آب نمک با مروارید - نحوه طبخ سریع و دلپذیر با مرغ ، گوشت گاو یا قارچ با عکس

رژیم غذایی هر فرد همیشه باید انواع دوره های اول را داشته باشد.یک گزینه عالی یک آب نمک با مروارید است و به زودی می توانید طرز تهیه آن را بخوبی بخوانید ، چه نوع آتش ، چه محصولاتی را در آب بگذارید.چندین دستور العمل مختلف برای این غذا وجود دارد.بهره مندی از هر یک از اینها سوپ خانگی دلچسب و خوشمزه ای به شما می بخشد.

آنچه ترشی است

غذای به اصطلاح سنتی روسیه سوپ معطر با خیار ترشی ، سبزیجات ، غلات و گوشت است.مواد مختلفی را می توان به آب نمک اضافه کرد.بعضی اوقات سوپ بدون اضافه کردن گوشت به آن گیاهخواری می شود.اما ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ یا فرآورده های فرعی بیشتر به عنوان پایه استفاده می شوند.به دلیل جزء اصلی - خیار شور ، سوپ از نظر طعم کمی شور است و دارای اسیدیته کمی است.

طرز تهیه ترشی با مروارید

تهیه سوپ آسان است.به عنوان یک قاعده ، غلات از قبل با آب داغ آب پز یا جوشانده می شوند.ابتدا باید آبگوشت گوشت را بپزید.سپس سیب زمینی ، مروارید ، سایر مواد را بریزید و مدتی بپزید.اندکی قبل از قطع شدن در سوپ با سرخ کردن سبزیجات ، خیارهای نمکی تزئین شده و آب نمک خیار اضافه کنید.دستور العمل های مختلف زیادی برای ترشی وجود دارد و بهترین آنها را می توانید در زیر بخوانید.

در چند متغیره

• زمان پخت و پز: 128دقیقه
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1282 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

لوازم آشپزخانه مدرن زندگی را برای زنان خانه دار بسیار آسان تر می کند.اگر شما یک مولتی کوکر دارید ، طبخ کردن آب نمک خیلی راحت تر از اجاق گاز است.طعم آن را به ظرف مطلقاً چیزی نمی دهد.سوپ با مروارید و ترشی حدوداً دو ساعت در چند متغیره پخته می شود و در این مدت با اطمینان می توانید تکالیف خود را انجام دهید.

مواد لازم:

• گوشت بدون گوشت خوک - 0.25 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 سر؛
• خیار شور - 2 بزرگ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• جو مروارید - نیمی از چند لیوان؛
• سیب زمینی - 5 متوسط؛
• آب - 2 لیتر؛
• شوید - نیم بسته؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• نمک ، فلفل - به سلیقه شما؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. قبل از شروع پخت ، مروارید را در آب یخ خیس کنید.
2. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.عملکرد Roasting را روی اجاق گاز روشن کنید.در روغن بریزید ، گوشت خوک را به مدت 12 دقیقه سرخ کنید.
3. سبزیجات را تهیه کنید.هویج را روی یک رنده بزرگ مالیده و پیاز و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید.سبزیجات و رب گوجه فرنگی را به کاسه اضافه کنید.
4. هم بزنید ، به مدت 8 دقیقه بپزید.
5. پوست ، سیب زمینی ها را با نی خرد کنید.آن را به کاسه اضافه کرده و جو مروارید را بشویید.
6. در آب بریزید.بخار را به مدت یک ساعت و نیم روشن کنید.5 دقیقه قبل از خاموش کردن دستگاه ، شوید شوید خرد شده ، برگ خلیج ، نمک ، سوپ فلفل را اضافه کنید.

آب نمک با مروارید و ترشی

• مدت زمان پخت و پز: 181 دقیقه.
• تعداد خدمات: 9 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1795 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

آب نمک ، که مطابق دستورالعمل کلاسیک تهیه شده است ، خوشمزه ، معطر ، عطر و طعم خواهد شد.در این سوپ لزوما خیار شور قرار دهید.در فرآیند برش آنها آب را آزاد می کنند.دستور تهیه ترشی با مروارید و خیار پیشنهاد می کند که فقط فلفل و نمک را در سوپ بگذارید ، اما می توانید ادویه های مورد نظر خود را اضافه کنید ، مانند گیاهان پرووانس ، رزماری ، زعفران.

