پیازچه - دستور العمل هایی برای تهیه سوپ ها ، میان وعده ها یا سایر غذاها با عکس
محتویات
این غذاهای دریایی با ارزش ، سرشار از پروتئین ، ید ،ویتامین ها و مواد معدنی.در آشپزخانه های ما از میگو ، صدف و رپان که برای همه رایج است ، از محبوبیت کمتری برخوردار است.ویژگی خاص این محصول طعم بی نظیر آن است.از این ساکن طبیعت دریایی چه غذاهایی می توان تهیه کرد؟
طرز تهیه اسکالوپ در خانه
این صدف ها به صورت خام پخته شده ، مارینت شده یا خورده می شوند.شما نیاز به خرید دارید ، با نگاهی دقیق به رنگ خمیر ، باید خاکستری ، صورتی یا خامه ای باشد که بو و طعم دریا بیان می شود.افراد خام مجاز به مصرف تنها ساکنان ساکن دریاها هستند ، سینک آنها همیشه بسته است.بهتر است گوشت را با آب لیمو ، روغن زیتون یا سس این اجزا بریزید.طرز تهیه اسکالوپ در خانه خواهد بوددر زیر شرح داده شده است
طرز تهیه بستن یخ زده
غذاهای دریایی به سرعت خراب می شوند و اغلب بلافاصله پس از گرفتن منجمد می شوند.آنها می توانند در سه نوع فروخته شوند: کوکتل دریایی یخ زده ، محصول وزنی یا بسته خلاء.بسته بندی سفارشی برای خرید بهترین است.این مهم است که بدانید که چگونه می توان اسکالوپ های منجمد را برای حفظ خواص مفید آنها و نه از بین بردن طعم ظریف تهیه کرد.مالون ها را باید فقط در دمای اتاق ، بدون آب داغ و اجاق مایکروویو یخ زدایی کنید تا طعم آن خراب نشود.
چگونه به سرخ شدن شانه ها
موجودات خانواده دو قلو به سرعت آماده می شوند.برای کسانی که علاقه مند به سرخ کردن ماهی های دریایی هستند ، یک راهنمای ساده وجود دارد.می توان آن را در ماهیتابه یا گریل سرخ کرد.مهم این است که غذاهای دریایی هنگام پخت و پز با یکدیگر در تماس نباشند ، بهتر است از زیتون یا کره استفاده شود ، فرآورده های لبنی تا حد ممکن بر شیرینی تأکید می کنند ، از دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی (عکس را ببینید).کل زمان عملیات حرارتی از 5 دقیقه تجاوز نمی کند.
چقدر برای طبخ کباب
به خودی خود ، این ساکنان دریا کالری کم دارند.کسانی که به یک رژیم غذایی سخت و یا یک رژیم غذایی فوق العاده سالم رعایت می کنند ، باید نحوه پختن شانه را بدانند.آنها باید درون آب جوش ریخته شوند ، 3-4 دقیقه بگذارید.آمادگی محصول با از بین رفتن شفافیت مشخص می شود ، گوشت باید سفید مات به نظر برسد (همانطور که در عکس) وجود دارد ، سپس می توان آنها را از ماهیتابه بدست آورد.انواع مختلفی از سس ها را می توان برای افزودن ادویه اضافه کرد.
دستور العمل مخصوص صدف
این غذای دریایی با روزه های کلیسای سفت و سخت خود محبوبیت زیادی پیدا کرد.معتقدین سعی کردند کمبود گوشت را جبران کنند ، اما همچنین رژیم غذایی خود را سرشار از ویتامین ها و خوشمزه کنند ، بنابراین تعداد زیادی وارد منوی صدف ها شدند.بیش از یک دستور العمل برای پاستیل های پخت و پز وجود دارد: سوپ ها از خمیر پخته می شوند ، کباب های سرخ شده ، به سالاد ها اضافه می شوند ، همراه با سایر غذاهای دریایی ، زیر سس های مختلف ترشیخته می شوند.
