چگونه یک غاز آبدار را در فر با سیب، آلو، سیب زمینی، کلم، قارچ، گندم سیاه، برنج، در خمیر بپزیم؟ دستور پخت غاز در فر

دستور العمل های بسیار اصلی و متنوع برای پخت غاز در فر در این مقاله ارائه شده است.

غاز در تنور با تعطیلات همراه است. برای اینکه میز نه تنها قابل ارائه به نظر برسد، بلکه از نظر طعم نیز رضایت مهمانان را جلب کند، باید در تهیه آن تلاش کنید. با دانستن برخی تفاوت های ظریف در پخت غاز در فر، می توانید با خیال راحت با این غذا مقابله کنید.

چگونه یک غاز را تکه تکه در فر بپزیم؟

<>

مواد لازم:

• لاشه غاز ذوب شده با وزن متوسط ​​
• پنیر سخت - 250 گرم
• خامه ترش کم چرب - 150 میلی لیتر
• کدو سبز کدو سبز - کوچک
• پیاز - 2 عدد
• فلفل دلمه ای - 3 عدد
• سیر - 2 حبه
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد
• نمک، مخلوطی از فلفل - به مزه

تهیه:

• غاز را بشویید
• چربی اضافی را بردارید
• برش دهید
• هر تکه را با نمک، فلفل و سیر بمالید
• حلقه‌های سبزیجات را خرد کنید
• تکه‌های غاز را روی ورقه پخت قرار دهید
• سبزیجات را به جز گوجه‌فرنگی روی آن پخش کنید
• ورق پخت را با فویل ببندید
• در فر قرار دهید
• به مدت 1.5-2 ساعت در دمای 200 درجه
سرخ کنید. 0)
• پس از زمان تعیین شده بنابراین غاز را از فر خارج می کنیم
• با پنیر رنده شده مخلوط با خامه ترش
• ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید
• پخت برای 20 دقیقه دیگر بدون فویل

چگونه یک غاز وحشی را در فر بپزیم؟

برای خلاص شدن از تنش و زبری طبیعی گوشت غاز وحشی، آن را در ماریناد خیس کنید:

• دو پیاز کوچک را خرد کنید.
• یک قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه کنید
• مخلوط آماده شده را روی لاشه بمالید
• بگذارید دو ساعت بماند
• ) آب بریزید
• بگذارید یک شب بماند
• غاز را بشویید
• با دستمال کاغذی خشک کنید
• بردارید چربی اضافی
• داخل و خارج لاشه را با نمک می‌مالیم
• بال‌ها را با فویل می‌پیچیم
• آن را به فر می‌فرستیم. به مدت 2.5 ساعت در عین حال هر 20 دقیقه سس تشکیل شده در برگ را می ریزیم
• پس از یک ساعت فویل را برمی داریم

) سس سیب را آماده کنید:

• شش سیب و یک لیمو را به قطعات برش دهید
• یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید
• نیم ساعت روی حرارت کم بجوشانید
• در مخلوط کن آسیاب کنید

سس را آماده کنید:

]

• سه سر پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید
• دو قاشق مرباخوری توت را اضافه کنید
• به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• یک قاشق چایخوری پودر خردل و 10 دانه فلفل صورتی اضافه کنید
• نیم لیتر آب اضافه کنید
• حدود 15 دقیقه بپزید
• پوره و سس را مخلوط کنید
• روی یک ورقه پخت با غاز بریزید
• به مدت 15 دقیقه در فر بپزید
• ) غذای اصلی مورد علاقه طبق دستور سوئیسی آماده است

مشاهده درباره: غاز وحشی در سس شکار

دستور غذای غاز با گندم سیاه در فر

<>

برای یک غاز 3-4 کیلوگرمی شما نیاز دارید:

