3 بهترین دستور پخت گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی، پر شده با پر کردن مرزه، بلانچ شده برای زمستان

برای تهیه گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی، مهم است که میوه های مناسب را انتخاب کنید و دستور العمل را دنبال کنید.

گوجه فرنگی دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است. آنها داروهای ضد افسردگی، محرک سیستم ایمنی هستند. افزایش هموگلوبین، تسکین تورم. آنها حاوی یک آنتی اکسیدان طبیعی هستند. غلظت آن در طول عملیات حرارتی افزایش می یابد. آنها به عنوان پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، انکولوژی، آترواسکلروز استفاده می شوند.

روش های نگهداری گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای زمستان

دو گزینه برای نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان وجود دارد - با عقیم سازی و بدون عقیم سازی در نسخه اول، گوجه فرنگی را با آب داغ پر می کنند و در قوطی ها می جوشانند. گزینه دوم مرحله جوش را حذف می کند و زمان پخت را کوتاه می کند.

گوجه فرنگی ها بی تکلف هستند و با بسیاری از مواد ترکیب شده اند. شما می توانید مجموعه های مختلفی را با سبزیجات دیگر و حتی انواع توت ها ایجاد کنید. گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید. غلظت سس را آزمایش کنید. طبق درجه بلوغ میوه ها، لایه های چیده شدن را در بانک ها ترکیب کنید.

چگونه گوجه فرنگی را برای کنسرو کردن در آب گوجه فرنگی انتخاب کنیم؟

برای اینکه گوجه فرنگی در طول عملیات حرارتی شکل خود را حفظ کند - میوه باید تازه و کشسان، کوچک یا متوسط ​​باشد. ترجیحاً از میوه های درشت و بیش از حد رسیده برای آب میوه استفاده می شود. گوجه فرنگی های فاسد با عیب برای نگهداری مناسب نیستند. میوه های منجمد نیز مناسب نیستند. نگهداری از میوه های نارس مجاز است.

برای نگهداری طولانی مدت، ظروف دربسته لازم است - شیشه ها و بطری های شیشه ای با گردن پهن. برای نگهداری کوتاه مدت، هر ظرف ضد آب مناسب است. مهم است که درب پیچاندن گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی عاری از آسیب و زنگ زدگی باشد.

گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی، پر شده با پر کردن تند

اجزاء برای 3 لیتر: ]

• گوجه فرنگی کوچک — 2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی بزرگ — 2 کیلوگرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه ای - 2 غلاف
• چتر شوید خشک - 4 عدد.
• هر کدام یک دسته جعفری و شوید
• حبه سیر
• یک پیاز
• طولانی داغ فلفل - 1 عدد.
• برگ بو
• ریشه ترب و برگ 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 4 نخود
• دانه گشنیز - 5 عدد.
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد.
• شاخه کوچک نعناع - 1 عدد.

تهیه آبمیوه:

1. ) میوه های درشت را در چرخ گوشت چرخ کنید تا حالت لطیفی داشته باشند.
2. از صافی صاف کنید، دانه های گوجه فرنگی را از بین ببرید.

قیمه گوجه فرنگی:

1. )) میوه ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید.
2. بدون اینکه آن را تا انتها برش دهید، نصف کنید. گوجه فرنگی نباید از هم بپاشد.
3. سیر را پوست بگیرید. پفک ها را برش دهید. چند حبه سیر را کامل بگذارید تا در یک شیشه قرار دهید.
4. جعفری و شوید و نعناع شسته شده را آسیاب کنید.
5. گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده را با سبزیجات و سیر پر کنید. فیلینگ را به طور مساوی روی تمام شکاف ها پخش کنید.

در تخمگذار در یک شیشه:

1. درب ظرف را بشویید و روغن زدایی کنید. روی بخار نگه دارید یا با آب جوش بشویید.
2. دانه ها و ساقه را از فلفل دلمه ای شسته شده جدا کنید. هر فلفل را به چهار قسمت تقسیم کنید و کف شیشه را خط بکشید.
3. پیاز تمیز شده را به چهار قسمت تقسیم کنید. برای بانک ارسال کنید. [۸۷] (۰) (۸۸) فلفل تند، ادویه، ریشه ترب و قسمتی از سیر را نیز کف ظرف بگذارید.
4. گوجه‌فرنگی‌های پر شده را در یک شیشه بریزید.
5. باقی مانده سیر، برگ ترب، برگ بو را در فضای خالی اطراف قرار دهید.

پر کردن با گوجه فرنگی و استریل کردن:

)
1. نمک و شکر را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید.
2. آب داغ را روی گوجه فرنگی در یک شیشه بریزید، با درب بپوشانید و برای استریل کردن بفرستید.
3. کف یک تابه پهن و عمیق را با حوله بپوشانید. قوطی را با محتویات آن به تابه بفرستید.تابه را پر از آب کنید بدون اینکه به لبه های شیشه برسید. به مدت نیم ساعت روی اجاق گاز در حالت جوش قرار دهید.
4. شیشه را از قابلمه بردارید و درب آن را بپیچید. سفتی را بررسی کنید. زیر حوله کاملا خنک کنید.

این روش برای پر کردن میوه های سبز نیز مناسب است.

گوجه فرنگی بلانچ شده در آب گوجه فرنگی

تعداد محصولات - حجم محاسبه شده در هر لیتر:

• گوجه فرنگی متوسط ​​- 1 کیلوگرم
• میوه های گوشتی بزرگ - 1.2 کیلوگرم
• 10 گرم نمک و شکر
• سرکه - 15 میلی لیتر

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی های بزرگ را بشویید و ساقه را بردارید در قسمت های کوچک با مخلوط کن خرد کنید. آب به دست آمده را یک بار دیگر از صافی صاف کنید.
2. گوجه فرنگی های متوسط ​​را بشویید و پوست آن را به صورت ضربدری برش دهید. آب جوش بریزید و بلانچ کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید.
3. آب صاف شده را نمک و شیرین کنید. بگذارید به جوش بیاید و حداقل ده دقیقه با هم زدن بپزید. کف ایجاد شده را جدا نکنید.
4. ظرف شیشه ای و درب آن را با آب جوش بپوشانید. میوه های بلانچ شده را در یک شیشه بریزید.
5. محتویات کوزه را با آب نمک در حال جوش بریزید. قبل از پمپاژ سرکه اضافه کنید.
6. ظرف را با پارچه ای متراکم بپوشانید و بگذارید خنک شود.

گوجه فرنگی یک غذای کم کالری است. غذای این ترکیب باید به صورت سرد سرو شود. به عنوان یک ظرف جداگانه، و با ظرف جانبی. از ماریناد به عنوان سس یا سس استفاده کنید. کنسرو گوجه فرنگی می تواند به عنوان یک ماده در غذاهای دیگر استفاده شود. گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای چاشنی سوپ و گل گاوزبان مناسب است.

در شیرینی های شیرین نشده استفاده می شود. آب گوجه فرنگی همچنین به عنوان یک ماده برای کوکتل های الکلی و غیر الکلی استفاده می شود. کنسرو گوجه فرنگی به دلیل طعم ملایمی که دارد برای غذای کودکان مناسب است. ما از آن به عنوان یک محصول رژیمی استفاده خواهیم کرد.

ویدئو: گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای زمستان