اسکله مارینت
امکان آزمایش مارینادها با لهجه های مورد علاقه آنها وجود دارد.می توانید پیازچه را با سرکه ، لیمو ، خامه ، سس سویا ، ادویه های شرقی ، شراب ترشی کنید.می توانید به روش پخت و پز خود ، ترکیب محصولات مختلف و رسیدن به طعم کامل فکر کنید.بسیار مهم است که ادویه ها را انتخاب کنید تا طعم اصلی آن قطع نشود.
مواد لازم:
- سرکه بالزامیک - 40 گرم؛
- زنجبیل رنده شده یا رنده شده - 30 گرم؛
- cilantro - 1/5 بسته؛
- روغن زیتون - 30 گرم؛
- شانه های بزرگ - 9 قطعه .؛
- سیر - 0.5 دندان.
روش تهیه:
- سرکه ، روغن ، با هم مخلوط کنید.سیر ها را ریز خرد کنید ، زنجبیل را خرد کنید ، دستان گشنیز را بشکنید.
- صدف را با مخلوط کره و سرکه بریزید ، مواد دیگر را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- به مدت یک ساعت و نیم در جای سرد بگذارید ، سپس خدمت کنید.
سالاد صدف
سازگاری خوب محصول باعث شده است صدف جزء محبوب بسیاری از غذاهای مختلف باشد.سالاد با دریاشانه ها را می توان در اینترنت یافت یا توسط خودتان اختراع کرد.با تکیه بر ذائقه خانه خود.ضمانت اصلی پخت و پز موفقیت آمیز رعایت متناسب با اجزای سازنده و یک پانسمان خوشمزه خواهد بود ، تأکید بر یادداشت های ماده اصلی است.
مواد لازم:
- گوشت شانه - 400 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 6 قطعه .؛
- پارمسان - 100 گرم؛
- آب لیمو ، روغن زیتون برای سس؛
- هر سبزی موجود.
روش تهیه:
- صدف پردازشی.آنها را از پوسته جدا کنید.
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.پنیر را روی قسمت کوچکی از رنده خرد کنید.
- همه مواد غذایی را با روغن گیاهی با آب لیمو مخلوط کنید.
- با سبزی خرد شده بپاشید ، هم بزنید.
صدف کره ای
غذاهای آسیایی مدت هاست که محبوبیت خود را در غذاهای CIS به دست آورده است.این به دلیل تند بودن و بی اهمیت بودن ظروف ارائه شده است.صدف کره ای انواع مختلفی از دستور العمل خود را دارد.یکی که لیست محصولات کوچکی و مقرون به صرفه دارد و در هر نوع ضیافت ، ضیافت و یا اجتماعات خانوادگی یک میان وعده عالی خواهد بود.
مواد لازم:
- سس سویا - 50 گرم؛
- شکر - 25 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- پیازچه - 460 متر؛
- روغن سرخ کردن.
روش تهیه:
- سس سویا را با آب دمای اتاق در قسمت های مساوی مخلوط کنید ، شکر اضافه کنید و از حل شدن آن جلوگیری کنید.
- سیر را خیلی ریز خرد کنید وسرخ کنید تا طلایی را در یک قابلمه سرخ کنید.
- فیله صدف را با مخلوط پر کنید ، 5 دقیقه روی حمام بخار قرار دهید.
- کره و سیر را اضافه کنید.می توانید پیاز ها را خرد کرده ، خرد شده با نیم حلقه کنید.
سوپ صدف
یک غذای خوشمزه و سالم که اصالتاً اهل تایلند است.سوپ ماهی حلزونی با عجیب و غریب خود را شگفت زده می کند و به همه مهمانان این امکان را می دهد تا در دنیای غذاهای ناشناس تایلندی با عناصر غیرمعمول اما چنین خوشمزه خود غرق شوند.اجزای آن به سختی در قفسه های سوپر مارکت های آشنا یافت می شود ، اما تأثیر این ظرف به قدری خیره کننده است که آشپز از زمان صرف شده پشیمان نخواهد شد.