• یک لیوان بلغور گندم سیاه
• سه تخم مرغ آب پز
• دو سر پیاز
• نمک برای گندم سیاه و غاز به مزه
• سه نخود فلفل
• عسل و خردل مایع - هر کدام یک قاشق چایخوری تهیه:
• روی چربی خرد شده از غاز، پیاز حلقه شده را تفت دهید
• گندم سیاه را بجوشانید تا تقریباً آماده شود، به آن مقدار نمادین نمک اضافه کنید
• پیاز، فرنی و خرد شده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ
• غاز را با این پر کردن پر کنید
• . 132]
• در دمای 200 درجه حدود دو ساعت بپزید
• ) در فرآیند پخت، تخلیه چربی در او به طور دوره ای غاز را آبیاری می کند

غاز با کلم در فر، دستور غذا

• یک لیوان کلم ترش فشرده را روی گوشت خوک ریز خرد شده با دو عدد پیاز خرد شده سرخ کنید
• با پنج سیب آنتونیوکا که به چهار قسمت تقسیم شده اند ترکیب کنید
• کمی شکر بپاشید
• لاشه غاز را با نمک بمالید
• مواد را با مواد پر شده آماده کنید
• بدوزید
• در فر گرم شده با دمای 180 درجه
• بپزید تا حدود 2 ساعت آماده شود، به طور دوره ای مایعی را که روی ورقه پخت شکل گرفته است

غاز با قارچ در فر، دستور پخت

• لاشه غاز متوسط ​​آماده شده را به خوبی با نمک مزه دار کنید
• شش تخم مرغ آب پز و 300 گرم را خرد کنید. شامپینیون
(15 8) جگر غاز ریز خرد شده، پیاز، مخلوطی از فلفل، شراب انگور قرمز، مرزنجوش
• غاز را پر کنید
• لاشه را به هر نحوی ببندید (نخ، خلال دندان)
• . 0)
• آمادگی با سوراخ کردن لاشه با چاقو بررسی می شود: آزاد شدن آب سبک بدون شهد، سینی را از کابینت خارج کنید
• ) آن را در بشقاب قرار دهید
• آن را سر میز سرو کنید، روی آن را با سبزی و لیموی موجود تزئین کنید

ویدیو: غاز با قارچ در سس خامه ترش

غاز با آلو در فر

]

• برنج (300 گرم) را بجوشانید تا آماده شود
• پس از سرد شدن، با میوه خشک مخلوط کنید، کمی با اسید استیک بپاشید
]
• لاشه غاز فرآوری شده (5 کیلوگرم) را با نمک و فلفل بمالید
• چیزهایی با برنج و آلو
• غاز را با خلال دندان ببندید یا بدوزید با یک نخ
• لاشه را در یک آستین پخت بپیچید
• آن را از دو طرف گره بزنید
• روی یک ورقه پخت قرار دهید
• در فر با دمای 200 درجه به مدت دو ساعت سرخ کنید
​​
• غاز را از آستین خارج کنید
• شیره تشکیل شده در برگ را بریزید
]
• 15 دقیقه دیگر بپزید
• نخ ها یا خلال دندان ها را بردارید.
• به دلخواه تزئین کنید
• سرو

ویدئو: غاز با آلو در فر

غاز با برنج در فر، دستور پخت با عکس

مواد تشکیل دهنده:

• غاز با وزن متوسط ​​
• کمی کمتر از یک فنجان برنج
• یک هویج کوچک
• یک پیاز متوسط ​​
• یک مشت کامل کشمش
• نمک و ادویه جات در فرآیند پخت، به اندازه کافی برای مالیدن کل لاشه داخل و خارج

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

لاشه پرنده را خوب بشویید و آن را از احشاء پاک کنید..

چربی اضافی را قطع کنید.

برنج و کشمش را شسته و به مدت چهل دقیقه در آب داغ خیس می کنند

هویج پوست کنده را رنده کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید

لاشه را با نمک و ادویه چرب کنید. مایع برنج و کشمش را آبکش کنید. با سبزیجات ترکیب کنید. جای خالی را با جرم پر می کنیم

لاشه را محکم ببندید. اجازه دهید یک ساعت اشباع شود.

