فیوژن همان چیزی است که در مورد آشپزی ، موسیقی ، طراحی و معماری است
مطالب
اصطلاح fusion برای اشاره به سبک در معماری ، طراحی ، موسیقی ، رقص ، مد و حتی آشپزی استفاده می شود.جهت بررسی امکان ترکیب آنچه سازگار نیست ، برای جستجوی جزئیات جدید در موارد معمول است.مفهوم سبک فیوژن مبتنی بر اختلاط سبک زهدگی مینیمالیسم و سازندگی است.ویژگی خاص جهت - ایده های جسورانه ، تازگی تجسم آنها در سبک.
فیوژن چیست؟
در انگلیسی ، کلمه "فیوژن" یا "فیوژن" به معنای "آلیاژ ، فیوژن" است.سبک شامل ترکیبی از جهت های مختلف قطبی در بسیاری از زمینه های خلاقانه: فیوژن هنری ، موسیقی (جاز-فیوژن) ، فیوژن-معماری ، طراحی (تلفیق مدرنیسم با کلنادها) ، مد (آمیختن نظامیو کشور) و پخت و پز فیوژن (ترکیب غذاهای عربی و اروپایی).
ویژگی ها
فیوژن به سبک های جوانی که در هزاره جدید پدید آمده اند ، اشاره دارد ، زیرا این روند با نگاهی کلاسیک به چیزها مشخص می شود.صرف نظر از اصل اصلی سبک فیوژن - انکار قوانین تعیین شده - جهت دارای قوانین و ویژگی های خاص خود است:
- بدون قاعده.طراحان ، طراحان مد یا معماران ، انتخاب کنیدسبک تلفیقی ، رد کردن قوانین و کلیشه ها ، محدودیت ها و چارچوب ها را فراموش کنید.نکته اصلی این است که عناصر انتخاب شده از جهات مختلف به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند.با ایجاد یک فضای داخلی به همجوشی ، طراح جزئیات را از جهات مختلف جمع می کند و آنها را از نظر عاطفی یا معناداری به هم متصل می کند.فردی با طعم لطیف قادر خواهد بود سبک چینی را در یک جهت ، یک امپراتوری هنری پاپ در یک اتاق ترکیب کند.
- نگاهی جدید به چیزهای مشترک.طراحان سبک فیوژن از سمت غیرمعمول به اشیاء نگاه می کنند ، به دنبال خطوط جدید هستند ، روی آنها تمرکز می کنند.
- ترکیب و ترکیب.این قانون سبک فیوژن در مورد ترکیب بافت ها و مواد ناهمگن است تا اثر غیرمعمول ایجاد کند.به عنوان مثال ، ترکیب با ترکیب پلاستیک با چوب ، مواد صاف و درشت مشخص می شود.
- آزادی و سبک بودن سبک فیوژن حاکی از رنگهای روشن است.آزادی جهت در تنوع فرهنگ ها ، دوره ها.طراحی با ترکیبی از عناصر تزئینی با محتوای مخالف مشخص می شود (نقاشی های نویسنده و صندلی های موجود در بازار کک باعث تزئین اتاق با یک مبل گران قیمت ویکتوریا به سبک ویکتوریا می شود).
سبک تلفیقی در فضای داخلی
یک اتاق جادار برای طراحی داخلی جهت همجوشی استفاده می شود.رنگ های پس زمینه (سفید ، خاکستری و قهوه ای) به تأکید بر جزئیات فیوژن پر جنب و جوش کمک می کنند.ویژگی متمایز فیوژن - الگوهای: زیگزاگها ، ارقام ، سلول ، چاپهای گل ، قومی و حیوانات.پیوستن به مواد و بافت ها در مبلمان و روکشدکوراسیون داخلی فازی: سطوح صاف و براق را می توان با پوست حیوانات ترکیب کرد.زمینه فلزی دقیق به برجسته کردن صندلی قرمز روشن روشن کمک خواهد کرد.ایده ها:
- یک سقف به سبک همجوشی یک پس زمینه سفید یا یک سقف شیشه ای شکل است.
- انتخاب جهت همجوشی کف بر اساس عملی است: برای اتاق خواب یا اتاق نشیمن - کفپوش چند لایه ، پارکت ، حمام و آشپزخانه - کاشی یا مشمع کف اتاق.طراحان یک رنگ یکنواخت را رها می کنند ، گاهی اوقات آن را با یک فرش روشن تکمیل می کنند.
- دیوارها فضایی برای خلاقیت به سبک فیوژن است ، جایی که بافت ها ، پارچه فروشی ها ، نقاشی های معروف ، هنرهای جمعی (پوستر ، طنز) با یکدیگر جمع می شوند.
- توجه ویژه ای به طراحان فیوژن به سبک روشنایی داده می شود ، این امر به تمرکز در جزئیات داخلی کمک می کند.
در موسیقی
آهنگ های سبک فیوژن به ندرت در رادیو قابل شنیدن هستند ، زیرا مسیرهای آهنگسازی متفاوت استآواز ، ملودی بلند ، قطعات گیتار و پیانو پیچیده ، ضربان هایی با طول های مختلف ، بداهه نوازی.سبک تلفیقی در دهه 1960 با آمیختن موسیقی جاز ، پاپ و راک آغاز شد و بعداً به موسیقی ترکیبی از موسیقی عامیانه ، فانک ، رگی ، سرامیک ، هیپ هاپ ، R&B ، موسیقی الکترونیکی و قومی تبدیل شد.مجری فیوژن روشن - مایلز دیویس ، درامر بیلی کوبم (رویاها).اولین نماینده روسیه از سمت ، گروه آرسنال است.
