سالاد مروارید با خاویار قرمز ، ماهی قزل آلا و غذاهای دریایی - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز با عکس
مطالب
اگر می خواهید چیز خاصی برای سفره تعطیلات درست کنید ، میهمانان خود را غافلگیر کنید ، سپس با این دستور غذا متوقف شوید.عکس های ظرف بسیار متنوع است و به طرز باورنکردنی اشتها را تحریک می کند.سالاد انواع مختلفی وجود دارد: کلاسیک حاوی ماهی قرمز و خاویار است ، و مروارید دریا شامل غذاهای دریایی (ماهی مرکب و میگو) است.
سالاد مروارید - دستور تهیه عکس
برای تهیه یک میان وعده اصلی به مقدار زیادی غذا نیاز ندارید.دستور تهیه سالاد مروارید تهیه ی آن آسان است ، اما ممکن است به مهارت فانتزی و آشپزی نیاز داشته باشد.در عکس ظروف ، که در منابع مختلف وجود دارد ، می بینید که سالاد مروارید با خاویار قرمز با تخم بلدرچین تزئین شده است (آنها مروارید را تقلید می کنند) ، زیتون ، زیتون ، میگو.
سالاد خاویار سرخ ، ماهی قزل آلا و میگو
یک غذای نفیس و واقعاً سلطنتی برای منتخب ، که در سفره جشن غافل می شود!ترکیبی از ماهی ، خاویار ، غذاهای دریایی سالاد را به یک شاهکار آشپزی تبدیل می کند که به واسطه هر مهماندار می توان آن را تهیه کرد.مروارید یک ظرف می تواند یک بلدرچین یا یک تخم مرغ کوچک مرغ باشد و باید آن را به صورت برگدار سرو کنید و به طعم آن تزئین شود.
مواد لازم:
- ماهی قزل آلا (یا هر ماهی قرمز) - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 6 قطعه .؛
- پنیر انواع سفت - 120 گرم؛
- سس مایونز - 400 گرم؛
- خاویار - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم بلدرچین - براساس تعداد وعده های غذایی؛
- زیتون - 1 گلدان.
روش تهیه:
- تخم مرغ و بلدرچین را در آب جوش جوش دهید.در آب سرد خنک شوید ، سپس تمیز کنید.
- سفیده تخم مرغ را از زرده تخم مرغ جدا کنید.زرده های جوشانده را روی رنده با سوراخ های کوچک مالش دهید و سنجاب ها را با یک رنده متوسط خرد کنید.
- ماهی قزل آلا را درمان کنید ، از پوست جدا کنید ، استخوان ها را خارج کنید.خمیر را به برش های کوچک خرد کنید.
- پنیرها را با چاله های کوچک در یک رنده خرد کنید.
- برای آب شیرین تر کردن سالاد ، تمام ترکیبات سرآشپزهای با تجربه در ظروف جداگانه مخلوط می شوند ، سپس بلافاصله با ادویه جات ترشی جات ، مخلوط شده با مایونز مخلوط می شوند.بنابراین خواهیم
- یک ظرف را تشکیل دهید - باید آن را به صورت لایه ها گذاشته شود.لایه اول پروتئین است (نیمی از کل مقدار) ، سپس زرده ها و نیمی از ماهی ها را بیرون بیاورید.
- زیتون ها را با حلقه ها برش داده و در لایه بعدی قرار دهید.
- در مرحله بعد ، قسمت باقی مانده ماهی آزاد ، پنیر رنده شده ، پروتئین را قرار دهید.
- مرکز را با یک تخم بلدرچین تزئین کنید ، تخم ها را به آرامی دراز کنید.لبه ها را می توان با حلقه هایی از زیتون سبز یا تزئین کردکلم دریاماهی آزاد با ماهی سالمون ، میگو و خاویار سرخ آماده سرو است!
ماهی قزل آلا با ماهی قزل آلا و خاویار قرمز
این فقط در مواردی است که نیازی به تلاش خاصی نیست.برای تحت تأثیر قرار دادن میهمانان.یکی از انواع سالاد مروارید با ماهی قزل آلا و خاویار سرخ ، ساده تر ، اما نه کمتر خوشمزه و دیدنی است.می توانید وعده غذایی را به سلیقه ترتیب دهید: زیتون های سبز را با مارچوبه جایگزین کنید یا با کاهو پخش کنید.برش های ماهی ریز و برش ریز خرد شده طعم میان وعده مروارید را برجسته تر می کند.