مواد لازم:

• پیاز - 2 قطعه .؛
• گوشت بر روی استخوان (گوشت گاو یا گوشت خوک) - 0،7 کیلوگرم؛
• فلفل ، نمک؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• خیار شور - 8 کوچک؛
• سیب زمینی - 8 متوسط؛
• جو مروارید - 300 گرم؛
• برگ خلیج - 6-7 قطعه .؛
• رازیانه خشک - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید ، خرد کرده به قطعات متوسط.در یک قابلمه را بشویید ، با آب پر کنید ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.برگ برگ ، فلفل ، شوید ، نمک را اضافه کنید.یک ساعت و نیم بپزید ، گاهی اوقات کف آن را جدا کنید.
2. مروارید را زیر یک جریان آب بشویید.یک قابلمه دو لیتری بگذارید.در آب سرد بریزید.20-25 دقیقه بجوش و خروش آمدن.از اجاق گاز خارج کنید ، ربع ساعت بگذارید.
3. خیار ها را به صورت مکعب بریزید.
4. سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز و سیب زمینی را به مکعب ها خرد کنید ، هویج را مالش دهید.
5. روغن روغن را در یک ماهیتابه بریزید.پیاز ، هویج را بگذارید.سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود.رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، مخلوط کنیددقیقه 7-8 سبزیجات.
6. مایع را صاف کنید ، آبگوشت شفاف باشد.ماهیتابه را روی اجاق گاز بگذارید ، بگذارید آبگوشت جوش بیاید.
7. سیب زمینی ها را بگذارید.در یک ربع ساعت ، مروارید ، خیار را وارد کنید.20 دقیقه دیگر بپزید.
8. سرخ سبزیجات ، نمک ، فلفل را وارد کنید.آتش را خاموش کنید.اجازه دهید سوپ به مدت یک چهارم ساعت زیر اجاق گاز روی اجاق گاز بایستد.

با مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 1504 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

لازم نیست گوشت گاو یا گوشت خوک را در سوپ قرار دهید ، می توان آن را با مرغ تهیه کرد.شما یک سوپ فوق العاده دلچسب خواهید داشت.برای پخت و پز می توانید هر بخشی از مرغ را بگیرید: باسن ، پا ، بال ، سینه.خیارها بهتر است از بشکه های شور استفاده کنند.تهیه آب نمک با مروارید روی این دستور غذای شما طول نمی کشد.

مواد لازم:

• گوشت گاو - 750 گرم؛
• گیاهان تازه تازه؛
• سیب زمینی - 3 بزرگ؛
• خیار شور - 250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• آب نمک خیار - 175 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• مروارید - سه چهارم لیوان؛
• هویج - 1 عدد بزرگ.

روش تهیه:

1. مرغ را بشویید ، داخل یک تابه قرار دهید.سه لیتر آب بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید.کف ، نمک ، فلفل را برداشته ، به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید.
3. مروارید را کاملاً بشویید.
4. سیب زمینی ، غلات ،وقتی گوشت پخته شدبه مدت 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
5. سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز را خرد کنید ، هویج را مالش دهید.
6. خیار شور را خرد کنید.
7. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پیاز را با هویج بگذارید ، به مدت 3-4 دقیقه هم بزنید.خیارها را اضافه کنید.چند دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.رب گوجه فرنگی را وارد کنید ، هم بزنید.
8. ماهیتابه را به ماهیتابه منتقل کنید ، آب نمک ، نمک بریزید.سوپ را به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بپزید تا روی حرارت کم قرار گیرد.سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و گرما را خاموش کنید.

گوشت گاو

• زمان پخت و پز: 123 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظرف کالری: 1853 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

آب نمک با گوشت گاو بسیار ترد ، دلچسب ، با طعم ملایم ، به سختی شیرین بیرون می آید.Perlovka برای سوپ باید یک شبه از قبل خیس شود ، این به شما در تهیه سریعترین غذای خوشمزه کمک می کند.با ارائه این کار برای یک شام خانوادگی ، می توانید از اقوام خود به طور کامل تغذیه کنید.دستور زیر را برای آب نمک با جو مروارید بخاطر بسپارید.

مواد لازم:

• گوشت گاو با استخوان - 0.5 کیلوگرم؛
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• آب نمک خیار - نیم لیوان؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• سیب زمینی - 6 سیب زمینی با اندازه متوسط؛
• پرلوکا - 1 لیوان؛
• خیار شور - 3 عدد .؛
• نخود سیاه فلفل - 4؛
• پیاز - 1 سر.