مواد لازم:
- شیر نارگیل - 700 میلی لیتر؛
- میگو و صدف - هر گرم 300 گرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- ریشه زنجبیل - 40 گرم؛
- سیر - 35 گرم؛
- آهک - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 میوه؛
- رشته فرنگی شیشه ای - 80 گرم؛
- روغن زیتون - چند قاشق.
روش تهیه:
- هویج ریز خرد شده ، پیاز و سیر را رنده کنید ، در روغن ماهیتابه سرخ کنید ، آب لیمو را فشار دهید.تمام محصولات آماده را در آنجا قرار دهید.
- شیر نارگیل را با آب مخلوط کرده و به جوش بیاورید و میگو را در آنجا بریزید.
- یک شانه را به قابلمه اضافه کنید.به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
- محتوای قابلمه را درون شیر جوش بریزید ، رشته فرنگی ها را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
- آماده تهیه سوپ با سبزیجات و سرو.
با تماشای عکس های مرحله به مرحله و آموزش های ویدئویی ، چه چیزهایی را از یک کوکتل غذاهای دریایی تهیه کنید.
پیازچه در فر
یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای متخصصان غذاهای دریایی.پیازچه های موجود در فر یک غذای خوشمزه ، دلچسب و در عین حال رژیمی است.برای سبزیجات کبابی و یا گل سیب زمینی خوب است ، به عنوان یک مکمل می توانید یونانی یا هر سالاد دیگری از سبزیجات تازه تهیه کنید.آماده سازی بیش از 15 دقیقه زمان نخواهد برد و جلوه آن واقعاً خیره کننده خواهد بود.
مواد لازم:
- شراب سفید - 50 گرم؛
- آب یک لیمو؛
- صدف - 500 گرم؛
- بسته سبز 1/4؛
- پنیر - 200 گرم؛
- پاپریکا - یک زن و شوهر از سنجاق.
روش تهیه:
- مالون ها را با شراب لیمو و پاپریکا در شراب ترشی کنید.
- به آنها بگذارید تا یک ساعت اصرار کنند ، آنها را در سینی مخصوص پخت قرار دهید ، با پنیر رنده شده و گیاهان آنرا بپاشید.
- حدود 6 دقیقه پخت.
صدف در سس خامه ای
محصولات خامه ای طعم شیرین غذاهای دریایی را کاملاً جبران می کند.دستور تهیه اسکالوپ در سس کرم حتی برای کودکان خردسال جذاب خواهد بود و متناسب با میز روزانه خواهد بود.اگر میزبان حداقل مقدار کمی از این محصول را در فریزر پیدا کرده است ، پس این روش پخت و پز ارزش امتحان کردن دارد ، با پختگی و جذابیت خود در همه حاضران در سفره را مجذوب خود می کند ، این یک رژیم غذایی و ناهار مفید خواهد بود.
مواد لازم:
- کرم - 100 گرم؛
- صدف - 10 قطعه .؛
- سبزیجات - بسته نرم افزاری 0.5؛
- فلفل؛
- پیاز - 1 سر.
روش تهیه:
- پیاز را ریز خرد کنید ، با پیازچه و فلفل سیاه را در ماهیتابه سرخ کرده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
- خامه را درون تابه بریزید ، اضافه کنیدسبزی ، ریز خرد شده.درب را ببندید.
- حدود 2 دقیقه بجوشانید.با چاشنی سرو کنید.
ماکارونی با صدف دریایی
غذاهای ایتالیایی در سراسر جهان بسیار محبوب است.تعداد فزاینده ای از رستوران ها در حال افتتاح هستند و ماکارونی ، پیتزا ، ریچوتو مورد علاقه همه را ارائه می دهند.ماکارونی با گل صدفی گزینه ای بسیار خوشمزه برای ناهار یا شام خانوادگی گرم است.اگر می خواهید خانواده خود را با یک رستوران ایتالیایی خوشحال کنید ، بدون اینکه خیلی تلاش کنید ، ادامه دهید.
مواد لازم:
- رب - 200 گرم؛
- صدف - 11؛
- کرم - 100 گرم؛
- گیاهان دارویی؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- صدف ها را ذوب ، فلفل ، روغن اضافه کنید.15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- رب را به حالت آفتاب بجوشانید.