محصول نیمه تمام را روی یک قفسه با یک پالت قرار دهید.

کمی بیش از دو ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

غاز در خمیر در فر، دستور

• غاز آماده شده به وزن حدود چهار کیلوگرم را با نمک و فلفل مزه دار می کنم
• دو سر پیاز را به صورت نیم حلقه
• پنج سیب زمینی را به صورت خلالی برش دهید
• سه حبه سیر را با چاقو خرد کنید
• حبه های سیر را با هم ترکیب کنید، پیاز خرد کن و سیب زمینی کمی نمک زده
• پرنده را با این مخلوط پر کنید
• لاشه را با خلال دندان وصل کنید
• دو لیوان آرد را با داغ بریزید آب
• خمیر را مانند کوفته ورز دهید
• با وردنه یک لایه نازک درست می کنیم
• غاز را در خمیر بسته بندی می کنیم
]
• در چند جا سوراخ می کنیم
• با برس تخم مرغ زده شده
• در فر با دمای 200 درجه
• سرخ می کنیم.) از کابینت خارج کنید
• خمیر را با دقت p ماهی
• غاز را بدون خمیر سرو می کنیم

دستور غذای غاز با سیب زمینی در فر

• لاشه آماده شده (3.5 کیلوگرم) را با مخلوط سیر (3 حبه بزرگ) بمالید. ، سس مایونز (نصف فنجان) و ادویه جات ترشی جات
• در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید
• بگذارید یک شب تا صبح بخوابد
• غاز را با ورقه های خرد شده پر کنید سیب زمینی (5 عدد)
• دوخت لاشه
• بسته بندی با فویل
• بفرستید در فر
• یک ساعت در بالاترین درجه حرارت بپزید
• سپس دما را به 160 درجه کاهش دهید
• دو تا دیگر خورش ساعت
• هنگام سرو سیب زمینی ها را بیرون بکشید. در امتداد پرنده تمام شده پخش کنید

دستور پخت غاز پخته شده در فر با سیب

• پرنده ای به وزن 5 کیلوگرم را بردارید
• آن را از چربی و احشاء غیر ضروری پاک کنید
• شستن
• لاشه را با آب جوش پردازش کنید
• آبکش کنید
• ماریناد را به مدت 5 دقیقه بجوشانید با:

- لیتر آب - نصف لیوان سرکه برنج - 50 میلی لیتر سویا سس - یک جفت بادیان ستاره ای - نصف فنجان شکر - 1/4 فنجان از هر کدام نمک و زنجبیل - مقدار کمی فلفل مختلف - دارچین روی نوک چاقو

• لاشه را با ماریناد داغ بریزید
• آن را به مدت دو روز در جای خنک بگذارید تا خوابانده شود
• پس از مدت زمان تعیین شده، غاز را با قطعات خرد شده پر می کنیم. از جانب از سه سیب
• روی یک ورقه پخت قرار دهید و با فویل بپوشانید
• در فر روی قفسه قرار دهید
• ما یک پخت داریم ورق با آب در زیر رنده ها
• به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید
• به 160 درجه کاهش دهید
• برای مدتی سرخ کنید ساعت
• غاز را بگیرید
• با مخلوطی از عسل و سس سویا خیس کنید، هر کدام دو قاشق غذاخوری مصرف کنید
• نیمی دیگر به پختن ادامه دهید ساعت در دمای 160 درجه، به صورت دوره ای مایع را از سینی زیر رنده ها می ریزیم
• آن را بیرون می آوریم و روی بشقاب می گذاریم و با سیب هایی که از لاشه خارج شده اند تزئین می کنیم

]

غذای واقعی کریسمس برای پختن یک غاز کامل در فر مستلزم آگاهی از برخی نکات ظریف است. با به کارگیری نکات ارائه شده در مقاله، کار آسانی خواهد بود.

ویدیو: غاز پخته شده با سیب و سیب زمینی

ذخیره

ذخیره

ذخیره

ذخیره