روش تهیه:

1. مروارید را بشویید و یک شبه خیس کنید.
2. گوشت را در قابلمه بریزید ، با آب پر کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید.بعد از اولبرای آب کردن آبگوشت جوشانید.
3. گوشت سپس با آب سرد تمیز پر می شود.ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، نمک ، برگ خلیج ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، به مدت 2 ساعت بپزید.
4. همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.سیب زمینی ها ، پیاز و خیار را به مکعب ها خرد کنید ، هویج ها را با هم مالش دهید.
5. دو ماهیتابه را آماده کنید.پیاز هویج را در یک سرخ کرده و در دوم فلفل را با خیار خرد کنید.
6. سیب زمینی ، مروارید را در آبگوشت قرار دهید.وقتی سمولینا آماده شد ، خیار و نان تست را بیاورید.نمک ، فلفل
7. وقتی مروارید کاملاً پخته شد (بعد از حدود 5 دقیقه) از حرارت ماهیتابه جدا کنید.

با قارچ

• زمان پخت و پز: 130 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1430 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

سوپ قارچ یکی از محبوب ترین غذاها است.این با خیار شور ، آب نمک تهیه می شود.دستور العمل های زیادی برای آشپزی وجود دارد ، گزینه هایی با قارچ تازه ، شور ، خشک شده وجود دارد.گزینه ای که در زیر مشاهده خواهید کرد از marinated استفاده می کند.سوپ جسورانه بیرون می آید ، اگرچه بدون گوشت پخته می شود.می توانید پیش غذای گوشت گاو را از قبل تهیه کنید.

مواد لازم:

• قارچ - 0،4 کیلوگرم؛
• سبزی - نیم پرتو؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد .؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• هویج - 2 قطعه .؛
• ترشی - 6 عدد .؛
• مروارید - 6 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل؛
• آب گوجه یا آب - 5 لیتر؛
• پیاز - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. پرولوکا را به مدت یک ساعت خیس کنید.
2. آبگوشت یا آب را به جوش بیاورید.
3. قارچ تازه را بشویید.به برش های نازک برش دهید.
4. سبزیجات را پوست بگیرید.خیارها را به مکعب یا نیم حلقه برش دهید ، پیاز را خرد کنید.هویج را مالش دهید.
5. سیب زمینی ها را به فاصله 2 سانتی متر از مکعب ها خرد کنید.آن و جو مروارید را در مایع جوش قرار دهید.
6. روغن روغن را در یک ماهیتابه بریزید.پیاز و هویج را سرخ کنید.سوپ را بگذارید.
7. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند خیار و قارچ را داخل سوپ بگذارید.نمک ، فلفلبعد از 10 دقیقه سوپ را از بشقاب جدا کنید.

با کلم

• زمان پخت و پز: 105 دقیقه.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• کالری غذایی: 1650 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.

دستور العمل آب نمناک با مروارید.آنها گوشت نمی گذارند و حتی از آبگوشت استفاده نمی کنند.سوپ فوق العاده خوشمزه ، آسان است.کلم را داخل آن قرار می دهیم نه تازه بلکه ترشی.این یک طعم خاص ، اسیدیته سبک را اضافه می کند.آب نمک در این عملکرد شبیه چیزی شبیه به یک شی است ، بنابراین طرفداران این ظرف آن را دوست دارند.به یاد داشته باشید که چگونه این سوپ را بپزید.

مواد لازم:

• آب - 5 لیتر؛
​​
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیب زمینی - 6 قطعه .؛
• جعفری تازه - نیم بسته؛
• جو مروارید - 120 گرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• ترشی - 6 قطعه .؛
• ریشه کرفس 200 گرم است.
• مخلوط فلفل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• كلشكر - 400 گرم.

روش تهیه:

1. مروارید را بشویید و یک شبه خیس کنید.سپس آن را با آب پر کرده و بجوشانید تا نرم شود.
2. همه سبزیجات را تمیز و بشویید.هویج و کرفس را مالش دهید.پیازها را درون مکعب ها خرد کنید.
3. پوست پوست را از خیار جدا کنید ، با آب پر کنید و جوش بیاورید.گوشت را به مکعب ها خرد کنید.
4. مروارید را با مخاط بشویید.
5. روغن نباتی را گرم کنید و در آن هویج ، کرفس ، پیاز ، خیار سرخ کنید.
6. سیب زمینی ها را درون مکعب ها خرد کرده و در یک قابلمه قرار دهید.کلم را اضافه کنید.
7. هنگامی که سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، تمام سبزیجات را از قابلمه در آب ، نمک ، فلفل قرار دهید.5-10 دقیقه دیگر بپزید.قبل از خاموش کردن با سبزی خرد شده تازه بپاشید.