مواد لازم:
- ماهی قزل آلا (یا ماهی قزل آلا) - 300 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه.
- برنج - 100 گرم؛
- خاویار - 140 گرم؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- جعفری یا کاهو.
روش تهیه:
- برنج را در آب شور و داغ تا زمانی که پخته شود ، جوش دهید.روی یک سگ یا غربال رها کنید ، بشویید ، یخچال کنید.
- تخم مرغ ها را در آب جوش جوشانده تا خنک ، خنک و پوست شود.
- ماهی قزل آلا را در برش های نازک و سپس با نی خرد کنید.
- پیازها را پوست کنده و خیلی ریز خرد کنید.توصیه می شود آن را با آب جوش خراش دهید تا تلخی آن برطرف شود.
- در یک کاسه ، تمام مواد را مخلوط کنید ، فصل را با نمک بزنید ، سپس با سس مایونز ترکیب کنید.
- کاسه سالاد را با برگ های کاهو بریزید.یک میان وعده مروارید را در مرکز قرار دهید - آن را به صورت اسلایدی شکل دهید ، تزئین کنید.
سالاد ماهی مرکب با خاویار سرخ
این اشتها آور به دلیل تعداد زیاد آن اغلب "امپریال" خوانده می شود.این مواد خوشمزه دارددر واقع ، سالاد خاویار سرخ و ماهی مرکب به اندازه دلپذیر و دیدنی استبرای رقابت با ظریف ترین غذاهابا این حال ، هنگام تهیه ، لازم است که تمام ویژگی های تصفیه حرارتی چنین محصول ظریف مانند ماهی مرکب را در نظر بگیرید.
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 240 گرم؛
- ماهی مرکب - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- نیمی از لامپ؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- خاویار - 100 گرم؛
- فلفل دلمه ای سیاه - به مزه.
روش تهیه:
- برای تهیه صحیح ماهی مرکب ، ابتدا باید آنها را بشویید و سپس آنها را در آب جوش و نمکی غوطه ور کنید.پوست منقبض می شود و شروع به جدا کردن خود می کند.سپس لاشه ها را تمیز کنید ، دوباره آنها را به جوش بیاورید ، اما پخته نشوید ، بلکه فقط 2-3 دقیقه در آب جوش نگه دارید.غذاهای دریایی تمام شده را با نی جدا کرده و یخچال و فریزر کنید.
- تخم مرغ ها را صاف و صاف کرده و سپس به طور تصادفی خرد کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید ، با آب جوش شستشو دهید - این باعث می شود شیرین تر و کم رنگ تر شود.می توانید مدتی آن را در سرکه و نمک میل کنید.
- چوب های خرچنگ را خرد کنید یا به طور تصادفی.
- در کاسه سالاد ، تمام مواد را مخلوط کنید ، با سس مایونز پر کنید.
- قبل از خدمت ، حتماً ظرف را با خاویار قرمز ، شوید خرد شده (اختیاری) تزئین کنید.
سالاد »مروارید دریایی با میگو
این اشتها آور یک گوهر واقعی یک سفره تعطیلات ، اثری از هنر آشپزی است.تهیه سالاد با میگو و خاویار به راحتی تهیه می شود.ترکیب غذاهای دریایی ، خاویار سرخ و تخم مرغ حس طعم بی نظیری را ایجاد می کند.برای پختن یک ظرف ، باید برخی از قوانین گرما را بدانیدفرآوری غذاهای دریایی: آنها را خیلی طولانی نپزید و به درستی انتخاب کنید.
مواد لازم:
- ماهی مرکب - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- میگو - 400 گرم؛
- خاویار قرمز - 110 گرم؛
- تخم بلدرچین - برای تزئین؛
- سس مایونز - 200 گرم
روش تهیه:
- ماهی مرکب را در آب جوش ، نمک فرو کنید و بیش از 2-3 دقیقه دیگر نپزید.در آب سرد فرو کنید و فیلم را بردارید.
- ماهی مرکب را خنک کنید ، به نوارهای نازک برش دهید.
- میگو را با آب نمک جوش بریزید و جوش نیاورید و برای چند دقیقه جوش نگه دارید.روی یک سگ رها کنید ، پوسته را پوست بگیرید.
- چوب های خرچنگ را از بسته خارج کرده و به برش های نازک برش دهید.
- تخم مرغ ها را در آب جوش ، خنک ، پوست بگیرید.پروتئین ها را از زرده جدا کنید.پروتئین ها را با استفاده از سوراخ های کوچک روی رنده خرد کنید و از زرده ها برای مقاصد دیگر استفاده کنید.
