گوشت اردک در جدول ما ، مزایا و مضرات چنین ظروف
محتوا
ظروف گوشتیاردک ها در بین عاشقان آشپز بسیار محبوب هستند.آنها را می توان به اشکال مختلفی پخت و پز کرد - جوش ، کوره یا اجاق گاز ، خورش یا سرخ کرد.اردک پخته شده با سیب تبدیل به یک دکوراسیون میز تعطیلات خواهد شد ، و جوشانده شده با سبزیجات علاوه بر این برای هر سالاد یک افزودنی عالی است.
ویژگی های گوشت اردک
یک غذای پخته زیبا و خوشمزه به این معنی نیست که می تواند برای هر کسی مفید باشدانساناردک نیز مانند سایر انواع گوشت مزایا و منع مصرف آن دارد.برای درک این موضوع ، لازم است ترکیب آن را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید.
مرغ مانند همه آبزیان ، چربی زیادی دارد ، عمدتاً در پوست واقع شده است.از بین بردن آن ، گوشت را به یک رژیم غذایی تبدیل نمی کند.
الیاف خمیر اردک ، در مقایسه با گوشت سایر پرندگان ، با افزایش تراکم و سفتی مشخص می شوند و حاوی تعداد زیادی رگ خونی هستند.با توجه به این شاخص ها ، گوشت اردک معمولاً به عنوان انواع تاریک طبقه بندی می شود.
چه عناصر مفیدی در گوشت اردک موجود است
فواید گوشت اردک با تنوع عناصر شیمیایی بدن که غنی از آن هستند توضیح داده می شود.
ویتامین A. این همان استمحصول را در مقداری که دو برابر هر نوع گوشت دیگر باشد.رتینول (A) بر بهبود وضعیت پوست ، بهبود ظاهر آن ، کمک به نقص بینایی ، افزایش ایمنی و محافظت در برابر بیماری های ویروسی تأثیر مفیدی دارد.Catachina ذخایر ویتامین A در بدن را برای فرآیند شکل گیری کامل استخوان ها و دندان ها ، تشکیل و رشد سلول های جدید ، مهار فرایند پیری دوباره می بخشد.
ویتامین گروه هنر.جگر اردک حاوی اسید پانتوتنیک - ویتامین B5 است.خاصیت مهم این عنصر تسریع فرآیندهای متابولیک ، خنثی کردن فرآیندهای متابولیسم منفی است که با افزایش اسیدیته و تجمع گاز اضافی در روده بیان می شود.این ویتامین تولید هورمون های آدرنال گلوکوکورتیکوئیدها را تحریک می کند ، باعث درمان آرتریت ، آلرژی ، بیماری های مختلف قلبی می شود.
B4 - بر عملکرد صحیح کبد و کلیه ها تأثیر می گذارد ، فرآیندهای مغز را هماهنگ می کند ، حافظه را بهبود می بخشد ، از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند.
ویتامین B1 در گوشت این پرنده موجود است که باعث بی خوابی ، اختلال در خلقی و اشتها می شود.
ریبوفلاوین (B2) اکسیژن را به سلولها تأمین می کند ، مسئول شرایط پوست است ، عملکرد بینایی را بهبود می بخشد ، روی رشد مو و ناخن تأثیر مثبت می گذارد.ویتامین B2 اثرات منفی سموم مختلف بر روی دستگاه تنفسی ، برای عملکرد کامل غده تیروئید مورد نیاز را کاهش می دهد.
بتائین.عمل آن مربوط به نرمال شدن دستگاه گوارش است.یک بار در بدن انسان با گوشت اردک ، این ماده متابولیسم را فعال می کندفرآیندها ، کمک به تصفیه و از بین بردن مواد سمی.
اسیدهای امگا 3 و امگا 6.ترکیب این اجزا پایه و اساس رشد مو و ناخن است.آنها به کاهش روند التهابی کمک می کنند ، تأثیر پیشگیرانه ای در بیماری های عصب شناسی ، سرکوب افسردگی ، خستگی مزمن و اختلالات عاطفی دارند.اسیدهای غیر اشباع امگا کلسترول موجود در خون را خنثی می کنند.کمبود آنها مستلزم بیماری های مغز ، قلب ، رگ های خونی ، مانع رشد فکری است ، می تواند باعث زوال عقل شود.