نمک مروارید و کلیه

• مدت زمان پخت و پز: 125 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• ظرف کالری: 1957 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.

برای پختن آب نمک با کلیه ها ، آنها باید با دقت تهیه شوند.آنها باید شسته شوند ، فیلم ها ، رگه ها و مجاری جدا شوند.بعد ، کلیه ها را با آب پر کنید و حداقل در هر ساعت شش بار آن را تغییر دهید.سپس به مدت 40 دقیقه در آب در حال جوش قرار می دهند.اگر همه کار را درست انجام دهید ، هیچ طعم و مزه خارجی در آب نمک وجود نخواهد داشت.با خامه ترش تازه سرو کنید.

مواد لازم:

• جوانه گاو - 0.6 کیلوگرم؛
• نمک ، فلفل دلمه ای - به سلیقه شما؛
• خیار شور - 8 عدد .؛
• نخود فلفل - 10 عدد .؛
• آب نمک خیار - 2 فنجان؛
• برگ خلیج - 6 قطعه .؛
• سیب زمینی - 6 قطعه .؛
• رازیانه خشک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• Perlovka - 1 لیوان؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 2 قطعه.

روشتهیه:

1. به مدت 40 دقیقه کلیه ها را بشویید و خیس کنید.
2. مروارید را با آب جوش بریزید تا آماده شود.به طور مرتب آب را تغییر دهید تا خنک شود.
3. پیازها را پوست بگیرید و بشویید.برش به مکعب های کوچک.
4. هویج ها را پوست گرفته و بشویید.روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
5. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پیاز و هویج را تا طلایی سرخ کنید.
6. سیب زمینی های بزرگ را بشویید ، بشویید و برش دهید.
7. خیارها را ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه سرخ کنید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
8. 4 لیتر آب جوش داخل قابلمه بریزید.کلیه ها و مروارید ها را در آنجا قرار دهید.یک ربع ساعت بپزید.سیب زمینی ، سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید ، در آب نمک بریزید.
9. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند ، یک برگ درخت بو و فلفل بگذارید.با نمک فصل کنید و بعد از چند دقیقه خاموش کنید.

ترشی خیار تازه با مروارید

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1286 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.

دستور زیر یک سوپ نیست بلکه یک تهیه آن برای زمستان است.برای پختن سوپ ، باید یک کوزه را باز کنید ، محتویات را درون آبگوشت ریخته و به مدت 10 دقیقه بپزید ، در نتیجه یک دوره اول کاملاً آماده دریافت خواهید کرد.این دستورالعمل به نسبت مواد موجود در یک لیوان سه لیتری می پردازد ، با این حال ، شما تضمین می کنید که برای اولین بار آب نمک را می خواهید ببندید.

مواد لازم:

• خیار تازه - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - یک سوم لیوان؛
• گوجه فرنگی - 800 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه 9٪ - یک سوم لیوان؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 0.6 کیلوگرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• جو مروارید - 250 گرم.

روش تهیه:

1. مروارید را به خوبی بشویید.در آب سرد بریزید و برای 2.5-3 ساعت اصرار کنید.مایع را تخلیه کنید.غلات را درون یک قابلمه ریخته ، روی آب جوش بریزید و بعد از جوش زدن روی حرارت متوسط ​​نیم ساعت بپزید.
2. گوجه فرنگی را خرد کرده ، به مکعب های خرد شده ، در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و در همان روغن نباتی بریزید.
3. بعد ، پیاز را پوست خرد کرده و ریز خرد کنید.آن را درون گوجه فرنگی ها بگذارید.
4. هویج را پوست بگیرید ، با هم مالش دهید ، در غذای باقی مانده بریزید.
5. خیار ها را به مکعب های بزرگ بریزید.قابلمه را اضافه کنید ، بپوشانید.
6. در شکر ، نمک بریزید ، کاملا مخلوط کنید.ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید.به مدت 20 دقیقه گرما را کاهش داده و بجوش بیاورید.
7. در سرکه بریزید ، مروارید را اضافه کنید.10 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.

فیلم ها