی کباب گوشت خوک است؟مدت زمان تزریق بستگی به تصمیم سرآشپزها دارد.سریعترین فرآیندها حداکثر 3 ساعت طول می کشد ، به طور متوسط ​​قطعات نگه داشته شده را برای 3-5 ساعت و در حالت ایده آل برای 1-2 روز انجام می دهد.هرچه گوشت شما را در مخلوط ترشی حفظ کنید ، طعم اشباع تر خواهد شد و قوام آن نرمتر خواهد شد.

دستور العمل ماریناد خوک برای کباب خوک

یافتن دستور العمل مناسب کباب خوک خوک آسان است ، زیرا موارد بسیاری وجود داردآشپز این روند را انجام خواهد داد.شما می توانید این دستورالعمل را بر اساس استفاده از گیاهان دارویی ، ادجیکا ، شراب یا حتی پیاز با آبجو انتخاب کنید.بعضی از انواع آن ها دستورالعمل های مرحله به مرحله یا عکس را برای نشان دادن آشپزها در مورد نحوه تهیه غذاهای گوشتی برای تهیه خوشمزه ترین غذاها ارائه می دهند.

ماریناد کباب خوک با پیاز

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 20 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

ساده ترین گزینه برای پختن گوشت پخته ، کباب گوشت خوک در یک ماریناد پیاز است که به زمان زیادی نیاز ندارد.به دلیل آزاد شدن آب پیاز ، گوشت برنزه نمی شود بلکه بین الیاف از بین می رود و همین امر باعث لطافت و نرم شدن آن می شود.برای بدست آوردن طعم غنی از میان وعده نهایی ، باید 1 کیلوگرم پیاز را به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت مصرف کنید.برای تهیه آن به یک مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی نیاز خواهید داشت.

مواد لازم:

• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه - 20 گرم؛
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• چیپس نمکی؛
• شکر - 5 گرم؛
• آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
• گشنیز خرج کردن است.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، برگ درخت یا برگ را با دستان خود خرد کنید.
2. تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود ، گوشت را یک شبه خرد کنید ، یخچال کنید.
3. به جای آب لیمو می توان از سفره یا سرکه 6 یا 9٪ استفاده کرد.

ماریناد خوک کباب با سرکه

• زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 306 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

نحوه طبخ یک ماریناد سرکه به شما در یادگیری دستور العمل زیر کمک می کند.این تفاوت از نظر معمول با استفاده از سرکه سفید شراب به جای اسانس های ناهار خوری متفاوت است.ترکیب چنین ماده نرم با ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ، باعث پر شدن معطر و ادویه می شود و به طعم گوشت خوک مورد نیاز شما می دهد.میهمانان و دوستان این نسخه اصلی را بیشتر از نسخه کلاسیک دوست خواهند داشت.

مواد لازم:

• سیر - 3 میخک؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سرکه شراب سفید - 40 میلی لیتر؛
• روغن کنجد - 60 میلی لیتر؛
• شکر - 10 گرم؛
• فلفل داغ - 3 قطعه؛
• میخک - 2 گرم؛
• رزماری یک خرج کردن است.
• دارچین - 10 گرم؛
• آویشن - خرچنگ؛
• آویشن - خرچنگ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. سیر را از طریق پرس فشار دهید ، پیاز را خرد کنید ، فلفل زنگ را به نصف برش دهید.
2. همه اجزاء را مخلوط کنید ، گوشت را یک شبه بریزید ، تا سرد شود.
3. صبح ، روی كلندر بگذارید ، بگذارید مایعات در صورت دلخواه تخلیه مایعات خرد شده خرد شوند.



ماریناد برای کباب کردن با سس مایونز

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 200 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

نحوه تهیه ماریناد برای گوشت خوک کباب با مایونز دستورالعمل زیر را آموزش می دهد.این یکی از ساده ترین و رایج ترین دستور العمل هایی است که برای تهیه آن سس مایونز چربی Provencal بدون مواد افزودنی ، مخلوط شده با سس گوجه فرنگی تهیه شده است.انتخاب دوم خوب است که با یک برچسب برای کباب پز انتخاب کنید ، زیرا یک ادویه وجود دارد ، اما یک نوع کلاسیک است.

مواد لازم:

• پیاز - 4 عدد .؛
• چاشنی گریل - بسته؛
• دود مایع - 10 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 40 میلی لیتر؛
• سس کچاپ - 40 میلی لیتر؛
• میز خردل - 10 میلی لیتر؛
• سیر - 3 برش.

روش تهیه:

1. پیاز را به صورت حلقه برش دهید ، تکه های گوشت را همراه با چاشنی بریزید.
2. گریس را با مخلوط سس مایونز ، سس خرد شده با خردل ، سیر خرد شده.
3. به مدت 2 ساعت در جای خنک بگذارید.