- میخ ها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه ، خامه بگذارید و بجوش بیاموزید.
- مجموعه خمیر و گیاهان را در آن بیفزایید ، 5 دقیقه دیگر بجوش بیاموزید.پنیر رنده شده رنده شده را می توان اضافه کرد.
صدف در سس خردل
نوعی میان وعده خوشمزه است که می توانید هنگام تهیه ساندویچ روی آن نان بخورید یا پخش کنید.پیازچه موجود در سس خردل به سرعت و به سادگی و با طعم و مزه ای غنی طبخ می شود.یک غذای دلچسب در هنگام سرد بودن طعم بهتری می دهد ، اما می توان آن را با برنج ، سیب زمینی (مخصوصاً برای جوان) ، سبزیجات کبابی و اسپاگتی آب پز (به عنوان سس) گرم کرد و سرو کرد.
مواد لازم:
- خمیر صدف - 330 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- مایونز ، خردل و وصابی - 4: 4: 1؛
- ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- غذاهای دریایی را به مدت 2 دقیقه جوشانده ، برداشته ، برش دهید (همانطور که در عکس) ، با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید ، ادویه اضافه کنید.
- سس مایونز را با خردل و wasabi مخلوط کنید.
- صدف و سس پیاز را به مدت 2 ساعت درون یخچال بریزید.
فیله اسکالوپ
دستور العمل دیگری که به شما کمک می کند تا به بسیاری از ظرافت های مورد علاقه کمک کند.فیله های اسکالوپ را می توان با انواع مختلف غلات و سبزیجات کبابی کرد و سرو کرد.بسته به دیدگاه های آشپزی شما ، دستور تهیه سس ارائه شده می تواند جایگزین دیگری شود.سرآشپز می تواند این غذا را بدون هزینه زمان آماده کند و در عین حال به دیگر مطالعات در آشپزی منجر نخواهد شد.
مواد لازم:
- خلال حلزونی - 11 قسمت فیله؛
- cilantro ، مجموعه پروانس؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 4 میخک بزرگ.
روش تهیه:
- صدف را در چاشنی ها پر کنید ، با سیلانترو بپاشید ، به مدت 2 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.
- رب گوجه فرنگی را با آب ، شکر مخلوط کنید ، سیر را اضافه کنید.
- پیازچه های سرخ شده را با سس گوجه فرنگی و برنج سرو کنید.
How To Cook Combs - نکات آشپز
سرآشپزها به شما توصیه می کنند این ظرافت را فقط یخ زده خریداری کنید ،مگر اینکه در کنار دریا یا اقیانوس زندگی کنید.مورد درزیرا شانه ها بد می روند.و ماهی های دریایی و غذاهای دریایی قدیمی می توانند باعث مسمومیت شدید شده و به سلامتی آسیب برساند.افراد خام فقط می توانند زنده زنده خورده شوند ، اگر گوش آنها را لمس کنند ، سینک بسته می شود.برای خرید در یک سوپرمارکت ، شانه های کمتری بهتر از یخ زدگی استفاده می کنند ، و توصیه می شود که از مصرف آنها جلوگیری کنید ، اغلب چندین بار ذوب می شوند.
اگر شانه های خانه منجمد شوند ، ممکن است بیش از سه ماه در آن نباشد.ظروف حاصل از شانه ها در معرض پردازش کوتاه مدت دما قرار دارند ، مهم است که بیش از حد سنگین نشود و جوش نشود.کیسه ای از صورتی را که در لاک پشت اتفاق می افتد دور نکنید - این یک خاویار مفید و خوشمزه از شانه است.ادویه های زیادی بریزید تا ذائقه ظریف و لطیف خود گوشت از بین نرود.شما باید تا آنجا که می توانید غذا بپزید.محصول بهبود یافته خواص خود را از دست می دهد.
غذاهای دریایی بیشتر!یاد بگیرید که چه چیزی را با صدف ها بپزید.