- در یک کاسه عمیق ، ماهی مرکب ، سنجاب ، چوب خرچنگ ، میگو را با هم مخلوط کنید ، خوب هم بزنید.
- در انتها ، سس مایونز ، خاویار قرمز را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا از آسیب دیدن آن جلوگیری شود.
- سالاد مروارید دریایی را با خاویار در یک صفحه صاف قرار داده و تخم بلدرچین آب پز را در وسط قرار دهید.
سالاد با چوب خاویار و خرچنگ
خاویار سرخ برای بسیاری از ظرافت است - درمانی که فقط می توان از آن استفاده کرددر تعطیلاتبا تهیه سالاد با خاویار قرمز و چوب خرچنگ ، شما نه تنها مهمانان خود را با مهارت آشپزی غافلگیر می کنید بلکه غذای نفیس و خوشمزه آنها را نیز ساده می کنید لطفاطبخترکیب میان وعده را می توان با افزودن سبزیجات مانند خیار ، فلفل یا آووکادو به مواد اصلی تغییر داد.
مواد لازم:
- خاویار - 140 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- چوب خرچنگ - 240 گرم؛
- پنیر سخت - 250 گرم؛
- سس مایونز - 250 گرم.
روش تهیه:
- ابتدا تمام اجزای ظرف را آماده کنید.تخم مرغ ها را به طور صاف جوشانده ، خنک کنید و پوسته را رها کنید.پروتئین ها را از زرده جدا کنید ، زرده ها را با سلول های کوچک خرد کنید.
- پنیر را با یک سوراخ متوسط در یک رنده خرد کنید.
- میله های خرچنگ باید از قبل ذوب شوند.آنها را به صورت نوارها برش دهید.
- در ظرف ، تمام اجزای میان وعده را مخلوط کنید: چوب ، پنیر ، تخم مرغ ، خاویار را اضافه کنید.
- ظرف را با سس مایونز حل کرده و مخلوط کنید.
- سالاد مروارید را با خاویار در یک صفحه صاف و زیبا قرار دهید و برای طعم و مزه تزئین کنید.
سالاد غذاهای دریایی با خاویار قرمز
یک غذای دیدنی و جذاب که فقط در موارد استثنایی باید سرو شود ، به سادگیو به سرعت آماده می شودبه سرآشپزها توصیه می شود سالاد غذاهای دریایی و خاویار را روی بشقاب های کوچک سرو کنند - این بار دیگر بر ظرافت ظروف تأکید می کند.این میان وعده با بهترین سس مایونز اشباع شده ، پخته شده در خانه یا سس مناسب دیگر (پنیر) تهیه می شود.
مواد لازم:
- ماهی مرکب - 200 گرم؛
- میگو (بزرگ) - 200 گرم؛
- سیب انواع شیرین و ترش - 2 عدد .؛
- خاویار - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- برنج - 100 ص.
برای سس:
- زرده - 1 قطعه.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 2 تراشه.
روش تهیه:
- ابتدا مایونز خانگی را تهیه کنید.برای این کار ، یک زرده تخم مرغ را با استفاده از خردل چوبی یا سبیل خرد شده خرد کرده خرد کنید.
- مالیدن توده را به طور مداوم با یک لایه نازک روغن زیتون ادامه دهید.
- آب لیمو و نمک را اضافه کنید.سس را مالش دهید تا قوام مطلوب پیدا شود.
- برنج را در آب نمک جوش تا جوشانید ، اما آن را جوش نکنید.
- ماهی مرکب را در جوش پایین بیاورید ، 2-3 دقیقه دیگر بپزید ، نه بیشتر.
- آب قابل جوش را درون تابه بریزید ، آن را نمک بزنید و برگ یا برگ ادویه جات را اضافه کنید (اختیاری).میگو را برای چند دقیقه درون این محلول فرو کنید ، سپس پوسته را تمیز کنید.
- سیب ها را از پوست و دانه ها پوست بگیرید ، با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود.
- چند قاشق غذاخوری برنج ، برش سیب را در یک شکل مناسب یا شیشه کوکتل گسترده قرار دهید.حلقه های نازک ماهی مرکب و میگو را در بالا قرار دهید.
- یک قاشق غذاخوری سس مایونز خانگی ، خاویار را روی اجزا یا سمت آن بگذارید.
- سالاد مروارید را با خاویار خنک کنید ، سپس سرو کنید.