ماریناد گوشت خوک سریع

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 31 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور پخت سریع ماریناد مرحله به مرحله حتی برای آشپزهای تازه کار نیز آسان است ، زیرا شامل استفاده از مواد خرد شده و پر کردن قطعات تهیه شده از گوشت است.بر این اساس ، همانطور که دستور ارمنی پیداست ، پیاز را با گشنیز خرد شده ، آب لیمو و ادویه های معطر تکمیل می کنند.بر خلاف مارینادهای دیگر ، این یک مورد نادر است و نحوه درست کردن آن در ادامه می فهمید.

مواد لازم:

• پیاز - 5 عدد .؛
• نصف فنجان آب؛
• بسته جعفری؛
• cilantro - بسته نرم افزاری؛
• لیمو -؟قطعه؛
• نمک بزرگ - 10 گرم؛
• گشنیز زمین - 10 گرم؛
• جوز هندی - 10 گرم؛
• فلفل قرمز - 10 گرم؛
• فلفل سیاه - 10 سال

روش تهیه:

1. لامپ ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید ، سبزی ها را خرد کنید ، آب آن را از لیمو بگیرید.
2. همه محصولات را هم بزنید ، گوشت خوک را به مدت 3 ساعت میل کنید.



ترشی گوشت خوک با لیمو

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 23 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

طرز تهیه ماریناد گوشت خوک با لیمو و پیاز در زیر بیان شده است.ترکیب اصلی آب لیمو با حلقه های پیاز باعث می شود که گوشت شیرین و معطر شود و الیاف ظریف در هنگام نیش احساس می شود.چاشنی پر شدن توسط نعناع تازه تأمین می شود که احساس سبکی می کندخنک کننده و تأکید بر طعم اشتها آور گوشت سرخ شده.

مواد لازم:

• پیاز - 2 قطعه .؛
• لیمو - 1 قطعه.
• سیر - 5 میخک؛
• نعناع تازه - 2 ساقه.

روش تهیه:

1. لامپ ها را به صورت حلقه برش دهید ، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.
2. لیمو را با آب جوش خرد کنید ، که نصف آن بریده شود.یک قسمت را برای تزئین بگذارید ، آب آن را از قسمت دیگر خارج کنید.خرد شده با دست.
3. برش های گوشت را با آب میوه ، سیر مالش دهید ، با حلقه های پیاز و برگ های نعناع بپاشید.بگذارید زیر فیلم و به مدت 4 ساعت فشار دهید.
4. هنگام خدمت ، با برش های لیمو تزئین کنید.
​​



ماریناد کباب کباب کلاسیک

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 18 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• پیچیدگی تهیه: آسان.

ماریناد گوشت خوک کلاسیک ساده است ، زیرا از کمترین مواد موجود در هر خانه دار محترم استفاده می کند.یک سس کباب ساده ، طعم طبیعی گوشت را حفظ می کند و به آن یک لمس جدید و کمی جذاب از طعم تصفیه شده می دهد و بر عطر طبیعی تأکید می کند.هرکسی که این گزینه را امتحان کرده باشد ، آن را دوست دارد ، زیرا فقط طعم طبیعی گوشت خوک را تقویت می کند.

مواد لازم:

• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک - 20 گرم؛
• فلفل سیاه سیاه - خرج کردن؛
• پیاز نیم دایره ای است.
• آب - لیوان.

روشتهیه:

1. لامپ ها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با آب پر کنید.
2. اجزای دیگر را اضافه کنید ، 15 دقیقه اصرار کنید.
3. برش های گوشت خوک را به مدت 3 ساعت بریزید ، سرخ کنید تا پخته شود.



marinade انار

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 200 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور العمل سنتی گرجستان ماریناد را برای آب انار ارائه می دهد ، که طعم جدید و بی نظیری به گوشت می بخشد.ترکیبی از آب میوه ترش و قابض و معطر با مخلوطی از ادویه های کلاسیک باعث می شود کباب ها تند و تند باشند.به همین ترتیب ، می توانید یک ماریناد را با آب زغال اخته یا هر نوع توت ترش دیگری تهیه کنید.

مواد لازم:

• پیاز - 4 عدد .؛
• آب انار - 650 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• آفتابگردان - 20 گرم؛
• تخم گشنیز - 5 متر؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• نمک - 10 گرم

روش تهیه:

1. حلقه های پیاز را برش دهید ، با گوشت خوک مخلوط کنید.
2. اسپری را با ادویه جات ترشی جات ، فشار گشنیز.بعد از مخلوط کردن آب را با روغن نباتی ریخته ، دوباره مخلوط کنید.
3. با یک بشقاب بپوشانید ، فتیله را در آن قرار دهید ، 2 روز نگه دارید ، و گاهی هم بزنید.