در پخت و پز
پخت و پز فیوژن مبتنی بر هماهنگی مخلوط کردن تضاد غرب و شرق است و تهیه آن آسان است.همانطور که درسایر جهات سبک فیوژن در پخت و پز ، قوانین را به رسمیت نمی شناسند: مرغ با سبزیجات (مانند هویج) با کیوی یا آناناس در یک صفحه واحد ترکیب می شوند.نکته اصلی جهت جهت ، تازه بودن و سبک بودن ظرف است.
دستور العمل ها
روغن های گیاهی ، ادویه جات ترشی جات ، آب مرکبات (پرتقال ، لیمو) به جای مایونز در ترکیبات معمولی استفاده می شوند.)جهت های معمولی ظروف:
- برنج ژاپنی-فرانسوی-ایتالیایی؛
- نقش از ژامبون پارمسان ، جگر غاز ، پنیر پارمزان با انبه و سس مایونز ژاپنی.
سالاد فیوژن گوجه فرنگی و پرتقال
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری غذایی: 467 کیلو کالری.
- هدف: تولد ، شام عاشقانه
- مشکل: آسان.
گوجه فرنگی و پرتقال فیوژن نیازی به آشپز ندارند.تهیه این ظرف از جهت های همجوشی بدون مهارت های خاص امکان پذیر است ، در عین حال برای لذت بردن از میهمانان با سالاد خوشمزه و روشن.پرتقال و گیلاس از نظر اسید متفاوت هستند ، بنابراین با یک نخود فرنگی در یک سالاد فیوژن تعادل برقرار می شوند.اگر در یخچال یافت نشود ، این ماده را می توان با سیب زمینی جایگزین کرد.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی گیلاس - 18-20 قطعه .؛
- نارنجی - 2 قطعه .؛
- نخود سبز یا سیب زمینی کنسرو شده - 1/2 قوطی یا 3 عدد.سیب زمینی؛
- پیاز - 5 ساقه؛
- جعفری - 3-4 شاخه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن زیتون.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.پرتقال خرد شده را به 3-4 قسمت تقسیم کنید(بستگی به اندازه ذرات دارد).
- نصف قوطی نخود سبز یا سیب زمینی را با پرتقال به گوجه فرنگی اضافه کنید.
- سبزیجات را با سیر ریز و ریز خرد کنید ، سپس نمک را به بقیه مواد اضافه کنید.
- با روغن زیتون در بالا ، مخلوط کنید.
سوپ فیوژن توت فرنگی-زنجبیل سرد
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 250 کیلو کالری.
- هدف: تولد ، تعطیلات بچه ها ، ظهر ، شام عاشقانه
- مشکل: آسان.
عنوان سوپ سرد فیوژن سرد در تعطیلات تابستانی میهمان می شود.پخت و پز وقت و تلاش زیادی نمی کند ، مخلوط کن تبدیل به یک دستیار می شود.طعم غیرمعمول ظرف مجبور است برای تولد بزرگسالان ، تعطیلات کودکان یا یک جلسه عاشقانه به سفره بروید.برای زیبایی و عطر سوپ توت فرنگی-زنجبیل در این جهت باید با برگ نعناع به سفره آورده شود.
مواد لازم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- ریشه زنجبیل تازه - 100 گرم؛
- نعناع تازه - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- توت های شسته شده را با آب سرد ، آب زنجبیل (ریشه رنده ریز ، فشار آب را از طریق الک) ، آب لیمو ، شکر مخلوط کنید.
- محصولات را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید.
- با برگ نعنا روی میز خدمت کنید.
Carpaccio duck with foie gras
- Time: 2.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 10-12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 712 کیلو کالری.
- هدف: سال نو ،میز بوفه
- دشواری: دشوار.
برای تهیه این وعده های غذایی مرسوم ، زمان و برخی دانش آشپزی لازم است.به عنوان مثال ، هنگام خرید گوشت در فروشگاه باید یک محصول منجمد پیدا کنید ، زیرا در خانه باید آن را در فریزر بگذارید.سرآشپزها یخ زدن گوشت را بیش از یک بار توصیه نمی کنند.آن را با یک خوراکی دلپذیر از گلابی آن را در یک میز جشن سرو کنید.
مواد لازم:
- سینه اردک - 4 قطعه؛
- فوی گرا پت - 250 گرم؛
- گلابی صدف - 4 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آویشن - شاخه های 4-6؛
- رزماری - 3 شاخه؛
- سرکه بالزامیک؛
- روغن زیتون؛
- پودر شکر
- نمک ، فلفل صورتی به طعم و مزه
روش تهیه:
- چربی و پوست را از سینه های اردک برش دهید ،به وضوح در نصف برش بزنید تا قطعات به راحتی باز شوند.گوشت را با یک فیلم پیچیده ، به ضخامت 0.5 سانتی متر بازتاب دهید.فصل با نمک ، فلفل ، رزماری خرد شده و برگهای آویشن.
- گراس های فوی را در امتداد لبه بلند سینه قرار دهید ، با یک رول متراکم درون یک فیلم بچرخانید ، سپس در فویل بفرستید تا 1.5 تا 2 ساعت در یخچال فریزر بپیچید.
- گلابی تاس ، خشک ،داخل یک ماهیتابه گرم با کره قرار دهید.میوه را سرخ کنید ، با سرکه بالزامیک بپاشید ، شکر را روی حرارت متوسط 1 دقیقه شکر کنید.از روی حرارت ، گلابی را سرد کنید.
- از مایع موجود در ماهیتابه به عنوان پر استفاده کنید ، 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید.سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل صورتی برای طعم دادن.
- رول اردک خام را تیز برش دهیدچاقو را به قطعات 2-3 میلی متر ضخامت دهید.به آرامی با روغن زیتون روی یک بشقاب قرار دهید ، کارپاکو را بگذارید ، روی پانسمان بریزید.