پروتئین.گوشت اردک یک منبع پروتئین است ، که به نوبه خود حاوی اسیدهای آمینه مفید برای بدن است.پروتئین ها در متابولیسم نقش دارند ، عملکرد سیستم عصبی را تضمین می کنند ، بر توانایی رشد و تولید مثل تأثیر می گذارند.
آهن.محتوای این عنصر در محصول اردک به نگه داشتن هموگلوبین در حد لازم کمک می کند.در کاهش این شاخص ، فرد احساس ضعف می کند ، ضعف عمومی به دلیل کم خونی در حال توسعه است.آهن باعث جذب ویتامین های گروه B می شود.
اسید لینولئیک.مقدار آن در چربی اردک از دیگر مقدار بیشتر است.برای تأمین انرژی ، پردازش چربی هایی را که با غذا به دست می آید ، رشد عضلات را در حین فعالیت های ورزشی تسریع می کند.به دلیل این توانایی ، اسید لینولئیک برای کاهش وزن در ترکیب موجود است.
تمام این مواد و ویتامین ها برای عملکرد صحیح سیستم های پشتیبانی از زندگی بدن انسان ضروری هستند.البته ، گوشت اردک به تنهایی نمی تواند سطح لازم را فراهم کند ، بلکه به عنوان یک منبع اضافی استتوصیه می شود از آن استفاده کنید.
فواید گوشت اردک به انسان
محصول اردک حاوی بسیاری از مواد مفید است که برای عملکرد مناسب اندام های داخلی لازم است.این ماده غذایی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است ، به شما امکان می دهد مدت طولانی از گرسنگی خلاص شوید ، بدن را با تمام عناصر لازم اشباع می کنید.با توجه به ترکیب و خواص غنی هر عنصری که در بالا توضیح داده شد ، فواید گوشت اردک برای انسان به شرح زیر است:
- یک اثر تحریک کننده بر مغز دارد.
- باعث بهبود وضعیت پوست ، چهره ، نقایص پوستی می شود.
- با تأثیر در تولید سلولهای خونی و افزایش هموگلوبین در خون ، در حل آنمی کمک می کند.
- ایمنی و خاصیت محافظتی بدن را افزایش می دهد.
- رگ های خونی و استخوان ها را تقویت می کند.
- مواد سرطان زا را که منجر به ایجاد تومورهای بدخیم می شوند ، دفع می کند.
- قدرت مردان را افزایش می دهد؛
- اثر بهبود متابولیسم را دارد.
فواید گوشت اردک برای افرادی که معیشت آنها با انرژی و هزینه های عصبی بالا همراه است ، سود خواهد برد.تیامین که بخشی از آن است ، توانایی تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی ، برای دوباره پر کردن ذخایر بدن را دارد.
احتیاط: صدمه به گوشت اردک
علاوه بر خواص مفید و طعم آن ، گوشت اردک دارای موارد منع مصرف است که در مورد چربی اضافی و سفتی الیاف توضیح داده می شود.
1. مقدار چربی.هنگامی که در بدن هستید ، گوشت اردک چرب در تشکیل اثر می گذاردکلسترول ، که روند طبیعی فرآیندهای فیزیولوژیکی در رگهای خونی را مختل می کند.
2. ظلم گوشت.برای افراد سالم ، این خاصیت مشکلی ندارد ، اما برای افرادی که بیماری روده دارند ، خوردن چنین غذایی باعث عوارض جدی خواهد شد.
استفاده از گوشت اردک در دسته های زیر بیماران منع مصرف دارد:
- که چاق یا اضافه وزن دارند.
- بیمار مبتلا به دیابت قند یا تیروئید گواتر.
- بيمار مزمن دستگاه گوارش ، کبد ؛
- با عدم تحمل فردی اجزای محصول.
مصرف این محصول به دلیل داشتن چربی بیش از حد ، باید محدود شود.با توجه به اینکه اثر مضر به بیماریهای مزمن و میزان گوشت خورده شده بستگی دارد ، باید مضرات و مزایای گوشت اردک را برای هر فرد به طور جداگانه ارزیابی کرد.