ماریناد آب معدنی

• مدت زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 181 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

ماریناد تند از آب معدنی ، که با سس مایونز چربی Provencal مخلوط شده است ، طعم ترش دلپذیری دارد.می توان با شامل برش های گوجه فرنگی و برش های فلفل قرمز قرمز که طعم کباب گوشت خوک را جبران می کند و آن را جذاب تر می کند ، متنوع کرد.غذای مغذی توسط همه دعوت شده ها قدردانی می شود.

مواد لازم:

• سس مایونز - 250 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 20 میلی لیتر؛
• آب گازدار معدنی - 20 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه - 20 گرم؛
• نمک - 20 گرم

روش تهیه:

1. سس مایونز مخلوط شده با خامه ترش ، ادویه جات ترشی جات و آب معدنی را اضافه کنید.
2. تکه های گوشت را بگذارید ، تا زمانی که زغال سنگ پخته نشود ، نگه دارید.در صورت تمایل ، حلقه های پیاز ، برش های گوجه فرنگی و فلفل حلقه ای را هنگام سرخ کردن اضافه کنید.



کباب خوک کباب با کفیر

• زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در پخت و پز: آسان.

یکی دیگر از دستور العمل های ساده کباب کباب کفیر به شما کمک می کند تا ضمن حفظ آب میوه و لطافت گوشت ، یک غذای خوشمزه و اشتها آور درست کنید.این گزینه برای بیشتر انواع گوشت ، نه فقط گوشت خوک ، مناسب است.می توانید آن را با اضافه کردن آبجو تیره متنوع کنید تا رنگ پوسته مالت و رنگ کارامل به پوسته برسد.بدون آن ، یک سطح طلای سبک ظهور می یابد.

مواد لازم:

• کفیر - نیم لیتر؛
• سیر - 20 گرم؛
• نمک - 25 گرم؛
• عسل مایع - 15 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. سیر خرد شده را با مخلوط کن مخلوط کنید ، نمک ، آب لیمو را با عسل اضافه کنید.
2. داخل کفیر بریزید ، هم بزنید ، گوشت را به مدت 3-4 ساعت ماریانه خرد کنید ، سرخ کنید تا پخته شود.



marinade گوشت خوک کباب

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 228 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور ریختن ارامنه انواع دیگری دارد - ماریناد کیوی ، که به آن طعم شیرین و ترش تصفیه شده ای به گوشت می دهد.به دلیل اسید خوک ، گوشت خوک از بین می رود و باعث می شود الیاف آن نرمتر و لطیف تر شود.برای اینکه گوشت هنوز تند باشد ، از فلفل دلمه ای سنتی استفاده کرده و در صورت دلخواه با یک شیرین یا سفید آن را رقیق کنید.

مواد لازم:

• کیوی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 قطعه .؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک - 20 گرم؛
• فلفل سیاه - 20

روش تهیه:

1. کیوی را پوست بگیرید ، با مخلوط کن ، چنگال یا رنده خرد کنید.
2. لامپ های لایه برداری ، حلقه های برش خورده ، نمک.
3. همه مواد را هم بزنید ، گوشت را به مدت نیم ساعت میل کنید.



حاوی کباب گوشت خوک - نکاتی، شما باید به توصیه های متخصصان توجه کنید:

• برای آبدارshish کباب نیازی به خرد کردن گوشت ندارد ، به طوری که هنگام ترشی آن را به پوره تبدیل نکنید.
• هنگام پختن ذغال چوب ، اطمینان حاصل کنید که کباب خشک نشده و با بقیه سس ها آب پاشیده می شود.
• ماریناد پیاز کلاسیک به راحتی با افزودن کتانترو ، مرزنجوش ، ریحان و مریم گلی متنوع است.
• سس خوشمزه مخلوطی از کره ، پیاز قرمز ، ریحان ، مریم گلی ، شراب سفید ، روغن زیتون و شکر است.
• می توان از پیاز ، سیر ، ماست طبیعی ، زنجبیل زمینی ، گشنیز ، زیره ، کتانترو و هل تهیه کرد:
• کباب کباب را با گوجه فرنگی تازه ، پیتای قفقازی و گیاهان دارویی به بهترین وجه سرو می کنند.
• ماریناد شراب را می توان بر اساس شراب سفید ، شامپاین یا آلو تهیه کرد.
• علاوه بر پایه کفیر ، می توانید برنزه ، مایونز ، پوسته پوسته درست کنید.
• سس مایونز پیاز برای هر نوع کباب گوشتی سس جهانی است.

دستور العمل های ماریناد خوک را حتی بیشتر بدانید.

فیلم: ماریناد کباب کباب سس سویا